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1、强化良种作用 打造现代生猪产业调研报告 大理州生猪产业发展情况调研报告 为掌握生猪产业发展情况,解决产业发展中存在的问题，根据州农业局202128号文件的要求，按照大理州重点畜牧产业调研方案，分别赴弥渡、祥云、宾川、鹤庆等生猪重点县进行实地调研，通过听取畜牧部门的情况汇报,深入6家加工企业,4个县良种猪场,户规模养殖户，6户农户进行调研,基本掌 握了生猪发展状况。现将调研情况总结汇报如下。 一、产业发展现状 、生猪存栏和出栏。全州02X年末生猪存栏73万头,其中能繁母猪26.1万头,肥猪出栏23.2万头，猪肉产量2.6万吨，分别比22年增.34、.%、6.23%、和623。202X年一季度全州
2、生猪存栏232万头，其中能繁母猪2464万头，出栏肉猪86.94万头；同比基本持平，减3.5%,增18.%。据鹤庆县分析22X年第一季度末生猪存栏17.14万元，其中能繁母猪2.06万元，出栏肉猪.75万头,同比分别减3%、增101和增4.62，生猪产业保持持续健康发展的良好态势。据0户农户调查生猪存栏590头，同比减少8%(06年同期722头）,出栏240头，同比减少65.2%（6年同期头)， 其中6户还未出栏，1户不养猪。 规模化养殖。全州饲养肉猪150头的有16026户,同比减少10.38%,主要是2头以下的减少；0000头的40户,1000头以上的9户；饲养母猪头以上的750户,同比减
3、12.，20头以上357户,同比减%，50头以上107户，200头以5户，500头以上户。据1户（305头）规模养殖户调查，存栏11头,同比增0.6%(6年同期1233头）,出栏602头，同比减少2.5%（年同期67头），其中1户未出栏。鹤庆新登村委会规模养殖户(出栏3100)7户,年出栏肥猪265头，户均出栏6头;规模户饲养的种公猪以约克和杜洛克为主,母猪以二元杂为主，商品猪以三元杂为主；改造圈舍，安装饮水器，9以上的养殖户圈舍均是卫生圈。祥云云南驿镇旧站李建雄户自繁自养，在202X年上半年猪价低迷时新建一幢猪舍，淘汰劣杂母猪,从县扩繁场引进70头二元杂母猪(ly）和杜洛克种公猪，组织三元杂
4、交生产，进入22年开始生产,母猪产活仔102头,育成9头以上;出栏肉猪10多头，出售肥猪价1月份.28.6，3月份8.4,5月份额.9.。说明此户抗风险能力强，抓住市场机 遇，跟上养猪潮流,取得了较好的经济效益。 3、科技措施推广情况 （1）生猪改良：202X年大理州生猪改良站点30个，其中国营(集体）4个,可利用良种公猪3126头,其中杜洛克1368头，长白猪693头，大约克1033头,其它3头；猪种改良39.7万窝，其中人工授精 .万窝,母猪年均产1.8胎,据12个县市1138头繁殖母猪的调查，总受胎率9.7%，情期受胎率85，胎均产仔10.44头,产活仔9.2头,胎均育成8.82头,断奶
5、日龄44天,断奶窝重98.4千克，双月窝重124.4千克。20年一季度全州猪改良10.96万窝，其中人工授精2.06万窝,同比增11.2%，减2.4%。 目前，良种公猪率达9左右,约长、长约和约克等母猪的良种率70%左右。 (2）良种生产。州内大理、弥渡、祥云、宾川、鹤庆良种猪扩繁场共饲养种猪823头，其中公猪43头,母猪06头,后备公猪7头，后备母猪127头；02X年引种公猪64头，种母猪110头。饲养品种杜洛克06头（18公、88母)，长白猪43头(4公、30母），大约克26头（4公、219母）,c猪70头(12公、58母)。繁殖母猪年产2胎,总受胎率95.6%。202X年提供种公猪366
