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1、年年年年年芜湖豆制品加工基地建设工程可行性研究报告XX咨询有限责任公司二00九年六月第一章 总 论工程名称：芜湖豆制品加工基地建设工程建设单位：*单位性质：内资企业建设地点： 工程负责人： 邮 编：电 话：第一节 概 述一、工程建设背景及建设的必要性1、工程建设的背景豆制品的加工，是我国传统的食品加工业之一，具有悠久的历史。近几年，我国豆制品产业进入了一个新的开展阶段。纵观我国的豆制品生产和市场，可说是成绩与问题同在，机遇和挑战并存，根本上呈现以下情况。行业管理走上正轨，全国豆制品行业协会的作用日益增强，标准化工作亟待加强。2004年，中国食品工业协会豆制品专业委员会正式成立。作为全国的豆制品
2、行业管理组织，豆制品专业委员会吸收全国主要豆制品企业和相关企业组成了会员大会和常务理事会，在逐步完善组织机构的同时，组织了行业间的技术交流和市场营销交流；组织骨干企业访问日本豆腐协会和参观了展览会，考察了日本豆腐生产和机械设备制造企业；在行业内开展了经济技术指标的统计和交流；作为行业的信息交流主渠道，编辑出版了?中国豆制品工业通讯?、?中国豆制品产业?，组建并开通了?中国豆制品网?，出版了?中国豆制品企事业名录?；召开了中国北京国际大豆食品加工技术及设备展览会，推动了我国豆制品产业的工业化和现代化搭建了一个交流和提高的平台；并且配合商务部、国家食品药品监督管理局、国家质检总局和卫生部有关部门，
3、承当了食品工业中的有关豆制品方面的管理工作。在标准化工作方面，全国豆制品专业委员会本着效劳企业，推动行业健康开展为己任，从行业实际出发，配合卫生部卫生标委会对?非发酵豆制品和面筋卫生标准?的修订工作；2004年开始组织行业内技术力量，从行业实际和我国豆制品市场管理的需要出发，起草了?豆腐?、?豆制品?、?腐竹?、?粉丝?等4项行业标准工作，上报了?大豆食品分类术语?等豆制品根底标准，在起草过程中企业通过参与及讨论，提高了骨干企业的产品标准意识，强化了企业标准生产的决心。生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市场潜力。目前我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数，年耗用大豆为1
4、500多万吨，这个数字比方案经济时期年耗用大豆60万吨增长了25倍多。产品品种除了豆腐之外，腐竹和鲜豆腐皮的生产增长很快，不但供给国内市场，出口量也逐年增加。近年来，豆浆产量上升加快，品种也向调味豆浆方向开展，还出现了豆花、豆腐脑等新的品种。按每人每天摄取25g大豆蛋白质的需要计算美国FDA推荐，目前的产量需要再扩大2倍以上，因此，我国豆制品产业尚有巨大的市场空间，需要在扩大生产规模上做出更大的努力。豆制品工业化速度加快，企业品牌意识加强，小型作坊亟待标准引导。目前全国豆制品正规生产企业约在1500家以上。近几年，大规模的骨干企业迅速崛起，据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量3000吨以上的企
5、业，2004年全国仅有7家，到2006年增加到了25家，并形成了一批知名的质量上乘的地方性品牌，如上海的“清美、“张小宝，杭州的“鸿光浪花、“祖名，北京的“白玉、“香香，安徽的“金菜地等，这些品牌占据了当地城市的市场主流，对全国豆制品产业的开展起到了示范和带头作用。但是，由于豆制品生产的门槛低，很多产品无法完全设备化生产，产品货架期短等特点，市场形成了小作坊产品占据大半壁江山的格局。在我国豆制品行业中，大、中企业和小作坊并存的状况将在很长的时期内存在，这是由于我国经济开展的不平衡状况所决定的。因此，培育扶植品牌企业和整治标准小作坊对于豆制品产业来说是很重要的。豆制品工艺技术和设备机械化水平不断
