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1、基于“问题串”进行高中生物学教学设计 以“绿色食品的生产”一节为例安徽省界首第一中学 吴汝彬一. 教材分析及设计思路 “绿色食品的生产”是人教版高中生物选修2生物科学与社会第2章第5节。第2章主要介绍有关生物科学与农业。本节在本模块中具有承上启下的重要作用为后面的生物科学与工业、环境保护等提供知识支撑。本课时的教学重点：绿色食品的意义；绿色食品的生产管理与普通食品生产管理的显著区别。教学难点：绿色食品的生产标准的资料分析。教学思路是基于“问题串”，合理引导学生思考、讨论、回答，与生活实践相联系。通过多媒体课件展示，根据学生以前学习过的知识，调动学生的积极性，培养学生主动参与的学习态度，并在此过
2、程中学会用准确的科学术语阐述观点和进行合作学习的能力。进而让学生正确认识绿色食品的兴起、生产和发展趋势，认同绿色食品的消费趋势。二. 学科核心素养目标 2.1知识核心素养：识别绿色食品并描述绿色食品的生产过程，调查绿色食品的生产或消费情况，增强社会责任感和诚信意识。2.2理性思维核心素养：培养学生的合作探究精神，和自我学习、搜集信息和处理信息的能力。2.3社会价值核心素养：培养学生关爱社会,关爱身体健康、热爱生活的情感，培养他们社会责任感、渗透热爱自然和生命的情感教育。三. 教学过程 3.1 实例导入、激发兴趣，设计问题串，开启本节课 多媒体播放绿色食品及垃圾食品的相关视频和实物，并抛出问题串
3、：何为绿色食品？列举生活中见到的绿色食品？绿色食品的生产标准体系是什么？绿色食品有哪些显著特征？学生阅读课本P6164后结合以前所学知识思考讨论并回答，引出本节内容。设计意图：通过学生生活中的视频导入，激发学生学习兴趣，引出本节内容。通过问题串引导，调动学习思维的同时提高学生用准确的科学术语阐述观点和进行合作学习的能力。 3.2 视频播放引导，紧扣课本，层层设问， 联系实际生活，透过问题看本质在学生回答问题的基础上，给予适当补充。通过相关视频的播放引导、加深学生对绿色食品的认识。进而引导学生认真阅读课本，思考并回答以下问题：绿色食品是如何兴起的？绿色食品从生产到包装、储运等多个环节，如果某种绿
4、色食品仅仅某一个环节不符合标准，还能否算绿色食品？绿色食品在外观上与非绿色食品有没有显著的区别？消费者信赖绿色食品品质的前提是什么？我国目前将绿色食品分为几类？划分的标准是什么？标准的使用年限是几年？学生分组探讨绿色食品的生产和人们对绿色食品的认识后依次选出代表回答相关问题。学生回答后教师补充总结如下：（一）绿色食品的兴起1. 绿色食品：绿色食品是遵循可持续性发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。2. 发展史（1）20世纪80年代提出“绿色食品”的概念。（2）1990年5月15日正式宣布开始发展绿色食品。3、绿色食品的作用为人们提
5、供安全、优质、富含营养的食品；提高农民收入，避免或减少对环境的污染；使农业及其生态环境具有持续发展性，进而推动社会的可持续发展。（二）绿色食品的生产标准1、绿色食品的三个显著特征（1） 强调产品出自良好的生态环境。（2） 对产品实行全程质量控制。（3） 对产品依法实行标志管理。2、绿色食品的标志（如下图所示）(1)AA级：等同于国外的有机食品，是目前我国食品的最高级标准。它的生产过程中不允许使用任何有害的化学合成物质。(2)A级：生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 设计意图：从课本入手，以本为本，通过层层设问引领学生去发现解决问题，通过知识迁移加深巩固学生对相关知识点的理解与应用；联系
6、实际生活，应用所学知识解释生活中的现象，从问题的本质上给予理解是教学的终极目标。四、教学板书设计绿色食品的生产绿色食品的兴起绿色食品的生产标准强调产品出自良好的生态环境对产品实行全程控制对产品依法实行标志制管理五、课堂巩固1、我国绿色食品概念的提出是在 ()。A20世纪80年代 B20世纪70年代C20世纪60年代 D20世纪50年代解析我国在20世纪80年代提出绿色食品概念。答案A2、AA级、A级绿色食品标志使用权为 ()。A1年 B2年 C3年 D终身制解析AA级和A级绿色食品标志使用权仅限3年。答案C3、绿色食品的特征是 ()。天然无污染安全绿色优质营养A BC D解析绿色食品是安全、无
7、污染、优质、营养的食品。答案C4、下列有关丝瓜种植的叙述中，不符合绿色食品要求的是()。A丝瓜种植栽培地的空气质量符合绿色食品产地环境质量标准B在丝瓜的生长过程中，使用的肥料符合绿色食品肥 料使用准则C在生产过程中，为防治害虫常使用化学农药D灌溉用水符合绿色食品产地环境质量标准解析AA级绿色食品生产过程中不能使用任何有害化学合成物质；A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物(包括农药)。答案C六、作业布置1.进行社会调查，通过网络、图书馆等资源搜集绿色食品的相关资料，写一篇2000字左右的报告。七、教学反思 本节课教学是基于“问题串”为主线，主要通过以学生思考讨论回答问题的形式，不断推动学生思维，使学生在学习中变“被动”为“主动”，始终以一个探索者的身份不断克服和解决一个个的问题，充分调动了学生关爱社会，从社会中来，到社会中去的热情，从而实现教学重难点的突破和教学目标的完成。学生在此过程中，通过自己的语言描述，使得对问题的本质有了更好的认识，同时也培养了学生的语言表达能力。课堂反馈显示，学生的求知欲望高涨，学习的主动性和合作意识明显增强，课堂气氛活跃而融洽。
