大酒店工程服务手册

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1、机密级别：A编制说明【编制目的】工程部手册为上海法莱德大酒店的工程管理提供标准的流程、规范、表单。【使用范围】本手册仅供上海法莱德大酒店工程部的人员作为工作手册阅读、参考。【手册制度】n 工程部手册由上海法莱德大酒店统一制定和修改，其版权、解释权和维护权归公司总部所有；各相关人员仅有使用权及修改建议权。为避免资料外泄，各使用者不得带出公司，不得翻印、不得外借他人，不得向外泄密透露。n 工程部手册由公司总部实行编码管理，并统一记录在案，故请妥善保管，不得遗失。n 各岗位人员对手册的培训学习，应由相关负责人统一安排、集中学习。【使用说明】工程部手册内容包括工程管理及业务流程、规范、表单等内容，是“

2、Friend”人成功的操作经验，也是“Friend”人智慧的结晶。正是这些工作流程和操作规范的长期坚持和积累，才铸就了上海法莱德大酒店强大的经营竞争力，希望各位同仁能够在实际工作中贯彻执行和坚持不懈，并为工程部手册的再次升级而积累更多的经验与智慧，上海法莱德大酒店辉煌的发展期待您宝贵的建议！目录编制说明1目录21工程部概述41.1工程部职能概述41.2工程部组织架构41.3工程部岗位说明书52工程部日常管理122.1工程部工作计划122.2工程部会议管理142.3工程部文档管理182.4工程部日常巡查202.5工程部钥匙管理222.6工程部工具管理242.7工程部员工考勤管理规范252.8工程

3、部员工培训管理规范252.9工程部卫生管理规范252.10工程部成本管理规范262.11工程部安全管理规范262.12工程部值班室管理规范272.13工程部库房管理规范272.14工程部能源管理规范272.15工具表单283工程部业务管理353.1酒店锅炉管理353.2酒店升降机管理373.3酒店工程维修管理393.4酒店电梯机房管理413.5酒店工程电话报修管理433.6酒店中央空调机房管理453.7酒店高、低压配电室设备管理473.8酒店工程部油库管理规范493.9酒店工程部强电井管理规范493.10酒店工程部弱电井管理规范493.11酒店工程部电脑房管理规范503.12酒店工程部供、用水

4、管理规范503.13酒店工程部弱电机房管理规范513.14酒店工程部通风、排烟设备管理规范523.15工具表单534与其他部门协调工作544.1与客房部协调工作544.2与餐饮部协调工作544.3与保安部协调工作545工程部岗位操作指导书555.1强弱电工555.2水暖工555.3综合维修工555.4工程文员556特殊事件处理指导书55 1 工程部概述1.1 工程部职能概述 工程部是总经理直接领导下的一个重要的部门，负责酒店设备的规划和实施、运行和使用、维护和修理、改造和更新直到报废全过程的技术和经济管理。负责酒店设备的技术改造、引进工作和更新工程的可行性研究，编制年度计划报批后实施。编制酒店

5、设备的保养、大修计划、预防试验计划，并负责组织计划的实施。控制费用，提高修理的经济效果。制定酒店设备管理维修的各项规章制度、技术规程和技术标准，实行定额管理和经济核算，完成酒店下达的各项技术、经济指标。推动开展全员参加设备管理活动，督促日常维护和保养，组织部门间的设备管理评比竞赛活动和定期的设普查工作，促进全体员工关心和参与设备管理。以“经济、舒适、安全、高效”为指导方针，负责保障酒店必需的水、电、蒸汽、冷气和热能供应，做好能源分配和费用核算的基础工作，积极推广节能措施、提高节能成效。负责酒店设备安全管理，组织酒店设备的事故分析和处理；制定安全防火、事故防范措施并督促落实执行。收集和整理设备有

6、关技术资料和维修图纸，做好设备的技术档案管理工作。负责组织酒店各种设备的备件的订购计划的编制，按质验收入库与搞好配件的领用、仓库管理。加强设备项目验收、运行、维修的原始记录资料和运行报表工作，积累有关资料和数据，为管理决策提供依据。负责组织设备管理和技术人员的培训学习，通过技术讲座、知识问答等各种形式，积极开展营业部门人员的设备管理基础知识培训，不断提高全员的设备管理意识和水平。1.2 工程部组织架构1.3 工程部岗位说明书1.3.1 工程部经理岗位说明书岗位说明书岗位名称经理岗位代码01所属部门工程部直属上级总经理直接下级主管编制人数1人职位概要负责管理和协调各工种之间的调控确保部门各项工作

7、正常有效的运作。工作内容业务管理1) 每天早上巡查工程各机房，检查设备运行情况，检查运行记录；2) 负责制订各项目酒店工程部各类管理制度及设备运行标准，并督促执行；3) 督导工程部各级员工严格执行各类设备操作规程，保障各类设备得到规范的操作和良好的养护；4) 检查部门交接班记录，要求记录准确，字面清楚，干净整洁；5) 要求接到电话或维修单保修要3分钟到达现场；6) 每天早上组织部门召开交接班会，宣讲酒店经营目标，分配本日重点工作；7) 编制设备维修计划及年、季、月度保养周期计划；8) 负责防火、防风、防雨及其他灾害的预防工作，保证酒店的安全及正常运作；9) 完成总经理交办的其他工作任务。组织管

