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1、学校食品卫生安全应急预案 成都三十六中学20XX年学校食品卫生安全 应急预案 为深入加强学校食品卫生，不断提升学校公共卫生工作的水平，进一步保障广大师生员工的身心健康和生命安全，提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力，确保我校食物中毒突发事件能够及时、迅速、高效、有序地得到控制处理，保障我校全体师生生命和身心健康，维护社会稳定，根据突发公共卫生事件应急条例、学校卫生工作条例及学校食堂与学生集体用餐卫生管理条例和上级有关部门关于学校突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求，结合我校实际，特制定本预案： 一、成立成都36中学校突发食品卫生安全事件应急处置工作协调领导
2、小组，组长：任俊（成都36中学校长，负责学校食品安全突发事件应急协调工作），副组长：韩波（副校长）陈林（总务处主任）。成员：学校中层、年级组长、班主任。领导小组下设办公室由陈林兼任。 发生重大、较大、一般事件，由领导小组负责处置 二、工作原则 1.全程预防、全程控制。本预案所称食品卫生安全突发事件，是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件。造成以上食品安全事故时启动应急预案。 2.明确职责、落实责任。学校按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。 3.科学决策、群防群控
3、。学校建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。 4.及时反应、快速行动。学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。 三、事故分级 突发事件按其危害程度和影响范围，分为三级： 一级，重大食物中毒事件。为本校发生的一次中毒100人以上并出现死亡病例，或不足100人，出现10例及以上死亡病例的食物中毒事件。 二级，较大事件。为本校发
4、生的一次中毒100人及以上，未出现死亡病例的事件，或不足100人，出现死亡病例的事件。 三级，一般事件，为本校一次中毒99人以下，未出现死亡病例的事件。 四、使用范围 本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发事件。 五、救助体系 1.学校根据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小组，出现安全事故时，由食品卫生管理领导小组统一指挥应急处置工作。 领导小组的主要职责有： （1）启动学校重大食品卫生安全事件应急预案；（2）领导、组织、协调事故应急处置工作；（3）负责事故应急处置事项的决策；（4）负责上报与事故相关的重要信息；（5）审议批准学校应急处置工作报告等； （6）向区教育系统食品安全事
5、故应急指挥部报告事故救援情况。 六、工作要求 1.学校要认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的校园环境，要建立卫生扫除制度。 2.要按规定开设健康教育课，对学生进行健康教育。 3.要建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检查，建立学生健康状况档案。 4.教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。 5.食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。食堂工作人员要经过培训，每年要体检一次并取得健康合格证方可上岗。 6.食堂食物要求专人管理，专库存放，要建标立卡。严把食物采购关，要认真落实伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样，把试
6、餐工作落到实处。食堂禁止出售变质食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事故的发生。 7.要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到干净整洁，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。 七、食物中毒应急反应运行体系1.认真落实“三查”制度，值周教师或班主任如发现学生有异常情况应及时向学校领导反映，及时采取果断措施进行处理。 2.建立食品卫生突发事件应急领导组，校长任组长。 3.食品卫生安全事故发生后必须及时向学校校长报告，由学校校长报教育局、XX县区人民政府备案。在事故处理过程中根据实际情况建立定时报告制度（报告时间不得超过事发后1小时，不得迟
7、报、谎报、瞒报和漏报。报告程序是班主任校长教育局，同时由办公室向当地政府和卫生疾控部门报告，以便及时施救）。 4.救援措施。一旦发生事故，在接到上级指令前由校长负责救援指挥。各校校长应当机立断，以人为本采取果断措施，安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清情况，如果是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。 5.医疗救援。学校（发生食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构（卫生院）发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要想尽一切办法及时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告情况。 6.联系家长。学校发生事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜
8、测。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。 7.病源保护。学校发生事故后，应立即封存食物样品，保护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。 8.人员调度。事故应急处理人员由学校领导组组长统一调度，必要时可向教育局及辖区卫生监督部门，请求派遣有关人员进行调查及协助学校处理事件。所需人员要听从指挥，确保到位，落实职责。 9.要保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并根据情况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。 10.协调各方力量做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。 11.食品
9、安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送教育局和区食品卫生安全委员会办公室。 八、其他 1.学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩显著的个人，按照有关规定给予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的个人，视情况可分别采取检查、纪律处分等方式追究其责任；对处置不当，贻误战机，造成恶劣影响或严重后果的直接责任人，要劝其引咎辞职或责其辞职，或给予免职处理。涉嫌犯罪的，移交有关部门处理。 2.学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。 3.本预案由学校负责解释。 4.本预案自发布之日起实施。 20XXXX市第三十六中学年3月 内容总结（1）三、事故分级 突发事件按其危害程度和影响范围，分为三级： 一级，重大食物中毒事件（2）为本校发生的一次中毒100人以上并出现死亡病例，或不足100人，出现10例及以上死亡病例的食物中毒事件（3）三级，一般事件，为本校一次中毒99人以下，未出现死亡病例的事件（4）六、工作要求 1.学校要认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的校园环境，要建立卫生扫除制度
