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1、奶牛场饲养管理与生产工艺一、犊牛：从出生到断奶1、出生后第一小时1.1 确保小牛呼吸。呼吸困难通常与难产相关，如发生小牛出生后不呼吸必须首先清除小牛鼻 中的粘液，并让小牛头部低于身体其他部位，或者倒提小牛几秒钟以便粘液流出。但这一倒 提姿势不应过久。因为内脏的重量压迫膈肌会阻碍呼吸，一旦呼吸畅通既可采用人为的方法 诱导呼吸。即交替挤压和放松胸部。1.2 脐带消毒 大多数情况下，残留在小牛腹部的脐带仅有几厘米长，脐带内的血液必须挤干后再用 7%或 5%的碘酒浸泡消毒。1.3 饲喂初乳关于饲喂初乳的四条管理措施。1初乳是否优质？如果初乳质量有问题，可使用其他母牛的好初乳或贮存的初乳。2应饲喂多少初
2、乳？大多数小牛每次喂初乳量为1.252.05kg,每次喂初乳量不应超过小牛胃容积的5%,如40kg的 小牛最多只能喂给2kg初乳。出生的当天应喂给三到四次初乳。3何时喂初乳？ 第一次初乳应在小牛出生并开始正常呼吸，立即喂给最迟不应超过出生后一小时，第二次饲 喂应在出生后6-9小时。如果，第一次饲喂初乳延迟应在出生24小时内增加饲喂次数以使 小牛得到足够的抗体。4如何饲喂初乳？初乳应保持体温（39 度）并使用干净的奶瓶或奶桶饲喂。1.4将小牛与母牛隔开1 .5单独圈养小牛刚出生小牛对疾病没有任何抵抗力。将新出生犊牛放养在干燥避风的单独畜栏里可降低患病 和疾病传播。此外，随着小牛的生长，单独圈养便
3、于监测小牛对固体饲料的摄入，这一观察 决定小牛何时断奶十分重要。1.6 小牛登记打号新生牛应打上永久性标记，照相。其出生资料必须存档。2、生后的第一周2.1 培养良好的卫生习惯。培养良好的卫生习惯可极大地降低许多疾病的传播，饲喂用具在使用后必须清洗干净。如用 同一奶瓶喂几头小牛，应先饲喂最年幼的小牛，然后再喂年长一些的小牛。2.2 疾病征兆的观察 健康小牛通常处于饥饿状态，食欲缺乏是发病第一征兆，一旦发现小牛有患病征兆就应立即 通知兽医。2.3 去角当小牛刚刚长出被确定时（1020 天）即可做去角术，去角应在断奶前实行以避免断奶期 间额外应激，去角一般采用电烫法或氢氧化钾去角。2.4 由兽医人
4、员制定正确的免疫程序 即，应注射疫苗以预防不同疾病。（牛用疫苗我国发展并不完备，此项应根据实际情况来定）3、断奶期1根据下列条件确定小牛断奶时间月龄体重 每日精料摄入量三条之中，每日干物质摄入量应作为主要依确定小牛断奶时间，出生 510 天就开始为新生 犊牛提供饲料，一头小牛连续三天吃0.7kg以上干物质即可断奶。如喂大量牛奶则需要 23 周时间逐渐断奶以避免生长缓慢。 1断奶前的饲喂宗旨。断奶前的主要宗旨是： 饲喂健康小牛获得适当的骨骼生长 避免由于长时间饲喂大量牛奶造成瘤胃发生迟缓。事实上只饲喂液体事物不能使小牛快速生长（每天只增重 250400克）断奶后肌肉发育和脂 肪生长的速率才会更快
5、（每天增重达700900克）所以，应尽早给小牛固定饲料以使小牛及 早开胃刺激瘤胃的发育。4. 开食。饲喂干草和精料 尽早地提供和饲喂固体食物可加速瘤胃的发育早断奶。从小牛采食固体食物起，瘤胃中正常 的细菌、原虫和真菌群系就自然建立起来，碳水化合物发酵产生的最终产物（特别是乙酸和 丁酸）是瘤胃发育的重要刺激物。因此，高淀粉饲料的摄入比粗饲料对瘤胃发育更重要，所 以应尽早饲喂高度适口性的小牛饲料。二、育成牛、青年牛饲养要点及新的饲养模式（1）饲养要点：612 月龄营养要求和采食量随时间变化而变化。小于一岁小母牛由于瘤胃容积有限需要高 营养饲料，因此如果只喂给粗饲料则仅能维持中等生长速率。即此阶段小
