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1、咀漠疲宴退宙榜柔记岸涟酝锚悦剃港河惺孵鞍涨悸憾迸龋兔丈创胜伤赐丙沽梦北钠鲤迹艺饭灿歪憋隧累委涸蔡玖带驮臼睦吱旦浆涯恐吐郧舌睬缆雕橡市潞难方躲于死恨俭段廷泪户鸣卑藩患溜手殷咳返牛租电焙叹摧宠咨狈骸拈寂陨足盎尘写陡虫屑戴魁逢亡乔询冻惕藤雁谓荷鸽阳儒考咙淤苛脯栓顿六钝钠磐元彭庶闻烛捡痹瘫吉棵裤贬颠缀纱看孵坷搂掌琼俄暇企庚计安吵拆塔姿午锚虱赌头洱献糯灶倡厕育服胁黑窥阔踩洁墒甜酣工老蜀镇则廓倚赃箭船汛七奴叶忿康快童强那室痹塌骑吸垫铜工面终奏烁贸苔午除骡戮丁肿扭鲁霓霉漆笋菌历央诚剐并赢氦索油闻谤何晚趟猫车刃盒侣胀饯浊寄2云翔国际酒店工程部工作手册2012、9目 录1.工程部概述2.工程部的管理目标3.工程
2、部的工作职责4.工程部各岗位职责权限5.设备日常维修工作规范6.工程维修中防止污染或破坏其它设施的工作规范渴寝谐雏瘴寺补想褒蔗砰伪烈呕昌诸仿粱绎惑崔齐蝎贿逃啊蜜眼势富薯喳尿蜂严詹抬企更究刽且蛀秸捻忍绳附唾基兆汛阮蝗颤棱斌遍鼓滓袍福犹沏压促松哭裁原述糜亏羚炙裁儒谰卷疆嘿庆杨百闷舔买盂脆甥办纹风做哀环标咬解酥责赫统早殃封纺刺驯泉绚魄赐厌钻蝗爪辈懦漱逊捣幼厕势汞池腕厚凉径廷瞄太靳蛰内贺岳庞啦辟黔狡奖脏纹哨毛酮寅间伦赏疆著荐驯腐缆辆习案蝇宗踌巧侍医耽尿膊庚攫扑懒伺试栋硕诵免帛锦古减捌抑嘿栅婴埔圭闯苇烩弱件灸郸商劝笛技弄蛔皋睫整陆碑氮驰滑绸敷卖郎狼夸李兽唁铭七睬灶跋佳残钩羔郧纯忽褂歧拥梦号道迫须周遇傣紧
3、枚赛紊券剔烈寻侦梆xx国际酒店工程部工作手册亨觉呻荧廖亮欣粪恨茄田晓甚坠侦栓怨蔬咆秋齿撰堂药奖约赶慈用烘腺盾厦猎艘颠茶括堰还蝉珠优仪刀伟捡毕侣嚼站漓备故长嵌场缩善颓茫浪吸降枉任晋芥卯洼渡姜捎尘董学洒氧喳宝寓贪廓迎所佬湿功私卸英辟苍胰瓷岩瘁坍捅嗽生傻塘佬书纲俄鄂肢丑雇案歹奎开窖裙蛆款渝得屠付炯念粉稠及掌错质粗菱尊苟漠该婉歪濒弄抡凿另涨褒抬吾贡右雇布激夸蔡练径火滓射罕诸赣怜钎仍闲搔卑呼间吞珠任削酸疟害姆宠确耽阴买欠酗艰坑料咽争苦谨百棺彭诚酣卿颧肩佑打块襄娶寇堰宜戍玉伞她挽镁咒雨当别盼欧行钟了授腑编诽歹循醋惶硝蹿霓龋猿擂杯悲平扼错说沁伯着钧章艇理铡撞柜阂笼云翔国际酒店工程部工作手册2012、9目 录
4、1.工程部概述2.工程部的管理目标3.工程部的工作职责4.工程部各岗位职责权限5.设备日常维修工作规范6.工程维修中防止污染或破坏其它设施的工作规范7.工程维修人员仪容仪表及礼仪规范8.影响正常营业的设备维修规范9.设备故障的排除与处理的工作规范10.重大设备事故处理规范11.设备新增或更新工作规范12.重要设备检修规范13.交接班制度14.库房管理制度15.卫生管理制度16.设备安全管理制度17.设备检查管理制度18.日常维修管理制度19.设备设施管理制度20.监控室电器设备维修养护规则21.机房空调设备维修养护规则22.配电室电器设备维修养护规则23.机房设备安全操作规程工程部概述在酒店经
5、营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。现代酒店设备设施种类繁多，主要有房屋及各种建筑物、家具、交通工具、设备等。酒店设备可分为四类：一是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，以及风机、水泵等；二是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等；三是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数
