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1、题目 :xx酒店培训管理制度目 录一总则 .4二培训需求分析5三专项培训 .8四培训计划与实施12五培训效果评估18六培训考核 .20七服务期管理21八附则 .22相关附件如下：附件一：培训需求调查表附件二：培训报名表附件三：员工签到表附件四：员工培训记录表附件五：兼职讲师申报/ 年度考核表附件六：培训课程意见调查表附件七：书籍购买申请表附件八：培训教室申请表附件九：培训经费申请表附件十：培训心得报告附件十一：员工培训评价调查表附件十二：员工360 度绩效考核表附件十三：培训工作评价表xx 酒店培训管理制度一 总则（一）培训目标1、经过计划系统的培训后，员工对本职位的专业知识、工作技能、行为态
2、度有明显提高，能符合岗位的要求。2、培训制度与员工的职业生涯设计相结合，促进公司与个人的共同发展。（二）培训方针自我学习与传授培训相结合；在岗培训与脱产培训相结合；职能培训与需求相结合。（三）培训目的以提高酒店员工知识水平、专业技能水平和从业态度为目的，达到提高员工绩效和组织效率、 促进员工个人全面发展和酒店可持续发展原则，特制定制度。（四）培训原则酒店对员工的培训遵循系统性原则、制度化原则、主动性原则、多样化原则和效益性原则。（五） 适用范围本设计方案适用于银隆酒店的全体员工。（六）员工培训的权利与义务1、酒店在不影响员工本职工作的前提下，有权利要求员工参加与岗位相关的培训活动。2、员工有义
3、务参加酒店安排的各种培训活动，并达到培训要求的效果。3、培训活动结束后，员工应把所学知识和技能运用到日常工作中。4、员工个人出资的自我培训一般只能利用业余时间。如需要部门配合调整工作时间的， 本人提出申请，经部门经理批准同意方可做出工作时间的调整。二 培训需求分析（一）培训需求分析需要明确的问题1、谁要参加培训2、他们为什么需要接受培训3、怎样培训他们4、由谁来组织并实施培训5、培训结束之后怎样去评价（二）培训需求分析的意义1、通过培训需求分析，可以正确制定企业的培训战略和计划，恰当2、确定培训内容和方法，以提高培训的质量及效果。3、通过培训需求分析，提高企业领导者对培训部门的信任度，使企业内
4、部形成一种有利于培训和巩固培训成果的良好气氛。4、通过培训需求分析，可以跟培训对象之间建立一种相互了解、信任的紧密关系。5、通过培训需求分析，能获得培训所需的实例资料，加强培训的针对性。（三）酒店培训的特殊性1、针对性2、多样性3、速成性4、持续性5、重视外语培训以上特点使酒店培训区别于其他培训，在进行培训需求分析时一定要考虑到酒店培训的这些特点。（四）培训调查对象1、调查部门： （附件一 ?培训需求调查表 ?）酒店人力资源部2、调查对象：银隆酒店全体员工（五）培训需求分析的内容1、组织（战略）分析决定酒店哪里需要培训组织目标：（ 1）长期目标：成为时尚、高端五星级酒店；（ 2）短期目标：培训
5、后的一年里使营业利润增长 10%；组织资源：专业的培训团队、雄厚资金支持、管理层领导的支持、培训资源充足、组织氛围：学习型组织，学习氛围良好。外在环境：行业竞争激烈。将来可能遇到的问题：发展太快，酒店员工难以满足组织发展要求。差距分析：（ 1）与同行业同级其他酒店相比较，公司员工在知识、能力、态度等方面都存在差距；（ 2）目前公司的整体水平与成为时尚、高端五星级酒店战略目标存在很大差距；组织分析结论： 为了达到公司的战略目标， 公司人力资源部需制定切实可行的培训制度，对员工进行彻底的知识、技能、态度培训。2、任务层次分析决定培训内容是什么目前各岗位员工的工作绩效与岗位绩效要求存在较大差距，需要
6、提高员工的整体素质对员工进行各种培训。入职培训新员工岗位技能培训本部门全体员工特殊技能培训特殊岗位员工任务分析结论：总之，公司需要组织知识、能力、态度等培训。3、人员层次分析决定谁应该接受培训和他们需要什么培训差距：酒店的营业利润比同行业的营业利润低，且同岗位的绩效普遍比同级酒店低。存在差距原因：酒店员工知识、技能、态度等较差，缺乏培训。人员分析结论：对酒店全体员工进行知识、技能、态度培训，并且要对特殊岗位进行特殊需求培训。三 专项培训制度（一）新员工入职培训1、参训对象：每位新入职员工。2、培训内容：（1）公共知识培训：培训时间为期三天（根据新员工入职情况安排），培训内容不少于 10 个课时
