《略论袋泡茶材质发展趋势》由会员分享，可在线阅读，更多相关《略论袋泡茶材质发展趋势（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、略论袋泡茶材质发展趋势 胡凤仁( 江西省婺源茶校333200)摘要: 随着现代生活节奏的加快，人们也越来越注重效率，因此作为方便快捷的袋泡茶应运而生，并且有很好的发展前景。通过袋泡茶历史及现状的了解和对袋泡茶各类材质的分析，预测材质的发展趋向。关键词: 袋泡茶; 材质; 发展趋势茶叶按国际市场主要分三部分，一部分是不同口味的再加工茶，一种是不同特色的袋泡茶，还有一 种就是传统茶叶的批发和销售。而袋泡茶消费量呈 增长趋势，也因 其“定 量、卫 生、方 便、快 速”特 点 越 来越受欢迎。近年来，随着人们生活水平的提高，人 们对健康更加注重。在未来相当一段时间，袋 泡 茶特别是功能袋泡茶、纯茶饮料
2、等将获得长足发展。入沸水中。1989 年，泰特利茶叶公司一改标准的方形茶包 设计，推出圆形茶包。几年后，泰特利茶叶公司又推 出带束绳的茶包，且茶包中有 30 多种不 同 的 茶 叶。 此外，金字塔型茶包、尼龙茶包先后进入英国市场。英国作家乔治奥威尔称 17 世纪进入英国的 茶叶为“文明砥柱之一”。袋泡茶发明之前，饮茶者 必须先把杯中所有茶叶过滤干净，才能畅饮。而 过 滤茶叶是一个相当繁琐的过程。1953 年，泰特利茶叶公司管理人员正是因为看 好袋泡茶的市场前景，才开始批量生产袋泡 茶。他 们认为，袋泡茶操作方便，能使茶叶充分接触 开 水，从而冲泡出浓香的热茶。统计显示，英国人每天喝掉 1 3
3、亿 杯 袋 泡 茶。 戈曼说: “英国人每天摄入的液体中 40% 是茶水，其 中绝大多数用袋泡茶。”1袋泡茶发展历史1908 年 6 月，美国纽约茶商托马斯沙利文希望压低生意成本，于是决定把少量茶叶样品装入一个丝绸小袋子，寄送给潜在客户试尝。收到这 些 奇 怪的小袋子之后，疑惑的客户无从下手，只能尝试着 把它们浸泡到一杯滚烫的开水中。结果完全出人意料他的客户认为茶叶装在小丝袋里使 用 很 方便，订单纷 至 沓 来。然 而 交 货 后，客 户 又 大 失 所 望茶叶 依 然 是 散 装 的，并 没 有那种方便的小丝 22 1袋泡茶的现状及发展趋势袋泡茶市场发展现状100 年前由美国茶商无意间发明
4、的袋泡茶因冲袋，于是引起了抱怨。沙利文毕竟是个聪明的 生 意人，从这件事得到了启示，很快用一种薄纱布代替丝 绸制成小袋，加工成一种新型小袋装茶叶，很受消费 者欢迎。这个小小的发明给沙利文带来了可观的利润，也成就了今天的袋泡茶产业。自诞生之日起，袋泡茶经历了种种改变。首先， 沙利文用薄纱纸取代丝绸做茶包。当时，饮茶 者 抱 怨稠质袋子网眼太密，茶叶风味不能充分、快速地渗 透到开水中。于是，沙利文用丝锦织成的薄纱 纸 取代丝绸。1930 年，美国人威廉赫尔曼松取得热封 纸质茶包的专利权。这一设计工艺至今仍在使用。 在英国，泰特利茶叶公司 1953 年开始批量生产袋泡茶并不断改进茶包设计。1964
5、年，茶包材质被 改进得更为细致，这也使得袋泡茶更为畅销。如今， 每个茶包上大 约 有 2 000 个 微 型 孔，使 茶 叶 充 分 融泡方便，已成为人们生活中的的一部分。最新 数 据显示，世界袋泡茶的年消费量已占世界茶叶消费总 量的 23 5% 。在欧美国家，袋泡茶甚至成为了茶叶 消费的主导产品。其中，英国人更是对袋泡茶 情 有 独钟。据统计，平均每名英国人每天喝茶 4 杯以上， 其中 96% 为 袋 泡 茶。而中国目前袋泡茶仅占茶叶 总量的 3% ，国内袋泡茶未来的发展有很大的空间。 随着社会的发展，生活节奏的加快 以 及 人 们 生 活水平的提高，袋泡茶因其具有定量、卫生、方便、快 捷的