8、理1) 组织工程部月会、周会、交接班会，回顾总结工程部工作情况；2) 负责酒店工程维修实务和技术的组织、指导及管理工作；3) 组织工程部员工开展技术、业务学习和培训，不断提高员工的业务技术水平和服务质量；4) 负责组织设备的使用、维护、更新改造等管理和维修工作，保障设备处于良好的技术状态，不能影响使用效果，更不能影响到对酒店和用户的服务质量； 5) 负责对工程部员工的全权管辖和调配，做好设备使用操作方面的技术培训工作，发挥和调动部门员工的才能和积极性，并按员工守则相关制度做好考核、考勤及奖惩工作。其他参与拟定设备管理、操作、维修、养护的各种规章制度和技术标准，并负责监督执行；熟练各种大型设备操

9、作，掌握设备功能。任职资格1) 年龄要求：30-45岁，个人仪表符合人力资源部要求；2) 专业要求：有良好综合管理能力；有良好专业技能；3) 工作经历：3年以上同岗位工作经验；4) 身体条件：身体健康，无生理缺陷；5) 语言要求：有良好的语言沟通能力；6) 教育背景：大专以上文凭。工作条件办公室1.3.2 工程部主管岗位说明书岗位说明书岗位名称主管岗位代码02所属部门工程部直属上级经理直接下级员工编制人数2人职位概要协助工程部经理，负责工程部日常工作，督促所属各专业员工按时完成分配的工作。工作内容业务管理1） 每天早上巡查各区域设施设备情况；2） 跟进员工的工作进度，指导员工正确操作设备；3）

10、 每天及时准确做好工作记录；4） 定期配合文员检查工程库房材料数量，并做好检查记录；5） 每天下班前检查工程部公共工具数量；6） 定期检查所有输、配电设备以及其它用电设备的安全，特别是防火安全及人身安全，要严格要求员工遵守劳动安全方面的法令法规；7） 编制系统设备的年、季度、月检修计划，建立相应的维修记录档案，并监督执行；8） 掌握科技发展新动态，适时应用新技术，对酒店设施、设备的更新或改造改装，提出可行性方案，监督和指导施工，验收施工质量；9） 每月编制能耗统计表，报修单完成数量统计，设备维修保养计划及备品计划；10） 负责酒店所有设施、设备的安装验收，改造和维修的技术工作，解决有关技术问题

11、；11） 完成经理交办的其他工作任务。组织管理1） 协助经理管理部门的日常工作；2） 负责编制专业培训计划并组织编写或收集学习材料，组织专业培训和服务员常识培训；3） 参与部门各种会议，做到信息上传下达；4） 与所有部门保持良好关系，协助好其他部门工作；5） 按时完成经理交待的各项工作；6） 熟悉工程部的工作流程及标准，协助员工做好各项工作。其他1） 具备良好的专业技能；2） 熟悉工程部的工作流程及标准；3） 具备良好的沟通技巧和管理才能；4） 具备良好的心理承受能力，工作中能保持积极的态度。任职资格1) 年龄要求：25-45岁，个人仪表符合人力资源部要求；2) 专业要求：有良好综合管理能力；

12、有良好专业技能；3) 工作经历：3年以上同岗位工作经验；4) 身体条件：身体健康，无生理缺陷；5) 语言要求：有良好的语言沟通能力；6) 教育背景：中专以上文凭。工作条件工程部值班室1.3.3 工程部强弱电岗位说明书岗位说明书岗位名称强弱电工岗位代码03所属部门工程部直属上级主管直接下级编制人数2人职位概要全面负责强弱电设备的维修与保养工作内容业务管理1） 熟悉掌握强弱电设备的操作；2） 每日对机房及公共区域设备巡查4次，并做好巡查记录；3） 对线路故障进行排查和维修；4） 定期对电气设备进行除尘；5） 遇有事故停电时，应在规定的时间内发电 、送电；6） 严格按照配电操作规程，负责配电设备的运

13、行监护，严守配电房的值班、交接班和人员进出配电房的有关规定，杜绝闲杂人员进入配电房，确保配电设备的安全运行；7） 按照配电设备维修保养规程，进行日常维护和例行保养；8） 坚守岗位，定期巡视检查配电运行仪表，认真抄录填写各种报表和运行记录；9） 负责做好配电房的安全防范措施，如门、窗、消防器材等，同时做好防范小动物的工作，确保安全运行；10） 负责配电房的设备和场地整洁、卫生、无杂物，机房内不得抽烟，吃零食，严禁将易燃易爆等危险品带入配电房；同时注意防水、防鼠的检查和具体措施的落实；11） 按经营需要提出更新改造设备的合理化建议并配合主管、领班负责设备设施的选型选购协助安装调试验收使用；12）

14、完成主管交办的其他工作任务。组织管理1） 保质保量完成上级领导交待的各项工作；2） 严格执行值班制度和巡视制度；3） 熟悉并严格按照“安规”、“运规”进行操作；4） 设备运行故障无法排除时，要及时向主管领导汇报；5） 接到维修电话或维修单，要3分钟到达现场；6） 交接班要清楚，做好交接班记录；7） 要爱护设施设备；8） 工种之间要有配合意识；9） 准时参加部门月会、周会、日例会。其他1) 具备良好的专业技能；2) 熟悉工程部的工作流程及标准；3) 具备良好的沟通技巧和工作责任心；4) 具备良好的心理承受能力，工作中能保持积极的态度。任职资格1) 年龄要求：18-45岁，个人仪表符合人力资源部要求；2) 专业要求：有良好专业技能；3) 工作经历：2年以上同岗位工作经验；4) 身体条件：身体健康，无生理缺陷；5) 语言要求：有良好的语言沟通能力；6) 教育背景：中专以上文凭。工作条件电工值班室1.3.4 工程部水暖工岗位说明书岗位说明书