《高中化学糖类基础巩固练习新人教版选修5》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中化学糖类基础巩固练习新人教版选修5（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、糖类【巩固练习】一、选择题1有关糖类物质的叙述中，正确的是（ ）。 A凡符合通式Cm(H2O)n的化合物都属于糖类，不符合通式Cm(H2O)n的化合物都不是糖类 B凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜昧的物质都不属于糖类 C糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类 D糖类物质有的有还原性，有的没有还原性2下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是（ ）。 A能加氢生成六元醇 B能发生银镜反应 C能与醇发生酯化反应 D能被氧化为CO2与H2O3崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是（ ）。 A淀粉蔗糖葡萄糖 B淀粉麦芽糖葡萄糖 C淀粉麦芽糖果糖 D淀粉蔗糖果糖4
2、下列物质属于同分异构体的是（ ）。 A乙醇和乙醚 B葡萄糖和果糖 C淀粉和纤维素 D甲基苯酚和苯甲醇5关于葡萄糖和蔗糖的比较，下列说法不正确的是（ ）。 A葡萄糖不能水解，蔗糖能水解 B蔗糖的相对分子质量是葡萄糖的2倍 C葡萄糖是还原性糖，蔗糖是非还原性糖 D浓硫酸能使它们都发生炭化现象6下列有关麦芽糖的叙述中，错误的是（ ）。 A纯净的麦芽糖是白色晶体，易溶于水，有甜味 B麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖 C1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖 D麦芽糖和蔗糖互为同分异构体7将淀粉水解并用Cu(OH)2碱性溶液检验水解产物的实验中，要进行的主要操作有：加热；滴入稀硫酸
3、；加入新制的Cu(OH)2溶液；加入NaOH溶液中和。以上各步操作的先后顺序的正确排列是（ ）。 A B C D8下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ）。 A葡萄糖的分子式是C6H12O6 B葡萄糖能发生银镜反应 C葡萄糖是人体重要的能量来源 D葡萄糖属于高分子化合物9下列说法不正确的是（ ）。 A蔗糖不是淀粉水解的产物 B蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 C蔗糖的水解产物能发生银镜反应 D蔗糖是多羟基的醛类化合物10已知有如下过程： 根据上图，a、b、c可分别表示（ ）。 A淀粉、酶、葡萄糖 B蔗糖、酶、果糖 C纤维素、酶、葡萄糖 D麦芽糖、酶、葡萄糖二、填空题1有A、B、C、D四种有机物，均由碳、氢
4、、氧三种元素组成。A、B的实验式相同，B、C的分子式相同，B、c在一定条件下相互作用可生成D。常温常压下，A是气体，B、C、D是固体，四种物质均易溶于水，A、B可发生银镜反应，B的相对分子质量是A的6倍。 （1）写出四种有机物的名称：A_、B_、C_。 （2）写出D的一种同分异构体发生水解的化学方程式：_。2淀粉和纤维素的分子组成都可用通式_表示，但二者的n值_同。它们都属于_糖，在性质上与单糖、二糖不同，没有_味，都_（填“能”或“不能”）发生银镜反应，但在硫酸的催化作用下，都能发生_反应，其反应的最终产物都是_。纤维素在硫酸催化作用下发生反应的化学方程式是_。3有甲酸、乙酸、葡萄糖、淀粉、
5、苯酚、丙醇六种待测水溶液，分别放在标号为16的6支试管中。根据以下实验，在下表空格中填写有关的结论。实验实验现象结论在6支试管中分别加入少量待测液试样，滴入石蕊试液2、3号试管中的溶液变红取2、3号待测液做银镜反应试验2号试管中的溶液产生银镜在余下的4种溶液试样中加入氯化铁溶液4号试管中的溶液变成紫色在余下的3种溶液试样中加入少量碘酒5号试管中的溶液变成蓝色在余下的2种溶液试样中加入新制Cu(OH)2，加热1号试管中产生砖红色沉淀4某酒精厂用含淀粉50的白薯干制取酒精，如果发酵过程中有20的淀粉损失掉，计算生产含水量8的酒精10 t，理论上需用这种白薯干多少吨？【参考答案与解析】一、选择题1C
