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1、29（16分）某新能源研究兴趣小组尝试用木薯块根的淀粉制备燃料酒精。他们用酶将木薯淀粉讲解成单糖。查阅资料后，安装的酒精发酵装置、采用的发酵条件如图12。选修一；P4（1）向发酵瓶中加入5g酵母菌开始试验，发酵初期，通气阀需要偶尔短时间打开，并在A通气口处打气，以利于_；实验过程中，通气阀需要偶尔短时间打开，但目的是_。（2）第3天，取出少量发酵液，滴加含有_的浓硫酸溶液来检测酒精。（3）检测后发现，尽管酵母菌菌种合适、淀粉酶解物充足、操作正确、发酵温度和PH值适宜，但酒精含量（+）比预期低，我们展开了讨论，认为还有其它影响因素，如_，请设计试验对此因素进行探究并预测实验结果（用表格形式呈现；
2、用“+”表示酒精量，最高含量为“+”）。（4）请对预测的结果进行分析，并得出结论。标准答案：（1） 酵母菌生长和繁殖(2分)，释放CO2(2分)；（2）重铬酸钾(2分)补充答案： （1）酵母菌增殖/分裂(2分)； 排出/除去CO2 (2分) ，排气/减压(1分) （2） K2Cr2O7 (2分)标准答案：（3）发酵时间(2分)；注：酵母菌的量为5g，其他条件与图12相同。（5分）实验组号发酵时间（天）3456789预测结果+ 补充答案：实验时间，通气时间/量，含氧量/氧浓度，酵母菌的量(2分)；实验组号酵母菌的量（g）579111315预测结果+注：发酵时间为3天，其他条件与图12相同。补充答案：预测结果中，酵母菌的量为13g时酒精的产量已达到最高，继续增加酵母菌的量酒精含量不再增加，可能原因是高浓度酒精抑制酵母菌活性或淀粉酶解物已被完全利用(2分) ，因而在此装置和发酵时间为3天时，酵母菌最适宜的量为13g(1分)。补充答案：预测结果中，通气时间为5min时酒精的产量已达到最高，继续增加通气时间酒精含量不再增加，可能原因是高浓度酒精抑制酵母菌活性或淀粉酶解物已被完全利用(2分) ，因而在此装置和酵母菌的量为5g，发酵时间为3天时，最好的发酵时间为5min(1分)。