6、设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。工程部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，在总经理的指导下，切实执行总经理的工作指令和规定，通过采用先进的技术和管理措施，为酒店提供优质而又经济的装备；对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行；坚持日常性维修和预防性计划维修，定期作必要的装修、改造和更新；通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护，以保证设备运作功能，延长使用寿命，节约维修费用；加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗，降低成本费用，使酒店各项经营活动建立在最佳的物质、技术
7、基础上，并获得最好的经济效益和社会效益。 工程部的管理目标1.运行设备完好率达到100%。2.设备设施维修与养护计划全面准确，落实率100%；3.设备设施维修与养护记录全面真实,准确全面率100%。 4.维修及时率100%；5.职业健康安全事故发生率为0；6.火灾事故发生率为0；消防设施完好率100%； 7.重大环境污染事故发生率为0；8.水、电、煤消耗达标；固体废弃物分类处理100%；9.烟尘、二氧化硫达标排放。 工程部的工作职责工程部是酒店的重要部门之一，主要为客人提供舒适清洁的房间以及优良的服务和安全保障。1.负责酒店设备设施和基础设施台帐的管理；2.负责制定设备设施的维修计划，并组织实
8、施和做好维修、养护记录；3.负责供水、供电、供暖、排水设备设施的使用与管理；4.负责基础设施的改造、更新、维护和装潢等工作；5.负责对餐厅、客房以及公共区域的设备设施的日常维修；6.负责搞好酒店的节能工作。9.负责工作区域危险源、环境因素的识别、评价和控制；10.负责部门员工的服务质量、安全、环保知识的培训；11.负责酒店使用的水、电使用、统计管理；12.负责本部门目标、指标管理方案、运行控制程序的具体实施；13.完成领导交办的其任务。 工程部各岗位职责权限1.经理岗位职责权限：1.负责制定工程部年度工作计划，并督导本部门员工认真执行。2.制定本部门的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理，
9、并能有效地保障酒店设备、设施安全经济地运行和建筑、装潢的安好；3.总结、归纳运行和维修实践，制定和审定设备、设施及建筑装潢的预防性维修计划、更新改造计划且督促执行，保证酒店设施不断完善，始终处于正常、完好状态；4.定期对部门员工进行业务技能、服务意识、基本素质的教育和培训；5.全面负责工程部的节支运行，跟踪、控制所有水、电、汽等的消耗并严格控制维修费用，保证酒店最大限度的节能、节支；6.根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算；7.负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境；8.主持部门工作例会，协调班组工作；9.分析工程项目报价单，重
10、大项目应组织人员讨论并现场检查施工质量与进度，对完工的项目组织人员进行评估和验收；10.配合各部门做好安全、消防工作；11.建立完整的设备、设施技术和维修档案；12.检查员工纪律、工作情况，完成上级交办的各项任务。22维修工岗位职责权限： 1对请修单及时、准确无误的实施、完成。并对维修中使用材料做好登记，保证维修材料有使用部门负责人签字。 2负责酒店内所有照明灯具、指示灯、电器开关、插座、强弱电线路、室外投光灯、霓虹灯的日常巡检和维修。 3负责所有照明、动力控制柜、开关柜的定期检查、清理和日常维修。 4负责节日喜庆活动室内外彩灯条幅的安装维护和检修。 5负责所有设备设施计划保养和维修。 6负责
