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1、单项技能实训指导书现代仪器分析技术单项技能实训指导书实训项目名称食品中水杨酸含量的测定学时2 学时实训1.解紫外可见分光光度计的性能、结构及其使用方法。目的2.掌握紫外 - 可见分光光度法定律、定量分析的基本原理和实验技术一、试剂：水杨酸对照品（分析纯）， 60%乙醇溶液。水杨酸标准溶液（100 g/mL ）：准确称取0.1g 水杨酸置于100mL 烧杯中，用60乙醇溶解后转移到100mL 容量瓶中，以60%乙醇稀释至刻度，摇匀，作为储备液（1mg/mL ）。再用该储备液稀释成浓度为100 g/mL 的水杨酸标准溶液。两种（也可以是多种） 未知液：未知液均配成 100g/mL 的待测溶液 （其
2、中一种为水杨酸） 。二、定性（绘制吸收曲线）用 1cm 石英吸收池， 以 60%乙醇为参比， 在波长 200350nm 范围内分别测定水杨酸标准溶液和两种未知液的吸光度，并做吸收光谱曲线，根据吸收曲线的形状确定哪种未知溶液为水杨酸，并从吸收光谱曲线上确定最大吸收波长做为定量测定时的测量波长.三、定量1）工作曲线绘制将 6 个 50mL 干净的容量瓶按16 依次编号，分别准确移取水杨酸标准溶液0.00mL 、1.00mL 、2.00mL 、4.00mL 、6.00mL 、8.00mL于相应编号容量瓶中，用60%乙醇溶液稀释至刻度，摇匀。以试剂空白为参比溶液，在选定最大波长下，测定并记录各溶液的吸光度，然后以浓度为横坐标，以相应的吸光度为纵坐标绘制工作曲线。2）试液中水杨酸含量的测定准确移取2mL 水杨酸未知液，在50mL 容量瓶中定存，在选定的最大波长下测定吸光度，从工作曲线上查得未知液的浓度。