6、头，种母猪132 头。202X年一季度弥渡、祥云、宾川、鹤庆良种猪扩繁场提供种公猪9头，种母猪55头。 (3)饲料推广。我州现有配合饲料厂7家,年生产配合3万吨,其中猪配合饲料43万吨，占52%,饲料工业的迅速发展,为我州生猪生产水平的大幅度提高奠定了基础,我州养猪业配合饲料推广面已达8%。全州不完全统计经营饲料单位或个体户有000多户,主要经营正大、神龙、新希望等5多个品牌饲料,年销售配合饲料3万多吨，浓缩料500多吨，添加剂60多吨。规模养猪场和适度规模养猪专业 户(年出栏50头以上)配合饲料养猪普及率达00%,散养户普及率达6%左右。 (4）配套技术推广普及情况 综合配套科技的推广、普及
7、工作经实施商品猪生产示范县建设以后得到了迅猛发展,以推广云南省养猪“八改”技术，“三高”母猪生产技术规程,“仔猪培育”技术标准为主的综合配套技术，得到了全面深入推广应用，在以后的畜牧扶贫、标准化生猪生产基地建设、生猪专业村建设等工作中,这些成熟实用的综合配套科技进一步得到了巩固、提高和普及。科学养猪综合配套科技普及面达到90%以上，普及率达到7%以上,运用率达到50%以上。近几年以无公害食品生猪饲养管理安全生产技术规范为主的配套科技推广,在重点乡镇得到较快提升和普及。通过基地建设,示范村建设,加大科技宣传、培训力度，使广大养猪户的养殖 综合素质得到广泛提高,养殖队伍不断壮大，为生猪产业发展奠定
8、了基础。 （)加工情况 猪肉食品的加工主要以火腿、卷蹄为代表的传统食品加工，年加工量在00多吨。目前,传统猪肉食品加工已形成千家万户参与，集体、个体一齐上的发展格局。除火腿、卷蹄外还有腊肉、里脊、吹肝、猪肝酢、香肠、腊肉、卷肚等等系列产品，据4个县不完全统计年加工量在400多吨左右。如鹤庆县草海镇太坪村委员会已发展成为本县猪肉食品加工营销专业村。该村从事猪肉食品加工营销户达10户,年加工火腿2X吨，腊肉、香肠、里脊、吹肝、猪肝酢等150吨，主要销往大理、保山、德宏、怒江、楚雄、版纳、攀枝花、内江、中甸、德钦等,基本占据了整个滇西、滇西南各地市场,年外销量约占全县社会加工总量的90%左右。弥渡加
9、工企业弥筋卷蹄厂和曹氏卷蹄厂,两个企业年生产加工能力为00吨以上,但实际年加工量仅为12多吨，年实现销售额360多万元,年创税近30万元。生产加工的产品少部分供应本县，其余外销，对促进全县生猪养殖具有一定带动作用。但全州猪肉食品加工处于粗级产品加工类型，虽然有切片真空包装、灌装、瓶装等系列产品，但缺品牌、缺大而强龙头企业，缺精深加工技术等。目前， 粗级产品加工毛利火腿2元g左右。 (6)效益情况 生猪价格经历20X年和202X年上半年的低迷，从202X年下半年开始生猪价格缓慢回升。目前,仔猪均价为14元/公斤,优质三元杂仔猪516元/公斤；肥猪均价为8.元/公斤,优质三元杂肉猪9.10.元/公
10、斤（生产者和贩运者)。同比增180%、增10%、增55、.8%。生猪养殖效益为0元头，运销效益为仔猪10元头，肥猪5元/头。母猪养殖年纯收入在100元左右。通过对新登生猪交易市场的调研，所交易肉猪均价处于全省中上水平,与周边县相比市场价格高02-0.5元左右，流通型龙头企业作用明显，实现了养殖户、中介人员和企业三赢的良好态势。生猪价格上涨原因:一是生猪价格周期性波动规律影响。202X年上半年,生猪市场价格持续低迷,5月生猪价格跌入最低谷，为5.5元公斤,养猪业处于亏损状态。下半年价格逐步回升，生产开始恢复,由于繁殖饲养周期约需一年多时间,目前的生猪价格仍处于运行周期的上升期，这次价格波动是去年
