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1、酒店实习生实习报告8篇 随着个人素养的提升，报告的用途越来越大，不同种类的报告具有不同的用途。一听到写报告立刻头昏脑涨？下面是我帮大家整理的酒店实习生实习报告9篇，欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。酒店实习生实习报告 篇1前言 为了更好的学习接下来的专业课程,我们旅游学院特地在此之前进行实习。希望在这次实习中学会有关酒店的一些实际学问，并且为我们以后的理论学习供应更好的基础。除此之外我们还提前体验了一把社会人的生活，让我们不再仅仅只是一个什么也不懂得一般学生了。因此,我们进行了这次实习活动。 一实习时间 自20xx年7月18日起先直到20xx年1月13日,为期半年的实习。 二实习地点 本
2、次实习在北京市西单君太百货商场的xx里。本次实习的部门有传菜部，酒吧,领位,外场并且进行了领班培训课程。三实习的主要内容 7月8日我们到的北京，在此期间我们是比较期盼的。在刚到北京的几天里,xx对我们30为同学进行了为期三天的培训。在这三天培训中贾老师给我们讲解了的历史,并对此进行了深化的讲解让我们对xx的企业文化有了很好的理解。而且让我们产生了一种围绕企业精神的凝合力,让我们在企业的领导下不断地为企业的兴隆而努力。在此之后,贾老师给我们讲解了菜品的学问,并对此进行了精确的讲解,还对此进行了考核。除了菜品学问的讲解还有一些工作的留意事项等。在经过了三天的实习之后,我们就到了我们要实习的店里，西
3、单君太百货位于长安街旁边左靠大悦城右靠长安街,前面不远就是天安门地理位置得天独厚地利天时人和尽占,是一个特别好的地方。我到店里的第一天做的工作是打姜丝三克不能太多也不能太少，不能太长也不能太短。看起来是一个很简洁的问题但是做起来还是不那么简洁的。在此之后我在跑包子我们店里最累的一项工作(至少在我看来是这样）,这个档口是我们最印象深刻的地方。然后又是热炒口我们要学会那个要放鹅头勺，那个要放2号小勺。这有许多的留意事项,每道菜都有每道菜的特点我们不能放错要不然我们无法为客人服务好。 之后又是酒吧首先是分清酒的品种,酒的规格,而且酒杯的擦拭方法还包括打包盒的应用以及凉菜的传出还有传菜部的地面卫生,除
4、此之外还有茶叶茶壶的筹备等。我们出外场是先是学会如何收摆台,然后是认菜。最终是学会点菜，如何为客人服务好让客人点的又快又称心。这都是要我们从中协调的,还要学会微笑服务。我后来还到领位走岗，在什么时候该把客人往哪领，如何接电话,客人的预定这些都是有技巧的。在此之后我们店里有三位同事可以进行领班培训，我有幸成为其中之一。领班培训是区分于以前工作的,培训中知道我们如何向领导层靠近,学会如何区领导他人，如何团结他人,如何处理事情,如何进行店里的开档闭店等的依次教会了我好多好多。以上的仅仅是我的实习的很少的一部分，只是实习的一个缩略并不能代表我的全部实习内容。四实习总结和体会 想过去，看今朝。实习如一匆
5、忙,晃眼而过。给人留下了深刻的记忆,也把我刻画出了了自己前进的路。有哭有笑,始终坚持了下来。我想这就是我的一个胜利,这是我人生的一小段是生活的一大段,在这里我学会了吃苦耐劳，学会了微笑服务，学会了酒店的服务,学会了在店里的工作依次，学会了如何解决一些突发事务,学会了如何跟同事相处，如何跟领导相处，学会了，学会了在实习期间，我发觉了社会人跟学生的不同,发觉了书上的学问跟实际有什么不同,这些给了我许多的启示。社会上的人跟学生的不同是:社会人他没有了后顾之忧不再考虑的考试，而是如何的升职赚钱,学生在在本质上还没有脱离校内,想的还不够全面，处理事情也不够坚决,不会跟社会上的人还是有差别的，而且接触的人