6、提高，但距离国际先进水平仍有较大差距，还须加大研发力度。近年来，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，全国涌现出了一批专业生产豆制品机械设备的企业，自主研制了自动化腐竹生产线，百叶浇注机、豆干压机等；经过不断研制和创新，开发了全自动豆腐生产线、无菌豆浆生产线；微波等灭菌技术的运用提高了局部豆制品的保质期；各种复合凝固剂、天然凝固剂的开发和运用，改良了豆腐等制品的口感；所有这些都使我国豆制品产业的生产面貌发生了巨大变化。但是，与豆制品生产开展较快的日本相比，我国豆制品产业的科技水平仍然相对落后，不但在生产的工艺技术、装备的自动化水平和整体布局设计上都有一定差距。基于上述背景，*在芜湖市清水镇新
7、征土地50亩，新建芜湖豆制品加工批发市场，把芜湖市近400家豆制品生产厂和作坊集中整合，通过标准管理，统一销售，争创属于芜湖的豆制品品牌，生产出让老百姓放心的绿色豆制食品。2、工程建设的必要性本工程的实施，有利于芜湖市对豆制品市场的治理和整顿，媒体上透露芜湖共有近400家豆制品加工场所，80%以上都无卫生许可证，很少有营业执照，也没有一家生产环境符合要求。目前大多数销售豆制品商家在进货时重价格轻质量，将一些黑作坊、小作坊的产品在市场上销售。本工程建成后，将集中芜湖豆制品生产厂和作坊，便于政府管理和监督。本工程的实施，使芜湖豆制品走一条科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少的新型道路，打
8、造出属于芜湖的全国知名品牌，更好地为芜湖市及周边城市提供优质放心的绿色食品。本工程的实施，有利于企业全面落实科学开展观，不断提高企业管理水平，降低生产本钱，进而逐步建立和运行环境管理体系，获得进入全国市场的“绿色食品奠定良好的根底。本工程的实施，可以解决芜湖市现有充裕人员就业，对于维护社会治安、稳定社会秩序、缓和充裕人员安置的矛盾，具有极大的社会意义。同时也有利于企业为地方增加税源，进而促进地方社会经济的健康稳定开展，为构筑和谐社会作出奉献。 三、承办条件1、政策优势本工程符合国家工商行政管理局提出的“关于加快培育、开展农副产品加工基地的意见文件精神，文件中明确提出“通过各级工商行政管理机关的
9、积极参与和推动，在全国范围内普遍建立一大批远辐射、多功能的农副产品加工基地，逐步强化对农副产品市场的监督管理，努力促使市场监督管理机制与市场发育进程同步配套，保证市场的健康发育。本工程为国家发改委?产业结构调整指导目录2005年本?鼓励类工程中第一项农林类第32条“农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用工程。本工程不属于国家国土资源部、发改委?限制用地工程目录2006年本?中限制用地和禁止用地的工程。2、地域优势芜湖，美丽的江城，位于长江中下游安徽省东南部，东与长江三角洲连成一体，南依黄山、九华山风景区，西接华中地区，北临江淮平原。中心地理座标为东经 119 度 21 分、北纬 31 度 20
10、 分，属亚热带湿润季风气候。光照充足，雨量充分，四季清楚，年平均气温 15-16 摄氏度，日照时数 2000 小时左右，年降雨量 1200-1400 毫米，无霜期每年达 219-240 天。常年主导风为 E 。生物药业科技园环绕市级生态旅游区凤鸣湖，环境优美、水体开阔，花繁树茂，绿地率 40% 以上，常年大气质量保持在 1 级，地表水质量到达国家 1 级标准。根底设施按道路、供电、供水、排水、排污、通信、天然气及土地平整 “七通一平的标准。芜宁、芜铜、淮南、皖赣、皖浙五条铁路线在此交汇，接通京广、京沪、陇海和浙赣线。与苏浙沪紧密相连。沿江、芜杭、合芜、芜太四条高速公路连接杭州、南京、上海、重庆
