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1、第一单元细胞及其分子组成第三讲生命活动的主要承担者蛋白质 遗传信息的携带者核酸一、 蛋白质生命活动的主要承担者 1.含量和组成元素 （1）含量：占细胞鲜重7%10%，干重的50%以上。 （2）组成元素： C、H、O、N ，有些还含有S等。S为蛋白质的特征元素。 2.基本组成单位 :氨基酸（1）有关氨基酸结构通式的分析 （2）组成蛋白质的氨基酸的判断标准 至少含有一个NH2和一个COOH，连接在同一个碳原子上。 3.脱水缩合（1） 示意图：（2） 过程明确：氨基酸形成蛋白质的方式是脱水缩合，形成的化学键是肽键。肽链的名称：一条肽链中有几个氨基酸就称为几肽(三个或三个以上的称为多 肽)，如由六个氨
2、基酸构成一条链，其名称六肽，也可称为多肽。肽键的结构式可表示如下：每条肽链都至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)在R基上。脱水缩合时H2O中的H来自于和NH2，而O则只来自于COOH。 肽链水解时水中的O用于形成COOH中的OH。 4.蛋白质的多样性(拔高连接:题1)结构层次 5.有关计算（拔高连接：题2，3，4) （1）依据：氨基酸水+肽链 CONH、NH2、COOH中O原子数、N原子数 一条肽链两端分别含有一个氨基、一个羧基、R基中可能含有氨基羧基 (2)蛋白质相对分子质量、氨基数和羧基数 肽键数失去水分子数氨基酸数肽链数；蛋白质相对分子质量氨基酸
3、数目氨基酸平均相对分子质量脱去水分子数18。 注：如果形成二硫键，需考虑每形成一个二硫键需去掉两个H。 游离氨基(或羧基)数肽链数(除R基外)。 (3)N、O原子数 N原子数肽键数肽链数 氨基酸数(除R基外)O原子数肽键数2肽链数 氨基酸数肽链数(除R基外)=各氨基酸中的 O总数脱去水分子数 二、 核酸遗传信息的携带者 1.基本单位：核苷酸 （拔高连接：题5，题6) 结构图 2.特性 多样性：脱氧核苷酸的排列顺序是多种多样的 特异性：不同生物中的核苷酸的排列顺序是特定的，代表特定的遗传信息。 3.观察DNA和RNA在细胞中的分布 (拔高连接:题7，8，9) （1）原理 甲基绿和吡罗红两种染色剂
4、对DNA和RNA的亲和力不同。 甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。 （2）分布 真核生物的DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体内含有少量的DNA。真核生物的RNA主要分布在细胞质中，在细胞核、线粒体、叶绿体、核糖体和 细胞质基质中也有。三、 DAN与蛋白质的关系1.区别：元素组成，基本单位，连接方式，合成场所，结构多样性原因，功能。2联系：(1)核酸控制蛋白质的合成(2)DNA多样性蛋白质多样性生物多样性易错清零易错点1不要将NH2错写为NH2或NH3；不要将COOH误写为COOH或 ；也不要将CONH误写为CONH或CONH。易错点2高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之
5、间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。易错点3氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间计算时，当出现“最多”、“至少”时，一般不应考虑终止密码的碱基数。易错点4环肽的肽键数脱去水分子数氨基酸数易错点5同种生物体的不同细胞中所含的蛋白质不完全相同。易错点6核苷酸、DNA、RNA和ATP中“A”的含义不同。核苷酸分子中的A是腺嘌呤；DNA和RNA中的A是腺嘌呤脱氧核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸；ATP中的A是腺苷，由腺嘌呤和核糖组成。易错点7核酸彻底水解与初步水解的产物物质彻底水解产物水解产物DNA磷酸、脱氧核糖和碱基脱氧核苷酸RNA磷酸、核糖和碱基核糖核苷酸易错点8核糖核糖核苷酸核糖核酸
6、：核糖是一种五碳糖，核糖核苷酸是核糖核酸的基本组成单位，核糖核酸是RNA。易错点9由于基因选择性表达，不同细胞中核DNA相同，mRNA和蛋白质不完全相同。易错点10选材不能用紫色洋葱表皮细胞或叶肉细胞，以防止颜色的干扰。易错点11将载玻片用质量分数为8%的盐酸处理后再用蒸馏水的缓水流冲洗10s才能用吡罗红甲基绿混合染液染色。易错点12观察时应选择染色均匀、细胞质色泽较浅的区域。易错点13DNA和RNA在细胞核和细胞质中均有分布，只是量的不同，故结论中强调“主要”而不能说“只”存在于细胞核或细胞质中。拔高练习1. (2015郑州模拟)下列有关生物体内特殊蛋白质的叙述正确的是(A)A细胞膜上的载体
7、蛋白对某些物质出入细胞具有运输作用B抗体主要分布在血清中，其化学本质为糖蛋白C酶的化学本质是蛋白质，只对细胞内的化学反应具有催化作用D突触后膜上的蛋白质受体能够识别神经递质，识别后即被降解，不再识别其他神经递质2(2014上海卷， 28)一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸(R基为一CH2一CH2一COOH)，则该多肽(B)A有38个肽键B可能没有游离氨基C至少有5个游离羧基 D至多有36种氨基酸3. (2015南充模拟)某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总
8、数依次是(C)解析：C 氨基酸数2+10+18+21=51，肽链数=1+2+3+3=9,所以肽键=51-9=42;一条常肽链被分成9段破坏8个水分子。4.(2015扬州调研)一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸：据此判断，下列有关叙述错误的是(C)A1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸B合成1个C22H34O13N6分子同时将产生5个水分子C1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和3个游离的羧基D在细胞中合成1个C22H34O13N6分子至少需要基因中36个碱基 5. (2015黄冈模拟)流行性出血热是由汉坦病毒(一种RNA病毒
9、)引起的，以鼠类为主要传染源的自然疫源性疾病。那么在人类患者、鼠类、汉坦病毒这几种生物体内，碱基种类及组成遗传物质的核苷酸种类数依次是(C)A8、5、4和8、8、4B5、5、4和8、4、4C5、5、4和4、4、4 D5、4、4和8、4、86.下列各种物质中的“A”表示碱基腺嘌呤的是(B)7.(2015滨州模拟)观察口腔上皮细胞中DNA和RNA的分布实验中，加入8%盐酸的作用不包括(D)A促使细胞膜上蛋白质变性，利于染色剂进入细胞B改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞C促使染色质中的DNA与蛋白质分离，利于染色D促使染色质中的DNA解旋，有利于与染色剂结合 8.下列关于“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验的说法，正确的是(B)A甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，实验中应分别加入甲基绿和吡罗红B盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞C该实验用口腔上皮细胞而不用叶肉细胞，是因为叶肉细胞不含RNAD盐酸有利于染色质中DNA与蛋白质分开，不利于DNA与染色剂结合9某同学以新鲜洋葱鳞片叶内表皮为材料，经不同处理和染色剂染色，用高倍显微镜观察。下列描述正确的是(A)A经吡罗红甲基绿染色，可观察到红色的细胞核B经吡罗红甲基绿染色，可观察到绿色的细胞质C经健那绿染色，可观察到蓝绿色颗粒状的线粒体D经苏丹染色，可观察到橘黄色颗粒状的蛋白质