6、也变更了。在社会上我么可能接触任何工作的工作者，任何阶层的人，任何年龄阶段的人,这是酒店的一个多样性和不确定性。而且两者的价值观有所变更了。我看到了两者的不同,也发觉了两者的相同两者都是特别的上进特别的主动，对生活充溢激情。在实习当中,我相识到了书中的学问是不能死板的去套的，要敏捷应用，在实践中不断地去验证学问。书不行不读,识不行不用。在实践中学习，在实践中升华，在实践中探寻自己的真我，探寻前进的脚步，这才是实践不然那只是你的过眼云烟，我们确定会在实习的半年里学到自己的那些学问。并且我还交到了许多好挚友，而且还当了回师傅,教自己的徒弟,一步一步的成长起来就似乎自己又重新经验了一遍刚去时的场景,
7、真的好难忘.往事随风，一去不返。我缅怀过去，展望将来。生活还得接着，学习还得进行。在回来之后我还有一点感悟,那就是领导者与员工之间，也可以说是上级跟下级的区分。上级要保持一种威历，要不然你的员工就不会听你的,在工作中比较松散。上级呢,又不能太肃穆，否则你的员工都怕你，谁还情愿在你手下工作呢。领导者,作为领导,作为一个企业领头人肯定要做到张弛有度,这样才能给自己的员工一个好的环境来工作。领导者假如对自己的员工多想想，员工也肯定会去仔细落实领导者布置的工作的。员工呢，不能太懒散,在工作时要有一颗敬业的心去服务,只有这样才能做好工作,员工要尽量去做好自己的工作只有这样才能会被领导发觉自己的优点。这样
8、才能给自己创建更好的升职机会。总之，实习中体会许多，收获也不少，给自己的学习之路上写下了重重的一笔。酒店实习生实习报告 篇2实习时间：20x年月12日 0xx年7月 实习地点：山东舜和商务酒店集团 实习岗位:客房部服务员 实习目的:通过实习进一步的驾驭学校中所学学问,进一步将理论与实际相结合,从实习中接触社会、相识社会、了解社会,为今后走向社会打好基础。 一、酒店简介山东舜和商务酒店集团是济南市土生土长的酒店集团，舜和酒店集团前身是于15年0月任兴本董事长兴建的“兴国大饭店”,后经过短短十几年的时间发展成为初具规模的舜和商务酒店集团。这十几年中,舜和酒店集团像一株小树一样正强壮成长着 舜和以其
9、独到的服务理念“想在来宾之前，满意来宾需求，追求来宾赞誉,实现人生价值”走出了一条适合自身企业发展的道路。现拥有员工120余人,已累计投资一亿多元。0xx年，舜和酒店集团创建了我省第一家商务酒店，在国内领先推出“商务文化主题酒店”概念，形成了独特的“细心、精细、精品”的商务酒店文化。目前该集团旗下企业包括山东舜和商务酒店、天禧舜和商务酒店、天发舜和商务酒店、舜和望湖楼宾馆和舜和巴西烤肉（连锁)餐厅，年营业额超过亿元。近期,酒店高层领导又通过协商，打算斥资一亿多元在济南市槐荫区段店筹建一座五星级商务酒店!经过多年的实践与探究。舜和已形成一套完整的,科学有效的管理模式，是“以情服务，专心管理,专心
10、做事”是公司管理的基石，而深厚的文化底蕴则成为“舜和”品牌发展的保障。 山东舜和商务酒店位于泉城济南的政务商业中心,西邻趵突泉公园、泉城广场、北临济南的金街泉城路,酒店所处位置交通便利，是旅游商业、餐饮、消遣、休闲的志向之选。酒店按国际三星级标准设计装修,集大舜文化与现代时尚为一体。设有商务客房、办公客房、标准间、单人间、豪华套房等攻击房间2间。房间均配有电脑并可以2小时免费上网。 天禧舜和商务酒店坐落于泉城济南的经十路中段,总建筑面积8000平方米,集客房、餐饮、会议接待、购物于一体。酒店拥有豪华套房、休闲套房、办公套房、商务客房、标准客房、共计110间。全部客房均配有电脑并2小时免费上网。
11、酒店位于各大高速马路入口的交集处，交通便利。酒店根据国际四星级标准设计装修,集大舜文化和现代时尚为一体，并且是根据国家环保和消防标准打造的“绿色酒店”。天发舜和商务酒店根据国际四星级标准设计建立的现代化、智能化商务酒店。酒店主楼21层，裙楼3层，营业面积18000余平方米,位于济南市堤口路黄金地段，设有豪华套房、办公套房、商务套房、标准间、单人间，共计19间。酒店交通便利，距离济南火车站2。公里,长途客运站1公里,飞机场37公里,为您的出行供应便利。0x年0月28日天发舜和商务酒店荣膺国家四星级饭店揭牌仪式实行，该酒店成为济南市第19家四星级酒店。该酒店集住宿、餐饮、旅游、休闲、会议等于一体，
