生物工程毕业论文声波辅助大豆低聚糖提取条件的优化

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1、南 阳 理 工 学 院 本科生毕业论文 学院（系）： 生物与化学工程学院 专 业： 生物工程 学 生： 指导教师： （教授） 完成日期 2010 年 5 月 南阳理工学院本科生毕业论文超声波辅助大豆低聚糖提取条件的优化Ultrasonic extraction of soybean oligosaccharides Optimization总计： 毕业设计（论文）37页表 格： 25 个插 图 ： 8 幅南 阳 理 工 学 院 本 科 毕 业 设 计（论文）超声波辅助大豆低聚糖提取条件的优化Ultrasonic extraction of soybean oligosaccharides Op

2、timization学 院（系）： 生物与化学工程学院 专 业： 生物工程 学 生 姓 名： 学 号： 指 导 教 师（职称）： 评 阅 教 师： 完 成 日 期： 2010年2月5月 南阳理工学院 Nanyang Institute of Technology灵芝多糖提取条件优化超声波辅助大豆低聚糖提取条件的优化生物工程专业 摘 要 本文采用传统的醇提法和超声波辅助法提取大豆粕中的低聚糖，并找出其最佳提取工艺条件，从而增加低聚糖的提取效率，降低成本。醇提取法：利用单糖和多糖不溶于乙醇而低聚糖溶于乙醇的方法，并通过正交试验研究了浓度、温度、时间、料液比、超声波功率、超声波时间对大豆粕中低聚糖提

3、取率的影响，从而确定了提取大豆低聚糖的最佳提取条件：浓度为40%乙醇、温度60、时间100min、料液比1：15。超声波法：采用正交试验，以灵芝提取物中多糖含量为指标，对超声波法影响多糖提取效果的主要因素进行研究。结果表明，超声波法中各因素对灵芝多糖含量的影响程度依次为提取温度、提取时间、超声处理时间、超声功率、料液比。最佳提取条件是提取温度100、提取时间3h、超声处理时间5min、超声功率100W、料水比1：10。关键词 大豆粕；低聚糖糖；提取条件；超声波Optimization of extraction of Ganoderma lucidum polysaccharidesBio-e

4、ngineering Major HU Zhi-guangAbstract: In this paper, the traditional aqueous alcohol and Ultrasonic Extraction of fruiting bodies of Ganoderma lucidum polysaccharides, and to identify the optimum extraction conditions, thus increasing the extraction of polysaccharides efficiency and reduce costs. h

5、ot water extraction method: the use of hot water decoction extracted from the fruiting bodies of Ganoderma lucidum polysaccharides, were studied by orthogonal test temperature and time, liquid than the fruiting bodies of Ganoderma lucidum polysaccharides on the rate of extraction in order to determi

6、ne the extract of Ganoderma lucidum polysaccharide the best process parameters: temperature 100 , time 4h, liquid ratio 1:10.ultrasonic method: the use of orthogonal experiment to extract of Ganoderma lucidum polysaccharide content as an indicator of the impact of ultrasonic extraction of polysaccha

7、rides to study the main factors. The results showed that the ultrasonic method in the content of Ganoderma lucidum polysaccharides on the extent of the impact followed by extraction temperature, extraction time, ultrasonic processing time, ultrasonic power, ratio of material to liquid. Extraction of

8、 the best extraction conditions of temperature 100 , extraction time 3h, ultrasonic processing time for 5min, ultrasonic power 100W, feed water ratio 1:10. Key words: Ganoderma lucidum; polysaccharide; extraction conditions; ultrasonic目 录1 绪论11.1 多糖的生物活性11.1.1 活性多糖的抗肿瘤作用11.1.2 活性多糖的免疫功能11.1.3 多糖中元素含

9、量与生物活性的关系21.1.4 多糖的抗病毒活性及其作用机制21.1.5 多糖的抗凝血活性及作用机制31.1.6 多糖的降血糖降血脂功能312 多糖的来源31.2.1 植物多糖31.2.2 微生物多糖413 多糖的构效关系51.3.1 多糖的一级结构对生物活性的影响51.3.2 高级结构与生物活性的关系61.3.3 活性的决定部位与生物活性的关系71.3.4 其它因素71.4 现状与展望71.5 灵芝多糖的研究概况81.5.1 灵芝多糖81.5.2 灵芝酸81.5.3 各种元素91.5.4 生物碱91.5.5 其它成分101.5.6 灵芝多糖的生物活性研究101.6 灵芝多糖的提取121.6.

