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1、清热消暑 ,水翁花粉葛薏米煲鲫鱼夏天气温高，雨水多，不仅手足口病高发，而 且泌尿系感染、胃肠炎腹泻等疾病也显著增多，其原 因主要?c体内伏热有关，因此时下的主要保健方向是 清热凉血，尤其是清利肝胆、大肠以及膀胱湿热。广东省第二中医院副主任医师黄汉超认为，盛夏 时节日常适当多吃苦味的食材例如苦瓜、苦麦菜、芥 菜、苋菜等都有利于清解体内湿毒，尽量少吃芒果、 荔枝、菠萝蜜、榴莲等上火水果，适当用苦味的中草 药例如水翁花、荷叶、白菊花配伍利尿凉血的药食材 例如白茅根、金银花、竹蔗、土茯苓，有利于清热消 暑，预防时令病。 推荐食疗方水翁花粉葛薏米煲鲫鱼【原料】水翁花 5 克，粉葛 100 克，薏米 30
2、 克， 白鲫鱼 1条，生姜 3 片，蜜枣 2 个。【做法】鲫鱼去鳞及内脏，洗净后先用盐腌制片 刻，烧锅下油，两面煎至金黄色后备用， 锅内加水 2500 毫升，所有食材一起下锅，大火转小火煮 1.5 小时后 下盐调味即可饮用。此汤具有清热利湿、 消暑解渴的作用。 黄汉超说， 水翁花是岭南地区的特色中草药之一，其味苦性寒， 有清暑利湿、消食化滞的功效，尤适合用于暑天感冒, 是甘和茶（“盒仔茶”）的主药之一。粉葛、薏米是常 用的煲汤配伍，能祛骨火、排湿浊，和水翁花相配， 有利于清解暑湿、健脾消食，对于缓解暑天疲倦乏力、 口干纳呆等症状较有帮助。除了水翁花，鸡蛋花、布渣叶、藿香等也是比较 好的消暑化湿药材，可以轮替使用，有助于让人平安 度过暑天。