6、特点，备受青睐。一直拥有着庞大消费量 的 茶 业巨头“立顿”就以袋泡茶行销世界。早在 19 世纪20 年代，袋泡 茶 就 广泛应用于欧洲的高级宾馆、餐30蚕桑茶叶通讯总第 174 期馆。此后，逐渐伸入家庭。袋泡茶之所 以 在 一 些 欧美国家占有比例重，是与其简单快捷、卫生方便、易 于拼配等特点密切相关的。袋泡茶的出现与 发 展， 顺应了现代生活中人们快节奏的生活方式，代表了 新一代的潮流文化。引消费者的一个重要因素。无论是新消费者或是老消费者都非常注意茶袋的新颖性; 茶袋不改进，不仅 不能吸引新的消费者，就连原有消费者也会改用其 他新型饮品。因为这个缘故，改进泡袋形状被 作 为一项首要 任
7、务 来 对 待，茶袋的形状不断有所创新。 初期茶袋为单室矩形或方形。随后德国发明了一种 双室茶袋，其袋的底部折叠为 W 形，茶叶分布 W 底 的两侧，冲泡时增加了茶叶与水的接触机会，冲泡速度比单室更快。这种茶袋 在 2011 年曾是市场的主 流产品，一些国际大公司均有生产。另外，咖啡行业广泛使用的圆形滤 纸 袋 也 已 引入茶叶行业，其外形与茶杯、茶壶相一致，每袋装茶 量较大，通常作为家用壶泡茶。目前最新颖的 要 算 联合利华立顿公司开发成功的金字塔形立体茶包， 茶袋为三角棱状，茶袋三面受水浸泡，冲泡时的水流运动更符合茶叶的浸出规律。这种袋泡茶一上市就 受到了消费者的普遍欢迎，销量空前，成了新
8、的消费 热。国内京华茶叶公司采用这种茶袋包装花茶上市销售，也很吸引人。可以这样说，袋泡茶的普及在很 大程度上得益于茶袋的创新。2 2袋泡茶未来发展趋势专家预测，到 2015 年，在 2005 年新建的 450 万亩茶园将进入盛 采 期，如 按 每 亩 40kg 计 算，全 国 茶叶产量将超过 180 万吨。而在消费方面，据测算，到2015 年，我 国 茶 叶内销量加出口量在 153 7 万 173 7 万 吨 之 间，而且上升空间有限。现 今 全 国 各 地发展茶叶生产势头强劲，面积扩展过大，产量大于 销量，2015 年之后将出现茶叶产大于销的现象。另一个值得关注的数据是，虽然中国茶产量、种
9、植面积均占世 界 第 一 位，但 有 调 查 显 示，中 国 80%的消费者不懂茶，他们所需要的是简单、便捷、确保 安全和口味好的茶。中国茶需要创新。业内人士普 遍认为，创新的突破口在于开发袋泡茶、速溶茶、茶 饮料等“便捷茶”。其实，袋泡茶的开发也是对茶叶 资源的充分利用。细茶、茶片、茶梗被 称 为 副 茶，其 营养价值也很高。袋泡茶的出现与消费者群体的多 样性有关，业内人士表示，洋品牌袋泡茶的出现，曾 将消费者带 入 茶 饮 的“快 时 代”。而主攻中端人群 的国产袋泡茶的出现，则为消费者提供了一种全新 的饮茶理念和选择。袋泡茶以其方便快捷经济的特 点，拥有巨大的市场潜力; 随着市场的成熟，
10、茶企应 抓住消费群体细分的时机，让袋泡茶满足茶企细分 群体和产品多样化的需求。要想快速 发 展 袋 泡 茶，必须突破品质的壁垒。 需要应用生物科技等手段，才能保证茶产品保留茶 多酚等有益 物 质，在泡饮时既快捷，又 不 失 原 茶 的 色、香、味。而在袋泡茶的研发上，茶企 还 应 着 重 考 虑如何更耐储存、味道更好等。此外，以袋泡茶为主 打产品打入商超渠道、突破传统茶叶的“慢销模式” 也很值得尝试。而最为重要的是，不能脱离茶 的 根 基而制造概念化产品。据了解，在世界卫生组织推荐的六 大 保 健 食 品 中，茶被列为第一位。茶饮料市场一直受到中 外 消 费者的追捧，而袋泡茶在茶饮料市场则方兴