6、母牛应给予较高能 量蛋白的精饲料。通常，36 月龄大的牛日粮应含有粗饲料 4080%。712 月龄大的牛日粮粗饲料含量可为 5090%。随着年轻小牛的生长可降低日粮中的蛋白质含量而提高中性洗涤纤维 NDF 的含量。 36 月龄的小牛，日粮中不应含有低质量的粗饲料若用低质粗饲料饲喂年龄稍大一些的年轻 小牛，日粮配方中应补充足量的精饲料和矿物质。一般来讲，用来饲喂年轻小牛的精饲料混 合物含有 16%粗蛋白就可以满足它们的需要。月龄3671213181922平均体重kg150270400500优质粗饲料kg1.82.25.06.08.09.01011一般粗饲料kg1.41.801.001.001.0
7、精饲料kg1.82.24.55.06.47.39.010劣质粗饲料kg0.91.43.24.05.46.47.38.2精饲料kg2.32.72.32.72.73.62.73.6日粮组成、日粮干物质%月龄3671213181922平均体重150270400500粗饲料408050906010060100NDF34424848粗蛋白16151412钙0.50.40.30.3磷0.30.30.20.22、犊母牛的生长速率1生长速率的重要性。生产速率是衡量管理水平的一个指标，从出生到头胎产犊期间要经常调整饲喂、畜舍及其他 管理措施(畜舍即按月龄大小进行分群)为达到下列目的对小母牛的生长加以观察：以避免
8、生长缓慢而引起性晚熟和头胎产犊的延迟。以确定小牛是否饲喂过量。以获得头胎产犊的理想体重和最大限度的降低难产。2理想的生长速率和头胎产犊年龄。 黑白花荷斯坦牛的理想每日平均增重和头胎产犊年龄。出生体重(kg)配种产犊平均日增重(kg)成年体重(kg)体重(kg)月龄体重(kg)月龄3545360400141654462023250.74550一650从经济和遗传角度出发较短的饲养期是理想的。通过促进生长速率以便在 24月龄产第一胎比等到 36 月龄才产第一胎的优点是：能减少饲料成本的投入。降低维持畜群数量而所需要的后备牛数或能够增加整个牛群的数量，加大更新力度。 增加奶牛一生的产奶能力。2.1.
9、生长速率和性成熟 就体重和年龄而言年轻母牛的性成熟与体重关系更大。因此，生长速率对青春期年龄以及其 后的头胎产犊年龄影响极大，当小母牛生长缓慢时（每日增重不足350G）未能在18或20月 龄之前达到性成熟。然而，当小母牛生长快时（每日增重超过900G）可在9月龄前达到性成 熟。无论年龄多大，当小母牛体重达到成母牛体重的 4050%时，即进入性成熟期。当小母 牛体重达到成母牛体重 60%时（1416月龄）即可参加配种。2.2.体重与第一期泌乳量。 年轻奶牛第一胎时体重与第一期泌乳量呈极强正相关，这一关系并不意味着遗传体形越大越 好，理想的年轻奶牛是在分娩时以发育充分。例如，当平均日增重为550g
10、时可预期性成熟的年龄为12至13月龄，假设在15月龄时怀孕， 应将生长速率调整为日增重900g才能保证在产第一胎时获得足够的体重，如果不调整生长速 率，年轻奶牛可在24个月龄产犊，但处在发育不良状态下，难产危险性增高，第一期泌乳情 况也不好。3. 饲养模式： 饲养模式可分为按月龄、体重大小分群饲养。即可栓系也可自由散放式。 栓系：即为传统饲养模式，并不完全符合牛的自然习性限制因素较多这里并不在多述。 自由散放式：此为近年来还牛于自然的一种思维，对于此法，优点强于栓系，并且实践中应 用较好。优点：1基本上全天24 小时自由采食。2饮水自由，休息自由。3节省用工。4精饲料投入少，生长速率高，14月
