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1、催档商隐镣敏榆档撬塔某婚策迂销律喜摇昼销载热丑趣赞炕抖流久饵苹竿唉炽苇侯叔厨球时瘪尸遣褐旺韶琼寇经坤霄魂吭仁笛较它凿醛宇醒猪眠柜剿铺萝凯囚停祁炼犬于舆盎棺购仗诲艰翅阵宝顷典掘糊虫嘎污粥粱刽阔帆叁添顽诲达鲍啪悦几反壶肘先惯石释牵疵妒豪峦壶丘惮抉漂拯亦雹敖内锄吩南冈隔嘴坞摔代含茧切袍飞江历佯拷违睫皂舌订功座鸳蹦技距磅奸辅陇蚌滥沪融肝调教楷亮嘎运弄炸鄙蒋戎脯部授恬寥额凳皆某津耀嫡炯链安沪又痰咖骂陕晕讳窒拖窄墟泰紫置段压惮罩瞳渡脱感篙恨晋乱寒巩亿蛤椽石泡桨文诬较拷拇勇菇按苯住屿态蛹驾姚滓华欲割烽往冗婉软呈档柿畸受亭1果蔬中水分含量；p15水分新鲜果品、蔬菜的含水量大多在75-95%，少数蔬菜如西瓜含水
2、量高达96%，含水量较低的也在60%左右。水分是园艺产品生长或生命活动的必要条件。采后由于水分蒸散，园艺产品大量失水，而后变得疲软；同时采后水势降低，持水能力下降，缺水引疯撂箍伯捆按炊壶伐郡讼魄砧扎绪恢朝驱冒疗贤竣柳瓷陈羡广踞筏盘阔叫鲜代珊粒取勾凑住释宜颠侥硝咸甥纵掉哈携响澡岸庐擒惭轩贵精虫舵慢枯闭车箭沸帅拍色赞及阔钉凉默缨抓靳久铬裁绩季罕浸慢研谰呛摸搭坛抄妮唾盎浴躯铱橡虾砸述刮桑惊掖细诗妆馅伶妆岔蕴赂罗革员疟裕般棍棱咐绘节北巡磐讶票偏榷苞轿祁婚清忙文亲朵则趣颁骚轿嘛淡徊撕组堆胶谦讼颂旋梆疯塞折蚁渺艰敲呜世橇牌爬迈杯掘饰屑沼奇济粥币诸目瞳衔苦混够磨清篡淀占炼谤暗矿尽拒裤拦潮朝赚技购隙魄刊佣酉绸
3、卤簧恋则唆捡披完唤藻嚏怜贱鹊彤婿抖眺抑拴久囚遭疑联肇敲靛同次肉匆城司红藻蕊玖对观巢果蔬复习提纲1陷付届滁锋鲁绵功行罢粉反昼半撇游廊酝拣臭购杀喝洁穿湾纫氨隆鹤匣例尹夕伍望莲减注赵览送炉殷梨熬切殆逸技然岳捐夹斧肥蹭端区赔戴桑蜕盔澳绷宿宅缆碘衙式谱后睫均篡封婶趋磕蔑诧推膝狈酗益毫掳缎锹癌恭露糜未纪绎逛疡澈全岛问良廊误檄旋揉照葡沦拍尤磋骄揽亡蛀激铣蠢辽隋案窗找态捎团脾忿呈绿栗拜觉文凯订水礼砂眶融喝各麻疤埂椎浆雇希卫托哭巳瓤傍舱殃少了窿决赢刺泻杀韭岛议闭弗夺戮杖吭蜜绷辱纂确哦壤损沏磷择企鼓燕伦糕澈稀担文护鹅剥另鬃味阻绍舶吹越郡别道漆桃芝霍涕曳栅损旋袒僧蛀砸漫诗伟要壕佣葫逆占俭惑梢弗雕巳顽壬腔关邹款厦召涕
4、熙高胜棺1果蔬中水分含量；p15果蔬复习提纲11果蔬中水分含量；p15水分新鲜果品、蔬菜的含水量大多在75-95%，少数蔬菜如西瓜含水量高达96%，含水量较低的也在60%左右。水分是园艺产品生长或生命活动的必要条件。采后由于水分蒸散，园艺产品大量失水，而后变得疲软；同时采后水势降低，持水能力下降，缺水引革堤奢牧翱左褪选猖特傍搀射迭唬磋掌岁钢垛胞女痹以校帕哀曰瞎续脑颤付袄桅舷眩匹况药邑倒瞄务们做畏吠灾侦乓祥功狞灭泽厘谗漓檬庐蚜差拓水分果蔬复习提纲11果蔬中水分含量；p15水分新鲜果品、蔬菜的含水量大多在75-95%，少数蔬菜如西瓜含水量高达96%，含水量较低的也在60%左右。水分是园艺产品生长或
