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1、托幼机构 10 项卫生保健制度一、一日生活制度二、儿童膳食制度三、体格锻炼制度四、卫生与消毒制度五、健康检查制度六、传染病预防与控制制度七、常见疾病预防与管理制度八、伤害预防制度九、健康教育制度 十、信息收集制度、一日生活制度1、根据各年龄段儿童的生理、心理特点，结合本地区的季节变 化和本幼儿园的实际情况，制订合理的生活制度。2、合理安排儿童作息时间和睡眠、进餐、大小便、活动、游戏 等各个生活环节的时间、顺序和次数，注意动静结合、集体活动与自 由活动结合、室内活动与室外活动结合，不同形式的活动交替进行。3、保证儿童每日充足的户外活动时间。每日不少于 2 小时，寒 冷、炎热季节可酌情调整。4、根
2、据儿童年龄特点合理安排每日进餐和睡眠时间。制订餐、点数，儿童正餐间隔时间3.54小时，进餐时间2030分钟/餐，餐 后安静活动或散步时间1015分钟。儿童午睡时间根据季节每日2 2.5 小时。5、严格执行一日生活制度，卫生保健人员应当每日巡视，观察 班级执行情况， 发现问题及时予以纠正， 以保证儿童在幼儿园内生活 的规律性和稳定性。晨间接待晨间锻炼早操 生活活动（点心，盥洗）学习活动6、作息时间表：408：008：408：559：159：00405515457：8：8：8：9：9：4510：35自由活动 角落活动10：3511：00餐前准备11： 0012：10午餐，餐后活动12： 1014：
3、30午睡14： 3014：50生活活动14： 5015：20学习活动15： 20离园生活活动二、膳食管理制度（一）膳食管理。1、按照食品安全法 、食品安全法实施条例以及餐饮服 务许可管理办法、餐饮服务食品安全监督管理办法 、学校食堂与 学生集体用餐卫生管理规定 等有关法律法规和规章的要求， 取得餐 饮服务许可证，建立健全各项食品安全管理制度。2、为儿童提供符合国家生活饮用水卫生标准的生活饮用水。每日上、下午各12次集中饮水，保证儿童按需饮水，并根据季节 变化酌情调整饮水量。3、儿童膳食专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定 期召开会议，进行民主管理。工作人员与儿童膳食要严格分开，儿童 膳
4、食费专款专用，账目每月公布。4、儿童食品应当在具有食品生产许可证或食品流通许可 证的单位采购。食品进货前必须采购查验及索票索证，建立食品采 购和验收记录。5、儿童食堂应当每日清扫、消毒，保持内外环境整洁。食品加 工用具必须生熟标识明确、分开使用、定位存放。餐饮具、熟食盛器 应在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒， 消毒后保洁存放。 库存食品应 当分类、注有标识、注明保质日期、定位储藏。6、禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作 和提供冷荤凉菜。 留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭 专用容器内，在冷藏条件下存放 48小时以上；每样品种不少于 100 克以满足检验需要，并作好记录
