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1、店长成长规划之商品构造管理一：商品构造树商品构造管理一方面要解决的是“卖多少”的问题,也就是“商品构造树”问题，以此弄清一种门店该卖多少商品,商品数如何分布于各个品类中。 零售经营的核心是商品,但是，卖多少、卖什么和怎么卖？ 我们常常在营采沟通会上听到店长说“门店的商品不够丰富!”，那么，门店的商品应当多少才算丰富呢? “一次性购足”并不代表着多而广,而应当针对不同需求，提供不同的购物满足度。一种门店商品数太多了,会使滞销产品比例增高，库存增长，挥霍管理资源、陈列资源等；太少了，则满足不了消费者的购物需求。因此，商品构造管理一方面要解决的是“卖多少”的问题，这也就是“商品构造树”问题,以此弄清
2、一种门店的商品数应当是多少，各个品类中的商品数应当是多少,才算合理。 在研究商品构造之前,我们先要解决季节的概念，零售季节有着自己特殊的划分。一般：2月2月,为年关季,阳历阴历的新年都在这个季节，尚有圣诞和元宵等;3月5月，为转换季，这个季节一般是一年中销售最淡的时候，此时我们都忙着做春节销售总结回忆,解决节日遗留的库存商品,进行供应链谈判，准备春夏交接的商品换季，这是一年中最重要的一次换季;6月8月，为炎夏季,这时炎炎夏日来临，门店的布局和商品陈列都要进行一番布置,多种消夏商品纷纷登台亮相，现场促销此起彼伏;9月10月,为中秋季,中秋、国庆将掀起年度销售的第二次高峰。 我们都懂得“销售额=客
3、单价*客单量”,因此可以从价和量两种属性着手,再从单品销售额和销售量两个维度，根据“二八原则”的黄金定律（即80%的销售额来自20的商品,8%的销售量来自20%的商品）,研究商品构造树。 第一步,将某季节的商品销售,按照单品的销售额和销售量，由低至高依此排序。 排序后，我们将由高到低合计达到80销售额的商品品项形成集合S,将由高到低合计达到80%销售量的商品品项形成集合S2；然后将S1和 S2相交得出交集品项集合A1，这意味着1范畴内的商品,销售额和销售量均在前8的排序范畴；再将S和 2相并后减去交集品项集合A1,得到品项集合A2,A2范畴内的商品,销售额或销售量有且仅有一项落入前80的排序范
4、畴内。如下图所示: 我们将A和A2统称为A类品。A类品是并集品项,是S1和S2的并集。A类品也称之为“必售品”,用数学语言来说，必售品是销售额或者销售量至少有一项进入排名前0%的商品。这是每个门店均必须备有并保证安全库存的商品品项。 把A1定义为首选品，这是销售额和销售量均进入排名前0%的商品,是每个门店必须重点监控和关注的商品。参见例表一。 例表一:案例门店分析成果 我们分析了诸多门店,发现约12%的商品奉献了门店约%的销售额，波及的品类只占总品类数的40%，却占了门店销售的将近9%；约20%的商品奉献了门店约80%的销售额,波及的品类数只占门店总品类数的约0%,却奉献了门店将近98%的销售
5、额。也就是说,0%的品类奉献90的销售额，2%的品类奉献8的销售额，剩余的40的品类仅奉献了2%的销售额。由此可见，只要门店重点分析、关注并维护好首选品和必售品及其波及的品类,则可保证9的销售完毕率。 第二步,将分析得出的首选品和必售品还原到各自的品类中去,研究各个品类中应配备多少商品数才是合理的。 这里要导入一种“上下限”的概念，也就是说,每个品类中的商品数不是恒定的，而是在经营的过程中有上下弹性的。或者说，我们要研究的是每个品类中的商品至少应当有多少，最多不能超过多少。公式:各品类的品项数上下限理论值 = 各品类的首选品项数/构造因子 公式中，构造因子指的是下限因子和上限因子。构造因子如何
