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1、酒店服务员实践报告在生活中，报告不再是罕见的东西，报告中提到的全部信息应当是精确无误的。那么大家知道标准正式的报告格式吗？以下是我帮大家整理的酒店服务员实践报告，欢迎大家共享。酒店服务员实践报告1我是一名大一新生，今年暑假是我高校生涯的第一个暑假，没有只顾玩耍，而是选择了去打工。去年暑假我选择了到昌乐舍得粥府，而这次暑假我确定到青岛香格里拉大酒店。XX年7月14日，我带着无限向往和忐忑的心情坐上了潍坊去青岛的火车，提前两天去了青岛，意在将酒店地址和周边的公交车次熟识了一下，16号我们一行五人去香格里拉酒店报到，得知要去宴会部，但主管又说可能会传菜可能会看桌。刚去酒店的第一天正好赶上几场婚宴，摆
2、台、服务都做了。而且听说这几场婚礼都过百万，我当时的心里挺不是味道的，心想何时才能能够置办如此豪华的婚礼，顿感自己身上的责任重大。过了几天又摆台时，我根据学的摆台方法摆台，有个同事见我这样太慢而且有些餐具摆的不符合香格里拉的标准，经过她言传身教，等她摆完，我很精确的说出了餐具间的距离，让她很惊讶，便问我是那个学校的，我说山旅，学酒店管理。她只是哦了一声。经过这几件事我更觉得闷得慌，在青岛香格里拉的第一个星期我甚至怀疑过学酒店管理的选择，因为在香格里拉的假期帮工不知我们五人，而是许多，大多是青岛的一些高校生，而且非酒店管理专业的，心里更不用说多闷了。一次在员工餐厅独自一人吃饭，教我摆台的那个暑期
3、帮帮工见我只顾吃饭不与别人说话，便来问我是不是还在生她的气，后来听她说到学酒店管理的的确是比她们知道的多，但多是些理论学问，只有理论加实践才会真正成为能人她还说道自己是青岛高校的学生，曾经多次在青岛香格里拉做过帮工，只是经验历得多了罢了。经过与她的这次交谈，我顿感身上的担子轻了很多，而且心里也舒坦多了。从那以后，我把自己的心态放低，不再是以为自己学过就自以为是，而是向其他人学习，既包括暑期帮工也包括酒店员工和酒店实习生，从他们身上学习他们的特长，例如，圆滑的处事方式，擅长与沟通的看法等。我认为，假如仅仅是作为暑期工就对酒店挑三拣四，厌烦这厌烦那，只会使自己更加的难过和难受，假期的打工不在于工资
4、的多少，也不在于下班的时间早晚，而是在于是否在短短的一个月内真正学到东西，为己所用。在青岛香格里拉的一个多月的时间里我学到很多，用几个词语表示便是：敬重、担当、酷爱、节约、付出、乐观、效率、外卖等。敬重说到敬重，会有许多地方须要，比如说酒店员工之间、管理人员与一般员工之间、酒店员工与客人之间，都离不开敬重。香格里拉在建设酒店文化很重视让客人喜不自胜安排，即为想在客人想到之前，微笑在客人说话之前，服务在客人开口之前等，都能体现敬重客人，这对我的影响已经不仅仅在于酒店业，在任何行业敬重都很重要，都值得的推行。担当这是在一次大型婚宴起先前宴会部运营经理傅强说的，他说：酒店的各个部门都是一家人，只是分
5、了面客和后厨，假如客人有投诉菜品不够好或者是噪音过大，不要很不耐烦的说后厨部和工程部的事情，不该我们宴会部的事，这样的回答是不行以的。作为同一个酒店的各个部门都应当以对酒店负责的看法主动正确的处理客人的投诉。例如，客人投诉饭菜咸了或者不如曾经，假如我们有礼貌的向客人说明，事后向将此事反映上去，刚好将菜品调整好，不但对酒店上座率有所提高，还会带动酒店相关部门的收入率，而且也会熬炼服务员的应变实力和责任感。酷爱这种感受还是从来到香格里拉经验几次挫折才得到的，不管是作为暑假工还是真正员工都要酷爱自己的工作，则只有将自己的心态摆正就会避开许多的不开心，例如自己假期打工若自己始终把自己当成帮工，假如工作
6、强度一大就会有消极怠工的想法，会认为正式员工不干却让我们这些帮工做等，这样一来胡思乱想不但影响了工作质量也会让自己感觉很委屈，严峻的话就会埋怨身边没有一个真正好的人，酒店很黑暗等。不酷爱自己的工作还会使自己怀疑自己当时选择酒店管理专业是否正确，但是入过我们是有一颗酷爱的心，爱自己当时的选择，爱自己的同事，爱自己的工作，那么一切都将是美妙的，多用发觉美的眼睛去感受身边的人和事，用始终不变的心酷爱身边的一切才会取得更大的胜利。节约进入香格里拉大酒店给我的第一印象就是就点上下都强调整约，不论是酒店文化墙上写的节约，是一种美德，更是一种生活看法，还是员工餐厅的取餐口上方的标语节约体现素养，一粥一粒当思
