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1、卡夫食品品仓储、处处理、贮贮藏及运运输要求求介绍：本文件对对卡夫食食品仓储储及分发发的质量量要求进进行了概概述。这这些要求求应由卡卡夫食品品的合约约仓储商商、分发发商及包包装商，在在涉及卡卡夫食品品的成品品、原材材料及制制造成品品所需的的包装材材料的接接收、储储存及分分发的各各个环节节遵照执执行。希希望分发发商及分分发商的的签约服服务商能能够确保保储存及及分发卡卡夫的产产品时执执行这些些要求。目的：在在质量管管理系统统的各个个方面提提供指引引，包括括对操作作方及包包装商的的仓储、处处理、储储存及运运输控制制的要求求能够被被贯彻，以以确保在在这些环环节中，各各涉及方方以最小小的损耗耗及损失失，安
2、全全运送，以以及交付付给客户户及消费费者良好好质量的的产品。注释：本本文件的的结构是是建立在在ISOO90001：20000的基基础上，因因此，具具体要求求是从第第4章开始始阐述的的。第11，2及第3章不适适用。目录第4章 质质量管理理系统4第5章管管理职责责55.1职职责、职职权及信信息55.2主主管部门门的检验验及联络络56.1仓仓储管理理规范 (GWWP)666.2培培训66.3建建筑物结结构76.4维维修控制制86.5卫卫生控制制8第7章产产品实现现 (服务务提供)117.1 合合同回顾顾117.2 设计计和发展展117.3 采采购1117.4产产品接收收与分发发127.5 储储存12
3、27.6 运运送控制制147.7鉴鉴定及可可追溯性性15第8章 - 检检验，分分析及改改进1778.1 控控制不合合格的产产品- 控制制及释放放178.2 退货1888.5 客客户沟通通208.6卡卡夫食品品审计入入门200第9章产产品完整整219.1效效用222附件1 对对包装商商的进一一步要求求22规范：222附件2 定定义244第4章质质量管理理系统为确保卡卡夫食品品的产品品或原材材料能够够根据（在在合同中中规定的的）指定定要求被被处理、储储存及运运输，操操作方应应建立、归归档、落落实及维维护一套套质量管管理系统统，并不不断地根根据这些些要求提提高系统统的效力力，这套套系统应应遵照卡卡夫
4、食品品的操作作规范和和相关适适应规则则包括以以下要求求。质量管理理系统文文件应包包括： 仓储、处处理、储储存及运运输卡夫夫食品的的产品及及原料的的程序的的文件； 与卡夫食食品的产产品及原原料有关关的文件件控制及及记录的的程序文文件。程序及文文件应当当是准确确的、经经审核的的、有日日期的、被被高层管管理者认认可的及及受控的的。至少少每年需需检讨一一次。被被替代的的文件应应归档并并容易查查找。文件应该该是不断断更新的的并应适适于所有有相关岗岗位的员员工使用用的，能能够帮助助他们执执行在质质量系统统中各自自的任务务。有关卡夫夫食品的的产品及及原料的的文件及及数据应应被保存存至少两两年，或或根据合合同
5、中的的规定保保存更长长时间。并并且要符符合各个个国家对对于文件件和数据据保存的的法律规规定。第5章管管理职责责高层管理理者应能能提供遵遵照卡夫夫食品的的仓储、处处理、储储存及运运输要求求执行的的证据；5.1职责、职职权及信信息应对负责责管理、执执行及检检验影响响食品安安全、产产品质量量的人员员的职责责及职权权的相互互关系加加以详细细说明并并以文件件形式记记载。这这些信息息可以涵涵盖在政政策、程程序和职职务说明明书及其其它文件件当中。5.2主管部部门的检检验及联联络 操作方应应有一整整套适当当的系统统，以便便在涉及及以下与与卡夫的的产品或或原料有有关的任任一事项项时，能能够及时时通知卡卡夫食品品
