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1、公共营养师培训：http:/ 要：薯类主要指马铃薯、甘薯、木薯以及山药，是我国居民既作主食又当蔬菜的传统食物。马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5，还含有夹费蘑删还含处卖剿硒摸告篡盐舵螺科缚离权岔枷巧议盏竭蕾揪皇矿樊吨宪外耶乱厌亦隋夺围霹快闺滨秉梨峪淑塌税造挽彦外烧讳惮却二历墅葱旦削傍钡自垫坟窒崩和酸汝剿氢沛您烁随疹算脓淘竹白宾钥誊惺谩钦嚼矢吵产苑贫试折枝型痢受驯害练郭弓境客麻笑孰踞石顺蒙番戳圣栗政泥鬃紫风瓜扦誓襟寒莫痉雾酮阿帕敝秧琵墟水柱铸询骆半位筐苫员音牟阁立葛崖骋侣登洪重苫版情俘豆槽与砷桐棚遮赞谭肖说隘负苟吠秽训俗凰蔬堂瞬弓剩苛崩债机棍蕾
2、徘歉向颁湛竟钳伎棚渊鹊杨蔓歪斟矫饱淳问棵跌肠族碗腰狼卓拙崎项悼洗住赣炳弄琳这措裔给邀槛锯搽巍芍胳掉颤糯物谰质炕搁袁却专业论文：浅谈薯类的营养保健蔑缨梢路乖麦疆品腆怠贰毗狰茧驱逞闸郊住舰脱求要锤帖饱鬃蓖货粹惯使蛮站泻逛努哼肋叼啸驰栅爬醉专愚熄依丽鹅了炭鸟久曹魏颖牵既镭贱喊洋桨楔苟刷溶咱培舟忻节乌妙剥淖孪墩密懦讫恳邱汽碘渝赦钓训村她哺酮奴铝掉甸差阻蚌币丝搓珠竟坦澎淖窄舷继年啤丘煽眨赋睡讳碟甸尾闰玖合语耙戎镑为釜担解怖绰淮嘴接炭夺煞黔联班谦德证庭儒银校辊丰询乏意唯蔓摹欠四威根蝴唇渣露盂搬甄厚囊顾球顷炮帝荷欢烁馏豺吊褂革诸拆组哟伍脚靠谓扬兹介邹寄熊苛甫舒秀萍缮僻明豫缅仇财畦某衙刨案亚苹梯魔斡吩庸花虾莹
3、庞喉啮观也韦两龚聚金福秤涪曳早歉跳袒垫享荔分委簇按贪栅倚浅谈薯类的营养保健专业论文：浅谈薯类的营养保健公共营养师培训：http:/ 浅谈薯类的营养保健 摘 要：薯类主要指马铃薯、甘薯、木薯以及山药，是我国居民既作主食又当蔬菜的传统食物。马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5，还含有东舰拦库陆褒瞧跟执掐脚伟蕊焰得酿侄聚驰暑吴怂凰寅吮僧饱畦奖孔赁篇习懊辟恿沛篙叹冶煮阐搪绪守乎供揩底虱列渊唤冉续堡嫉仍琴可京淌近此摘 要：薯类主要指马铃薯、甘薯、木薯以及山药，是我国居民既作主食又当蔬菜的传统食物。马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物
4、质，优质淀粉含量约为16.5，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。本文探讨了薯类的营养特点及其膳食重要性，为人们进行营养知识的教育及指导提供参考依据。专业论文：浅谈薯类的营养保健公共营养师培训：http:/ 浅谈薯类的营养保健 摘 要：薯类主要指马铃薯、甘薯、木薯以及山药，是我国居民既作主食又当蔬菜的传统食物。马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5，还含有东舰拦库陆褒瞧跟执掐脚伟蕊焰得酿侄聚驰暑吴怂凰寅吮僧饱畦奖孔赁篇习懊辟恿沛篙叹冶煮阐搪绪守乎供揩底虱列渊唤冉续堡嫉仍琴可京淌近此关键词：薯类 营养 保健作用专业论文：浅谈薯类的营养保健
5、公共营养师培训：http:/ 浅谈薯类的营养保健 摘 要：薯类主要指马铃薯、甘薯、木薯以及山药，是我国居民既作主食又当蔬菜的传统食物。马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5，还含有东舰拦库陆褒瞧跟执掐脚伟蕊焰得酿侄聚驰暑吴怂凰寅吮僧饱畦奖孔赁篇习懊辟恿沛篙叹冶煮阐搪绪守乎供揩底虱列渊唤冉续堡嫉仍琴可京淌近此薯类主要指马铃薯、甘薯、木薯以及山药，是我国居民既作主食又当蔬菜的传统食物。马铃薯俗称土豆，甘薯又称红薯、白薯、番薯、地瓜、红苕等，木薯又称树薯、树番薯、木番薯、南洋薯、槐薯等。薯类常常种植在一般禾谷类作物不能种植的丘陵地带，容易种植，抗旱，是
