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1、谱写鑫进蛟龙大酒店持续进展的新篇高标准严要求重落实见成效程明新二。一三年三月十四日礼拜四尊重的领导，亲爱的列位员工：大家好！今天的会议是在酒店进展步入关键时期召开的一次重要会议。会议的内容是：全面、客观地总结酒店上一阶段工作，站在进展的新起点，肯定酒店未来进展的思路和目标，动员全部员工,统一思想，坚决信心，振奋精神，凝聚力量，以加倍昂扬的斗志和加倍务实的作风，推动酒店各项工作创新开展，为实现酒店新的进展而尽力奋斗！下面，我向大会做工作报告。一、工作回顾方才过去六个月，分两批管理团队来经营，酒店在逆势中前行、在困难中进展，同时也是满载收获的。在董事会的正确领导下，咱们团结和依托全部员工，牢牢围绕
2、“高标准要求、高效率执行、高品质追求，全面提升管理水平”的工作思路，凝心聚力,苦干实干，各方面工作都呈现出踊跃向上的良好态势。酒店的经营管理走上了良性进展轨道。值得肯定的成绩主要有：（一）客房服务闪出新亮点。客房部继续延续并创新“亲情服务”“个性服务”“特色载体，不断吸取好的经验做法，提高对客服务质量。一、做房程序优化。通过不断学习管理，完善布草管理办法，规范清洁工具管理，将安全安心入住落在实处。二、问询服务升级。将总台员工锻炼成鑫进蛟龙的“百度”3、增加客房项目：如成人用品，按摩价位表，餐饮小菜谱，免费矿泉水，水果等4、会议充分预备。针对各类会议规模和要求，制订了对应的预备方案，固定会议室内
3、用品配置(如水果盘、烟缸、盖杯等)并落实责任人，确保服务预备充分。(-)餐饮更添新时尚。一、半价菜的推出，圣诞节套餐，年夜饭，情人节，三八节套餐等2、婚庆典礼增强合作。与婚庆公司强化合作，彼此推荐，实现了酒店与婚庆公司共赢的局面。3、创和谐气氛，做优秀团队。餐厅是一支充满活力的年轻队伍，员工平均年龄在22岁左右，工作中既有干劲也有惰性，给管理工作带来专门大挑战。为了增加团队凝聚力，孟凡鹏在工作时刻胳膊受伤给予报销药费,农博士会议员工搬运桌子时发放饮料，增加凝聚力。4、食物安全，筑牢防线。随着各地食物添加剂滥用问题频发，引发酒店的高度重视，厨房踊跃开展自检自查行动，保证菜肴出品安全；后厨操作间作
4、为厨房重地，禁止一切非工作人员进入，从源头防范厨房食物的安全隐患；增强餐具管理，天天将餐具洗净以后，统一放入消毒柜消毒至少半个小时；对1（）桌以上宴席，坚持做到菜品留样24小时，以防出现问题备查，全面保障客人的饮食安全。（三）洗浴部：增设小餐厅，增加雪糕专柜，走廊改造增加喷画图等（四）销售拓展新平台。销售部门以情感维系老客户，以真诚进展新客户，不断进展新的销售渠道，为酒店开拓了一片新的市场。1、售房打破惯性思维。强调房间附加值。冲破销售定式，实施适度逾额预订，既知足客人的需求，又提高入住率。2、加大市场调查力度。踊跃了解酒店周围同行好坏势及促销活动，以便酒店能及时捕捉到同行信息，从而调整和制定
5、酒店销售策略，使酒店促销活动的新意倍出。慢慢拓宽网络平台。随着网络的高速进展，网络的宣传不单单提高了酒店的知名度，而且通过网络公司提高酒店整体的入住率，目前酒店已与蛟河市新阳光电脑有限公司协商事宜。（五）安全保障新防线安尽是咱们永久的话题，这也彰显了保安部安全“重于泰山”的责任。警钟长鸣，常抓不懈。“凡事预则立，不预则废”。酒店以防火、防盗、防爆、防食物中毒为重点抓好安全工作，保证客人的人身及财物安全。针对客房部员工摔伤事故，各部门利用班会时刻讲解安全案例，普及员工安全知识；参加消防支队组织的消防器材设施现场会，酒店在职人员有张宏坤，王珊珊两名;不断强化“安全于责、预防于微、治理于严”的理念，
