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1、益尔生口服液产品知识试卷一、 选择题（每题只有一个正确答案，共20 分）1.下列属于人体微生态研究的内容是（ ）A 人体的营养 B 人体内的微生物与宿主相互关系C 人体的疾病 D 人体致病菌2.对人体健康有益的人体正常菌群（ ）A益生菌 B条件致病菌 C致病菌 D过路菌3.下列对肠内菌群叙述错误的是（ ）A年龄的增长对正常菌群的种类和数量没有影响 B 抗生素会破坏人体肠内菌群C 摄入的食物种类影响肠内菌群 D 手术会影响肠内菌群4.益尔生口服液含有（ ）益生菌发酵菌株。A二株 B 三株 C 四株 D 五株5.对于益生元叙述正确的是（ ）A 选择性促进益生菌生长，人体不消化 B 人体自身的酶能够
2、消化、利用C 对微生物生长有促进作用没有选择性 D 有副作用，不安全6.不属于微生态制剂的是（ ）A 益生菌 B益生元 C合生素 D抗生素7.益尔生口服液不含有（ ）A活的益生菌 B灭活的益生菌菌体C益生菌代谢物 D促进益生菌生长的益生元8.（ ）是人体内具有重要生理活性的益生菌。A双歧杆菌 B酵母菌 C大肠杆菌 D枯草杆菌9.益尔生口服液的生产技术（ ） A单菌株发酵 B好氧发酵C多菌株分级接种、共生发酵 D单菌株发酵再混合10.( )体内双歧杆菌的数量最多。A出生时 B幼儿 C成人 D老年 二、 填空题（每个空0.5分，共10分）1.益尔生口服液发酵菌株为 、 、 、 、 。2.微生态制剂
3、可以改善人体 。3.人体微生态的定义为研究正常的 与其 相互关系的生命科学的分支。4.益尔生口服液发酵底物为 、 、 。5.健康成人胃肠道分布着大量的微生物种群，其中，双歧杆菌主要分布在 。6.微生态制剂可以调节人体胃肠道功能，既可以促进肠蠕动，改善 ；又可以抑制致病菌生长，治疗 ， 具有双向调节的作用。7.益尔生口服液发挥生理活性作用的物质基础为 、 、 、 。8.益尔生口服液研发的理论基础为 、 。9.有的科学家明确提出， 应成为人体的第十三系统。三、是非题（请在序号前打对号或错号，每题1分，共10分）1.只有活菌制剂才属于微生态制剂。2.益尔生口服液可以同抗生素同时服用。3.益生菌发酵酸
4、性代谢物对致病菌生长具有抑制作用。4.微生态制剂有许多生理功能，不论死菌、活菌体都可发挥同样的生物学效果。5.益尔生口服液瓶口开启后，应冰箱冷藏保存，并尽早饮用。6.益生菌制剂可以纠正服用抗生素引起的人体肠道菌群紊乱。7.年轻时，肠道内益生菌充足，是肠道主要菌群，随着年龄的增长，肠道益生菌开始下降，服用益生菌制剂可以帮助肠道恢复年轻态。8.一切干扰宿主的因素 ，不论是物理的、化学的、还是生物的，都会引起微生态失调，一切疾病，都存在正常微生物群的紊乱。9.抗生素治疗腹泻时，杀灭致病菌的同时也会杀死人体正常菌群。10.益尔生口服液空腹服用时，改善便秘效果会更好。四、简答题（每题5分，共20分）1.
5、请简述微生态制剂的作用。2.为什么多联益生菌比单菌株微生态制剂效果更全面？3.简述益尔生口服液多菌株共生发酵工艺的优点？4.简述益尔生口服液与三株口服液的区别。五、问答题（每题20分）1.益尔生口服液发挥生理活性作用的物质基础。2.与同类产品比较，论述益尔生口服液的技术优势。试题答案一、选择题1.B 2.A 3.A 4.D 5.A 6.D 7.A 8.A 9.C 10.B二、填空题1.两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种、德氏乳杆菌保加利亚亚种2.微生态平衡3.微生物 宿主4.大豆、燕麦、玉米5.结肠6.便秘、腹泻7.益生菌菌体、益生菌发酵代谢物、人体营养成分、益生元8.生
6、态营养免疫学、微生态学9.微生态系统三、是非题1.错 2.对 3. 对 4. 对 5. 对 6. 对7. 对 8. 对 9. 对 10.对四、简答题1.请简述微生态制剂的作用。答：1）营养作用正常肠道菌群,不但对上消化道传输下来未被消化吸收的食物残渣进行发酵，获得自身生存需要的能量，而且还可合成维生素以及肠道上皮细胞的营养物质。2）拮抗作用 益生菌粘附在肠粘膜细胞上，形成菌膜屏障，防止致病菌的粘附；同时，益生菌酵解的终产物是短链脂肪酸，短链脂肪酸可降低肠道微环境的pH值，对致病菌的生长有抑制作用。3）对药物代谢的作用 药物的代谢主要部位是肝脏，其次是在消化道中和肠粘膜。在消化道系统中的正常菌群