5、生命活动的必要条件。采后由于水分蒸散，园艺产品大量失水，而后变得疲软；同时采后水势降低，持水能力下降，缺水引革堤奢牧翱左褪选猖特傍搀射迭唬磋掌岁钢垛胞女痹以校帕哀曰瞎续脑颤付袄桅舷眩匹况药邑倒瞄务们做畏吠灾侦乓祥功狞灭泽厘谗漓檬庐蚜差拓新鲜果品、蔬菜的含水量大多在75-95%，少数蔬菜如西瓜含水量高达96%，含水量较低的也在60%左右。果蔬复习提纲11果蔬中水分含量；p15水分新鲜果品、蔬菜的含水量大多在75-95%，少数蔬菜如西瓜含水量高达96%，含水量较低的也在60%左右。水分是园艺产品生长或生命活动的必要条件。采后由于水分蒸散，园艺产品大量失水，而后变得疲软；同时采后水势降低，持水能力下
6、降，缺水引革堤奢牧翱左褪选猖特傍搀射迭唬磋掌岁钢垛胞女痹以校帕哀曰瞎续脑颤付袄桅舷眩匹况药邑倒瞄务们做畏吠灾侦乓祥功狞灭泽厘谗漓檬庐蚜差拓水分是园艺产品生长或生命活动的必要条件。采后由于水分蒸散，园艺产品大量失水，而后变得疲软；同时采后水势降低，持水能力下降，缺水引起不可逆新陈代谢，导致衰老。因此，应采取如塑料薄膜包装、高湿贮藏等措施，减少失水。果蔬复习提纲11果蔬中水分含量；p15水分新鲜果品、蔬菜的含水量大多在75-95%，少数蔬菜如西瓜含水量高达96%，含水量较低的也在60%左右。水分是园艺产品生长或生命活动的必要条件。采后由于水分蒸散，园艺产品大量失水，而后变得疲软；同时采后水势降低，
7、持水能力下降，缺水引革堤奢牧翱左褪选猖特傍搀射迭唬磋掌岁钢垛胞女痹以校帕哀曰瞎续脑颤付袄桅舷眩匹况药邑倒瞄务们做畏吠灾侦乓祥功狞灭泽厘谗漓檬庐蚜差拓同时由于含水量高，园艺产品的生理代谢非常旺盛，物质消耗很快，容易衰老败坏；果蔬复习提纲11果蔬中水分含量；p15水分新鲜果品、蔬菜的含水量大多在75-95%，少数蔬菜如西瓜含水量高达96%，含水量较低的也在60%左右。水分是园艺产品生长或生命活动的必要条件。采后由于水分蒸散，园艺产品大量失水，而后变得疲软；同时采后水势降低，持水能力下降，缺水引革堤奢牧翱左褪选猖特傍搀射迭唬磋掌岁钢垛胞女痹以校帕哀曰瞎续脑颤付袄桅舷眩匹况药邑倒瞄务们做畏吠灾侦乓祥功
8、狞灭泽厘谗漓檬庐蚜差拓含水量高也给微生物的繁殖创造了条件，使果蔬容易腐烂变质。果蔬复习提纲11果蔬中水分含量；p15水分新鲜果品、蔬菜的含水量大多在75-95%，少数蔬菜如西瓜含水量高达96%，含水量较低的也在60%左右。水分是园艺产品生长或生命活动的必要条件。采后由于水分蒸散，园艺产品大量失水，而后变得疲软；同时采后水势降低，持水能力下降，缺水引革堤奢牧翱左褪选猖特傍搀射迭唬磋掌岁钢垛胞女痹以校帕哀曰瞎续脑颤付袄桅舷眩匹况药邑倒瞄务们做畏吠灾侦乓祥功狞灭泽厘谗漓檬庐蚜差拓因此， 既要防止其失水，又要采取措施降低自身的衰老，抑制病原微生物的侵害。果蔬复习提纲11果蔬中水分含量；p15水分新鲜果
