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1、第二课时引言请同学们说出乙醇在日常生活及工农业生产中有哪些用途？生燃料；消毒；有机溶剂；造酒。师能用酒精兑酒吗？为什么？生不能。因为工业酒精中常含有甲醇会使人中毒。师对。工业酒精是不能兑酒饮用的。工业酒精中含有少量甲醇，饮用后会导致眼睛失明甚至死亡。那么酒中的酒精是如何生成的？工业上所需的大量的酒精又如何制备？请同学们阅读课本P154页内容。板书3.乙醇的工业制法学生阅读后小结酿酒采用发酵法，工业上制乙醇用乙烯水化法和发酵法。过渡前面我们学习的主要是乙醇，其实在有机物中还有很多结构、性质与乙醇很相似的物质，这就是醇类。板书二、醇类师什么样的化合物叫做醇？生分子中含有跟链烃基或苯环侧链上的碳结合
2、的羟基的化合物，叫做醇。师醇的官能团是什么？生羟基(OH)。板书1.概念：醇是分子中含有跟链烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基的化合物。官能团都是OH师强调醇的概念中的“苯环侧链上的碳”这几个字。生老师，在醇的概念中，为什么要强调羟基要连在苯环侧链上的碳上？师当烃基中有苯环时，羟基与苯环侧链上的碳相连的有机化合物才叫醇。如果羟基与苯环上的碳直接相连，该有机化合物不属于醇类，而是属于以后我们将要学到的另一类烃的衍生物酚。投影练习下列有机化合物哪些属于醇类？答案：ACD师根据醇类的概念可知，醇中的烃基可以是饱和的，也可以是不饱和的；烃基中可以有苯环，也可以没有；羟基的数目可以是一个、两个或多个。那么我
3、们该如何给醇分类呢？板书2.分类学生讨论后小结并板书(1)据含羟基数目(2)据含烃基是否饱和(3)据烃基中是否含苯环师本节课我们主要学习饱和一元醇的性质。板书3.饱和一元醇师乙醇可以看作乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后生成的饱和一元醇，其他饱和一元醇均可看作烷烃中一个氢原子被羟基取代后的生成物。请同学们写出饱和一元醇的通式。学生回答，教师板书(1)通式：CnH2n+2O或CnH2n+1OH师那么饱和一元醇随碳原子数的增多物理性质有何变化规律呢？请打开课本153页，看表62后总结其物理性质的递变规律。板书(2)物理性质生随C原子数的增加，熔沸点逐渐增大，相对密度呈增大趋势。含相同碳原子数的饱和
4、一元醇和烷烃相似，支链越多，熔沸点越低，密度越小。师低级醇的沸点比相应的烷烃要高的多，这是什么原因造成的？生甲醇的式量大，分子间作用力大，所以沸点高。生乙由于醇分子间存在氢键。师评价总结：甲同学说的也有一定的道理，但不是主要原因。比如：溴乙烷的式量比乙醇大，但溴乙烷的沸点(38.4)比乙醇的沸点(78)还低的多。醇比相应的烷烃沸点高得多的重要原因是醇分子间存在氢键的缘故。因此乙同学的解释更确切。师说明：低级饱和一元醇大多易溶于水，随C原子数的增加，其溶解性逐渐降低直至不溶于水。过渡醇类具有相同的官能团，就应该有相似的化学性质。请同学们根据乙醇的化学性质，说出其他饱和一元醇可能具有的性质。生甲与
5、活泼金属反应生成氢气可发生氧化反应：燃烧及催化氧化消去反应生乙补充：分子间脱水生成醚和卤代氢取代反应师当醇分子中羟基所连碳的相邻碳原子上氢原子数不同时，以脱去含氢少的碳上的氢得到的产物为主要产物。即上述反应中CH3CH=CHCH3是消去反应的主要产物。讨论1.是否所有的醇均可发生催化氧化反应？举例说明。2.是否所有的醇均可发生消去反应？举例说明。学生讨论后回答1.羟基所连碳上无氢原子的醇不能发生催化氧化反应。如 。2.只有一个C原子的醇和羟基所连碳的相邻碳上没有氢原子的醇不能发生消去反应。如CH3OH， 。小结并板书(3)化学性质与活泼金属反应(取代反应)2CnH2n+1OH+2Na2CnH2
6、n+1ONa+H2氧化反应a.燃烧：2CnH2n+2O+3nO22nCO2+(2n+2)H2Ob.催化氧化：讨论符合CnH2n+2O的有机物是否一定属于醇类？写出C4H10O的所有同分异构体。学生讨论后得出结论碳原子数相同的饱和一元醇和醚互为同分异构体。C4H10O的同分异构体有：5.2丙醇分子间脱水反应反应类型：1.取代反应 2.取代反应 3.氧化反应 4.消去反应 5.取代反应师下面我们再来了解几种最简单的多元醇的性质及用途。展示乙二醇和丙三醇。师结合你观察到的样品及课本内容，说出乙二醇和丙三醇的主要物理性质及主要用途。生乙二醇和丙三醇都是无色、粘稠、有甜味的液体，乙二醇易溶于水和乙醇；丙
7、三醇吸湿性强，能与水、酒精任意比互溶，都是重要的化工原料。乙二醇常用作内燃机抗冻剂。丙三醇俗名甘油，常用作护肤品。师多元醇和饱和一元醇化学性质上也有相似之处，我们以后再学。布置作业P154一、二、4.四。板书设计第二节 乙醇 醇类(二)3.乙醇的工业制法二、醇类1.概念：醇是分子中含有跟链烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基的化合物。官能团都是OH2.分类(1)据含羟基数目(2)据含烃基是否饱和(3)据烃基中是否含苯环3.饱和一元醇(1)通式：CnH2n+2O或CnH2n+1OH(2)物理性质(3)化学性质与活泼金属反应(取代反应)2CnH2n+1OH+2Na2CnH2n+1ONa+H2氧化反应a.
8、燃烧：2CnH2n+2O+3nO22nCO2+(2n+2)H2Ob.催化氧化：教学说明本节是烃的衍生物的第二节，在知识体系上，可谓承前启后。醇是烃中氢原子被羟基取代的产物，与烃直接联系，醇进一步催化氧化成醛、酮、羧酸等其他烃的衍生物，又与其他烃的衍生物形成一条知识链。在讲解过程中，应当始终抓住OH官能团决定醇的特性，体现“结构性质应用”的思维线索，为今后学习其他烃的衍生物做好铺垫。参考练习1.以下四种有机物分子式皆为C4H10O，其中能被氧化为含相同碳原子数的醛的是A.B.只有C.和D.和答案：C2.下列醇中，不能发生消去反应的是答案：AC3.有机物C6H13OH，若它的消去反应产物有3种，则此物质的结构式为答案：D4.某饱和一元醇和足量的钠反应得到0.5 g 氢气，用相同物质的量的此醇完全燃烧生成36 g 水，该醇是A.甲醇B.乙醇C.丙醇D.丁醇答案：C
