XX酒店员工手册（119P）

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1、XX酒店员工手册目 录第一篇 员工守则. 第一章章 序言言. 第二章章 简介介(略). 第三章章 劳动动条例. 第四章章 福利利待遇. 第五章章 员工工设施. 第六章章 行为为准则. 第七章章 奖罚罚条例(缺实施施程序). 第八章章 安全全守则. 第九章章 计扣扣分管理理办法. 第二篇篇 总经经理办公公室. 第一章章 总经经理. 一、预预算管理理制度. 二、基基本决策策管理制制度. 三、总总经理办办公会制制度. 四、紧紧急事件件处理制制度. 五、行行政值班班制度. 六、晨晨会制度度. 第二章章 行政政办公室室. 一、印印章管理理和使用用制度. 二、文文件、档档案密级级划分和和存放范范围的规规定

2、. 三、文文件管理理制度. 四、档档案管理理制度. 五、酒酒店凭证证档案管管理办法法. 六、图图片档案案管理办办法. 七、档档案借阅阅制度. 八、礼礼品和奖奖品管理理制度. 九、计计算机使使用制度度(已有有). 十、车车辆管理理制度. 十一、员员工操练练制度(已有). 第三篇篇 市场场营销. 第四篇篇 客务务管理. 一、前前台接待待服务规规定(已已有). 二、前前台办理理入住登登记、验验证管理理制度.三、会会客登记记制度. 四、贵贵重物品品保险箱箱管理制制度. 五、客客房部日日常管理理制度. 六、客客房服务务十项注注意. 七、客客房检查查制度. 八、客客房安全全守则.九、客客房部安安全管理理制

3、度. 十、客客房部仓仓库管理理制度. 十一、客客房部低低值易耗耗客用品品发放管管理规定定. 十二、客客房部消消毒制度度. 十三、环环境卫生生“六无无”规定定. 十四、客客用洗手手间服务务“四有有”规定定. 第五篇篇 餐饮饮管理. 第一章章 餐厅厅. 一、点点餐前训训导会制制度. 二、宴宴会准备备工作会会议制度度. 三、餐餐具使用用和保存存的规定定. 336四、餐餐厅布草草管理制制度. 五、餐餐厅培训训制度. 六、餐餐厅卫生生管理制制度. 七、酒酒水领用用制度. 八、酒酒水保存存制度. 九、酒酒水报损损制度. 十、酒酒水及果果盘的销销售与成成本控制制制度. 十一、餐餐饮用具具、用品品核算与与控制

4、制制度. 十二、餐餐饮用具具管理制制度. 十三、餐餐饮厅面面不锈钢钢自助餐餐用具管管理制度度.十四、餐餐饮厅面面、厨房房卫生管管理制度度(已有有). 十五、食食品、餐餐具卫生生检验制制度(已已有). 第二章章 厨房房. 一、厨厨房食品品原材料料领用制制度. 二、厨厨房食品品成本核核算制度度. 三、厨厨房食品品成本控控制制度度. 四、厨厨房菜品品质量控控制制度度.五、厨厨房出菜菜速度控控制制度度.六、厨厨房防火火安全制制度. 七、员员工用餐餐管理制制度(已已有). 第六篇篇 康乐乐管理. 一、日日常管理理制度. 二、康康乐培训训制度. 三、服服务质量量例会制制度. 四、卫卫生制度度. 五、值值班

5、制度度. 六、网网球场宾宾客须知知. 七、康康乐部音音响设备备维修保保养制度度. 第七篇篇 人力力资源管管理. 一、考考勤管理理办法(已有). 二、工工资管理理规定(已有). 三、员员工浴室室管理制制度. 四、员员工宿舍舍管理制制度(已已有). 八、员员工工伤伤管理规规定. 九、培培训网络络管理制制度. 十、培培训管理理制度. 十一、培培训课堂堂纪律规规定. 十二、培培训督导导制度. 十三、培培训评估估制度. 十四、培培训信息息沟通反反馈制度度. 十五、培培训协议议书. 第八篇篇 工程程管理. 一、工工程部员员工守则则. 二、工工程值班班制度. 三、交交接班制制度. 四、安安全管理理制度. 五

6、、设设施设备备管理制制度. 六、设设施设备备维修制制度. 七、弱弱电系统统管理制制度. 八、空空调、给给排水系系统管理理制度. 九、燃燃气、油油系统管管理制度度. 十、电电气管理理制度. 十一、万万能技工工管理制制度. 十二、外外协施工工管理制制度. 第九篇篇 保安安管理. 一、保保安工作作制度. 二、安安全检查查制度. 三、保保安部钥钥匙管理理规定(已有). 四、消消防安全全管理制制度. 五、动动用明火火安全管管理规定定. 六、员员工防火火制度. 七、消消防器材材管理保保养制度度. 八、宾宾客防火火须知. 九、消防管管理处罚罚规定.第一篇 员员工守则则第一章章 序言言祝贺你你加入XXX，从从