6、增强全员、全方位、全进程的安全管理。（六）后勤保障新气象后勤各部门，以经营为中心，主动服务一线，除做好自己的本职工作外，还在客流顶峰期及婚宴等大型会议上踊跃支援一线，全店一盘棋，上下齐联动，切实为经营保驾护航，一路弹奏出鑫进蛟龙大酒店和谐进展的时期强音。正所谓“军功章有你的一半，也有他的一半”。（七）鑫进蛟龙大酒店联欢会得奖情形一等奖：餐饮部肚皮舞二等奖：客房部大合唱走向振兴餐饮部柳立刚、孟凡鹏真心英雄三等奖：客房部广场舞五十六个民族五十六朵花后厨小品三国别传工程部刘君滔滔长江东逝水营造一个温暖的大家庭，让员工在鑫进蛟龙感受到幸福，取得快乐成长。办公室培训、考核多管齐下一、管理纳入新规范。进一
7、步完善了各项规章制度，明晰了奖惩、考核、异动与选拔、休假、劳动关系等内容，慢慢完善酒店的劳动人事管理制度。二、培训方式新转变。走出去取经，请进来送宝。厨房派出四人到吉林五洲花园酒店学习，专家顾问多次来店指导工作。以后还要多派优秀员工到长春吉林等地学习。3、工程部技术精进，服务优质工程部无论白天仍是晚上，哪里有任务就出此刻哪里，确保了水、电、暖和设备、设施的正常工作，保证酒店的正常运转进入春天以来，工程部主动制定了对太阳能热水器的保养,能提前保证了设备良好运转,对主要部件保养，任劳任怨地干着,不分早晚维修，随叫随到。4、财务部一规范账务流程，严格单据稽核财务，LTV；II理方面。完善规范财务流程
8、，对报销流程，会议结账流程，采购流程等制定办法，对于流程中出现或可能出现的问题及时分析，及时解决，减少工作中推委、扯皮现象发生；落实资产管理办法，资产做到每一个月检查，每季度查对，保证资产的完整性；严格资金安全管理，在增强资金安全制度落实的同时，主要对节假日及每日夜间的大额现金及时收缴到财务室,对收银点柜台的现金超过规定的限额必需存入保险柜，减少可能发生的意外风险；财务监方面。严格稽核职能。在收入稽核时，深切营业部门，用实际数据同收银点的账目查对，保证每笔账务的真实性。对于稽核发觉的问题及时通告、查处；增强对本钱、费用核算的监督。财务室的人员对供给商的进货价钱进行严格控制，同时增强同行的交流，
9、从而及时掌握了购进物品的价钱波动情形及货源情形，针对市场的价钱变更，及时会同营运部门对商品价钱进行合理调整；增强资产监管；修订了应收账款管理办法，按期对收银点现金、单据进行抽盘，保证现金收支严格遵守财务制度，做到现金管理无过失。5、采供部勤于跑市场，把住进货关保障食物安全。增强食物进购质量管理，对厨房食用油的采购设置严格的供货条件，杜绝利用地沟油。拒绝进购食物添加剂超标产品，对发布的个别调味品实行退货。关注酒店用品的市场转变，适度引进试用新产品，紧跟商品进展步伐。严格供给商管理。与供给商签定供给协议约束供给商，保障酒店所需物资供给的价钱公道，质量优良，送货及时。不按期市场调查严厉冲击以次充好和
10、价钱讹诈，保障物资价钱的合理。严格物资验收关，对物资入库抽检，日常物资会同厨房敞开检查，及时发觉问题及时解决。对于质量不稳固而且货源紧俏的，与部门沟通宁缺毋滥，保障品牌质量。合理储蓄物资。保障酒店物资销售的需要,避开高价位时区,实时进购高级酒水，降低本钱。踊跃协调烟草专卖，进购紧俏卷烟，保障酒店的卷烟销售。(A)关切员工在实处。本着以人为本的人性化管理，酒店把员工利益和企业利益联系在一路，同甘苦，共患难，成立公开、公平、公正的管理制度,提高员工福利：马上要组织员工健康体检，成立员工健康档案；预备召开员工民主生活会等，认真监督、落实员工餐每周食谱制度，让员工真心感受抵家的温暖。这些成绩的取得，是
11、全部员工在改革、稳固和进展的征途上谱写的新篇章，是鑫进蛟龙人团结奋斗、顽强拼搏、自强不息、开拓创新的新硕果。在此，我谨代表酒店领导班子向辛勤工作的全部员工们表示衷心的感激和高尚的敬意！看到成绩的同时，必需清醒熟悉到咱们自身的不足。一、在鑫进蛟龙，总台的售房技术还有待提升，房间的查房管理还不完善。餐厅的人员长期处于缺员状态，服务质量难以保证。菜品推陈出新不够，出品稳固度不够等等。这些问题长期阻碍着服务质量的提升。2、咱们的销售力量还很薄弱，销售模式不健全。3、员工的素质从上至下都还需要进一步提高。二、此后工作安排国家虽然出台禁止大吃大喝八项规章制度，对酒店影响超级之大，经领导班子研究决定对婚宴、