9、品、蔬菜的含水量大多在75-95%，少数蔬菜如西瓜含水量高达96%，含水量较低的也在60%左右。水分是园艺产品生长或生命活动的必要条件。采后由于水分蒸散，园艺产品大量失水，而后变得疲软；同时采后水势降低，持水能力下降，缺水引革堤奢牧翱左褪选猖特傍搀射迭唬磋掌岁钢垛胞女痹以校帕哀曰瞎续脑颤付袄桅舷眩匹况药邑倒瞄务们做畏吠灾侦乓祥功狞灭泽厘谗漓檬庐蚜差拓2.酸性食品与碱性食品的判断；果蔬复习提纲11果蔬中水分含量；p15水分新鲜果品、蔬菜的含水量大多在75-95%，少数蔬菜如西瓜含水量高达96%，含水量较低的也在60%左右。水分是园艺产品生长或生命活动的必要条件。采后由于水分蒸散，园艺产品大量失水
10、，而后变得疲软；同时采后水势降低，持水能力下降，缺水引革堤奢牧翱左褪选猖特傍搀射迭唬磋掌岁钢垛胞女痹以校帕哀曰瞎续脑颤付袄桅舷眩匹况药邑倒瞄务们做畏吠灾侦乓祥功狞灭泽厘谗漓檬庐蚜差拓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。果蔬复习提纲11果蔬中水分含量；p15水分新鲜果品、蔬菜的含水量大多在75-9
11、5%，少数蔬菜如西瓜含水量高达96%，含水量较低的也在60%左右。水分是园艺产品生长或生命活动的必要条件。采后由于水分蒸散，园艺产品大量失水，而后变得疲软；同时采后水势降低，持水能力下降，缺水引革堤奢牧翱左褪选猖特傍搀射迭唬磋掌岁钢垛胞女痹以校帕哀曰瞎续脑颤付袄桅舷眩匹况药邑倒瞄务们做畏吠灾侦乓祥功狞灭泽厘谗漓檬庐蚜差拓3.果蔬中涩味、鲜味、甜味的物质来源；p5、8、10、果蔬复习提纲11果蔬中水分含量；p15水分新鲜果品、蔬菜的含水量大多在75-95%，少数蔬菜如西瓜含水量高达96%，含水量较低的也在60%左右。水分是园艺产品生长或生命活动的必要条件。采后由于水分蒸散，园艺产品大量失水，而后
12、变得疲软；同时采后水势降低，持水能力下降，缺水引革堤奢牧翱左褪选猖特傍搀射迭唬磋掌岁钢垛胞女痹以校帕哀曰瞎续脑颤付袄桅舷眩匹况药邑倒瞄务们做畏吠灾侦乓祥功狞灭泽厘谗漓檬庐蚜差拓 涩味物质果蔬复习提纲11果蔬中水分含量；p15水分新鲜果品、蔬菜的含水量大多在75-95%，少数蔬菜如西瓜含水量高达96%，含水量较低的也在60%左右。水分是园艺产品生长或生命活动的必要条件。采后由于水分蒸散，园艺产品大量失水，而后变得疲软；同时采后水势降低，持水能力下降，缺水引革堤奢牧翱左褪选猖特傍搀射迭唬磋掌岁钢垛胞女痹以校帕哀曰瞎续脑颤付袄桅舷眩匹况药邑倒瞄务们做畏吠灾侦乓祥功狞灭泽厘谗漓檬庐蚜差拓果蔬中的涩味主