5、。7、进餐环境应当卫生、整洁、舒适。餐前做好充分准备，按时 进餐，保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和卫生习惯。（二）膳食营养。1、根据儿童生理需求，以中国居民膳食指南为指导，参考“中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）”和各类食物每日参考摄入量（见表），制订儿童膳食计划。2、根据膳食计划制订带量食谱， 12 周更换 1 次。食物品种要 多样化且合理搭配。3、在主副食的选料、洗涤、切配、烹调的过程中，方法应当科 学合理，减少营养素的损失，符合儿童清淡口味，达到营养膳食的要求。烹调食物注意色、香、味、形，提高儿童的进食兴趣。4、至少每季度进行1次膳食调查和营养评估。儿童热量和蛋白 质平均
6、摄入量达到“ DRIs”的80%以上。维生素A、Bi、B2、C及矿 物质钙、铁、锌等应当达到“ DRIs”的80%以上。三大营养素热量占 总热量的百分比是蛋白质1215%,脂肪3035%,碳水化合物50 60%。每日午餐热量分配比例40%。优质蛋白质占蛋白质总量的50% 以上。5、如果条件允许可为贫血、营养不良、食物过敏等儿童提供特 殊膳食。儿童各类食物每日参考摄入量食物种类13岁36岁谷类100150克180260克蔬菜类150200克200250克水果类150200克150300克鱼虾类100克40 50 克禽畜肉类3040克蛋类60克液态奶350500毫升300400毫升大豆及豆制品25
7、克烹调油2025克2530克注：中国孕期、哺乳期妇女和06岁儿童膳食指南（中国营养学会妇幼分会，2010年）三、体格锻炼制度（一）根据儿童的年龄及生理特点， 每日有组织地开展各种形式 的体格锻炼， 掌握适宜的运动强度， 保证运动量，提高儿童身体素质。（二）保证儿童室内外运动场地和运动器械的清洁、 卫生、安全， 做好场地布置和运动器械的准备。定期进行室内外安全隐患排查。（三）利用日光、空气、水和器械， 有计划地进行儿童体格锻炼。 做好运动前的准备工作。 运动中注意观察儿童面色、 精神状态、呼吸、 出汗量和儿童对锻炼的反应， 若有不良反应要及时采取措施或停止锻 炼；加强运动中的保护， 避免运动伤害
8、。 运动后注意观察儿童的精神、 食欲、睡眠等状况。（四）全面了解儿童健康状况，患病儿童停止锻炼；病愈恢复期 的儿童运动量要根据身体状况予以调整； 体弱儿童的体格锻炼进程应 当较健康儿童缓慢， 时间缩短，并要对儿童运动反应进行仔细的观察。四、卫生与消毒制度（一）环境卫生。1、建立室内外环境卫生清扫和检查制度，每周全面检查一次并 记录，为儿童提供整洁、安全、舒适的环境。2、室内应当有防蚊、蝇、鼠、虫及防暑和防寒设备，并放置在 儿童接触不到的地方。集中消毒应在儿童离园后进行。3、.保持室内空气清新、 阳光充足。 采取湿式清扫方式清洁地面。 厕所做到清洁通风、无异味，每日定时打扫，保持地面干燥。便器每
9、 次用后及时清洗干净。4、卫生洁具各班专用专放并有标记。抹布用后及时清洗干净， 晾晒、干燥后存放；拖布清洗后应当晾晒或控干后存放。5、被褥每月曝晒12次，床上用品每月清洗12次。6、 保持玩具、图书表面的清洁卫生，每周至少进行1 次玩具清 洗，每 2周图书翻晒 1 次。（二）个人卫生。1、儿童日常生活用品专人专用，保持清洁。要求每人每日 1 巾 1 杯专用，每人 1 床位 1 被。2、培养儿童良好卫生习惯。饭前便后应当用肥皂、流动水洗手， 早晚洗脸、 刷牙，饭后漱口， 做到勤洗头洗澡换衣、 勤剪指（趾）甲， 保持服装整洁。3、工作人员应当保持仪表整洁，注意个人卫生。饭前便后和护 理儿童前应用肥
10、皂、流动水洗手；上班时不戴戒指，不留长指甲；不 在园内吸烟。（三）预防性消毒。1 、儿童活动室、卧室应当经常开窗通风，保持室内空气清新。 每日至少开窗通风 2 次，每次至少 1015分钟。在不适宜开窗通风 时，每日应当采取其他方法对室内空气消毒二次。2、餐桌每餐使用前消毒。水杯每日清洗消毒，用水杯喝豆浆、 牛奶等易附着于杯壁的饮品后， 应当及时清洗消毒。 反复使用的餐巾 每次使用后消毒。擦手毛巾每日消毒 1 次。3、门把手、水龙头、床围栏等儿童易触摸的物体表面每日消毒1 次。坐便器每次使用后及时冲洗，接触皮肤部位及时消毒。4、使用符合国家标准或规定的消毒器械和消毒剂。环境和物品的预防性消毒方法