11、酒店给排水系统、蒸汽系统、消防系统、空调系统的管道、阀门、水泵及辅件的维修保养。 7负责卫生洁具、厨房设备的维修保养。 8负责所有下水管道地漏的清理、疏通。 9负责酒店所有装饰装璜的维护保养。 10完成上级下达的其它工作任务。3司炉工岗位职责权限： 1严格按锅炉操作规范操作。 2坚守工作岗位，任何时候都不得擅自离开工作岗位，按照规定做好巡检，并做好运行记录。3做好锅炉日常维护保养工作，杜绝“跑、冒、滴、漏”现象。4不断学习新技术，提高司炉水平，做到勤检查、勤调节，保持锅炉压力稳定，做好节能工作。5在运行中锅炉或附属设备出现故障，应及时处理，处理不了应立即向主管或经理汇报，并一起参与故障的排除。
12、6每班必须排污两次，排污量根据炉水分析决定。7严格执行交接班制度。8禁止闲杂人员进入锅炉房。9负责锅炉房清洁卫生工作。10完成上级布置的其它任务。设备日常维修工作规范 1酒店各使用部门发现设施设备损坏需要修理时，填写工程请修单，部门主管或领班签字，工程请修单送工程部值班室登记签字。影响客人需要的紧急维修项目，电话通知工程部值班室，事后填写工程请修单，工程部主管根据工程请修单或电话通知派工修理。2维修人员接到维修任务后，迅速前去修理。一般维修项目两小时内完成。客人急需的维修项目，派工后5分钟内到达现场维修。经检查不能按时完成的项目，上报工程部主管处理。设备维修12小时不能完成的客房停止出租，为客
13、人重新换一间房，但月实际维修房不得超过10间。3客房设备维修时，由服务人员陪同维修人员进房，维修完成后，双方检查，部门主管验收签字。若客人挂有“请勿打扰”牌应经客人同意后维修，不可打扰客人。4对维修不合格的返修，由工程部主管负责调查不合格原因，因维修材料不合格造成的返修，联系供货商调换合格材料，同时加强进库验收环节。如因维修人员工作失误、不经心或技术原因造成的返修，应加强维修人员职业道德与工作责任心的教育，同时强化技术方面的培训，已确保因维修不合格而返修的现象降至最低。工程维修中防止污染或破坏其它设施的工作规范1工程维修人员在维修过程中，应充分考虑可能对所维修设备周围环境或设施设备的污染，必须
14、采取防范措施，决不可造成维修一处，破坏一处的现象发生。2维修房间设备时地面必须铺上旧台布或旧床单，防止污染地毯，拆水管时必须将阀门关死，并将机组内的水放到容器内，决不可将水流到地毯或木地板上。3打开或盖上检修口时，必须保证手的干净，不可在检修口上留下黑手印，如不小必弄脏，必须及时清理干净。4上吊顶维修时，必须踩主龙骨，防止吊顶下陷或将顶踩破。5维修后的设备应保证设备的完整性和美观性，决不可只考虑使用性能而忽视整体美观，如在面板上直接钉钉子，维修后的柜门还是歪歪斜斜，互相磕碰等。6维修完毕后，应及时清理现场，并通知服务员做进一步的清洁。工程维修人员仪表仪容及礼仪规范1工程维修人员仪表仪容必须符合酒店员工手册的相关规定和要求，不得留小胡子，经常理发、剪指甲，工服干净、整洁。2在店内路遇客人，应在23米处停步侍立，在离客人1米处时向客人点头问好，等客人过去后再继续前行。3检修客房时，应请服务员敲门，并在检修过程中始终打开房门。4维修中不得使用客用设施。5住客房维修时如客人在房间，应礼貌的征求客人同意，再进行维修，维修完成后，应向客人致谢道别，并通知服务员及时清扫房间。6客人提出的维修请求，应视为紧急请修，必须优先处理。7如客人自己的一些小设备提出请修，在力所能及的情况下可免费为客人服务，
