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1、高青大米：黄河三角洲农业产业化的亮丽名片2011年04月07日11:44手机看新闻在山东，高青大米已成为无人不知、无人不晓的亮丽名片。作为农业 战略的重要组成部分，在“高青大米”注册为国家地理标志商标的同时， 高青县成功引进山东农凯米业有限公司对“高青大米”进行基地开发和品 牌运作。通过专业合作社与农户签订稻谷生产质量规范标准和产品收购合 同，实行订单生产，建立互利共赢合作关系，按照中国农业大学提供的技 术支持和规范，聘请技术人员对生产过程和产品质量进行全过程控制，全 面实现无公害标准化生产，最终达到基地化种植、精深化加工、品牌化营 销、产业化经营。经过运作，高青大米借助香港五丰行成功进入香港
2、市场, 向有机化、品牌化、高端化、国际化方向迈出了重要一步。人文：渊源化“密雨阴浓白鸟飞，水田一片绕柴扉。何人识得湖中乐，稻花飘香鱼 正肥。”清乾隆年间庶吉士、同治年间礼部尚书、著名诗人罗国俊一首脍 炙人口的过大芦湖，道出了高青大米深厚的历史人文渊源。鲁北原不种稻，清初李姓移民从浙江带来稻种试种，这里是先民最早 种稻的地方，被称为80亩原生稻场。经罗国俊称颂，高青大米曾名满京都。北纬30至38之间，被公认为世界水稻黄金纬度线，高青与全球顶 级水稻产区日本新瀉、韩国水原在同一纬度。这里光照充足，三面高地， 下有大型地下温泉，形成了独特的湿热小气候。决定稻米品质的微量元素 锶，在这片土壤中的含量超
3、高。作为黄河三角洲腹地，这里生态环境独特， 远离三废污染，畜牧业发达，土杂肥资源丰富，稻区与旱作物及林果交叉 种植，形成了多样性的生态系统，病虫害发生较轻。这些自然因素决定了 高青大米独特的口感和绿色健康的品质。为有效保护和利用好自然资源，推动产业化发展，促进农民增收。自 2007年8月，该县将高青大米作为地理标志商标培育对象，2008年9月， 高青大米被授予国家地理标志商标，这在淄博市乃至山东省大米行业也是 唯一一件。其地方名优特产品身份，与烟台苹果、莱阳梨、新疆哈密瓜、 重庆涪陵榨菜等齐名，得到了国家的权威认可。“高青大米有机稻种植示范基地是为推动全县有机稻基地建设而搞的 示范工程。”农凯
4、米业公司总经理张曙光告诉记者，“这个基地的其中一 个重要使命，就是为农凯米业加工基地的高端品牌产品，提供最优质的粮 源。”基地打破一家一户小生产的模式，由公司集中承包原生稻场，采取 “公司+基地”的形式，严格按照有机作物种植的操作规范进行生产，采取 稻田养鸭灭虫等一系列手段，进行有机稻转化示范工作。今年的县政府工作报告中提出：“要大力发展品牌农业，依托农凯米业抓好2万亩标准化水稻生产基地建设，提高收购价格，发展订单生产, 逐步确立高端品牌形象。”作为品牌的运作企业，农凯米业公司将进一步 提高基地的标准化管理，将原生稻场面积扩大到550亩，种植“越光米” 和“长粒香米”两个新品种。加强与省水稻研
5、究所的合作，试种18个新品 种，扩大品种数量。同时，该公司还采取“公刑农户”的形式，以高于市 场价10%作为最低收购价，与常家镇春米种植户签订了收购合同。2010年9月，受国家质检总局委托，省质监局方圆标志有机认证中心 派出专家组对该公司的种植基地、生产加工基地及质量管理体系进行了审 核，专家组一致认定，高青大米种植和加工过程符合有机产品认证标准， 同意其通过有机产品认证，这标志着高青大米从此进入有机米时代。在2010 年9月30日召开的首届黄河三角洲高效生态农业投资贸易洽谈会上，“高 青大米”产品荣获首届黄河三角洲农洽会金奖。省内大米研究最权威的机构，山东省水稻研究所为高青大米进行了鉴 定：
6、外观及内在品质好，呈淡青色，米粒椭圆，大小均匀，呈玉质透明， 晶莹剔透，颗粒饱满，油光溢亮，胶稠度高，味道醇厚，富含蛋白质、维 生素B1、B2及锶、硒、钙、铁等元素，出糙率芸4%，精米率$73%，整 精米率$68%,垩白粒率5 10%,垩白度0. 1-1%。蛋白质8%左右， 胶稠度$72mm，直链淀粉15% 16%，食味分值$70% ；蒸煮时有独特的 清香味，米饭有油光，口感绵软有弹性，适口性佳，品质居山东省大米之 冠。生产：标准化记者在农凯米业公司加工车间看到，斥资2160万元从引进的精米加 工设备有三层楼高，输送大米的管道纵横交错，一粒高青大米仅在生产线 上的运行距离就能达到500米。而小
7、作坊里的稻米加工，从设备入口到出 口的运行距离只有两三米。这套设备是世界上最先进的精米加工设备，采 用最适合的组合碾米方式，针对品种和煮饭目的，自由分配研磨、磨擦各 碾米部的碾磨比例，精加工后的大米颗粒完整、大小均匀、表面光滑，可 进行较长时间的储存，理化指标和外观光泽都达到了最高水平。去年6月，输港高青大米种植加工基地正式揭牌，香港五丰行将高青 县列为输港大米种植加工基地，开启了高青特色农产品直通全球高端农产 品市场的序幕。农凯米业公司在2010年相继开发了黄河人家、营养粥米两 个产品，由原来的6大系列，增加到10大系列，产品结构更趋合理。高标 准的生产管理，使高青大米的品质得到了大幅提升，
8、水稻种植户也从中得 到了实实在在的利益。本地稻谷市场价一年上升了 30%,农民每亩增收300 多元，种植积极空前高涨。营销：多元化高青大米充分利用国家地理标志商标的良好公信力和市场感召力，积极进行媒体宣传和公关活动，迅速打开了青岛、济南等地的高端市场，随 后成功进军上海、香港市场。在做好产品营销工作的同时，他们把商标的 保护工作放在突出重要的位置，去年11月对“原生稻场”、“黄河人家”、 “黄金纬度”、吉祥物“开开”等产品和吉祥物进行了外包装物的保护， 并注册了“农开”商标，为公司的健康发展打下了坚实的基础。好酒不怕巷子深的时代已经过去。好东西要有好的宣传，才能得到广 大消费者的认可。该公司通过广泛深入的宣传，高青大米的知名度大大增 强。人们对优质米、安全米、放心米有了更加深刻的认识。在做好媒体宣 传的同时，公司邀请各地专卖店负责人、超市负责人参观原生稻场、加工 车间，对高青大米的种植、生产全过程进行了解，增强他们的感性认识。 通过听取各代理商的建议，该公司从产品包装、运输等各环节进行改进， 使其成为各地消费者走亲访友、生活消费的第一选择。在保证收购和生产 的情况下，从去年新米上市到春节期间，该公司共销售稻皮1500吨，精米 900余吨，同比增加200%。（张忠利 张曰广 刘胜三 李晋）人民网报道