11、未艾。3 2现有各大类袋泡茶材质分析根据资料，目前市场上袋泡茶泡袋 材 质 主 要 有过滤棉纸、无纺布、尼龙和新型材料，各类袋泡茶材质指数见表 1。表 1各类袋泡茶材质指数材质健康指数 出味指数 吸收指数 便捷指数过滤棉纸无纺布 尼龙304095606090404595403080过滤棉纸主要原料为进口木浆，产品特点: 纸质柔软透气度、强度较高，浸泡过程中不破包、不掉 线。透水率较好 ( 有利于茶味的泡出和茶叶养分 的泡出) 。符合保健品、药品的卫生要求。无纺布又称不织布，是由定向的或 随 机 的 纤 维 而构成，是新一代环保材料。产 品 特 点: 防 潮 透 气、强度高、韧性好、安全无毒、耐
12、高温。丢弃后易分解，可循 环 利 用。 价 格 低 廉、半 透 明 且 布 质 密 实。不降低茶叶香气，不影响汤色。今最流行是日本进口的环保尼龙 ( 以尼龙三角各类袋泡茶泡袋材质分析泡袋形式的演变国外的大量调查表明，袋泡茶茶袋 的 形 状 是 吸33 12014 年第 6 期蚕桑茶叶通讯31包为例) 。它是经过国家安全检验的无毒、无细菌、耐热的高质感食品级滤材。产品特点: 可降解纤 维材料，100% 降解，减少环境污染问题。与 普 通 滤纸包装的袋泡茶相比，这种茶包在热水注入后，能 够以最快的速度将茶叶伸展开来并保有素材原味， 清香自然。滤袋强度高、韧性好、不会煮烂，245 的水溶性为零。透明
13、度高。新型材质，如 市 场最新出现的食用级淀粉纸。 以植物淀粉为原料制成的可降解性材料，可以在自 然环境的土壤中分解成二氧化碳和水，是新一代环 保产品，有丝网和无纺布两种类型。线签也可 以 采 用可降解树脂制作。透量较低、不 耐 久 泡、不 透 明 ( 不能感知茶优劣，看不到茶叶伸展舞动) ，逐渐会被市场淘汰，即将成为 历史。无纺布材质则以其防潮透气、易于降解、安全 无毒、可见茶叶形状，又不损茶叶香味的独特优势受 大众的喜爱，快 速 发 展 中，将来具有一定的市场份 额。尼龙材质的研制成功，使袋泡茶 材 质 获 得 了 突破性进展。性能具有无毒、耐热、环保、渗透性好， 是一种高质感 食 品 级
14、 滤 材。最大的优点是透明度 高，这种茶包在注入开水后，能够以最快的时间使茶 叶伸展开来，并保持素材原味，清香自然，久泡不破。 透明网状的设计，能让消费者在泡茶的过程中，观其 形、闻其香、尝其味，犹如现泡。预测将 成 为 未 来 袋 泡茶材质的主流。新型材料，如植物淀粉及纳米分子滤布，刚刚 兴起，目前还未大范围推广，随着科技的发展，有着 广阔的发展空间，渐渐走进世界民众的眼球。经 过 长时间的发展，成为市场的主导产品。笔者设想，如果在茶馆、宾馆、餐厅、家庭用茶壶 或茶缸冲泡碎茶，供众多人饮用，可制作不同型号的 尼龙三角包，口 用 拉 链 开 启，冲泡完成后将茶渣倒 掉，袋冲洗干净，凉干后可反复
15、使用。既 节 省 成 本， 又减少环境污染。4袋泡茶材质市场调查及发展趋势通过大量的市场调查和查询各类 文 献 资 料，袋泡茶不同材质所占市场份额见表 2。表 2袋泡茶不同材质所占市场份额材质类别所占比例过滤棉纸无纺布 尼龙新型材料47 7%34 1%15 9%2 3%参考文献1权启爱 袋泡茶包装材料J 中国茶叶，2005( 05) : 362王 志 丹 对发展袋泡茶之浅 见J 包装与食品机械，1986( 1) : 27通过以上袋泡茶材质分析和市场 调 查，笔 者 认为袋泡茶材质发展趋势如下:过滤棉纸材质虽然价格低廉、实用，但因其渗櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞櫞( 上接第 28 页)被批准涌溪火青制作工艺为省级非物质文化遗产， 挖掘和保护传统手工技艺，使涌溪火青制作技艺能 够代代相传; 三是制定商标使用管理办法，加强市场 管理和监督。通过一系列的举措，涌溪火青品 牌 多 次取得国内外茶叶评比金
