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1、大葱栽培技术我县总堡、新民等乡镇种葱时间长，但一直未形成大的生产规模,主要原因是本地葱品 种单一，种子大多由农户自繁自育，品种优良性状均有不同程度的退化，导致品质和产量 下降，影响了葱产业的快速发展。为调动广大农民群众的积极性和主动性，有效地促进农 业增产、农民增收，探索一种在川水地区高产出高效益的产业，民和县菜篮子办公室于2008 年从河北故城引进了五洲巨葱。巨葱的引进，不但丰富了我县大葱种植品种，增加花色品 种，而且促进了葱产业快速发展，从而达到农业增效、农民增收的目的。特别是近年推广 的当年育苗、当年冬麦收获后移栽的模式，取得了非常好的效益。一、生物学特性1. 形态特征：大葱属百合科植物
2、，植株直立；根系属须根系，土壤分布较浅；叶簇生， 管状，圆筒形而中空，先端尖，叶表面披蜡粉；叶鞘为多层的环状排列抱合形成假茎，假 茎经培土软化栽培后就是葱白，它是养分的贮藏器官和食用部分，也是大葱的主要经济产 物。2. 生育周期：大葱的生育周期可分为：发芽期、幼苗期、假茎(葱白)形成期、贮藏越 冬休眠期、抽薹开花期和种子成熟期。因为大葱的主要经济产物是假茎葱白)，所以生产上 应主攻营养生长，防止抽薹开花。3. 对环境条件的要求(1) 温度：大葱是耐寒作物，种子在2C 5C条件下能正常发芽，在7C 20C内，随 温度升高而种子萌芽时间缩短。生长最适温度为15C 25C，气温超过30C则生长缓慢。
3、 大葱3叶以上的植株在0C 3C持续7天或3C 5C持续15天，就可通过春化阶段进入 花芽分化。(2) 光照：大葱为短日照作物，对光照强度要求不严格。但若光照强度过低，日照时间 过短，光合作用弱，光合产物积累少，生长不良；光照过强，时间过长，叶片容易老化。 大葱只要在低温条件下通过了春化，不论在长日照或短日照条件下都能正常抽薹开花。(3) 水分：大葱叶片管状，表面多蜡质，能减少水分蒸发，较耐旱，但根系无根毛，吸 水能力差，所以大葱在各生长发育期都要供应必需的水分。但大葱不耐涝，炎夏高温多雨 季节应注意排水防涝，以免烂根死苗。(4) 土壤：大葱对土壤适应性广，但根群小，吸肥能力差，因此，要选择土
4、层深厚、疏 松、肥沃、富含有机质的沙壤土种植大葱。大葱对土壤酸碱度要求以pH值7. 07. 5为 宜，pH值低于6. 5或高于8. 0时，对种子发芽及植株生长有抑制作用。大葱对土壤中氮 肥较敏感，但仍需与磷、钾肥合理配合施用，才能获得高产。大葱在沙质土壤中栽培，假 茎洁白美观，但质地松散，耐贮藏性差；在粘质土中栽培，假茎质地紧密，耐贮藏性好， 但色泽灰暗；在沙壤土中栽培则产量高，品质好。二、无公害栽培技术(一) 播种育苗1、选择优良品种：要因地制宜选择抗病虫、抗逆性强、高产耐贮、适宜当地气候条件的大葱品种。经过几年来的试种，筛选出分化期要求温度较低，适应性强，适宜我县种植 的优良品种，如五洲巨
5、葱、章丘大葱、杨氏大葱等。（1）、五洲巨葱：我办2008年从河北故城蔬菜研究所引进，具有产量高、品质优、适 应性强、抗病抗寒等特点，单株重662克，株高1.5-1.8米，葱白长80厘米，亩产达5000-10000 公斤，是普通大葱的1.5-2倍，亩产值可达4000元以上。（2）章丘大葱（大梧桐）：我办2009年从山东省章丘市地方特产研究所引进，具有高、长、脆、甜的突出特点。单株重620克，株高150厘米，葱白长80厘米，叶 长70厘米，叶间距长，一般亩产万斤以上，最高可达 9000公斤，每亩收入可达3500 元。（3）杨氏大葱（霜青80白）：我办2009年从山东省济南农科种子有限公司引进，具有
