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1、三、人员设定:（一）行政后勤部：总监1人，行政文秘1人，人力资源1人，采购1人，司机3人，维修1人，共8人 。（二）财务部：总监1人，会计1人，出纳1人，统计核算1人，收银员15人（新开店每店2人），共19人。（三）营销部：总监1人，经理3人（店面管理每人8家店）建设店：店长1人，副店长2人，服务员8人，共11人。清石店：店长1人，副店长1人，服务员2人，共4人。建宁店：店长1人，服务员2人，共3人。钻石店：店长1人，服务员2人，共3人。荷塘店：店长1人，副店长1人，服务员2人，共4人。红旗店：店长1人，副店长1人，服务员2人，共4人。株百店：店长1人，副店长1人，服务员2人，共4人。响石店：
2、店长1人，副店长1人，服务员2人，共4人。天元店：2人。广缘店：1人。高科店：1人。株百店：4人。共计：49人。（四）生产部：部长1人，副部长2人，仓管3人，门卫2人，卫生员3人，送货员2人，共13人。配料班：领班1人，员工2人，共3人。蛋糕班：领班1人，副领班1人，员工10人，共12人。面包班：领班1人，副领班1人，员工12人，共14人。西点班：领班1人，副领班1人，员工8人，共10人。裱花班：领班1人，副领班1人，员工13人，共15人。（总店2人，株百1人，红旗店+荷塘店1人，钻石店+建宁店1人，清石店1人，响石店1人，工厂8人）。烘烤班：领班1人，副领班1人，员工5人，共7人。现烤人员：
3、总店2人，清石店1人，荷塘店1人，建宁店1人，钻石店1人，响石店1人，共7人。包装班：领班1人，副领班1人，员工8人， 其中发货员3人，共10人。共91人。全公司合计：167人。四、工作流程及规定（一）行政部上班时间：夏季8：0012：00，14：0017：30 冬季8：3012：00，13：0017：00每周休星期天部长工作：1、 各职能部门的关系协调。2、 建立各项规章制度并检查实施情况，促进各项工作规范化管理。3、 负责公司资料、信息管理以及宣传报道工作，沟通内外联系和上下联系。4、 公司会议组织。5、 员工入职、离职过程中与行政相关的手续审核签字。6、 员工福利制度的制定，并批准后实施
4、。7、 福利制度的研究、修订、改进等事项。8、 福利工作总结、分析和改进。9、 退休、抚恤制度的制定及办理。10、 发文制作及行文程序的拟定和实施。11、 公司公共关系维护和改善工作，内外关系。12、 行政稽查。13、 行政开支预算的编制。14、 行政开支成本控制。15、 车辆管理。16、 灾害及其他突发事件处理。17、 公司采购管理。18、 公司报刊、黑板报管理。19、 其他相关职责。20、 设备管理，设备购置核实、批准。行政部文秘：1、 电话接听，传真发送，传达工作。2、 电话管理，长途电话必须登记，各办公室电话每月核算不能超标。3、 外来人员接待工作，凡外来人员找人先到办公室登记，请示后
5、再带到各部门，接待必须热情，并上白开水一杯。4、 证件管理。5、 合同管理，销售合同审核呈报财务总监、总经理盖章后一式三份，一份留存根，一份交财务部，一份交业务员，并将合同除价格外的内容复写给生产部；采购合同，收到后复印一份交财务部，财务部负责付款，一份交采购部催货，一份交仓库负责验收及入库。6、 复印打字。7、 广告策划、节目活动策划，提前一个月组织生产部、销售部协商拟定，广告须在节日前10天张贴。活动结束后，到生产部、销售部收总结报告，交财务总监及总经理。8、 包装设计。9、 店面布置。10、 店面装修设计与监督工作，完工时间监督、进程跟踪。11、 办公用品管理。12、 行政文秘日常工作流