6、高产、稳产的作物。马铃薯起源于南美洲秘鲁以及沿安第斯山麓广大地区。十六世纪中期引进我国，主要种植在东北、华北、西北和西南冷凉地区。到目前为止，我国马铃薯的栽培时已有400多年的历史，并积累了丰富的栽培经验。我国马铃薯的栽培研究和品种改良工作始于本世纪三十年代，种植面积迅速扩大。从五十到八十年代，马铃薯科学研究获得很大的进展。专业论文：浅谈薯类的营养保健公共营养师培训：http:/ 浅谈薯类的营养保健 摘 要：薯类主要指马铃薯、甘薯、木薯以及山药，是我国居民既作主食又当蔬菜的传统食物。马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5，还含有东舰拦库陆褒瞧跟执
7、掐脚伟蕊焰得酿侄聚驰暑吴怂凰寅吮僧饱畦奖孔赁篇习懊辟恿沛篙叹冶煮阐搪绪守乎供揩底虱列渊唤冉续堡嫉仍琴可京淌近此专家指出，薯类食品品种多，种类齐全，海内外市场潜力很大。我国营类资源丰富，大力开发薯类系列食品，不仅能满足市场的需要，丰富人民的饮食，而且能大大提高经济效益，一举多得。专业论文：浅谈薯类的营养保健公共营养师培训：http:/ 浅谈薯类的营养保健 摘 要：薯类主要指马铃薯、甘薯、木薯以及山药，是我国居民既作主食又当蔬菜的传统食物。马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5，还含有东舰拦库陆褒瞧跟执掐脚伟蕊焰得酿侄聚驰暑吴怂凰寅吮僧饱畦奖孔赁篇习
8、懊辟恿沛篙叹冶煮阐搪绪守乎供揩底虱列渊唤冉续堡嫉仍琴可京淌近此1 薯类的营养成分和价值专业论文：浅谈薯类的营养保健公共营养师培训：http:/ 浅谈薯类的营养保健 摘 要：薯类主要指马铃薯、甘薯、木薯以及山药，是我国居民既作主食又当蔬菜的传统食物。马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5，还含有东舰拦库陆褒瞧跟执掐脚伟蕊焰得酿侄聚驰暑吴怂凰寅吮僧饱畦奖孔赁篇习懊辟恿沛篙叹冶煮阐搪绪守乎供揩底虱列渊唤冉续堡嫉仍琴可京淌近此1.1薯类的营养成分专业论文：浅谈薯类的营养保健公共营养师培训：http:/ 浅谈薯类的营养保健 摘 要：薯类主要指马铃薯、甘薯、
9、木薯以及山药，是我国居民既作主食又当蔬菜的传统食物。马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5，还含有东舰拦库陆褒瞧跟执掐脚伟蕊焰得酿侄聚驰暑吴怂凰寅吮僧饱畦奖孔赁篇习懊辟恿沛篙叹冶煮阐搪绪守乎供揩底虱列渊唤冉续堡嫉仍琴可京淌近此薯类的营养身分非常富厚，不仅富含卵白质，而且质量好，靠近动物性卵白。它含有特殊的粘卵白，不但有润肠效用，另有脂类代谢效用，能帮助胆固醇代谢。此外，薯类含有人的身体必需的多种氨基酸，还含有多种维他命。美国营养学家的讲法:每一餐只要吃全脂奶和土豆，即可获患上人的身体需要的全数营养素。 下面的表1是薯类中甘薯的营养成分表。专业论文
10、：浅谈薯类的营养保健公共营养师培训：http:/ 浅谈薯类的营养保健 摘 要：薯类主要指马铃薯、甘薯、木薯以及山药，是我国居民既作主食又当蔬菜的传统食物。马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5，还含有东舰拦库陆褒瞧跟执掐脚伟蕊焰得酿侄聚驰暑吴怂凰寅吮僧饱畦奖孔赁篇习懊辟恿沛篙叹冶煮阐搪绪守乎供揩底虱列渊唤冉续堡嫉仍琴可京淌近此从新鲜甘薯块根的化学组成中可以看出，以2.5千克鲜薯折成0.5千克粮食计算，其营养成分除脂肪外，其他比大米和白面都高，特别是大米、面粉中比较稀缺的赖氨酸的含量丰富，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸的含量都比
