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1、精细化人员配置，有效降低人工成本、提高工作效率一一某休闲服务类企业定岗定编案例纪实客户评价客流高低峰期间的不同状况，导致人员配置总是没有定数，员工工作的混乱状态也是困扰我好长时间的一个问题，华恒智信顾问团队所提出的精细化人员配置下的分工模式，既提高了工作效率，又降低了人工成本，真是一举多得的好事，非常感谢华恒智信顾问团 队的指导建议。河北某洗浴中心总经理.曲作为服务行业的管理人员，您是否为宾客多时员工忙得晕头转向时而在着急填补人手，为宾客少时员工闲坐无事而在着急缩减编制，到底该怎么合理配置相应的人员，到底 该如何确定清楚不同人员配置下的人员分工呢？华恒智信与您共同分享精细化的人员配置方案。【客
2、户行业】休闲服务业【问题类型】人员配置【客户背景及现状问题】河北省某酒店是一家集SPA沐浴、名仕餐饮、格调客房、概念 休闲、养生保健为一体的假日休闲酒店，是引进欧美现代休闲概念 而投资兴建的新型假日酒店。总营业面积一万余平米，是目前冀中 地区建筑装饰档次较高、服务功能较为齐全的休闲娱乐场所。作为休闲服务行业，宾客的满意度是影响酒店运营最为关键的 一点。酒店的任何一个部门都或多或少地与宾客有联系接触，但与 宾客接触最多的部门当属酒店的运营部（包括前厅部、男宾部、女 宾部、综合部），从酒店整个洗浴服务价值链来看，运营部是贯穿整个价值链之中的（详见图一所示）。其中，运营部中的前厅部作为酒店的“门脸”
3、，是对宾客迎来送往最多的一个部门，其服务质量的高低直接影响着酒店的形象和效益。由于服务行业的特性，都存在一个客流高峰与低峰之别，当客流高峰时， 往往存在客人来了，没有人接待的现象，而当客流低峰时，往往是一个客人来了，好几个人围着服务，导 致客流高峰期间，宾客满意度极低，员工忙得团团转也接待不周，客流低峰期间，员工都闲置着无所事事。 另外，在工作过程中，要想将接待工作做好，往往还需要主管上级一直在现场盯着，并安排不同情况下人 员具体该做什么，很是牵扯管理人员精力。到底应该配置多少人员，以保证宾客多少可以忙得过来，而又 不至于宾客少时闲着没事，是困扰该酒店管理人员的一个难题？到底该怎么分工，才可以
4、保证员工明白自 己到底该干什么，也是让酒店管理人员头疼的事情。一级职能瀕宾前厅服务:A洗浴前厅郦送宾三辆管理-i能一更服务自助餐收银处理二更服务SPA投诉处理洗衣服务网吧销售服务书吧客户维护退手牌住宿换鞋处理接摩服务汪宣竝韭貶石服务登记手牌电话亍斤約左辆育理 保灾送宾茨飪眾务 援輕保养 卩丁般务 習丰牌运营部运营部财务劭远莒部技师部财务部管家部运营部图一：酒店服务价值链【华恒智信分析解读及解决方案】对于服务行业所存在的客流量高低峰的差异，在人员配置方面确实是一种挑战，既不能全保证高峰期 的人员配置，以实现宾客的一对一接待，也不能采取控制人工成本的低峰期的人员配置。鉴于此，华恒智 信顾问团队认为
5、：解决高低峰期的人员配置问题，首要的一点就是要针对不同的接待情况配置不同数量的 人员，即高峰期时配置人员多，低峰期时配置人员少，在酒店实际操作中，就是要将工作的班次设定好， 根据宾客高峰期的不同时间段，排开不同的班次，如分为早、中、晚三班，不同班次的人员配置不同，可 有效降低酒店的人工成本。根据高低峰不同时段一 配置不同数量的人员, 例如分早、中、晚三 班，每班根据时段不 同配置不同人数。员工的工作医域井布 也不同。根据不同人员配置情 况，确定每牛園位的人员在不同班次中的工作职责范围高低峰时段人员配置问题的解决方案其次，在每个班次中，由于人员配置不同，每个人员的工作职责范围也就会有所不同，此时
6、需要根据 不同人员配置情况，确定每个岗位的人员在不同班次中的工作职责范围。在前厅部接待中，更为精细化的 方法就是在不同班次中，分别划定每位员工的工作区域范围以及其工作内容和标准，形成不同人员配置情 况下的工作分工明细（以前厅部为例，体现不同班次中不同人员配置下的工作分工明细，详见下表），这样, 每位员工就可以清晰明白自己的工作内容，不再需要上级领导的现场督导而自觉地按照工作标准要求去完 成。既明确了员工的工作职责，也节省了领导的精力，所谓一举两得。MPII 龙1特甫方套一址耳址ilHHli 建一址就松 丽才口affz*HB5niQSwf.台ii股卫啲走!;辟宜暂jiMl.衣姦出J|.3fr1E
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