6、计算呢？还是要遵循“二八比例”,根据第一步的数据表可分析得出，%的门店销售额由多少比例的单品奉献而来。这个比例数,我们称之为a因子。当这个比例数低于2%时,因子为上限因子,下限因子则为%；当这个比例数高于20%时，因子为下限因子，上限因子则为20。 例一：某门店16%的品项数奉献了8%的销售额(这表白该门店低效商品数偏多),品类的首选品项数为个。那么，该门店A品类的品项数下限为“20/2=100”,上限为“20625”。也就是说，我们将通过对各品类的商品数上限的控制，使奉献8销售的商品数比例不断向上趋近于20。 例二:某门店2的品项数奉献了80%的销售额（这表白该门店商品的丰富度不够）,A品类
7、的首选品项数为20个，那么,该门店品类的品项数下限为“2/250”，上限为“22=00”。也就是说,我们将通过对各品类的商品数下限的调节,使奉献8%销售的商品数比例不断向下趋近于20%。 在实际的工作中,仅仅理论地计算各品类的上下限数值是不完全科学的,有几种状况是需要对这个理论值进行调节的。基本原则是：品类中的必售品项数低于下限的，以计算的上下限理论值为准;必售品品项数高于下限低于上限的，以必售品品项数为下限;必售品品项数高于上限的，则上下限均为必售品品项数。参见例表二。 第三步,合并。 在完毕以上两步后,我们就可以得出首选品类和必售品类(涉及必售品，但没有首选品的品类)的品项数上下限;然后再
8、对剩余的品类进行个别分析，保存部分构造性品类和构造性商品;最后将所有品类的品项数的上限和下限分别合并，形成完整的门店商品构造总表。参见例表三。 “选择品下限类品”,这是相对稳定的补充性品项。 “新品空间上限-下限”,这是根据各品类的上限减下限后得出的数值，这一区间的商品是有试销期的,一般涵盖一种完整的销售季度，最多不超过个月。但凡商品季度销售排序在某个品类的这个区间里,且试销期超过3个月以上，将被列为待裁减商品,一旦该品类在新品引进的过程中,突破上限,待裁减商品将被“优先裁减”。当新品在试销期中的季度销售排序,“突破下限”,将转型为相对稳定的补充性品项，予以相对稳定的陈列资源和促销资源。通过以
9、上三步，我们将获得门店的商品构造树总表，涉及各品类的上下限品项数等,然后就能清晰地懂得我们的门店该卖多少商品,商品数如何分布于各个品类中。上期文章通过度析,获得了门店的商品构造树总表,涉及各品类的上下限品项数等。我们清晰地懂得该卖多少商品,商品数如何分布于各个品类中。下面我们以某门店的数据为例，通过品类的“价格带”分析来研究“卖什么”的问题，也就是分布于各品类的商品数应如何组合成合理的“布局”。案例:某公司某门店某季节（3个月)某中类销售状况一、 构造树分析 该门店1.6%的商品奉献了80的销售额。因此我们以1686%作为下限因子，以20%作为上限因子。计算得出该中类商品数的上限和下限(参见例
10、表1)。二、 拟定价格带 1. 价格带区间初步计算。 价格带区间值=(单品最高售价-最低售价)/ 本例中:价格带区间初步计算值 =（1690100)/0 = 19 2价格带区间值修正。 当价格带区间的初步计算值不小于最低售价时,我们会对价格带区间值进行调节修正。修正的措施是,在价格带的首尾两端分别依次选择次低价、次高价进行循环计算，直至价格带区间值不不小于最低价。 修正后的价格带区间值 =(最高计算值-最低计算值）/ 本例：修正后的价格带区间值 =（1.81.）/1= 13 3. 各段价格带拟定。 价格带共分12段,第一段为低于最低计算值；第二段为最低计算值+1*价格带区间值;依此类推,至第十