6、耐病、夏耐高温、冬春耐寒，抗寒性强，丰产性能好的特点。单株重0. 5千克，株高 135160厘米，葱白长6570厘米、直径3厘米，一般亩产5200千克，高水肥黏质土壤 最高亩产可达6500多千克，每亩收入可达3000元。2、苗床整理我县大葱栽培可采取春、秋两季育苗，目前多以春季育苗为主。选择地势平坦，背风向阳，灌溉方便，土壤肥沃的土地，每亩施腐熟优质农家肥5000kg， 过磷酸钙50kg；翻耕灭茬，精细整地，整成规格长3050 m，净畦面宽1.5 m的苗畦，用 地表的干土打畦；畦埂要打直踩硬两面用锨拍硬，埂高18 cm，下宽50 cm，上宽20 cm。 把畦内弄平；接着撒施氮磷钾复合肥，每分地
7、4 kg；然后喷药（每喷雾器加入辛硫磷0.2kg， 高效氯氢菊酯0.1kg，搅拌匀后喷洒）。最后用旋耕或用锨翻一遍，用铁筢搂平。3、种子处理可采用于籽直播，也可先催芽后播种。催芽方法是用30C温水浸种24小时，除去秕粒 和杂质，将种子上的粘液冲洗干净后，用湿布包好，放在16C 20C的条件下催芽，每天 用清水冲洗1 2次，待60%种子露白时即可播种。4、适时适量播种要根据品种特性及定植时间确定育苗期。在民和县适宜播种时间秋季9月下旬（白露前 后），春季3月中旬（春分前后）播种为宜；每分地播量0.3kg，苗畦灌足底水，待水渗干后， 将种子重量2030倍的细土与种子搅匀后撒施在畦面上，然后踩实，覆
8、土 1cm。5、苗期管理播种后见干浇水，苗床应保持湿润，浇水量不宜过多，防止葱苗徒长及土壤板结，妨碍 出苗或幼苗发根。一般播后15天左右出苗。当苗长至23片叶时，要做好间苗、除草工 作，并结合浇水用尿素或0. 3%硫酸钾复合肥液追肥23次，以促进幼苗成长健壮。打药 防治病虫害，每喷雾器加入10%毗虫啉10g，5%高效氯氢菊酯10 ml，2%阿维菌素8 ml，50% 多菌灵粉剂20g，无渗透作用的展着剂5 ml，混均匀后严密周到喷洒，10天喷一次。（二）、移栽及移栽后管理技术1、移栽时间秋季葱在3月中旬，春季葱在7月中旬。2、整地施基肥移栽前结合整地，亩施腐熟优质农家肥6000kg,再施磷酸二铵
9、50 kg,硫酸钾10 kg,然 后用拖拉机开沟，一般两犁或三犁子开成往同一方向翻土，行距90 cm。也可用牲口拉犁开 沟，要严格要求，使所开沟的一侧必须形成上下垂直的侧面。目的是将葱苗的根茎紧靠垂 直的侧面插下去，培土后葱白都是直的，即美观价格又高。这种紧靠一边的栽法有好处， 头两次只用往一面培土，可节约一半人工。为了易于插苗，开沟时要使沟底保持4指厚左 右的松软细土。最好是现开沟趁土湿现栽。如土干了结块，可用耙子反复砸一下，使细碎 又疏松而易于插苗。要尽力将葱苗插到底，但还要以葱苗最下面的叶子距沟里的土面一指 (1cm)为宜。3、移栽(1) 、起苗分级：起苗前2天先给苗床浇水，起苗后要严格
10、分级扎把，每把51。分级 标准：一级苗高50 cm,茎粗0.81cm；二级苗高40cm,茎粗0.50.8cm；三级苗高30cm, 茎粗0.5cm以下。(2) 、移栽方法：大葱移栽流水作业(随起、随运、随栽)。将同一等级葱苗垂直插入 沟底，紧贴沟脊，栽植深度以不埋到心叶为宜，葱叶着生方向须与行向垂直，有利密植和 管理，随栽随覆土，踩实后马上浇水，不可拖延。每次浇水都以浇透25 cm为准，绝对不 可过多，以防赶上大雨，肥料深渗而叶黄干尖。(3) 、栽植密度：行距90cm，株距4cm，每亩栽植18000-20000株。4、田间管理(1) 、浇水：定植后由于植株小，根系弱，需水较少，此时应掌握小水多浇
11、的原则， 并应注意雨后排水，以防烧苗。1213天浇水一次，水不要过大，以渗透26 cm为宜，以 防水肥深渗而黄叶干尖，又防根腐病。要注意追肥应结合浇水，先撒肥再培土立即浇水。 天旱期一般1013天浇水一次，两次追肥的中间必须浇一次清水，绝不能每次浇水时都追 肥，否则烧根。在雨季一定要注意排水，水分过多易患根腐病。(2) 、培土培土是大葱的一项独特的栽培技术。葱白实际是假茎即叶鞘，而叶鞘细胞的延长生长需 要一个黑暗、湿润的环境条件，培土后可以给叶鞘生长提供条件，实践证明，培土越深， 葱白越长。培土同时还起到防止倒伏的作用。初期的培土可结合中耕除草，进行少量覆土， 逐渐把沟脊平于沟内，培土不可过早