6、： 来自外部部主管部部门的参参观、检检查或样样品采集集； 主管部门门采取某某些行为为； 产品被召召回。 卡夫食品品的联络络人名单单及联系系地址应应是有效效的和及及时更新新的。 当卡夫食食品储存存中的产产品中某某一品种种被管理理机构取取样，有有关这个个品种的的所有产产品（SSKU/生产期期间）应应被控制制（隔离离），同同时需保保存相关关记录。在在该批产产品被释释放之前前，或运运输到卡卡夫指定定的地点点，或进进行销售售前，应应联系卡卡夫食品品签约代代表，给给予其相相应的指指令。接接下来应应采取何何种行动动的决定定应由卡卡夫食品品的联系系人做出出并保存存记录。 卡夫食品品应保存存一份被被外部主主管部
7、门门取样的的产品的的副本。*给予卡卡夫食品品的通知知应尽量量在当天天完成，最最迟应在在下一个个工作日日。第6章-资源管管理6.1仓储管管理规范范 (GGWP)应建立一一套良好好的仓储储、处理理、贮藏藏及运输输规范。操操作方应应确保所所有的员员工、来来访者及及签约方方遵守这这些规范范。举例：: 纸箱或其其它外包包装箱外外面的污污垢或灰灰尘，在在被送进进仓库或或客户处处之前，应应被清洁洁干净。 破损或者者渗漏的的产品应应被及时时清理。 应对叉车车进行良良好的维维修保养养和清洁洁，避免免液压油油渗漏，电电瓶叉车车是更好好的选择择，叉车车应不由由汽油或或柴油提提供动力力。 叉车电池池应被单单独存放放在
8、有明明显标志志的区域域，以免免发生对对原料或或成品污污染的风风险。 应配有洗洗手设备备以便仓仓库人员员能够保保持双手手清洁。6.2培训应建立和和保存可可供员工工参考的的书面流流程，并并对执行行影响食食品安全全及产品品质量行行为的所所有职员员进行培培训。员员工是否否理解了了培训的的内容应应通过详详细的方方法进行行评估（如如口头测测试）。所所有培训训应加以以记录。操作方应应确保所所有的员员工接受受适当的的培训，培培训内容容包括： 质量体系系的要求求，以达达到卡夫夫食品的的仓储、处处理、储储存及运运输要求求，卡夫夫食品的的规范及及管理部部门要求求。 与他们各各自的职职责相关关的仓储储管理规规范； 适
9、当培训训，使他他们完满满地履行行其职责责，如叉叉车驾驶驶等； 来料检验验要求； 控制及释释放程序序； 对被拒收收原料部部署的程程序； 正确记录录批号，仓仓储和运运输记录录的保留留，以及及原料及及产品的的追溯程程序； 每间隔一一段时间间应进行行重复培培训（最最佳时间间：每年年）；6.3 建筑物结结构操作方应应配备合合适的装装备进行行操作，使使用运输输系统及及适当的的设备处处理卡夫夫食品储储存或分分发中的的产品。对对建筑结结构的要要求建立立在产品品储存的的特别要要求上，这这些要求求包括但但不仅限限于： 建筑结构构合理，能能有效防防漏； 内外部结结构无裂裂缝、孔孔洞、开开口，能能有效防防止害虫虫侵入
10、或或可能的的外来物物体进入入（如，剥剥落的油油漆，混混凝土，油油脂，磨磨损的绝绝缘体，以以及泥土土或灰尘尘）。注注：十毫毫米的缝缝隙，老老鼠就能能爬进去去。 供给管道道（空气气、水、电电）应该该在被设设计安装装成能够够防止外外来事物物/害虫侵侵袭（如如，埋在在地下） 地板、墙墙壁、天天花板及及排水沟沟干净，其其结构能能有效阻阻止化学学物品的的侵蚀。 所有成品品或原料料储存区区域的照照明设备备应装有有一层防防护网或或塑料外外壳，以以免发生生破碎时时对产品品造成污污染。需需制定书书面的玻玻璃破碎碎控制程程序并遵遵照执行行。对运输和和储存中中需要温温控、冷冷藏、冷冷冻的产产品，需需采取以以下措施施进