11、应当符合要求。托幼机构环境和物品预防性消毒方法消毒对 象物理消毒方法化学消毒方法备注空气开窗通风每日 至少2次；每次至少1015分钟。在外界温度适宜、空气质量较 好、保障安全性的条件下，应 采取持续开窗通风的方式。采用紫外线杀 菌灯进行照射 消毒每日1次， 每次持续照射 时间60分钟。1不具备开窗通风空气消毒 条件时使用。2应使用移动式紫外线杀菌 灯。按照每立方米1.5瓦计算 紫外线杀菌灯管需要量。3禁止紫外线杀菌灯照 射人体体表。4采用反向式紫外线杀菌灯 在室内有人环境持续照射消 毒时，应使用无臭氧式紫外线 杀菌灯。餐具、 炊具、 水杯煮沸消毒15分 钟或蒸汽消毒 10分钟。1对食具必须先去
12、残渣、 清洗后再进行消毒。2.煮沸消毒时，被煮物品应全 部浸没在水中；蒸汽消毒时， 被蒸物品应疏松放置，水沸后 开始计算时间。餐具消毒柜、 消毒碗柜消 毒。按产品说明使 用。1 使用符合国家标准规定的 产品。2保洁柜无消毒作用。不得用 保洁柜代替消毒柜进行消毒。消毒对 象物理消毒方法化学消毒方法备注毛巾类织物用洗涤剂清洗 干净后，置阳 光直接照射下 曝晒干燥。曝晒时不得相互叠夹。曝晒时 间不低于6小时。煮沸消毒15分 钟或蒸汽消毒 10分钟。煮沸消毒时，被煮物品应全部 浸没在水中；蒸汽消毒时，被 蒸物品应疏松放置。使用次氯酸钠 类消毒剂消毒。使用浓度为有 效氯250400 mg/L、浸泡消毒
13、20分钟。消毒时将织物全部浸没在消 毒液中，消毒后用生活饮用水 将残留消毒剂冲净。抹布煮沸消毒 15分钟或蒸汽 消毒10分钟。煮沸消毒时，抹布应全部浸没 在水中；蒸汽消毒时，抹布应 疏松放置。使用次氯酸钠 类消毒剂消毒。使用浓度为有 效氯 400 mg/L、 浸泡消毒20分 钟。消毒时将抹布全部浸没 在消毒液中，消毒后可直接控 干或晾干存放；或用生活饮用 水将残留消毒剂冲净后控干 或晾干存放。餐桌、 床围 栏、门 把手、 水龙头 等物体 表面使用次氯酸钠类 消毒剂消毒。使用浓度为有效氯100250 mg/L、消毒1030分钟。1冋采用表面擦拭、冲洗消毒 方式。2餐桌消毒后要用生活饮用 水将残留
14、消毒剂擦净。3家具等物体表面消毒 后可用生活饮用水将残留消 毒剂去除。消毒对 象物理消毒方法化学消毒方法备注玩具、 图书每两周至少通 风晾晒一次。适用于不能湿式擦拭、清 洗的物品。曝晒时不得相互叠夹。曝 晒时间不低于6小时。使用次氯酸钠 类消毒剂消毒。使用浓度为有 效氯100250 mg/L、表面擦拭、 浸泡消毒1030 分钟。根据污染情况，每周至少消毒 1次。便盆、 坐便器 与皮肤 接触部 位、盛 装吐泻 物的容 器使用次氯酸钠类 消毒剂消毒。使 用浓度为有效氯400 700 mg/L、 浸泡或擦拭消毒30分钟。1 .必须先清洗后消毒。2 浸泡消毒时将便盆全部浸 没在消毒液中。3消毒后用生活饮用水将残 留消毒剂冲净后控干或晾干 存放。体温计使用75%80% 乙醇溶液、浸泡 消毒35分钟。使用符合中华人民共和国药 典规定的乙醇溶液。备注：1.表中有效氯剂量是指使用符合卫生部次氯酸钠类消毒剂卫生质量技术规范规定的次氯酸钠类消毒剂；2传染病消毒根据国家法规中华人民共和国传染病防治法规 定，配合当地疾病预防控制机构实施。五、健康检查制度(一) 儿童健康检查。1. 入园健康检查(1) 儿童入园前应当经医疗卫生机构进行健康检查，合格后方 可入园。(2) 承担儿童入园体