6、程：提前到达上班地点负责本人及领导办公场所卫生清洁领导文具、茶水准备、家具、物品有序摆放分拆信件，分送报纸领导到达时提示领导本日日程，汇报有关事项，询问领导本日日程督办主要事项，急事急办进行行政事事务工作接听电话、接待来宾、资料整理、打印复印、来往文件并记录、并校对，收发传真、处理催办、呼叫服务领导临时交办的其他任务下班时间向领导征询需办理事项检查文件、电器、电源情况后下班13、网络的设计、维护及建立。三、人力资源管理1、员工考勤、出勤统计，报表、分析等。2、员工暂住证、就业证等事项办理。3、福利事项的办理。4、厂区、宿舍财产及员工安全的保障。5、清洁卫生管理维护、检查。6、宿舍管理。7、宿舍
7、水电管理。8、会议记录、会议组织、会议计划及安排。9、写文稿。10、证件办理及年审。11、人员招聘，合同签定，合同管理。12、人员培训，员工调动，员工辞职等手续办理。13、工资造表。14、员工晋升管理，加级管理。15、员工奖罚管理，员工考核管理。16、员工档案管理。17、设备管理及督办。采送员：1、 根据原料库计划及时申报采购。2、 库存必须保证在五天以上，即下批原料到货必须 五天之前。3、 临时性送货。4、 送货员休息时抵班。5、 行政总监临时交给的工作。6、 设备维护、维修的联系及督办，设备的转运。7、 每月到长沙等市场进行调查，并于每月10日之前上交调查报告至总经理或财务总监。行政部工作
8、流程管理1、 考勤全公司实行指纹打卡考勤制，下班未打卡则视为早退，外出办事须部门负责人及行政部签字，各部门排班表在上月底交到行政部，行政部不定时抽查，不在岗原因不明者，扣发当日工资的50%，生产部为指纹门卡，其他为一般考勤。请假严格按公司制度，本人填写请假申请单部门负责人批准行政部总监签字同意总经理签字行政部人力资源经理备案保存。先试行部门：生产部、公司办公室、建设店、荷塘店。红旗店、清石店、营销人员者在外办事必须在有关店面指纹考勤，公司指派到店面办事人员也必须在店面考勤。工作时间的设定1)总部人员上班时间周1一周6，夏季8：3017：30，冬季8：3017：00。工厂及服务人员主管协调各员工
9、于每月25日前排定下月各周轮休人员。2)每日上、下班，员工必须打出勤卡，不得有代人打卡的欺骗行为。如有代人打卡者，不论代打者与被代打者，都以开除作为处理。3)员工应按规定时间上、下班，如未遵守者以下列规定处理： A上班时间后到班者，视为迟到一次，每次扣款10元。一个月迟到超过一次者不算全勤。迟到超过五分钟后，每分钟扣1元。每次超过60分钟者，作为旷工半日。 B下班时间提前擅离工作岗位者视为早退，以旷工半日论处。4)员工上下班忘打卡处理： A员工因故或疏忽未打卡者，每次计迟到一次(以此类推)，且应在三天内亲自向单位主管说明原因，并经单位主管签证后补办出勤，否则逾时未办者，以旷工论处； B员工上班
10、忘打考勤卡者，应即向主管签证或更正，以补办出勤； C未办理补卡签证者，以旷工半日计，但其未打卡是因外出处理公务者，应说明原因，并经主管签证后办理补卡； D打卡者若因打错栏，应亲自交主管签字注明更正，否则逾时未办者，根据上述规定处理；E员工因公务而未及打卡，在公务结束后2天内，亲自持卡呈单位主管签注，以补办出勤。逾时未补签注，按第一项规定办理； F因停电或其他原因致打卡失灵或故障，不必打卡，但请务必于当日交由人事单位签注，否则也按旷工论处； G上班后，员工如因公必须离开办公处所，均须事先取得主管同意后打卡，始得离开，否则以擅自离岗论处； H人事单位应按时整理出勤卡，并按月统计缺勤次数及其累计次数