10、1 水提法121.6.2 超声波提取法131.6.3 微波提取法131.6.4 超临界萃取法141.6.5 酸碱提取法141.6.6 酶法与仿生法141.6.7 其它方法151.7 本论文研究的内容、目的和意义152 水提醇沉法提取灵芝多糖工艺研究162.1 仪器和材料162.1.1 材料162.1.2 仪器162.1.3 药品162.2 检测方法16221原理17222 标准曲线的绘制17223 样品检测172.3 试验方法172.3.1 材料处理172.3.2 提取方法172.3.3 评价指标182.4 试验结果与讨论182.4.1单因素试验182.4.2 正交试验243 超声波法提取灵芝

11、多糖工艺研究263.1 超声波提取的原理273.1.1 超声波的吸收特性273.1.2 超声波的功率273.1.3 超声波的声压作用273.1.4 超声波的空化作用283.2 试验方法与步骤283.2.1 超声波提取灵芝多糖单因素研究283.3 超声波法最佳提取条件的确定313.3.1 试验水平因素表313.3.2 试验方案及结果分析表313.3.3 验证试验34结束语34参考文献36致谢37I灵芝多糖提取条件优化1 绪论大豆低聚糖是大豆籽粒中可溶性寡糖的总称,主要成分是水苏糖( stachyose) 、棉子糖(raffinose) 和蔗糖(sucrose) 等。 长期以来,由于人们把食用大豆

12、制品引的肠胃气胀现象归咎于大豆中所含的低聚糖,从而否定了大豆低聚糖的利用价值. 而最新研究表明,大豆低聚糖并非是鼓肠作用的物质,更为重要的是,人们通过研究发现,大豆低聚糖是与人体的生长、机体的新陈代谢乃至生老病死都息息相关的双歧杆菌的最好增殖物质。 在人体内双歧杆菌一旦得到增殖即能发挥一系列独特的生理功能,如减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生、防止腹泻、防止便秘、改善血清脂质、降低血压、增加免疫力、抗肿瘤等,是一类非常有利于人体健康的具有特殊生理活性的物质。本研究从实际出发,对大豆低聚糖的提取工艺进行探索,提出了一种较为可靠、经济实惠的提取大豆低聚糖的方法。1 ：大豆低聚糖的概述1.1.1 大

13、豆低聚糖的组成和结构 大豆低聚糖是大豆可溶性寡糖的总称，它主要是由棉子糖、水苏糖、蔗糖组成。此外大豆低聚糖还含有少量的其他糖类如：葡萄糖、果糖、右旋肌醉甲醚、半乳糖肌醇甲醚等。各糖的百分含量（干重）为：水苏糖24%、棉子糖8%、蔗糖39%、果糖葡萄糖16%、其他糖13%。大豆低聚糖主要汤的结构如下：1.1.2 活性多糖的免疫功能在一般情况下，多糖对机体特异性免疫与非特异免疫，细胞免疫与体液免疫皆有影响。免疫多糖作为生物效应调节剂，主要影响机体的网状内皮系统（RES）、巨噬细胞、淋巴细胞、白细胞、NK细胞、补体系统以及RNA、DNA、蛋白质的合成，体内cAMP与cGMP的含量，结果是抗体的生成，

14、淋巴因子及干扰素的诱导增强。现已证实不同的多糖具有不同的免疫促进作用。香菇多糖是T细胞特异性免疫佐剂。从活性T细胞开始，通过T辅助细胞再作用于B细胞。其免疫促进作用是因为增强了胸腺细胞对辅助因子的敏感而增加了杀伤性T细胞的分化，香菇多糖还可间接激活巨噬细胞，对实体瘤有抑制作用。灵芝子实体多糖能增强巨噬细胞的吞噬能力，诱导细胞色素P-450形成，有利于增强机体的防御功能，提高机体保持稳定状态的能力。活性多糖在促进和调节机体免疫功能方面的研究，近年来有较大的进展，同时对它们所含的化学组成与结构也报道了不少。但是目前难以搞清多糖结构与具体免疫活性的确切关系，但这并不是一点规律也没有，在构效关系上，一般有具有不同类型不同组分