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1、贵州三宝常见吃法天麻吃法药方类：1、天麻川芎丸 成份：天麻15克，川芎60克。 用法：为细末，炼蜜为丸，每次服9克，食后细嚼，茶酒任下。 主治：偏正头痛，眩晕欲倒。摘自元御药院方2、川芎天麻茶 成份：川芎500克，天麻200克，茶叶适量。 用法：为末，炼蜜为丸，如弹子大，每日嚼一丸，清茶下。 主治：具有熄风止痛功效。主治偏正头痛及首风眩晕。摘自本草纲目3、天麻川芎茶 成份：天麻3克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。 用法：用白酒一碗，将上四味药置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合并煎汁，睡前以茶 饮之。 主治：满头作痛。摘自元御药医方4、天麻洗药方 成份：天麻3克，香白芷6克，防风4
2、.5克，葛根4.5克，金银花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香 3克。 用法：水煎，洗之。 主治：前额头痛。摘自清光绪皇帝医方5、天麻祛风清上洗药方 成份：天麻3克，防风9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑叶6克，甘菊4.5克。 用法：用水熬透，洗之。 主治：偏正头痛，头目昏重等。摘自清光绪皇帝医方药膳类：天麻炖鸡材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g,水发冻菇50g，鸡汤500g，调料适量。烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、 姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油
3、。 食法、食量：佐餐或单食均可。功能：平肝息风，养血安神。适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之 头昏、头痛、失眠等症。天麻猪脑粥 来源于常见病食疗食补大全。材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。 烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。 食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。功能：平肝息风，行气活血。 适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。天麻烧牛尾 来源于食用菌饮食疗法。材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加
4、清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放 入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时 也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后 再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。食法、食量：每天食肉、喝汤12次。功能：祛风湿，止痛、行气活血。 适应范围：适用于头晕、头痛、风潮等症。天麻炖甲鱼 来源于膳食保健。材料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调料适量。烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹 盖向上置于容器中，再
5、将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.52h。食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤 功能：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。适应范围：适用于高血压、肝炎等症。天麻鲤鱼 原料天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1.5千克），酱油、料酒、食盐、味精、白 糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。制法（1）将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天 麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡46小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。切成片待用。（2）将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入
6、葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。（3）将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻 鱼上即成。功效平肝熄风，定惊止痛，行气活血。 应用适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。半夏白术天麻汤 【组成】半夏9克，天麻9克，白术9克，茯苓9克，橘红6克，甘草6克，生姜6克，大枣3枚。 【功用】健脾燥湿，化痰熄风。【主治】痰饮上逆，痰多心悸，眩晕头痛等证。 【古籍论】本方是治疗内生风痰之剂。若痰因湿生，主要用白术燥湿化痰。晕由于风，辅以天麻平熄内风。 脾为生痰之源，所以兼用半夏、茯苓、橘红、甘草补脾益气，化湿和中。并引用生姜、大枣调和营卫
7、。 天麻竹沥粥 来源于百病饮食自疗。材料：天麻10g,粳米100g，竹沥30g，白糖适量。 烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。 食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。功能：平肝息风，清热化痰。 适应范围：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志 不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。天麻肉片汤来源于中国药膳学。材料：天麻、猪肉各适量。烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片36 g共煮。食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。功能：滋阴潜阳，平肝息风。天麻蒸猪脑配方：天麻10克 猪脑2只 姜5克大蒜10克葱