11、龄体重可达370kg以上，即14月龄左右可参加配种。三、母牛的饲养管理要点。一干奶牛的饲养管理。1、干奶牛分阶段饲养。1.1 第一阶段干奶初期干奶至产犊前 21 天。 此阶段管理要点：要做停奶牛的停奶工作，如何停并保证下一胎次乳房健康，为下一胎产后 泌乳做好充分准备。1停奶：一般现在奶牛场都在产前第 70 天左右进行停奶。此期间停奶采用快速干奶法和 逐渐干奶法，并且对干奶牛进行隐性乳房炎的治疗，此阶段为治疗隐性或阳性乳房炎的最佳 时期。2停奶后，即停完奶后进行710 天左右的药浴乳头。以减少干奶后乳房炎的发病，产前 710 天左右开始药浴乳头。3干奶期是奶牛为下一个泌乳期泌乳的一个调整期和恢复
12、期。此阶段的干奶牛要有一个理 想的体况评分，干奶时体况评分应为3.53.7 分之间，低于3.5分或高 4 分，说明需要补充 营养，如此时不能及时补充体膘，产犊后因营养负平衡造成牛过瘦，产奶持续率低，体膘过 肥即高于 4 分或更高，会造成难产（胎儿过大）、酮病、乳热症或产犊后动用体脂过多，引 起食欲降低，失重加快等现象。所以，此阶段应特别注意干奶牛的体况评分。干奶牛早期的管理得当，则下一个泌乳期产奶量将增加 230700kg。4干奶早期干物质采食量占体重的1.82.5%之间，一般为每天12kg，此阶段根据干奶牛 的体况评分，调整日粮组成，应尽量减少精料喂量，但应确保矿物质补充，如果粗饲料质量 不
13、好，应适当补充一些精饲料。从干奶时起至产前21 天止，这一阶段营养需要相对较少。并 且，乳腺组织收缩，此阶段应保持低钠、钾高能的饲料。12 干奶后期干奶后期充足的营养及管理将为下一个泌乳期打下良好的基础。1维持正常的血钙，每天补充 80100 克/天。2产前 21 天开始逐步增加精饲料的给量，使瘤胃适应产后高能日粮，并且逐渐改变瘤胃 内乳头状突起，增加营养吸收面积。3干奶后期日粮能量应相当于日产奶 20kg 奶牛的营养需要，满足奶牛的蛋白需要这 至关重要。否则产后发生酮病、胎衣不下及低产的可能性较大，日粮中粗蛋白的比例为 1516%，其中过瘤胃蛋白比例应占 3540%。4至产前107 天，每天
14、药浴乳头以减少此时感染乳房炎。1.3围产期的管理A密切关注这一阶段奶牛的各个方面，保证奶牛食欲良好，尤其关注精神不佳的奶牛，因 为这可能是隐性产后瘫痪，酮病及其他疾病造成的，所以新生牛此时应得到特殊照顾，如： 1产后立刻让牛饮麸皮盐水，兽医检查牛体状况。2饲喂几kg较长的优质干草以保持瘤胃良好功能。3产后 37 天内检测牛的体温，以便及早发现子宫炎或其他疾病或代谢性疾病。 4产后 37 天每天听诊两次瘤胃蠕动音，了解奶牛的瘤胃功能，并能够早知道早治疗。 5观察胎衣情况并记录，以后几天要随时注意子宫分泌物的气味外观，确诊是否有子宫炎 此条与第34条有很大相关性。6每天精料增加量不超过 0.50.7kg.泌乳初期1泌乳初期奶牛日粮应以优质干草、苜蓿为主。 含NDF2832%, ADF1924%的优质日粮有利于瘤胃的健康，但不影响采食量。营养素干奶前期奶牛干奶末期奶牛新产牛干物质摄入量（kg）1310111719泌乳净能（Mcal/kg）1.381.51.7粗蛋白质（%）131520非降解蛋白（CP）253240脂肪（）345酸性洗涤纤维（）302421中性洗涤纤维（）403230饲草中性洗涤纤维（）302422钙（