11、、武汉等大城市和城市集群。205和318两条国道贯穿城市，连通南北。芜湖距南京禄口国际机场、合肥骆岗机场仅1小时车程。芜太运河起自安徽，止于太湖，直通上海，航程比绕长江缩短运距100公里。3、人员及管理优势*生产、经营、管理的各项制度健全、先进，并形成了具有自身特色的以产品开发为导向、以质量管理为中心、以信息网络为保证的企业管理体系。4、信誉优势*在业内已形成较好的声誉，以“诚信为根底，与各关联企业、部门、金融机构等以诚信为合作前提，牢固树立“客户至上、优质效劳的企业宗旨，有利于工程融资、技术合作和各种业务来往。第二节 本报告的编制依据、研究范围及编制原那么一、编制依据1、国家发改委?产业结构
12、调整指导目录2005本?；2、国家国土资源部、发改委?限制用地工程目录2006年本?；3、?安徽省农业产业化开展规划?；4、?芜湖市优势农产品产业化开展规划?；5、国家发改委、建设部发布的?建设工程经济评价方法与参数?第三版；6、?国务院关于进一步加强食品平安工作的决定?；7、*提供的相关资料。二、主要研究范围本报告主要对*“芜湖豆制品加工基地建设工程的建设条件、投资必要性、工艺设备、投资估算、经济效益等诸方面可行性作出分析。研究范围包括：1、工程建设的背景和必要性2、产品市场分析3、工程建设生产规模和产品方案4、工艺技术方案和原辅材料供给5、工程建设方案6、环境保护和节能7、投资估算和资金筹
13、措8、财务分析与评价三、编制原那么坚持客观、公正、科学、可靠的原那么和实事求是的工作态度，力求做到数据准确、内容完整、重点突出、结论科学。在调查研究的根底上，严格按照客观实际进行评价分析，以保证咨询报告的客观性、公正性和科学性。第三节 研究结论与建议一、研究结论1、本工程属于国家发改委?产业结构调整指导目录2005本?中鼓励类工程，工程的建设符合国家产业政策，符合我国农副产品行业结构优化、产业升级的开展方向。工程不属于国家?限制用地工程目录2006年本?中限制用地和禁止用地的工程。2、工程选址在芜湖市清水镇，符合当地产业开展规划和总体布局要求。3、本工程总体建设规模为年产200吨豆制品加工产品
14、。工程产品以“净菜形式进入市场，市场前景较好，采用的生产工艺技术成熟先进，工程建设方案合理。4、本工程建成投运后，在各项环境保护措施到位的情况下，对该区域生态环境影响较小。5、本工程能源消耗的种类有电、自来水，电的年耗量为30万度，自来水的年耗量约20万吨，煤年耗量约3000吨。6、本工程建设期1年。7、总投资及财务评价本工程总投资4896万元，其中固定资产投资总额4418元，建设期利息53万元，铺底流动资金477万元。工程税后增量财务内部收益率%，投资回收期为4.4年。综上所述，本工程符合国家产业政策，产品市场前景较好，技术、环境、经济均是可行的。二、主要经济技术指标本工程的主要经济技术指标见表1-1。表1-1 工程主要经济技术指标表序号指标名称单 位数 量备 注1建设规模：年产5000吨豆制品设备约15多台套，包括环保及辅助设备土建m2291002工程实施进度年13新增定员人704工程投资总额万元48965固定资产投资万元4419固定资产投资万元4366建设期利息万元536流动资金万元4777年新增销售收入万元7000正常年，含税8年新增总本钱费用万元4805正常年，含税9年新增利润总额万元2151正常年10年新增所得税万元538正常年11年新增税后利润万元1613正常年12税后投资财务
