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1、 欢迎阅读本文档，希望本文档能对您有所帮助!规模牧场标准化生产管理技术手册前 言 在国家对奶牛养殖业的政策扶持下，各地规模牧场的建设得到了快速发展，个体养殖户在奶牛养殖业中所占比例逐渐减少，全国奶牛规模化养殖场将成为未来我国奶牛养殖的主要模式。 近年来，伊利集团奶源基地新建和改建的大量规模化牧场陆续投入使用，科学的标准化饲养管理成为当前规模化牧场经营管理的新趋势。可是，目前规模化牧场的饲养管理还处于粗放型和凭经验管理的状态。牧场的硬件建设虽然取得了长足的发展，如采用散栏饲养模式、使用TMR全混合日粮等新技术，但是，牧场的软件建设，奶牛饲养管理仍然存在很多问题，严重制约着奶牛生产潜力的发挥。因此
2、，科学的标准化饲养管理技术的推广显得非常必要和迫切；同时，牧场的饲养管理人员也急切的盼望得到和掌握这些技术。伊利公司根据奶源基地牧场的现状，组织国内外专家学者和具有丰富实践经验的技术人员，制定出一套完整的标准化饲养管理技术规程规模牧场标准化生产管理技术手册，指导牧场的生产实践活动，以便最大程度的提高牧场生产管理水平和经济效益，进一步推动奶业健康发展，提高牛奶的产量和质量。 本手册适用于基地的标准化牧场管理人员和技术人员，技术培训人员和个体养殖户，也可以作为基地奶牛养殖技术培训的教材。目 录第一章 牧场组织机构及岗位职责 51、牧场组织机构52、主要生产岗位职责62.1场长职责62.2饲养主管职
3、责 62.3饲养员岗位职责62.4产房饲养员职责72.5犊牛饲养员岗位职责72.6TMR操作员职责72.7奶库人员职责82.8挤奶人员职责82.9饲草料管理人员职责92.10设备工程师职责 92.11繁殖主管职责 92.12配种员职责 92.13兽医主管职责 102.14兽医职责102.15综合主管职责102.16化验员职责102.17信息统计员职责112.18财务主管11第二章 规模化牧场饲养管理标准 111、奶牛饲料与营养 111.1饲料的分类 111.2奶牛饲料的组织原则 131.3饲料的采购、加工、调制与储存管理 141.4奶牛的营养需要 152、饲养管理与生产工艺 222.1奶牛分群
4、与阶段划分 222.2后备奶牛饲养管理 232.3成母牛的饲养管理 263、奶牛改良 283.1改良目标 283.2实施方案 283.3奶牛群改良方案（DHI）284、卫生保健 304.1疫病分类 344.2健康牛群标准 344.3卫生防疫 354.4几种奶牛常见病的预防 355、繁殖 395.1基本概念 395.2发情鉴定 415.3配种 415.4妊娠诊断 425.5产科管理 425.6记录 435.7繁殖障碍 436、牛奶质量控制 466.1基本概念 466.2控制牛奶质量的措施 486.3挤奶 48第三章 规模化牧场生产操作规程 531、饲养工操作规程 532、饲料搅拌工操作规程 53
5、3、泌乳牛饲养管理操作规程 544、围产期奶牛饲养管理操作规程545、干奶牛饲养管理操作规程556、产房犊牛饲养管理操作规程557、产房挤奶员操作规程568、接产人员操作规程569、助产操作规程5710、挤奶操作规 5811、清洗操作规程 5912、搅拌车操作规程 6013、产后监护规程 60第四章 信息化管理 611、原始数据的收集、统计与处理612、数据的处理与运用623、各类记录表格62第五章 规章制度 631、出入管理制度632、牧场员工行为规范管理制度633、休假及请假规定644、会议管理制度645、现场管理制度646、车辆管理制度667、消防管理制度668、综合治理工作制度679、
6、宿舍管理制度6810、食堂管理制度 68 11、防疫消毒制度 6912、安全生产制度 7213、牛奶质量卫生制度 72第一章 牧场组织机构及岗位职责挤奶人员1、牧场组织机构（千头以上牧场参考）犊牛饲养员饲养主管饲养员TMR操作员产房饲养员奶库人员饲草料管理人员场长设备工程师配种员繁殖主管兽医兽医主管化验员综合主管财务主管信息统计员2、主要生产岗位职责2.1 场长职责2.1.1负责所属牧场的生产管理工作。2.1.2负责所属牧场生产及牛奶的产量、质量工作。2.1.3负责所属牧场的防疫、检免疫制度的制定，疾病防治、配种繁殖选配等工作。2.1.4负责所属牧场各牛群的饲草料的供应。2.1.5负责全场挤奶
7、设备、饲草料加工设备、运输设备和全场为奶牛服务的各种设备的正常运转。2.1.6负责所属牧场的人员管理和牧场缺岗人员的需求申请及推荐招聘工作。2.1.7做好全场奶牛生产及发病、受妊、产犊、死淘等月报表并报送总经理。2.1.8做好全场员工的培训工作，不断提高场内员工的技术水平。2.1.9制定所属牧场的年、季、月生产经营计划，定期向总经理汇报牧场的生产经营情况。2.2饲养主管职责2.2.1 根据牛场生产任务和饲料条件，拟定本单位奶牛生产计划和饲草料储备计划。2.2.2 按照有关畜牧兽医操作规范、标准，拟定奶牛的饲料配制计划。2.2.3 制定牧场各阶段奶牛饲养操作规程、挤奶操作规程等。2.2.4填写各
8、项生产记录，填写内容、要求、方法按上级技术规范统一规定执行。2.2.5对于牛场饲养中的责任事故，要及时向上级报告，并承担应负的责任。2.2.6 按照有关规定，认真做好生产、经营日报、周报、月报、季报和年报。2.3 饲养员岗位职责2.3.1 负责一栋或多栋牛舍的牛群管理。2.3.2 做好饲喂工作，每班匀槽3次或推料3次，保证奶牛的自由采食。2.3.3 保证奶牛充足的饮水，不外溢；及时清理水槽，保持清洁卫生；冬季保持合适的水温。2.3.4 对所管牛群进行巡视，观察精神状态、采食、粪便等情况，异常情况要及时报告兽医或管理人员。2.3.5 协助配种员做好配种工作，有发情牛及时向配种员报告。2.3.6 协助其它部门进行牛群调动、检疫和免疫等工作。 2.3.7 在适当的时间清理牛粪，不影响奶牛的采食，牛粪运送到指定位置。 2.3.8 负责所辖区域的卫生和消毒工作。2.4 产房饲养员职责
