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1、食品采购与进货验收台帐沂南县远洋培训学校二月食品采购与进货验收台帐单位或部门名称:沂南县阳光教育进货时间食品名称规格数量供货商供货商电话生产日期或批号保质期限保存条件验收状况验收人签名 月 日0 年 月 月 年冷冻冷藏常温包装完整-标志齐全-性状正常-食品与购物证明一致-解决：退货;销毁 月 日20 年 月 月 年冷冻冷藏常温包装完整标志齐全性状正常食品与购物证明一致解决:退货;销毁月 日2年 月 月 年冷冻冷藏常温包装完整标志齐全性状正常食品与购物证明一致解决:退货;销毁 月 日20 年 月 月 年冷冻冷藏常温包装完整标志齐全性状正常食品与购物证明一致解决:退货;销毁 月 日2 年 月 月
2、年冷冻冷藏常温包装完整标志齐全性状正常食品与购物证明一致解决：退货；销毁 月 日20 年 月 月 年冷冻冷藏常温包装完整标志齐全性状正常食品与购物证明一致解决:退货;销毁月 日20 年 月 月 年冷冻冷藏常温包装完整标志齐全性状正常食品与购物证明一致解决:退货；销毁备注:.保存条件可分为:(1）冷冻；(2）冷藏;（3）常温。2. 验收状况涉及:（1）包装与否完整；(2)标记与否齐全;(3)色香味等感官性状与否正常;（)食品与购物证明与否一致; (5)解决状况（退货应注明)。. 台账应当与产品检查或检疫合格证明、购物凭证及其她有关食品安全证明按进货时间先后排序,一并附于本表后保存备查。阐明:一、
3、餐饮业经营者应实行采购索证和进货验收制度的食品种类涉及:食品及食品原料;食用农产品;食品添加剂；省级卫生行政部门依法规定的索证项目。二、餐饮业经营者在采购食品时应按下列规定进行现场查验和索证:从食品生产公司采购食品、食品添加剂时，应索取食品、食品添加剂公司卫生许可证、生产许可证,按照生产批次索取产品检查合格证明并经供货商签字或盖章，索取购物凭证。从流通环节采购食品时,应索取卫生许可证、工商营业执照并经供货商签字或盖章，索取购物凭证。采购食用农产品应索取销售者或市场管理者出具的购物凭证。采购生猪肉的,应查验确觉得定点屠宰公司屠宰的产品及检疫检查合格证明，并索取购物凭证。采购其她肉类也应查验检疫检
4、查合格证明，并索取购物凭证。从固定供货商或供货基地采购食品的,应索取并留存供货基地或供货商的资质证明，供货商或供货基地应签订保证食品卫生质量的合同,每次进货应索取购物凭证。三、定义产品检查合格证明：涉及由公司根据有关法律法规出具的出厂合格证明、符合行业或公司产品原则的检查合格报告或通过计量认证检查机构出具的符合国家或地方原则的检查合格报告等。购物凭证：是指可以满足食品溯源所需要的有效凭证,涉及发票、收据、信誉卡等。 餐饮业经营者食品采购与进货验收台账(格式及填写措施）进货时间食品名称规格数量供货商供货商联系方式食品与购物证明与否一致验收人合格证明月1日大米25G/袋3十三姨超市888888食品与购物发票一致黄飞鸿有卫生许可证和检查报告复印件11月0日面25G/袋1楚留香米行999999食品与收款凭证一致黄飞鸿有卫生许可证和检查报告复印件1月10日调和油5KG桶2十三姨超市888888食品与购物发票一致黄飞鸿有卫生许可证和检查报告复印件1月10日肉10斤陆小凤肉店777766食品与收款凭证一致黄飞鸿有卫生许可证和检查报告复印件11月10日醋瓶5十三姨超市888888食品与购物发票一致黄飞鸿有卫生许可证和检查报告复印件单位或部门名称:黄飞鸿餐馆填写注意：原料只填写菜类,没有面食类原料,面食所有购买成品