6、、D 【解析】C2H4O2、CH2O等不属于糖类，而C5H10O4（脱氧核糖）却是糖类；糖类有的有甜味，有的没有甜味；含C、H、O的有机物还可能是其他烃的含氧衍生物，如醇、酚、醛、羧酸、酯等；葡萄糖、麦芽糖等有还原性，而蔗糖、淀粉等没有还原性。2C 【解析】葡萄糖的分子结构为CH2OH(CHOH)4CHO，其分子中含有5个醇羟基和一个醛基，含有醛基，可与氢加成得到六元醇，与银氨溶液反应可生成银镜；含有醇羟基，可与羧基反应生成酯；葡萄糖由C、H、O三种元素组成，可燃烧生成CO2和H2O（在人体中被氧化为CO2和H2O）。3B 【解析】米中含有大量的淀粉，在微生物的作用下，淀粉首先水解生成麦芽糖，
7、然后再水解成人的味觉敏感的葡萄糖，从而产生甜味。本题如果知道蔗糖、麦芽糖水解的产物及淀粉水解的最终产物是葡萄糖等知识，也可正确进行判断。4B、D 【解析】乙醇（C2H5OH）和乙醚（C2H5OC2H5）不是同分异构体关系；淀粉和纤维素不是同分异构体关系。5B 【解析】蔗糖的分子式为C12H22O11，葡萄糖的分子式为C6H12O6，蔗糖的相对分子质量比葡萄糖的2倍略小。6C 【解析】麦芽糖是白色晶体；麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，是一种还原性糖；1 mol麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖；麦芽糖与蔗糖的分子式相同，而结构不同，两者互为同分异构体。7B 【解析】加热既是淀粉在酸催化作用下水
8、解反应的条件，也是其水解产物葡萄糖与新制Cu(OH)2发生反应的条件。滴入稀硫酸用来催化淀粉水解，加入NaOH溶液是为了中和用作催化剂的硫酸。8D 【解析】葡萄糖的分子式C6H12O6；结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，分子中含有CHO，可发生银镜反应；糖类是人体重要的能量来源；葡萄糖的相对分子质量只有180，远小于104，不属于高分子化合物。9D 【解析】淀粉水解先得到麦芽糖，然后在麦芽糖酶的作用下最终水解生成葡萄糖；蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，其中葡萄糖能发生银镜反应；蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11，但结构不同，两者互为同分异构体；蔗糖没有还原性，不是多羟基醛类物质。
9、10D 【解析】反应最终结果是1分子a生成2分子c，且b的量不变，这表明b是催化剂（如酶），而a与c应是二糖与单糖的关系。二、填空题1（1）甲醛 葡萄糖 果糖 蔗糖 （2）C12H22O11+H2O2C6H12O6 （麦芽糖） （葡萄糖） 【解析】由C、H、O组成的有机物中仅有HCHO（甲醛）在常温下是气体，则A是甲醛；而B的相对分子质量是A的6倍，其分子式为C6H12O6，可能是葡萄糖，而C与B互为同分异构体，则C是果糖；B、C作用生成D，则D为蔗糖，它的同分异构体是麦芽糖。2(C6H10O5)n 不 多 甜 不能 水解 葡萄糖 (C6H10O5)n +nH2OnC6H12O6 （纤维素）
10、（葡萄糖） 【解析】淀粉和纤维素的分子通式都可表示为(C6H10O5)n，但n值不同，它们不是同分异构体；淀粉和纤维素都是多糖，都没有甜味，也不能发生银镜反应，但能水解，其水解的最终产物都是葡萄糖。32、3号试管中的溶液为甲酸或乙酸溶液2号试管中的溶液为甲酸，3号试管中的溶液为乙酸4号试管中的溶液为苯酚溶液5亏试管中的溶液为淀粉溶液l号试管中的溶液为葡萄糖溶液；6号试管中的溶液为丙醇溶液4405 t。 【解析】解：设理论上需用白薯干的质量为m。由关系式 (C6H10O5)n 2nC2H5OH 162n 92n 50(120)m 10 t(18)，解得m=40.5 t。答：需用这种白薯干40.5 t。
