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1、学校食堂食品安全演讲稿学校食堂食品安全演讲稿范文（精选 6 篇）学校食堂食品安全演讲稿1各位领导、各位老师：近期，普定一中发生的食物中毒事件，给我们这座的每位敲响了警钟。夏季更 是各种食品问题高发期。为了确保食堂食品的安全，确保师生的人身生命安全，经 过两年来对幼儿园的食堂管理，不断摸索学习，发现了食堂管理五句话对食堂管理 很有用，在五句话是：一个到位、两证齐全、三项制度、把好四关、五点要求。一个到位：就是管理工作到位。幼儿园食堂工作人园要明确职责，按照签订的安全责任书，严格履行安全责 任，确保食堂、食品安全。幼儿园负责人要定期巡查，出现问题，要及时上报、及 时处理。两证齐全：即食堂从业人员健
2、康证和餐饮服务许可证。1、凡从业人员一律要有健康证，根据食品药品监督局要求，定期对从业人员 体检，证明材料妥善保存。2、幼儿园必须办理餐饮服务许可证。三项制度：一是幼儿园食堂、食品要成立安全领导小组。定期召开安全会议， 学习上级有关文件精神，指导食堂管理工作。二是切实做好厨房卫生防疫工作。夏 季蚊虫、老鼠活动猖獗，要做好防范工作。厨房餐具、菜案及涮洗池要及时消毒。 厨房卫生要及时打扫，包括厨具、灶台、地面、墙壁、门窗等都要清洁，做到不留 死角。三是加强食堂设施、设备安全管理。厨房就是阵地，就是岗位，要坚守工作 岗位。厨房没人时要上锁，防止投毒事件的发生。把好四关：包括购买关、储存关、烹饪关、发
3、放关1、购买关：要购买新鲜蔬菜、肉食、合格的米面、油及作料，并索要食品合 格证。2、储存关：所有食品均要分类上架储存；肉食及需要保鲜的要进冷柜储存； 所有食品都要留样48 小时以上。3、烹饪关：厨房灶台、菜案要保持干净；所有荤素菜系、米饭、面点要煮 熟，汤类要烧开；严禁做凉菜。4、发放关：餐具要洁净，不能露天存放，要及时消毒；要选择安全的运输工 具运送幼儿菜饭，饭菜运送要用桶盆盖子遮挡，做到途中不出现任何安全问题；发 放饭食时，教师、保育员及配送午餐人员要做好就餐期间的值班工作，确保师生就 餐安全。五点要求：一是合理安排师生膳食。根据幼儿的膳食要求，合理搭配午餐。每周均要有菜 谱，每天要及时公
4、布，告知老师、学生及家长。二是严把师生就餐质量关。食堂食品要进行成本核算，在食堂正常运行的情况 下，保证师生吃饱、吃好。三是加强采购管理。食品采购要及时将购买物品全部入库。加强食堂资金管 理，及时建立账册，要定期或不定期抽查，发现问题，及时整改。四是加强食堂剩菜、饭管理。每天剩菜、剩饭等要及时清理掉，不得留给师生 第二天食用。五是要本着节俭办食堂的原则，所有食品等原材料不得浪费，要妥善保管。以上是我本人对幼儿园食堂管理的一些看法，以大家共勉。谢谢！学校食堂食品安全演讲稿2这次中小学食堂建设与管理培训会在我校召开，这本身就是是对我校食堂管理 方面的一次大的鞭策和鼓励，我们将充分利用这次机会，虚心
5、向兄弟学校学习，不 断加强和改进食堂建设和管理工作，努力把我校食堂工作提高到一个新水平。民以食为天，食以安为先。饮食卫生不仅直接关系到广大师生的身体健康和生 命安全，而且直接关系到学校教育教学工作的顺利进行。近年来，我校采劝抓建 设，健全制度，完善设施；抓管理，严格把关，规范程序；抓队伍，注重培训，加 强教育，提高员工素质；抓机制，强化领导，强化监督”等办法措施切实保障了饮 食卫生安全，基本上做到了学生满意、家长放心。下面，我就武邑镇一中的食堂工 作情况向大家作一简要汇报，不妥之处，请领导和同声们批评指正。一、学校食堂建设情况：武邑镇一中食堂于年新建，食堂总建筑面积平方米，分为餐厅、操作间、主