7、。由综合办公室实施培训，培训内容包括酒店基础知识概述、华兴大厦酒店概况、酒店服务意识、员工手册、饭店行业服务礼仪实施细则、消防安全、质检条例、参观酒店等。（ 2）部门工作培训：培训时间自行安排， 培训内容不少于 10 个课时。组织员工报名 （附件二 ?培训报名表 ?），并由部门经理或部门专职培训员负责实施培训， 培训内容包括部门经理代表整个部门对新员工表示欢迎及介绍新员工认识部门其他人员、 部门内组织架构、部门职责、酒店管理规范、基本专业知识技能（根据岗位说明书 SOP讲授）、工作程序与方法技能（根据工作流程讲授）、岗位的关键业绩领域及关键业绩指标、岗位工作案例分析等。（ 3）部门间工作培训：
8、此项培训主要为新任或晋升的主管以上职位人员设计，培训时间为期 1 个月（试用期内完成），培训内容为每部门不少于 2 个课时的培训。由各部门经理与综合办公室共同实施完成，培训内容主要包括该部门人员介绍、该部门主要职能、本部门与该部门联系事项、部门之间工作配合要求等。培训完成后，员工应向部门及综合办公室提交一份总结报告。3、入职培训的评估（ 1）公共知识培训后试用期结束时由综合办公室对新员工进行入职转正考核，不合格者应参加补考。（ 2）部门内工作培训的考核由部门经理负责，试用期员工的技能考核评估由部门安排，综合办公室抽查完成。（ 3）部门间工作培训，由部门经理根据员工的总结报告进行评估，发现不足时
9、要提出修正要求，并重新总结。（二）岗位专业技能培训制度1、培训员：酒店各部门负责人应高度重视员工的专业技能培训工作，亲自或指派业务熟练、 语言表达能力强、 有奉献精神的部门中员工担任负责本部门员工专业技能的培训。2、参训者：包括本部门全体员工。3、培训程序：（1）每月的 28 日前，各部门根据本部门具体情况制定下个月部门培训计划报综合办公室备案。 由综合办培训员跟进各部门的培训计划实施及完成情况，并在公告栏张榜公布。（2）综合办公室随时跟进、调查、了解各部门的专业技能培训情况，各部门务必配合综合办公室的培训调查和评估工作。由综合办公室培训员于每月3 日前出一份酒店当月培训计划及上月培训的实施完
10、成情况报告。（3）各部门因特殊情况，需要对部门专业技能培训计划进行调整时（例如更改日期或培训内容等），要及时通知综合办公室，以便综合办公室督导培训工作。（4）各部门经理必须每三个月至少给本部门员工上一节培训课，日期、内容自定，并综合办公室备案。综合办公室将派员参加旁听。该培训课时的完成与否，将纳入酒店中层管理人员考核中。（5）各部门必须编写部门专业技能培训课程的讲义，并提交一份给综合办公室审核、备案。（6）综合办公室将不定期组织各部门的培训员参加提升培训技能的培训和观摩专题培训课程视频。 ( 三) 员工特殊技能培训制度1、英语（或其他外语）培训（1）各部门负责人应鼓励、 支持部门员工积极参加综
11、合办公室组织的英语（或其他外语）培训课程，以提高酒店员工的英语（或其他外语）水平。（2）酒店员工应积极参加综合办公室举办的英语（或其他外语）培训，提高自身的综合业务素质，为提供更完善的服务做准备。（3）英语（或其他外语）培训所用培训教材，由综合办公室根据员工的英语（或其他外语）水平制定，因材施教。2、业务知识、技能竞赛培训（1）为提高服务人员的知识水平和操作技能，酒店将择优指派部分员工参加酒店协会，或省、市级的各种技能竞赛。（2）各部门必须大力配合综合办公室的组织、安排工作，充分调配人力，安排选手参加技能培训和竞赛活动。3、员工外派培训（1）目的：酒店将根据需要外派部分优秀员工或优秀管理人员到
12、省内外其他机构或酒店进行学习考察活动。 通过外派到其他机构或酒店，使酒店人员能直接学习优秀酒店的先进经验、技术和管理技能。（2）组织策划：由酒店综合办公室与各部门沟通研究，提出外派培训计划并经总经理批准， 外派培训必须严格执行。 临时制定的外派项目，申请人按程序提出申请，经部门领导、总经理审批后执行。（3）外派培训人员的资格A、参加外派培训人员应有长期服务于本酒店的意愿，并且外派培训人员的个人人事关系应在本酒店。B、根据具体外派配村的项目要求，制定关于学历、能力等方面的要求。C、应在本酒店服务二年以上，年度考核成绩优秀，本年度无重大的过失。（4）外派培训处理程序A、外派培训应依据大厦年度培训计划执行。B、外派培训人员分为酒店指定、部门推荐、个人申请三种情况。C、凡是参加外派进修培训的人员均应填写外派培训申请表，由酒店综合办公室进行资格审查并签订员工培训协议书。D、外派培训人员与酒店签订培训合同后，其人事关系归综合办公室管理，要求培训期内做好培训日志，