11、，其有旷工1日者扣1日薪并记大过一次，或1个月内旷工日累计逾3日者、年累计逾6日，事、病假已达停薪日数或违反打卡规则等行为者，应呈报核办； I每月1日的卡片计算结果，都书写于卡片上，或于2日公布全勤名单，若有错误请立即持卡片至人事单位更正，超过2日概不受理。5)各级主管对于所属员工考勤，应予严格执行，如未按规定手续办理，或有隐瞒欺骗等行为，一经查明，应受连带处分。员工加班的计算1) 加班的区分：A正常工作日加班：指正常上班日延长工作时间者；B例假日加班：指星期例假日或法定休假日出勤上班者。2)员工加班应事前由直属主管填报加班申请单，说明加班原因时数，经由店主管或部门主管核准后，于当日下班前送管
12、行政部备查，门店单位于每日公司送货车配送时转回公司。未依规定办理者，不给加班费。3)全职人员延长工作时间，按加班费计算。4)员工出差若依规定请领出差费者，不得请领加班费。5)员工加班以30分钟为计算单位，未满30分钟者不计，满30分钟但未满50分者以半小时计，满50分钟以小时计。计时者以钟点时薪计算发给。员工值勤、值班公司总部需于下班及放假日指定人员值勤、值班，以提供各部门货物及其他突发事件的处理。主管人员于值勤时间内可离开公司，但需随时保持机动，一遇突发事件应立即前来处理。员工则于指定的工作场所值班，接受各分店的服务要求并及时处理。1) 公司于每日下班后指派主管值勤与员工值班。2) 值班人员
13、在规定值班时间内，处理下列事项：A 临时发生事件，如遇重大事故非其职权所能及者，应即通报请示有关主管处理；B 预防火灾及其他危险事项；C 紧急及例行公务的处理事项；D 其他交办事项。3)值班表由人事单位按月编造，呈总经理核准后公布。值班员工应按时到班，如因病或其他事故不能值班时，应先行请假另请其他人员换值，无故不值班者，依公司惩罚条例办理。4)员工值班时间内，不得离开岗位。5)值班员工应将值班时间内所发生事件通报值勤主管，并加以初步处理，其处理情形，应详载于值班簿，次日呈请单位主管核阅。6)值勤主管的职责如下：A特殊紧急事项的处置与反应；B异常事项的反应与回报。制度名称：值班管理制度制度目的：
14、提高公司服务与管理水平，及时检查发现各种事故隐患，处理各类突发事件。制约范围：公司经理以上管理人员项目标准值班时间1、值班经理值班时间为8：00至次日8：00，周一至周日。2、值班经理第二天上午照常上班，下午休息。值班人员1、值班经理是由总经理指定的部门总监、经理或部门负责人担任，轮流负责公司每日值班工作。2、总经理办公室负责具体安排，每月末发放值班表。值班内容1、当值期间，值班经理应巡查公司各部门设施设备，防火防盗措施情况，及时发现事故隐患，检查各部门的当值人员履行其职责情况，处理违纪现象。并按时间顺序在值班经理记录本上详细记录。2、值班经理在值班时，必须按要求巡视公司各区域，督导各部门按公
15、司的规章制度和工作程序工作，对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求有关部门当班主管予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在值班日志上。3、重点检查各部门的工作程序，安全，设施设备的运行情况，班后收档，厨房卫生，夜班在岗情况。4、值班经理须协助各部门当班主管等处理重大投诉事件，对涉及权限以内的罚款可根据情况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在值班日志中。5、公司值班经理在值班时间内代表总经理接待、处理有关投诉，解决和公司中发生的突发事件或紧急事故，如遇难以决断、复杂、严重的问题要及时通知总经理和相关部门主管。值班责任及权限1、值班经理要准时到岗。当值期间，通讯工具应保持着24小时畅通。2、值班经理值班时，应注意仪容、仪表。3、值班经理在值班前和值班期间，尽量不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。4、值班经理在值班期间，不无故离公司外出，如有特殊情况确需离公司外出，需经上级批准，并把通讯方式和回公