12、寿宴等加大质量的提高和宣传力度，相信还会迎来进展的春天，以全新的面貌投入到新的战斗。为此，咱们肯定此后的工作思路是“新思想、新面貌、新标准、新业绩、新鑫进蛟龙”(简称五新)及加大营销力度。一、新思想突出四种意识：服务意识、学习意识、进取意识创新意识。1 .服务意识：培育员工对客服务意识，力求态度到位、技术到位、效率到位、方式到位、质量到位。以身作则，真诚疏导，培育员工爱岗敬业的工作态度；勤学苦练，寓教于乐，培育员工熟练扎实的工作技术；眼明手快，环节通畅，培育员工又好又快的工作效率；标准规范，刚柔相济，培育员工恰如其分的工作方式；严实管理，公正考核，培育员工一丝不苟的工作质量。人事部要充实、稳固
13、员工队伍。(1)知足经营部门用人的需求。(2)人尽其用，合理安排班次及上班时刻，提升工作效率,使每一个人都紧张起来，不养闲人。(3)增强管理人员对员工的重视程度，关心珍惜帮忙员工进步和成长。2 .学习意识：培育员工主动学习意愿，突出学习的趣味性、实操性、实用性。坚持内训与外训相结合，提高学习兴趣，营造良好的学习气氛；坚持自学与互学相补充，提高学习效率，培育良好的学习适应。坚持经验与考察相交流;成立良好的行业人脉。现有员工培训室还要加图书阅览室。3 .进取意识：破解员工安于现状、不思进取的思想，宏扬“宁愿苦干、不肯苦熬”的思想。做好员工的职业进展计划，树立员工职业领导人的梦想，实现员工工作目标化
14、。做好员工的思想教育，培育员工干一行爱一行专一行的工作心态；树立员工主人翁意识，风险共担，利益共享，统一思想，为着一个一路的目标尽力工作。4 .创新意识一、美食节，春、夏、秋、冬，据四季特点，主要为应对淡季及增补新菜，推出时令菜品。充分利用各类节假日空挡，以新原料、新做法为卖点，吸引、引导客人消费，变被动为主动。二、走出去，外出学习频率及区域将增大。3、自主创新，设立日常新菜研发制度，酒店可提供原材料,设按时限、核定数量，出台奖惩处法。4、菜品推荐力度加大。继续完善点菜人员对菜品的全面了解，提升点菜能力及技能，强化推销质量，对新菜重点推介。每餐对包房客人进行造访征求菜品意见，每日召开菜品意见分
15、析会，追究责任解决问题。五、感动服务，强化经营部门的个性化，亲情化服务，标准不足个性补、规范不足亲情补，认真分析了解客人潜在需求，出其不意提供超值服务，创造出惊喜、感动，在客人心中留下不可磨灭的印象。二、新面貌一展示三种形象：员工新面貌、环境新气象、服务新感受1 .员工新面貌：改善仪容仪表和职业着装，塑造职业的服务形象；增强礼貌礼仪规范，提高职业化素养，提升酒店精神面貌。以新版星级访查规范为指导，服务标准向四星级看齐，力求着装统一标准，语言亲切悦耳，妆容端庄秀丽、举止优雅大方全面展示鑫进蛟龙大酒店新的形象，彰显四星风度。2 .环境新气象：优化配置新旧资源，专业计划功能布局，重塑酒店内在形象。本店受硬件条件限制，要着力维持经营势头，借助外有大型停车场，内有宽敞的大堂和具有国际化会议厅的优势和资源优势，对白玉厅的改造，变成会议就餐一体化的最先进的活动场所。深挖潜力，巧妙展现自身亮点，再创新的业绩。3 .服务新感受：重事服务三大品牌，以“亲情服务”“个性服务”“文化服务”为新载体，把细致入微的服务落实到每一处，让客人享受亲情服务的温馨，感受个性服务的独特，打造新的服务载体，诠释服务品牌和文化特色，为鑫进蛟龙的经营锦上添花。三、新标准推动三种规范：星级规范、六常管理、业绩考核1 .星级规范：以新星级规范为标杆，抓好精细管理和绩效考核。结合