7、来之不易谁知盘中餐粒粒皆辛苦等。每个部门也无处不体现节约，以我假期所在的宴会部为例，香格里拉大酒店在暑假期间召开过多次大大小小的会议，每次会议都提前备好信纸、铅笔、矿泉水、薄荷糖等，然而每次会议后都会都很多信纸在桌面上，有用掉的也有没用的，但是酒店服务人员在整理会场时都会将它们回收，然后分开放置，用掉的放一块，没运用的放到宴会仓库的信纸盒中以备下次再用，即便是那些已经运用过的信纸也不会轻易丢掉，也是统一放到宴会仓库的废纸盒，里面的废纸却摆放得特别整齐，因为信纸通常只用正面，而背面是干净的，所以每次部门在印刷工作支配书和员工餐券时都会运用这些只用过正面的信纸，这样一来既节约了打印时的纸张，也提高
8、了信纸利用率。酒店的节约理念也使得员工很好的养成了节约的好习惯，不论在任何时候有节约的意识明显特别重要。酒店服务员实践报告2为了拓展自身的学问面，增加个人在社会竞争中的阅历，熬炼和提高自己的实力，以便在以后毕业后能真正走入社会，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我走进了一家民营饭店成为了一名饭店服务员，由此起先了我这个假期的社会实践。这是一家位于门头沟的饭店。在这里我相识了严厉的老板娘，一本正经的老板，工作勤奋的佳佳，马虎的莉莉每天8：30上班，中午一点半下班，再到下午的4点上班，晚上8点半下班。每天早上到饭店后首先打扫卫生，包括摆餐具、扫地、拖地、打开水等等。到10：00吃饭，吃
9、完饭整理好后起先站岗，迎客。“欢迎光临”“请问几号包厢”“请问几位”“这边请”之类的话起先在菜馆里四处飞扬。加茶、拿饮料、倒酒、上菜、打饭紧接着而来，完全可以让你忙得焦头烂额。特殊是当你一个人看几个桌子时，若几桌人同时叫服务员，你会觉得特殊苦痛，然后就是忙上忙下，跑进跑出。让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”，是呀，这里的服务员真的不多了，所以在职的便特殊辛苦。“您请慢走”“欢迎下次再来”“请带好随身物品”送走了一批客人，然后整理残局。到一点半后假如没有客人就可以回家休息了。下午4：00准时上班，吃完员工餐，起先做打算工作。做好打算工作后又起先重复上午的工作，站门、迎客、送客、整理，到8点
10、半下班。但值班人员要等全部的顾客走完，才可以离开。这就是我们服务员一天的工作行程，不是夸张，是事实，特殊是有时遇到有意刁难或是蛮不讲理的顾客，你这一天过得更是“凄惨”：一、你不能得罪顾客，因为他是上帝；二、你不能坏菜馆的声誉，因为你还想在那里工作下去；三、全部的错都是服务员的错，即使那错是因为别人而犯或是本身就是别人犯的，只要关系到顾客，你就得认栽；四，做的好，没奖；犯点小错，就要罚！“在高校里学的不是学问，而是一种叫做自学的实力。”我现在才深刻体会到这句话的含义，在现实中课本上学的理论学问用到得很少很少。刚起先去的时候，还真有点不习惯，许多东西都不懂，幸好有同事的耐性帮助、老板老板娘的耐性训
11、诲，让我在这次社会实践中驾驭了许多东西，更重要的就是使我在待人接物，如何处理人际关系等方面有了很大的进步。别人都说你一个高校生干嘛来吃这种苦，这活累，又没几个钱。但我还是坚持了下来，即便因此哭过，我知道我不为钱，只想尝试，因为苦都是要尝了才知道，像我们这一代的孩子，从小在父母的呵护下长大，随意花着父母的血汗钱，殊不知钱来得这么的不简单。通过这次暑假的社会实践，我真的学到了许多许多，也看到了、明白了许多许多。虽然只是短短的一个多月的时间，但在这期间我流过汗、吃过苦、挨过训，通过自己的仔细总结深刻的体会到了一些在校内里领悟不到的东西。这次与社会的亲身体验，积累了一些必备的社会阅历和人际交往的技巧。