12、是济南市济泺路商圈为数不多的高档酒店之一。二、实习经验是我恒久都不会遗忘的一天，这一天一早，学校的校车将我们一行4个人连人带行李拉去了舜和酒店的一个岗前培训基地望湖楼培训中心。在车外等待我们的是培训中心的王艳主任,刘政主任，还有一店任巧凤主任。从他们那里我们知道，在这里我们要起先为期半个月的培训生活,其中包括军事训练、酒店文化学问学习、仪容仪表的学习、岗前技能培训、消防学问学习等。我们整个培训过程是在趵突泉啤酒厂内部的一个礼堂完成的，在这里生活挺辛苦,我们每早一早起床被车从望湖楼拉到这里,然后晚上很晚再回去,虽然挺辛苦，但回忆起来,那确是段华蜜而美妙的时间! 我们在上岗之前的技能培训主要内容就
13、是要学会怎样铺好一张床，而我们所学的中式做床方法也是与我在学校里所学西式做床法所不同。给我们培训的是培训中心主任刘政 先生，刘主任是肃穆却又可亲的，工作看法特殊的仔细！还记得分完岗后正式起先岗位培训前,他对我们说了这样一句话:“欢迎大家到客房来，客房部是一个工作特殊辛苦的部门，看到大家的热忱,我很兴奋!”现在想想这句话还是浑身是劲。铺床时每一步都有要求，而正个铺床过程包括撤床单被套、甩单、套被子铺平、三线合一和套枕套等都必需在3分钟内完成。首先,拉床体：将床大约拉出距离床头板50cm，然后检查床垫以及床上爱护垫是否有污迹或者毛发,毛发是做床的禁忌; 其次,铺床单： 铺床单大致又可以分为甩单、开
14、单、包角三个小步骤;铺床时应将折叠的床单正面对上（骨缝朝上)，使床单的中线不偏离床垫的中心线,床两侧面垂下的部分相等，并将床单四个角分别以90度角,塞入床体与床垫中。留意包角方向一样、角度相同、紧密适度、不漏巾角; 第三，套被罩：）将被芯平铺在床上；2）将被罩外翻,把里层翻出; 3)使被罩里层的床头部分与被芯的床头部分固定； 4)两手伸进被罩里，紧握住被芯床头的两角,向外翻转，用力抖动,使被芯完全绽开,被罩四角饱满； ）将被罩开口处封好;6）调整棉被位置,使棉被床头部分与床垫床头部分齐平,棉被的中心线位于床垫中心线; 7)将棉被床头部分翻折25 。(留意:是整个床面平整、挺括、美观) 第四,套
15、枕套:将枕芯装入枕套,使枕套四角饱满，外型平整、拍松。两只枕头并列斜靠在床板的中间，与床形成45度斜角。第五,推床： 将铺好的床向前推动,与床头板吻合，留意铺床的整体效果和美观。 想着一起先我们的做床速度都大约是六七分种,后来经过反反复复一次次的练习,我们的速度最终一每天的靠近三分钟,在这里,感受着自己的进步,很是兴奋！很快,我们结束了岗前培训时间,又因为我们人数许多，所以被分到了各个不同的点,我也起先了我的天禧舜和之旅。 很快,在这里我们走上了各自的，现实中的实习岗位，许多事情并不是我们之前想象中的那个样子,而干客房服务员也并不是简洁的铺床、整理房间，还有许多很细微环节的内容，譬如:在工作中
16、如何确认客人的身份、如何收取客人衣物、如何对“勿扰”房间进行排查等等等等。当然,客房服务员的首要任务还是做好房间的清理工作，以便为客人供应一个整齐的居住环境。然而,清理房间又不是简简洁单的换换床单被罩，而是有一套严谨的工作程序,就是“1个字做房程序”敲、开、放、插、开、查、报、关、通、撤、铺、整、抹、补、吸、检、关、取、送、记、报。每一个小程序又包含一系列的小步骤，譬如做房的第一步“敲”也是有肯定的方式方法：敲房门时手指微弯曲,以中指其次关节部位,轻敲房门三次，每次三下,每次间隔2秒钟，每次分别报“Housekping”“服务员”“服务员”。在敲门过程中又要求要有节奏的敲，不能回拳或手掌打门,要体现文明。敲门
