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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.河北*酿酒有限公司质量管理手册前言质量作为产产品的信信誉的标标志和企企业形象象的象征征，是企企业将产产品推向向市场的的桥梁和和纽带。然然而，质质量好不不单纯是是指充分分利用现现代科学学技术，研研制和生生产出功功能最佳佳的产品品，也就就是说最最佳产品品并不能能反映质质量的全全部含义义和内容容。质量量不仅指指产品的的质量，工工作，生生产或销销售的过过程也存存在着质质量的优优劣问题题。在全全面质量量管理中中，质量量的概念念钯含了了产品的的质量和和工作质质量。产产品
2、的质质量是指指满足规规定要求求或潜要要求的特特征和特特性的总总和。实实际上，规规定或潜潜在的质质量特征征和特性性都是消消费者对对产品质质量的要要求即用用户的需需求，工工作质量量是指保保证和提提高产品品质量所所工作的的水平，即即产品开开发设计计的工作作质量、生生产创造造的工作作质量、产产品检验验的工作作质量、销销售服务务的工作作质量等等，同时时产品开开发创造造，检验验销售的的质量又又取决于于人、设设备、原原材料、工工艺和环环境等五五大因素素，如何何控制好好这些因因素影响响程度，取取决于对对他们的的管理。即即用良好好的工作作质量来来保证产产品质量量。总之之，产品品质量是是为用户户服务的的基础，工工
3、作质量量是保证证产品质质量并使使之真正正成为用用户满意意发挥作作用的手手段，为为了不断断满足用用户的需需求，就就必须不不断的提提高产品品质量和和工作质质量。几年来我公公司领导导重视全全面质量量管理工工作，亲亲自主抓抓，并注注重从基基础工作作做起，一一方面开开展技术术培训工工作，另另一方面面开展质质量管理理常识的的普及宣宣传教育育工作，让让每位员员工都认认识到质质量管理理的重要要性。通通过各种种渠道参参加培训训，培养养骨干，以以点带而而，从而而使职工工队伍整整体素质质和技术术（业务务）水平平得到了了提高，增增强了员员工质量量意识，真真正树立立起质量量第一，用用户至上上的经营营理念，职职工把做做好
4、本职职工作，提提高技能能保证产产品质量量作为自自觉行动动，在生生产经营营过程中中，形成成人人讲讲质量，严严把质量量关的良良好氛围围。加强强教育培培训的同同时，建建立健全全质量保保证体系系，在组组织机构构上，设设立了全全面质量量管理委委员会，总总经理任任主任，负负责质量量方针的的制定与与实施，下下设置质质量管理理领导小小组，由由副总任任组长，负负责质量量管理工工作的组组织，协协调、监监督、检检查与指指导，对对各部门门的质量量职能进进行管理理，严格格执行操操作规程程，落实实质量责责任制，改改进工艺艺，完善善质量检检测手段段，强化化售后服服务，在在加强全全面质量量管理的的基础上上，进一一步开展展完善
5、质质量体系系文件的的工作，首首先对现现行的技技术标准准、管理理标准、工工作标准准进行了了清理，剔剔除过期期的和不不适用的的标准和和文件，对对于适用用的技术术标准进进行整理理和备案案。完善质量体体系文件件的一项项重要工工作就是是编制企企业的质质量手册册，我我公司专专门成立立了由质质管委、质质管组为为正副组组长单位位，有关关职能部部推荐的的专业人人员组成成的编写写组，各各部门按按照职责责范围，分分别负责责编写有有关章节节，报编编写组进进行审查查，提出出修改意意见，进进一步修修改后形形成的质质量手册册报批稿稿，最后后由总经经理批准准，发布布本质质量手册册。本本质量手手册编制制遵循了了以下原原则：一一
6、是：分分析和了了解产品品质量产产生的全全过程，掌掌握与产产品质量量有关的的且相互互作用的的全部质质量活动动。明确确并能适适用质量量体系要要求的组组织结构构，各类类人员的的质量职职责和职职权，生生产过程程式和工工作程序序，以及及相互衔衔接与协协调措施施。二是密切结结合本公公司特点点、产品特特点、生产经经营特点点和企业业规模，市市场情况况、消费者者需求。三是质量手手册和质质量方针针必须符符合现行行的质量量法规，法法令和法法律，不不得违背背。编制质量手手册力求求达到以以下作用用：1、贯贯彻质量量方针，标标准和要要求。22、使质质量体系系有效运运行。33、规范范改进的的控制方方法以及及促进质质量保证证