8、5克盐5克 绍酒5克鸡汤200毫升制作：1把天麻打成细粉9 猪脑去红腺及膜洗净，姜、蒜洗净，切片，葱切花。2把猪脑放在蒸盆内，加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。3把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35 分钟即成。食法：每日1 次，每次食猪脑1只。功效：平肝熄风，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。我推荐 5 种治风湿、头疼的做法。一、天麻煮鸡蛋功效：治疗头痛目眩配方制作：鲜天麻60 克、鸡蛋3 个、水 1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30 分钟后，打入鸡蛋煮 熟后即可食用。用法：隔日一次食。二、天麻、枸杞煮猪脑功效：对头昏头痛有一定的辅助治疗作用。配方制作：鲜天麻100 克，枸杞子1
9、5 克，猪脑2 副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1 小时，放入洗净 的猪脑煮熟后食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可。三、天麻山药炖乳鸽 功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、 妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4 只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250 克，水发绿豆 粉条、萬笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐10克，鸡精5克，胡椒粉3 克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆 腐干、料酒、胡椒粉、精盐、
10、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料 和鸡精，再烧开后，即可食用。用法：食肉饮汤。四、天麻鸭子 功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。 配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只（约500克）。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之 天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。用法：食肉饮汤。五、天麻肉片汤 功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。 配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。 用法：药、汤俱食。杜仲作用功效和食用方法为杜仲科植物杜仲的树
11、皮。干燥树皮，为平坦的板片状或卷片状，大小厚薄不一，一般厚约310毫米， 长约40100厘米。外表面灰棕色，粗糙，有不规则纵裂槽纹及斜方形横裂皮孔，有时可见淡灰色地衣斑。 但商品多已削去部分糙皮，故外表面淡棕色，较平滑。内表面光滑，暗紫色。质脆易折断，断面有银白色 丝状物相连，细密，略有伸缩性。气微，味稍苦，嚼之有胶状残余物。以皮厚而大，糙皮刮净，外面黄棕 色，内面黑褐色而光，折断时白丝多者为佳。皮薄、断面丝少或皮厚带粗皮者质次【功用主治】 补肝肾，强筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，胎漏欲堕，胎动不安，高血压。 降血压、补肝肾，强筋骨，安胎气。适用于：1、肝肾亏虚：证见眩
12、晕、腰膝酸痛、筋骨痿弱等。多见于高血压病、眩晕症、脑血管意外后遗症、慢性 肾脏疾病、脊髓灰质炎等。2、肾气不固：证见尿频或尿有余沥、阴下湿痒、阳痿、孕妇体弱、胎动不安或腰坠痛等。多见于慢性前 列腺疾病、性功能障碍、不育症、先兆流产或习惯性流产等。3、用于慢性关节疾病、骨结核、痛经、功能失调性子宫出血、慢性盆腔炎等疾病而出现肝肾亏虚征候者。 食用方法：附方1，杜仲煨猪腰：杜仲log，猪肾I个。猪肾剖开，去筋膜，洗净，用花椒、盐淹过；杜仲研末，纳入猪肾，用荷叶包裹， 煨熟食。源于本草权度。本方主要以杜仲补肝肾、强腰止痛。用于肾虚腰痛，或肝肾不足，耳鸣眩晕，腰膝酸 软。2，杜仲爆羊肾：杜仲15g，五
13、味子6g,羊肾2个。杜仲、五味子加水煎取浓汁；羊肾剖开，去筋膜，洗净，切成小块腰花 放碗中，加入前汁、芡粉调匀，用油爆炒至嫩熟，以盐、姜、葱等调味食。源于箧中方。本方以杜仲补肾强腰，五味子补肾固精。用于肾虚腰痛，遗精尿频。 3，杜仲寄生茶：杜仲、桑寄生各等分。共研为粗末。每次10g，沸水浸泡饮。温肾阳菜谱杜仲炖猪腰材料：杜仲三钱，猪腰一个，胡椒数粒。做法：1杜仲、胡椒分别用清水洗净。2猪腰剖开，切去白色肾孟，用清水洗净尿燥味，放入沸水中飞水，捞出洗净切片。3将杜仲、猪腰及胡椒一同放入炖盅内，注入适量清水，盖上盅盖，炖三小时，以少许细盐调味，即可 饮用。功效：健筋骨，补腰肾，润肝燥，补肝虚。对一
14、般临床不举，阳萎遗精，盗汗耳鸣，小便不畅等肾亏所引 起的症状，有很好的疗效。所以如觉腰膝无力，精神亏弱的男仕，最宜炖此汤饮用。1、党参杜仲糯米鸡粥功效：此粥适合习惯性流产，不易受孕者都适合，适合为一般妇女虚弱之补养品，唯病中，消化不良者不 宜。糯米气滞，易导致胃腹胀气。材料：党参15克，杜仲15克，鸡肉200克，糯米1 /2杯。调料：盐1小匙。制作过程：(1)鸡肉切块，放入沸水汆烫，捞起冲净； (2)糯米淘净，盛入锅中加入鸡肉，党参，杜仲，加5碗水 以大火煮开，转小火续煮到米粒熟烂，起锅前加盐调味即可。汤水疗效： 能安胎止胎动，改善妇女子宫虚冷，血虚气弱，胚胎不易着床之现象，避免习惯性流产。能
15、补养脾胃和肝 肾，提振食欲，改善全身营养，消除腰酸背痛，乏力，晕眩，调节血压。2、枸杞杜鹧鸪汤孕期补肝肾强筋骨安胎材料：鹧鸪1只，枸杞子20克，杜仲5克，马蹄8只，木耳5克，姜2片，瘦肉50克。调料：盐、胡椒 粉适量。制作方法：(1)将鹧鸪剖洗干净，瘦肉切成大块，一起放入滚水中煮2分钟，取出洗净待用。 (2)荸荠去皮，木耳 用温水浸开，杜仲洗净。 (3)在煲内注入适量清水，再把所有材料放入煲内煲滚，改用慢火煲3小时， 放入调料即成。此汤能补肝肾，强筋骨，安胎。适用于五脏虚损，腰膝酸软，头晕目花及先兆流产，胎动不安等症。健康 人食用能补虚强身，但阴虚火旺者忌用。3、杜仲爆羊腰 杜仲15-20克，北五味子6克捣烂，加水适量，煎煮一小时，去渣取药汁，加热浓缩成稠液；羊腰500克， 切开剥去白色筋膜，洗净并切成小块腰花，先用芡汁裹匀，放入热油锅内炒至嫩热时，加入药汁、酱油、 姜葱等调料即可食用。有补肾、强腰作用。适用于肾虚，体弱，长期腰痛等症。4、杜仲炒腰花 功效：阳痿早泄调理、壮腰健肾调理、补阳调理 主料：猪腰子 250克。辅料：杜仲 12克 调料：黄酒