11、行控控制，储储存区域域和运输输车辆需需配备有有： 适当的制制冷、制制热或控控温系统统； 一定数量量的温度度计； 不同位置置装有控控测器； 控制湿度度及记录录；对检查结结果不能能被接受受的产品品，应建建立一套套卡夫食食品可接接受的带带纠正功功能的报报告系统统。地点： 地面平整整，可防防止害虫虫隐藏，无无丢弃的的机器设设备、垃垃圾、碎碎片及臭臭味。 垃圾处理理设备能能够彻底底掩埋垃垃圾。6.4维修控控制操作方应应有一整整套适当当的预防防保养程程序，以以确保建建筑、设设备及运运输系统统免受污污染，能能够达到到卡夫食食品合同同中的条条件。这这些措施施包括但但不限于于对所有有材料处处理装备备及设施施（如
12、制制冷系统统、通风风系统、车车辆、集集装箱、叉叉车、消消防密封封垫及消消防水龙龙带等等等）6.5卫生控控制 操作方应应依据相相关规定定及卡夫夫食品的的要求制制定适当当的卫生生管理程程序，该该程序应应参照产产品特性性的要求求，确保保储存环环境、产产品处理理及运输输设备和和车辆的的清洁。 确保建筑筑（天花花板、天天花板与与墙壁接接缝处、墙墙壁、地地面等）及及运输设设备（如如集装箱箱）等无无尘埃、杂杂碎物、昆昆虫、霉霉菌滋生生等。 确定定期期清洁的的时间及及保存相相关记录录。 建立一套套系统以以确保仓仓储设备备/运输车车队之卫卫生管理理的有效效性。 在进行清清洁时，做做好保护护产品的的预防措措施。
13、化学药剂剂、清洁洁设备及及消杀饵饵料应经经相关部部门核准准并符合合相关规规定。 如原材料料或半成成品处理理库区有有排水沟沟，应制制定包含含排水沟沟位置图图、清洁洁频率等等内容的的排水沟沟清洁程程序，专专用清洁洁设备及及消杀配配料应储储存在指指定区域域。 在必要时时采用彩彩色编码码清洁设设备； 使用前对对托盘进进行检查查。对散杂货货集装箱箱的特殊殊要求： 运输散杂杂货的运运输设备备，需提提供有效效清洁证证书。如如，运输输液体可可可粉。 确定装运运散杂货货的设备备的清洁洁频率，如如集装箱箱、填充充物，对对储存或或运输中中的材料料，清洁洁频率的的确定需需考虑微微生物的的敏感性性。对于于非敏感感性材料
14、料处理设设备的清清洁频率率为至少少每年一一次。6.6虫害控控制制定虫害害控制程程序旨在在有效防防止虫害害侵袭库库区及周周围区域域。应由签约约的专业业公司或或受过专专门训练练的人员员来进行行灭虫害害的活动动。 根据商品品存储及及运输的的具体法法律法规规的规定定，确定定使用杀杀虫剂、杀杀真菌剂剂或是灭灭鼠剂。并并且应从从获得合合法执照照的虫害害机构获获取此类类药剂。 只有在其其它灭虫虫害的方方法无效效的情况况下才可可以采取取熏蒸的的方法。执执行熏蒸蒸的程序序应对之之前的预预防和之之后的措措施加以以定义。 应确定使使用杀虫虫剂、杀杀真菌剂剂或灭鼠鼠剂时的的安全剂剂量。 应安放和和保证足足够数量量的捕鼠鼠夹和鼠鼠笼在适适当的地地方，成成粒状的的毒饵不不能作饵饵料使用用。 库房内禁禁止使用用毒饵，库库房外则则可根据据具体情情况使用用。仓库库内至少少每周放放置一次次捕鼠夹夹或根据据虫害情情况提高高频率。 应制作一一份完整整准确的的位置图图，描制制出捕鼠鼠