11、一段=最低计算值+0*价格带区间值;第十二段为高于最高计算值（参见例表2）。 4特例。在实践中,若我们遇到某类商品的价格排列中浮现了较大跳跃比例的明显的两段分布,则可把价格带分为两段,分别以（最高售价-最低售价）/5算出两个价格带区间值(参见例表3)。三、有关数据分析 价格带区间拟定后,我们可以从系统中导出各中类商品的每个价格带区间的销售量、销售额、品项数及必售商品个数,进行某些基本分析,并绘制有关曲线。本例中，价格带区间值=.3。参见例表4Brianna:第一行数据：该价格带的商品数目：122/5=8平均单品销量:2747/178=15品项理论分布数=415理论上我们觉得,每个单品的销售量趋
12、于平均时,是品项最合理分布的状态,或者说是商品资源最优化的组合。因此，我们假定中类品项总数不变的前提下，以各价格带的商品总销量除以中类单品平均销量,得出各价格带品项数的理论值。同步我们绘制出品项数理论分布图和既有品项数分布图，进行曲线对比。 从本例以上的曲线图，我们可以看出某些差别点，这些差别就是我们商品构造调节的核心点。四、品类构造树的上下限导入 上一步中，我们对于品项数理论分布的计算，是基于假定原有品项数不变的前提的,但是当我们回忆品类构造树的时候，会发现既有品项数超过了品类构造树的上下限。这时我们就要基于上下限对各价格带中的品项数分布进行调节了。 调节的措施是，求出品项数理论分布中的各价
13、格带品项数的分布比例,再将这个比例乘以品类构造树中的上下限,分别得出各价格带的品项数上下限。参见例表5五、商品构造调节筹划书的最后拟定 在实际工作中，我们常常会发现实际的品项数与品类构造树的上下限差距较大，而商品构造的调节也不是一蹴而就的,因此我们需要一种调节的过程，使得经营的品项数不断地趋近品类构造的上下限。这时我们引进了出名的“双峰图”构造。众多学者研究发现多数的销售构造和品项构造曲线,都在相邻的2个高点呈现出峰型构造，如“M”型、“W”型或者“N”型、倒“N”型。 本例中,我们对品项数构造曲线进行了“双峰构造调节”。 -根据例表6，我们就可清晰地得到该品类的调节筹划了,将所有的品类的调节
14、筹划合并后，我们就可以得到门店的商品构造调节筹划书了。六、商品构造调节筹划书的执行 商品构造的调节的执行过程中,我们也不是简朴地进行加减法,而是要遵循如下几种原则:一要根据价格敏感度，考虑上下价格带区间临界商品的提价或者降价; 二要考虑品牌集中度;三要考虑供应商的集中度；四要在价格带的高品位，考虑整箱价或者捆绑价 上一期文章,通过对价格带的分析，明晰了商品汰换与引进的方向与思路。这种调节不是简朴的加减法或者新旧更替，而应先根据商品的价格敏感度，调节定价不合理的商品，并将其归集于相应的价格带。 这里所说的价格敏感度，是指在商品进价不变的前提下,调节(提高或者减少)商品价格对销售量、销售额、毛利率
15、等的影响度。 我们来看某单品的案例表 对照期与参照期，可以是上年同比、上季同比、上月同比、促销档期同比等。上年、上月同比是观测“周期性敏感度”,上季同比是观测“季节性敏感度”,促销档期同比则是观测“促销敏感度”。 在本例中,为了更为简捷明了地论述价格敏感度理论，我假定单位进价和对照期的多种销售参数是不变的。我们来分析一下变价后的成果: 1:降价了,销量反而减少了,毋庸置疑地，销售额下降了,毛利额也下降了。 D2:降价了,销量提高了，但是销售额下降了，因此毛利额也下降了。 因素在于，销量提高的幅度不不小于价格下降的幅度。那么销量应提高至多少，才干使得销售额不至于下降呢？我们来看一种计算过程:也就是说,在降价的过程中,必须要密切观测销量的变化,只有销