12、我信任，这次实践不仅仅是我的一次实践，还是一次人生经验，更是一生的珍贵财宝！“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，只有社会实践才能使我们找到理论和实践的最佳结合点。回想这次社会实践活动，我学到了许多，从我接触的每个人身上学到了许多社会阅历，自己的实力也得到了提高。1、在社会上要擅长与别人沟通。如何与别人沟通好，这门技术是须要长期的练习的。以前的我并不擅长与人沟通特殊是初次见面的人场，通过这次的实践我这方面的实力有了河大的提高。人都要学会融入社会这个团体中，人与人之间同心协力，才能使做事的过程更加融洽，事半功倍。别人给你的看法，你要仔细听取，虚心地接受。2、在工作上要有自信。自信不是麻木的自夸，而
13、是对自己的实力做出的确定。社会阅历缺乏，学历不足等种种缘由会使自己缺乏自信。其实有谁一生下来就什么都会的，只要有自信，就能克服心理障碍，一切就变得简单解决了。3、学问的积累也是特别重要的。学问如同人的血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了学问，头脑就要枯竭。要想把工作做好，就必需学会相关方面的学问，对其各方面都有深化的了解，才能更好地应用于工作中。这次亲身体验让我有了深刻感受，这不仅是一次实践，还是一次人生经验，是一生珍贵的财宝。在今后我要参与更多的社会实践，磨练自己的同时让自己相识的更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面。酒店服务员实践报告3假期酒店服务员社会实践报告基本状况介绍时间
14、：20xx。7。720xx。7。31地点：山西路饭店简介：虹桥饭店虹桥饭店是一座三星级旅游涉外饭店，位于市区主干道中山北路上，地理位置优越，闹中有静，环境优雅。饭店由17层主楼及裙楼组成，拥有豪华及标准客房181间，设有自助餐厅、风味厅等12个，500个餐位。饭店每日营业时间是全天24小时。实践过程阶段一：熟识期（7月7日）由于是第一天，我的工作就是一般的传菜，也叫走菜。起初在领班安排工作的时候我就因为不知道走菜是什么意思而问了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多问多动。幸好有个前辈很热心，先带着我熟识了整个饭店的包间、大厅位置。之后，我就真正相识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面是能放几盘
15、菜就放几盘菜，我曾经试过端了三盘汤食外加爬楼将菜送往包间。就是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的。由于是暑期，去打工的女生少，那一天就我一个。所以其他人看我端的那么苦痛，有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把。当然，第一天我就被骂了。不过人就是在犯错误中成长的不是吗？阶段小结：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底听从；要仔细揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。假如那样就是自寻没趣。阶段二：7月8日至7月31日接着娴熟第一阶段的各项服务要求。或许我比较外向，也比较能说。几天时间我和员工之间的生疏感就没了，彼此之间轻松交谈，可以自由发
16、表个人见解，起先驾驭各项工作的特点，主动性和敏捷性增加。由于人多，我其次天就被安排到包间上菜，基本上是两个人负责一个包间。那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好。由于是吃龙虾的季节，虹桥饭店还有个龙虾节，忽然香味儿绕梁、余味不绝啊。那种诱惑真的很难克制啊。还有几天是早班。早班就是要早上5点起床，骑车30分钟到饭店后擦上口红去签到。（虽然不论什么班都须要涂上口红_！）早班的主要任务是早上的自助餐。须要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间打算水果我感到的最大问题是根本不知道该干什么！早班一共就上了那么几天，东西的摆放不是很清晰，只好到处问人到处碰壁到处乱转。阶段小结：度过工作适应期之后起先渐渐的通过自己