6、副食库房、职工更衣间及宿舍、售饭间、售饭厅等，其中餐厅面积一平米，其它区域共计平米。现有就餐学生人，食堂生均面积和餐厅生均面积均已达到规定标准。学校现有食堂从业人员人，管理人员人。二、学校食堂建设和管理的几点做法：1、加大投入，规范建设，从硬件上确保学校饮食卫生安全。学校食品卫生安全必须以一定的物质条件为基础，没有合格的设施和合格的灶 具，学校食品卫生就没有根本的保障。近年来，我校在经费十分紧张的情况下，先 后投入资金万元用于学校食堂建设，添置了等食堂设施设备，；餐厅内张贴了有利于培养学生的卫生、文明礼仪、节约、循序等意识的标语和警示 牌，完善了食堂的硬件条件和餐厅文化，使食堂的硬件设施达到C
7、级食堂标准。2、健全机制，明确职责，从制度上确保学校饮食卫生安全。做好学校食品卫生安全工作，必须健全责任制，做到责任到人，责任到底。所 谓责任到人，就是事事有人管，关关有人把，环环有人抓；所谓责任到底，就是每 个人各负其责，负责到底，出了问题，追责到底。一是健全机构。学校成立了由校长任组长，主管副校长任副组长，膳食处、总 务处等相关处室人员为成员的学校食堂工作领导小组，明确了各成员在学校食品卫 生安全工作中的具体职责，建立了例会制度，定期召开会议，听取学校食堂工作专 题汇报，了解食堂运转情况，研究和制定对策，解决食堂在食品卫生安全方面存在 的问题。二是明确职责。为使责任落实到位，学校建立了食堂
8、管理和安全卫生责任制， 明确提出了“专人负责，健全制度，经常监督，及时整改，杜绝事故”二十字的饮 食卫生安全管理的总体要求，全面实施“责、育、查、会、报、奖、惩”的“七 字”管理制度，要求各成员、各处室做到“三个到位”，即：考虑布置到位、指导 督促到位、检查落实到位。每学年开始，学校和相关责任人员都要分别签订“饮食卫生安全目标责任 书”，同时完善了考核机制，形成了事事有人管，关关有人把，环环有人抓的工作 格局，实现了责任到人，责任到底。同时，积极配合卫生、防疫、食品药品监督等 有关部门，加强对学校食堂管理工作的监督和指导， 对于存在的问题和不足，及 时制订详细可行的整改计划，尽快整改，达到要求
9、。3、完善制度，精细管理，从程序上确保学校饮食卫生安全。学校食堂卫生安全工作必须有一套完善的制度和程序做保证，必须通过一系列 切实有效的措施来落实。为此，我校一方面加强宣传教育，建设食堂文化，强化师 生食品卫生意识，培养师生文明就餐习惯。另一方面制定了细致的学校食堂食品卫 生安全管理制度，通过强化督导检查，促进管理精细化。是加强宣传教育，强化师生食品卫生意识。学校组织广大师生认真学习贯彻学校卫生工作条例、食品卫生法、 学校食物中毒事故责任追究暂行规定、学生集体用餐卫生监督管理办法等 卫生法律法规，坚持用法律法规指导工作，用规章制度规范操作。为提高学校食堂 做从业人员的专业素质，我校每周都要组织
10、食堂从业人员进行业务知识和卫生知识 的培训，同时，积极在广大师生中开展食品卫生法律和法规的有关知识的宣传，举 办各类食品卫生讲座，召开有关饮食卫生安全的主题班会，丰富了师生食品卫生安 全知识，提高广大师生的自我保护能力。二是建设食堂文化，构建文明、卫生的用餐环境。构建一个文明卫生的用餐环境，有利于养成学生文明就餐、卫生用餐、节约用 餐、有序就餐的习惯，对于保证学校饮食卫生安全有着积极的促进作用。为此，我 们把食堂作为一个对学生进行教育的重要阵地和学校文化展示的窗口来进行建设。 一是通过建立学生食堂卫生值周制、文明就餐考核制等，培养学生文明就餐的习 惯；二是通过张贴、悬挂鼓励性、警示性标语警句，
11、营造浓郁的文化氛围，强化对 学生的文化熏陶，引导学生珍惜一粥一饭，尊重劳动，遵守秩序，勤俭节约。环境改善了，学生原来就餐时拥挤混乱的现象不见了，餐厅喧闹吵杂的现象不 见了，学生乱倒剩菜剩饭的现象不见了。取而代之的是“排队打饭，安静就餐，吃 尽喝干，自觉洗碗”的文明就餐景象。学校食堂已经成了教育学生的重要阵地。三是实施精细化管理，把好食品卫生安全每一道关口。根据有关学校食堂食品卫生安全工作法律、法规要求，我们制定了采购员职 责、食堂原料、辅料采购制度、食堂监管员职责、食堂卫生个人卫生 “四勤七不”、饭菜留样制度、食堂管理监督办法、食品加工、销 售、饮食业卫生“五四”制度、餐具消毒卫生制度、武邑镇