12、过深，否则由于高温高湿易引起根和葱白的腐烂。一 般每月一次。培土要趁墙进行，应先施肥，后培土，每次培土厚度以不埋心叶为宜。(3) 、追肥大葱喜欢氮肥，其次是钾肥，钾肥不仅能促进葱白伸长，改善品质，还能促进对氮的吸 收。一般每月一次。第一次定植一个月时，亩施腐熟优质农家肥1 m3,二铵10kg,尿素5kg。 每次追肥后，都是马上培土浇水，浇透20 cm即可。第二次追肥是定植两个月时，追施腐 熟好而且通过喷药堆闷的鸡粪、猪粪或大粪1 m3,含氮磷钾复合肥料每亩15kg。第三次是 定植三个月后，每亩施尿素与硫酸钾各10 kg。三、病虫害防治无公害农产品大葱的病虫害防治，坚持“预防为主，综合防治”原则
13、，以农业防治，生 物防治为主，兼用生产无公害农产品允许使用的化学农药进行防治。优先采用农业防治、物理防治、生物防治，必要时使用化学防治，大葱农药残留不超标，达到生产安全、优质 无公害大葱的目的。（一）、农业防治 因地制宜选用优质高产、抗（耐）病虫品种。种子处理，种前采用 温烫浸种或药剂拌种等进行消毒。适时播种，培育壮苗。精心管理，改善葱地生态环境。 适时中耕除草，合理肥水管理，适时刨收。清洁田园。生产过程中要及时摘除病枝，残叶， 带出田外深埋或烧毁，减少传播源，采收后及时清除废弃病株、残叶，并集中处理。（二）、物理防治：用糖、醋、酒、水、敌百虫晶体按3： 3： 1： 10： 0. 5的比例配成
14、 溶液，装入直径20-30厘米的盆中放到田间，每200平方米放1盆，注意随时添加溶液，保 持盆不干，以诱杀葱蝇等害虫。利用害虫趋光性诱杀。用频式诱虫灯诱杀夜蛾科害虫。利 用害虫对颜色的趋性进行诱杀。田间悬挂黄色粘虫胶纸（板）可防治蚜虫、白粉虱、美洲 斑潜蝇等害虫；蓝色胶板可防治棕榈蓟马。（三）、利用微生物农药或制剂。包括农抗120、武夷霉素、农用链霉素等，抗菌剂（410、 402）等微生物农药防治病虫。（三）、化学防治合理选用农药，根据大葱有害生物发生实际对症用药，因防治对象、 农药性能以及抗药性程度不同而选择最合适的农药品种，能单治的不普治，根据防治指标 适期防治，选用合理的施药器材和施药方
15、法，减少农药使用次数和用药量，减少对蔬菜和 环境污染。平常七天一次，下午4点后喷洒，以免蒸发，每喷雾器15 kg水，加入10%毗虫 啉15g，5%高效氯氢菊酯15 ml，70%甲托（或50%多菌灵）25 g，再加入5-10 ml展着剂， 甲托与多菌灵交替使用，应连打两次连换两次。以减少抗药性，效果好。严禁使用违禁农 药和植物生长调节剂。1、大葱褐斑病大葱褐斑病又称叶尖黄萎病，主要危害叶片，叶片染病易从上部开始，初为水浸状 黄褐斑点，继而生成梭形病斑，一般长1030毫米，宽36毫米，斑中部灰褐色，边缘 褐色，斑面上易产生黑色小点，即子囊壳，严重时，几大病斑融合，导致叶片局部干枯。防治方法：发病初
16、期喷洒50%速可灵可湿性粉剂或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液， 也可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，加75% 百菌清可湿性粉剂800倍液，每710天1次，连喷23次。2、大葱霜霉病大葱被病原菌系统侵染后，病株矮化，叶片扭曲畸形。潮湿时在叶片与花茎表面形成一 层疏松的绒毛状霉层，白色到淡紫色。干燥时叶片变为污白色或淡黄色，逐渐枯死。有时 只有叶片尖端部分发病，变白枯死。局部侵染的叶片和花茎上，产生卵圆形、圆形病斑， 大小不一，白色或淡黄色，边缘不明显，潮湿时表面生绒毛状霉层，干燥时变为枯斑。叶 片中下部发病，则叶片上方下垂干枯。防治方法：农业措施：选用抗病或轻病品种。发病地避免连作，实行34年轮作。 保持田园卫生，收获后彻底清除病残