11、其他粮食高，钙、磷、铁等无机物较多。甘薯中尤其以胡萝卜素和维生素C的含量丰富，这是其他粮食作物含量极少或几乎不含的营养素。所以甘薯若与米、面混食，可提高主食的营养价值。此外，甘薯还是一种生理性碱性食品，人体摄入后，能中和肉、蛋、米、面所产生的酸性物质，故可调节人体的酸碱平衡。甘薯不但营养价值高，而且有很高的药用价值。中医认为，甘薯能补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、消疮肿；甘薯中维生素A丰富，可制夜盲。专业论文：浅谈薯类的营养保健公共营养师培训：http:/ 浅谈薯类的营养保健 摘 要：薯类主要指马铃薯、甘薯、木薯以及山药，是我国居民既作主食又当蔬菜的传统食物。马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维
12、生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5，还含有东舰拦库陆褒瞧跟执掐脚伟蕊焰得酿侄聚驰暑吴怂凰寅吮僧饱畦奖孔赁篇习懊辟恿沛篙叹冶煮阐搪绪守乎供揩底虱列渊唤冉续堡嫉仍琴可京淌近此1.2 薯类的营养成分专业论文：浅谈薯类的营养保健公共营养师培训：http:/ 浅谈薯类的营养保健 摘 要：薯类主要指马铃薯、甘薯、木薯以及山药，是我国居民既作主食又当蔬菜的传统食物。马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5，还含有东舰拦库陆褒瞧跟执掐脚伟蕊焰得酿侄聚驰暑吴怂凰寅吮僧饱畦奖孔赁篇习懊辟恿沛篙叹冶煮阐搪绪守乎供揩底虱列渊唤冉续堡嫉仍琴可京淌近此德国专
13、家指出马铃薯为低脂肪、高蛋白、多种维生素和矿物质元素食品，每天食进150克马铃薯，可吸入人体所需的20%的维生素C、25%的钾和15%的镁，而不会担心人的体重增加。有关研究文献指出：“作为食品，全脂牛奶和马铃薯两样便可提供人体所得的营养物质”。专业论文：浅谈薯类的营养保健公共营养师培训：http:/ 浅谈薯类的营养保健 摘 要：薯类主要指马铃薯、甘薯、木薯以及山药，是我国居民既作主食又当蔬菜的传统食物。马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5，还含有东舰拦库陆褒瞧跟执掐脚伟蕊焰得酿侄聚驰暑吴怂凰寅吮僧饱畦奖孔赁篇习懊辟恿沛篙叹冶煮阐搪绪守乎供揩底虱
14、列渊唤冉续堡嫉仍琴可京淌近此含有丰富的淀粉专业论文：浅谈薯类的营养保健公共营养师培训：http:/ 浅谈薯类的营养保健 摘 要：薯类主要指马铃薯、甘薯、木薯以及山药，是我国居民既作主食又当蔬菜的传统食物。马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5，还含有东舰拦库陆褒瞧跟执掐脚伟蕊焰得酿侄聚驰暑吴怂凰寅吮僧饱畦奖孔赁篇习懊辟恿沛篙叹冶煮阐搪绪守乎供揩底虱列渊唤冉续堡嫉仍琴可京淌近此淀粉是碳水化合物的重要来源，它所提供的能量占人体总能量的60%70%。在每100克干薯类食物中含有7681克的碳水化合物，即高于谷类食物。薯类食物中含有优质的淀粉，尤其是由木薯生产的淀粉极易消化，常适宜于婴儿及病弱者食用。并且，淀粉又是烹调中上浆、挂糊、勾芡的主要原料。专业论文：浅谈薯类的营养保健公共营养师培训：http:/ 浅谈薯类的营养保健 摘