12、一中学校食堂 量化管理办法、武邑镇一中食堂与食品卫生安全管理细则，食堂管理人员 职责和预防食物中毒工作预案等各类人员岗位职责和各种规章制度，涵盖了 食品采购、贮存、入出库验收、清洗、消毒、保洁、加工制作等各个环节，强化了 用人关、核算关、卫生安全关、采购关、加工关、储藏关、消毒关、留样关、监督 考核关等安全环节，并建立健全各类管理档案。我们始终坚持从业人员的年检制度 和食堂管理日检、周结、月报制度，真正强化了学校食堂常规管理，使学校食堂卫 生安全管理工作步入了规范化的轨道。四是加强监督检查，促进学校食堂管理行为规范化。首先， 我校建立了对学校食堂食品卫生安全工作定期检查和不定期抽查相结 合的督
13、导检查制度，每月对食堂饭菜质量、卫生及从业人员服务等各项工作进行一 次全面考核；每学期召开一次学校食堂管理专题工作会，总结学校食堂饮食卫生安 全工作情况，通报考核结果，并将考核结果作为对管理人员和从业人员的考核依 据。其次，认真听取师生意见，不断改进伙食卫生质量。我校建立了学校食堂民主 管理委员会，成员由教师代表和各班生活委员组成，每月开展一次对学校食堂工作 的民主评议，征求广大师生对食堂各项工作的意见，并及时梳理，制订整改方案。 通过检查、考核、评议，及时规范了学校食堂的管理行为，确保了学校食品卫生安 全。三、学校食堂工作下一步建设的两点想法一是进一步加强硬件设施建设，明年购置切肉机、洗碗机
14、、消毒机等，规范统 一学生餐具，方便师生就餐。二是进一步丰富食堂文化，通过配备广播、电视设备，增加学生获取信息渠 道，同时，在餐厅西头建一座舞台，作为学校开展大型文体活动场所。学校食堂食品安全演讲稿3老师、同学们：大家好！在上级行政部门的正确领导下、在学校全体行政人员和老师们的辛勤工作下， 2021 年上学期期中考试已顺利结束，也就是说，这个学期已经在不知不觉中过去 了一大半，在这半个学期中，有许多同学，许多班级取得了可喜的成绩，成绩的取 得离不开我们全体教师辛勤教育，也是同学勤奋刻苦学习而获得的一份喜悦的收 获。今天就借这个机会和同学们共同来分享我们这半个学期的收获：这个学期，我们学校迎接了
15、县级开学工作检查、食品安全检查、校园安全工作 检查，都受到了上级领导的表扬，我们的老师积极撰写论文，有很多老师的论文在 市级、省级评审中获得了奖项，我们学校的“小雨点”文学社参加了桃江县校园文 学社的评奖，获得了县级二等奖，我们的少先队大队部获得了湖南省三星级优秀少 先队集体。可以说，我们的学校是一所优质的农村小学，我们应该为自己是大栗港 镇完全小学的一员感到骄傲！俗话说“兵马未动，粮草先行”，意思是后勤保障是一支队伍的生命线，我们 学校的后勤方面在这学期也做了不少的工作。大家都知道校园安全文明的重要性，我们学校在校园安全文明方面也下了不少 功夫：这学期在各方面涌现出了很多表现优异的班级和个人
16、，在这里我将公开提出表 扬，并加以表彰。1、有两个班级平时守纪律、讲卫生、坚持早到、坚持配戴标志、勤学好问、 积极锻炼身体，多次获得文明班级的称号，这两个班级是：一年级 3 班和五年级 2 班，这两个班荣获了本学期的“优秀班集体”。2、值周的大队干部坚守岗位、负责任，公平、公正地考评各班的常规工作， 还有我们的“安全、卫生监督员”们，不是风雨无阻地手持小红旗等在同学们进校 门前的那段上坡路上，就是戴着红袖章在校店门前或校园大道和食堂门口等卫生难 点执勤，他们牺牲了自己的休息时间，为同学们的安全保驾护航，为校园的洁净美 丽做贡献，利用今天总结的机会，特向他们提出表扬，你们辛苦了，你们都是当之 无愧的“优秀少先队干部”，希望你们坚持到底，继续为提升校纪校风做