7、活动44、为质质量体系系审核提提供基本本依据55、情况况改变时时能保证证质量体体系及其其要求的的连续性性。6、按按质量体体系要求求及相应应的方法法培训人人员7、证证明企业业的质量量体系与与合同环环境中所所要求的的质量标标准完全全符合，且且有效。本质量体系系及质量量手册在在实际运运转中，难难免会发发生一些些技术上上和管理理上的问问题，暴暴露出质质量体系系本身存存在的某某些不足足，我公公司通过过加强质质量体系系审核和和内外部部质量信信息反馈馈，及时时发现和和收集反反馈信息息，认真真分析研研究，制制订整改改计划，修修正体系系文件，使使质量体体系及质质量手册册不断完完善，从从而提高高企业的的管理水水平
8、和技技术水平平。保证证和提高高产品质质量，增增加企业业经济效效益和礼礼会效益益。目录一、 企企业简介介1二、 组组织机构构图2三、 质质量控制制1、企业质质量方针针及目标标.32、企业质质量方针针及目标标分解图图.443、全面质质量管理理委员会会54、质量管管理领导导小组.665、质量检检验中心心76、企业各各部门质质量责任任制及考考核办法法87、全面质质量管理理条例178、企业各各部门个个岗位人人员工作作标准.2339、化验室室安全操操作操作作规程.42210、化验验员岗位位职责433四、技术控控制1、原材料料、辅料料、燃料料购入标标准442、包装物物购入验验收标准准.4453、预包装装白酒
9、标标签标准准.4664、白酒工工艺工序序质量标标准.475、文件管管理制度度486、技术文文件管理理制度54五、 原原辅材料料质量控控制1、原辅材材料进厂厂验收制制度.5552、原辅材材料管理理制度.566六、工序质质量控制制1、固体白白酒生产产工艺规规程.5772、半成品品（工序序）质量量管理制制度.5993、半成品品（工序序）检验验制度.6004、主要工工序质量量控点.6615、主要工工质量控控制点参参数表.662七、产品质质量控制制1、成品质质量管理理制度.632、产品出出厂质量量检验制制度.643、不合格格产品处处理制度度.654、发生争争议产品品的处理理制度.665、质量例例会汇报报
10、制度667八、生产设设备及检检验仪器器控制1、设备安安全管理理制度.692、设备保保养、维维护计划划.723、设备管管理办法法7334、各种检检验仪器器仪表管管理制度度755九、计量管管理控制制1、计量管管理领导导小组.7552、计量管管理小组组工作制制度.7773、计量管管理实施施办法7884、计量器器具的使使用、维维护、保保养制度度7996、计量技技术档案案资料的的保管和和使用制制度800十、 安全全卫生控控制1、安全管管理制度度8112、安全生生产检查查制度8223、安全生生产奖惩惩制度.8444、卫生管管理办法法.855、环境卫卫生管理理制度.886、个人卫卫生与健健康管理理制度.91
11、1十一 、职职工教育育培训控控制1、 鼓励员工自自学成才才实施办办法.922、 职工教育培培训制度度.933、 食品卫生教教育制度度.944、 质量教育培培训制度度.95河北*酿酿酒有限限公司简介河北*酿酿酒有限限公司企业组织机机构图经 理经营业务副经理生产技术副经理质 管 科安 全 设 备 科供 销 科车 间 主 任生 产 技 术 科财 务 科综合办公室化 验 室河北*酿酿酒有限限公司质量方针及及质量目目标一、 质量方针：质量第第一、信信誉至上上，做到到质量精精益求精精，服务务尽善尽尽点。二、 质量目标：1、 完善自我，追追求卓越越，创一一流企业业，争名名牌产品品。2、 产品出厂合合格率1100%，用户户满意率率1000%。河北*酿酿酒有限限公司质量方针及及目标分分解图质量方针质量第一，信信誉至上上，做到到质量精精益求精精，服务务尽善尽尽美质量目标目标分解保证措施责任人责任部门考核部门生产技术部部质检部供应部 销售部1、产品出出合格率率1000%2、用户满满意率1100%1、原辅材材料合格格率1000