7、对药物的代谢有着重要的作用：可以使药物前体成分转化为活性药物，增强药理作用。4）提高机体免疫力的作用 肠道菌群还有助于提高机体的免疫防御功能。2.为什么多联益生菌比单菌株微生态制剂作用更全面？答：双歧杆菌对人体的健康极为重要，但单用双歧杆菌并不能获得预期的效果。人体有益菌定居肠道的位置和代谢的产物各不同，双岐杆菌主要在结肠，其他有益菌有的在小肠，有的在大肠，吸收的营养各不相同，发挥的功能作用各不相同。益尔生口服液中各菌株进入机体以后，可以粘附在肠粘膜不同部位，形成菌膜屏障，抑制致病菌的侵入。不同菌株代谢产物也各不相同，各菌株可以相互弥补单一菌株代谢产物的不足，改善产品的适口性。多株益生菌共生发
8、酵制备的益生菌制剂具有比单菌株微生态制剂更全面的生物学效应。3.简述益尔生口服液多菌株共生发酵工艺的优点？答：益尔生口服液使用多菌株分级接种、混合共生发酵的生产工艺，不仅显著地提高了多种益生菌的增殖速率，使几种生长条件要求不同的菌株在一个共同的生境中协调生长，而且共生发酵制备的益生菌制剂，其生理活性高于单菌株发酵，各菌株间代谢物可以互相补充，获得较高的生物学效应和赋予产品特殊的风味。4.简述益尔生口服液与三株口服液的区别。 答：1）研发的理论基础不同：三株口服液以微生态学为理论研究基础；益尔生口服液以微生态学和生态营养免疫学的理论为研究基础。2）发酵菌株不同：三株口服液经三株益生菌发酵而成；益
9、尔生口服液经五株益生菌发酵而成。3）发酵底物不同：三株口服液以大豆为发酵底物，益尔生口服液以大豆、燕麦、玉米为发酵底物。4）益尔生口服液添加了促进内源性益生菌生长的益生元。 益尔生口服液多菌株效果更全面，代谢物更丰富，作用更加综合。五、问答题1.益尔生口服液发挥生理活性作用的物质基础。益尔生口服液含有益生菌菌体、益生菌发酵代谢物、人体营养成分以及促进内源性益生菌生长的益生元，生理功能更全面。益尔生口服液中的益生菌菌体进入机体后，可以粘附在肠粘膜细胞上，在肠壁“占位”，形成生物学屏障，阻止与排斥有害菌定植，对维持肠道微生态平衡有利。双歧杆菌能使免疫细胞活性提高，增强机体的抗病能力。益尔生口服液含
10、有益生菌发酵代谢物，具有广谱抗菌性，乳酸菌可以产生乳酸、醋酸、以及乳酸菌素等物质，可以对致病菌产生拮抗作用。益生菌培养后的上清液内含有生理活性酶、功能性肽、短链脂肪酸、营养成分、细菌素以及菌体组分等，能够促进肠蠕动，恢复正常排便，使消化道恢复正常，保护肠道免疫功能。益尔生口服液还添加了促进内源性益生菌生长的益生元，进入机体后，能够选择性的促进内源性益生菌的生长。益尔生口服液中含有人体必需的氨基酸、可溶性膳食纤维及微量元素，这些成分更加丰富了产品的内涵，增强了益尔生口服液的生物学效应。2.与同类产品比较，论述益尔生口服液的技术优势。答：益尔生口服液是选用人体有益菌群两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、嗜酸
11、乳杆菌、德氏乳杆菌、干酪乳杆菌五株益生菌，使用多菌株共生混合发酵技术制备而成。益尔生口服液包括益生菌菌体及其代谢产物、人体营养成分，同时添加益生元，属于合生（元）素制剂。1）先进的研发理论基础益尔生口服液以微生态学和生态免疫营养学为理论基础，它与益生菌的不同在于强调益生菌代谢产生的营养素对肠道生态环境的影响，益尔生口服液除了具有益生菌制剂的作用外，能抑杀肠道致病菌，调节肠蠕动、促进内源性益生菌的再生及定植。2）配方独特以植物性原料为发酵底物，含有可溶性膳食纤维和蛋白质，除了可以供给发酵菌生长的营养以外，还可以为结肠内益生菌提供作用底物，促进内源性的益生菌生长。所以，益尔生口服液比单纯用菌体或通
12、过促进益生菌增殖的产品具有更广泛的生理活性，同时添加双歧生长因子，更符合微生态制剂的发展方向。 3）多菌株协同作用益尔生口服液中各菌株进入机体以后，可以粘附在肠粘膜不同部位，形成菌膜屏障，抑制致病菌的侵入。不同菌株代谢产物也各不相同，各菌株可以相互弥补单一菌株代谢产物的不足，改善产品的适口性。五株发酵菌株同时存在共生关系，使产酸能力增强，缩短发酵时间。多株益生菌共生发酵制备的益生菌制剂具有较高的生物学效应。4）先进生产工艺益尔生口服液使用分级接种、混合共生发酵的生产工艺，不仅显著地提高了多种益生菌的增殖速率，使几种生长条件要求不同的菌株在一个共同的生境中协调生长，而且共生发酵制备的益生菌制剂其生理活性高于单菌株发酵，各菌株间代谢物可以互相补充，获得较高的生物学效应和赋予产品特殊的风味。5）服用方便、安全益尔生口服液为食品的口服液形式，发酵菌经稳定化处理，口感、质量稳定，贮存方便，不会经肠道转移造成二重感染，减少了耐药基因转移的危险性。服用方便，不受胃酸屏障的影响，可以与抗生素同时使用，比活菌制剂具有更广泛的适用范围。
