《春天吃10菜种补足阳气》由会员分享，可在线阅读，更多相关《春天吃10菜种补足阳气（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、春天吃10菜种补足阳气：韭菜能散寒春天是万物萌生的时节，人生活在自然之中，与春之阳气相应，机体代 谢旺盛。春日养阳饮食宜淡，在饮食上宜选用利于升发阳气又清淡可口 富有营养的甘、辛、温之品，少食酸收之味为宜。春季食物除选择一般性调补的食品如鸡、鱼、肉、蛋外，同时还要 注意多吃些新鲜蔬菜和野菜，对春季养生大有裨益。韭菜韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素 C和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳、 促进升发功效。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食 都是营养膳食的选择。芹菜芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。与粳米煮粥，有“伏 热、利小便
2、”的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡开胃。菠菜含有钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠、硒。菠 菜味甘性凉，有养血通便之功效。菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴， 均为春季佳肴。小葱富含维生素A、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温，能通阳解毒， 对春天的风寒感冒作用极佳，且有助于通便、消疮肿。煲汤时加小葱营 养功效更佳。绿豆芽富含视黄醇、磷、钾等营养成分。味甘性寒，可清热。绿豆芽可炒 食，亦可榨汁服用。竹笋含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘性寒，有 舒解郁滞和消痰的功效。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。香菜富含视黄醇、维生素C、维生素A、钾、磷、镁等。香菜味辛性温， 可以发汗，助消化。春季感冒无汗或停食，可以用热饼裹香菜辅助治疗。黄豆芽含有视黄醇、磷、钾等成分。黄豆芽味甘性寒，有清热利水的功效。 黄豆芽可与肉类共同炒食。荠菜荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等， 荠菜味甘性平，能调和脾胃，且有明目的功效。用荠菜煮粥营养丰富， 味道甘美。香椿含视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等。香椿味辛、苦， 性温。能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节 炎发作、肠炎等病的治疗有益。香椿可以煮粥，可以与鱼清蒸，也可以 做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴。