11、以来周期波动的反映。二是养殖成本增加。去年底开始，作为主要饲料原料的玉米价格持续攀升,到今年月份已达到每公斤1.6元，比上年同期上涨1%左右。据调查，出栏一头肥猪，仅饲料成本就比去年同期增加40元。三是市场需求拉动。随着城乡居民收入的不断增长，国内猪肉消费呈增长趋势。据有关部门统计,今年14月，农村居民猪肉消费同比增长 15.1%。 (）、流通情况 州政府安排了近100万元的专项资金扶持交易市场建设,选择交通便利的生猪主产区，通过国家、集体、个人多方筹资，建立了15个生猪及畜禽专业交易市场,促进了生猪及其产品的流通。全州12个县（市）扶持发展了肥猪运销专业户户,仔猪运销户896户,依靠运销户把
12、生猪生产者与市场紧密联系起来。外销仔猪60多万头,肉猪80多万头。据4个县不完成统计有县、乡交易市场30多个，较大为鹤庆新登（2多万头）和弥渡弥城(15万头）交易市场，在交易市场年上市交易量肥猪6多万头，仔猪50多万头。并形成一批肥猪收购点、中介服务群团组织近3多个,肥猪、仔猪贩运户0多户。年组织外销商品肥猪近50多万头，商品仔猪近23万头。如宾川金牛镇的国家兴、李文、李祥；力角的李忠心、卢再斌；宾居的周家正、周瑜亮等收购点年组织外销广东、昆明、下关、西藏、攀枝花等省地商品肥猪近14万头，商品仔猪近万头。鹤庆县新登生猪交易市场从198年创建至今，在各级党委政府、业务部门的关心支持下,202X年
13、列为农业部定点生猪交易市场。市场规模为占地2亩，建有周转圈舍1000m,业务用房1400多 m,配套服务设施齐备，检疫服务到位,交通便利。交易市场本着以诚为本,精心服务，竭力开拓鹤庆商品猪的外部市场，多年来，与省内的丽江、迪庆、兰坪、福贡，四川的德荣、乡城、稻城、巴塘等县，西藏的昌都、林芝地区,广东的汕头市、汕尾市、潮州市、斗门市,湖南的蓝田,广西桂林，海南的部份县市客商建立了稳定的肉猪营销合作关系，同时也吸引了丽江、永胜、剑川、保山等地的商品肉猪进入该市场集散营销,形成了猪源广、销路畅、交易量大的商品肉猪流通渠道。目前，常年在市场驻扎的当地营销队伍480多人,省内外营销商23户24人。202
14、X年该市场交易肉猪25.0万头,交易额达.亿元以上, 企业实现利润3万元。 二、产业发展主要经验和存在的主要问题 （一)、主要经验和做法 1、强有力的政策扶持。州委、州政府对生猪产业的发展极为重视，出台关于加快大理州生猪产业化发展的意见、关于大理州22X年农业产业化扶持发展的意见，重点扶持养殖小区和规模养殖场；扶持发展养猪专业村；鼓励引进良种猪等，对养殖小区、规模养殖场和养猪专业村给予政策扶持。同时明确对农村集体经济组织、农业专业合作组织、农户利用本集体的非耕地、荒山荒地、林地或废弃土地建设养殖 场、养殖小区，要视作农业用地享受有关费用减免的优惠政策。 、加大科技示范和技术储备。在州农业局和州
15、科技局的支持下,大理州畜牧兽医站组织实施了“瘦肉型杂交猪生产试验示范”、“洋三元杂交猪生产试验示范”、“生猪标准化生产试验示范”等项目，通过项目实施摸清个扩繁场引进种猪的生产性能和生产商品猪的品质；外三元杂交猪生产性能和猪肉品质；生猪标准化生产技术等一批试验示范项目,确立了以外三元杂交生产,pic配套系瘦肉猪生产模式，充分利用猪品种间杂交优势，突出生长快(70000g)、瘦肉率高(3以上)、饲料报酬率高（1: 3.0以下)的特征,对pic、dl猪各3个样品按无公害食品猪肉标准进行监测，结果为符合规定，达到无公害猪肉 的要求。通过项目实施为大理州生猪产业发展作了技术储备。 3、积极引进良种。在“关于大理州202年农业产业化扶持发展的意见”和“关于加快大理州生猪产业化发展的意见”中明确对引进良种猪给予政策扶持，每引进一头种公猪补助800元,种母猪补助3元。22X年全州12个县市计