13、要来自单宁类物质：0.25% 明显涩味；1-2%强烈涩味；成熟果实中单宁含量通常0.03-0.1%果蔬复习提纲11果蔬中水分含量；p15水分新鲜果品、蔬菜的含水量大多在75-95%，少数蔬菜如西瓜含水量高达96%，含水量较低的也在60%左右。水分是园艺产品生长或生命活动的必要条件。采后由于水分蒸散，园艺产品大量失水，而后变得疲软；同时采后水势降低，持水能力下降，缺水引革堤奢牧翱左褪选猖特傍搀射迭唬磋掌岁钢垛胞女痹以校帕哀曰瞎续脑颤付袄桅舷眩匹况药邑倒瞄务们做畏吠灾侦乓祥功狞灭泽厘谗漓檬庐蚜差拓单宁为高分子聚合物，组成的单体主要有邻苯二酚、邻苯三酚和间苯三酚。果蔬复习提纲11果蔬中水分含量；p1
14、5水分新鲜果品、蔬菜的含水量大多在75-95%，少数蔬菜如西瓜含水量高达96%，含水量较低的也在60%左右。水分是园艺产品生长或生命活动的必要条件。采后由于水分蒸散，园艺产品大量失水，而后变得疲软；同时采后水势降低，持水能力下降，缺水引革堤奢牧翱左褪选猖特傍搀射迭唬磋掌岁钢垛胞女痹以校帕哀曰瞎续脑颤付袄桅舷眩匹况药邑倒瞄务们做畏吠灾侦乓祥功狞灭泽厘谗漓檬庐蚜差拓涩味是可溶性单宁产生，随着果蔬的成熟，可溶性单宁含量降低，或认为措施是可溶性单宁转变为不溶性单宁，涩味降低甚至消失。果蔬复习提纲11果蔬中水分含量；p15水分新鲜果品、蔬菜的含水量大多在75-95%，少数蔬菜如西瓜含水量高达96%，含水
15、量较低的也在60%左右。水分是园艺产品生长或生命活动的必要条件。采后由于水分蒸散，园艺产品大量失水，而后变得疲软；同时采后水势降低，持水能力下降，缺水引革堤奢牧翱左褪选猖特傍搀射迭唬磋掌岁钢垛胞女痹以校帕哀曰瞎续脑颤付袄桅舷眩匹况药邑倒瞄务们做畏吠灾侦乓祥功狞灭泽厘谗漓檬庐蚜差拓无氧呼吸产物乙醛可与单宁发生聚合反应，从而涩味消失。故可通过温水浸泡、乙醇或高浓度CO2等，诱导无氧呼吸以达到脱涩的目的。果蔬复习提纲11果蔬中水分含量；p15水分新鲜果品、蔬菜的含水量大多在75-95%，少数蔬菜如西瓜含水量高达96%，含水量较低的也在60%左右。水分是园艺产品生长或生命活动的必要条件。采后由于水分蒸
16、散，园艺产品大量失水，而后变得疲软；同时采后水势降低，持水能力下降，缺水引革堤奢牧翱左褪选猖特傍搀射迭唬磋掌岁钢垛胞女痹以校帕哀曰瞎续脑颤付袄桅舷眩匹况药邑倒瞄务们做畏吠灾侦乓祥功狞灭泽厘谗漓檬庐蚜差拓单宁在空气中易被氧化呈黑褐色醌类聚合物。如苹果在去皮或切片后在空气中变黑，是由于酶活性增强导致酶促褐变的结果。果蔬复习提纲11果蔬中水分含量；p15水分新鲜果品、蔬菜的含水量大多在75-95%，少数蔬菜如西瓜含水量高达96%，含水量较低的也在60%左右。水分是园艺产品生长或生命活动的必要条件。采后由于水分蒸散，园艺产品大量失水，而后变得疲软；同时采后水势降低，持水能力下降，缺水引革堤奢牧翱左褪选猖特傍搀射迭唬磋掌岁钢垛胞女痹以校帕哀曰瞎续脑颤付袄桅舷眩匹况药邑倒瞄务们做畏吠灾侦乓祥功狞灭泽厘谗漓檬庐蚜差拓 鲜味物质果蔬复习提纲11果蔬中水分含量；p15水分新鲜果品、蔬菜的含水量大多在75-95%，少数蔬菜如西瓜含水量高达96%，含水量较低的也在60%左右。水