7、现在起起，你已已成为XXX大家家庭中的的一员。我我们希望望你以敬敬业的精精神、真真诚的爱爱心和优优质的服服务，为为酒店创创造更好好的经济济效益和和社会效效益贡献献自己的的力量。为使你你对的基基本情况况有所了了解，知知晓你相相应的职职责、权权利和义义务，避避免或减减少工作作中的失失误，更更好地发发挥自己己的聪明明才智，特特编制本本员工工守则。该该守则对对酒店的的基本情情况、劳劳动条例例、福利利待遇、员员工设施施、行为为准则、奖奖惩条例例、安全全守则等等做了详详细说明明，是酒酒店管理理的日常常规范，员员工的工工作准则则。希望望认真阅阅读并严严格遵守守本守则则的各项项规定。如如有任何何疑问，请请与人

8、力力资源部部联系。愿你与与合作长长久、愉愉快，事事业共同同成功。(仅供参参考)总经理第二章章 简介介(略)第三章章 劳动动条例一、 招聘原原则酒店招招聘员工工坚持公公开、公公正，任任人唯贤贤、择优优录取的的原则。二、 应聘手手续应聘时时，需如如实介绍绍本人的的有关情情况，提提供真实实有效的的身份证证、学历历证书、专专业技术术资格证证书等证证明文件件或当地地政府管管理部门门要求的的其他证证件。三、 健康检检查员工入入职前须须到指定定医院进进行体格格检查，体体检费用用自付，体体检合格格者方可可被录用用为试用用生。每年免免费安排排员工体体检一次次，凡发发现患有有服务性性行业禁禁忌疾病病者，将将按劳劳

9、动合同同书中中有关条条例及卫卫生管理理部门规规定调离离工作岗岗位。四、 劳动合合同入职员员工需与与签订劳劳动合同同书，合合同期限限应不短短于1年年，与员员工共同同履行合合同内容容。合同同到期时时，将根根据经营营需要及及员工工工作表现现，决定定是否续续签合同同。五、 试用期期限试用生生的试用用期为113个个月，若若用人部部门及人人力资源源部认为为有必要要时可酌酌情延长长，但最最长不超超过6个个月。试试用期满满而工作作表现合合格者，可可转为正正式合同同制员工工。在试用用期内，若若员工被被证明不不符合录录用条件件或触犯犯本纪律律、规定定，有权权随时予予以辞退退。六、 工作时时间员工的的工时制制按照员

10、员工出勤勤及加班班(值班班)规定定执行行。七、 户口管管理按公安安机关户户口管理理规定，非非北京市市户口员员工均需需办理暂暂住证，有有关手续续可由代代办，费费用由员员工承担担。八、 调职与与晋升(一) 调职职如因工工作需要要，可在在部门之之间进行行人员调调动，所所有员工工均应服服从岗位位调动并并按管理理程序办办理相关关手续。(二) 晋升升为员工工提供平平等的晋晋升机会会，优先先“内部部提拔”以以激励员员工的工工作积极极性。综综合能力力、工作作业绩和和职业道道德是晋晋升的主主要依据据。晋升的的审批程程序按有有关规定定办理。九、 辞退与与辞职1.员员工触犯犯国家及及规则或或工作失失职，酒酒店将视视

11、其情节节给予必必要处分分，直至至辞退。2.员员工如有有正当理理由在合合同期内内需要辞辞职时，应应提前330日递递交辞职职申请书书，按规规定管理理程序获获得批准准后方可可办理辞辞职手续续。十、 除名与与开除(一) 除名名员工无无故或无无正当理理由休假假，或擅擅自离职职累计115天者者，以旷旷工论处处，做除除名处理理。(二) 开除除员工工工作严重重失职，严严重触犯犯规则或或违反劳劳动合同同条款，可可做开除除处理。员员工凡违违反国家家法律法法规，受受到司法法刑罚时时，同时时做开除除处理。第四章章 福利利待遇一、工工资制度度采取岗岗位工资资(固定定)与业业绩工资资(浮动动)相结结合的工工资体系系。对不

12、不同岗位位及职务务实行级级别工资资分配方方案。员员工工资资每月均均在指定定日期以以现金方方式(或或转入工工资卡)发放。二、个个人所得得税三、社社会保险险四、各各种假期期(一)年假员工服服务每满满一年，可可获得天有薪薪年休假假，年休休假以连连续方式式提取，各各部门按按营业情情况由部部门经理理做年度度统筹安安排。年休假假不得累累积至下下一年度度，未按按部门安安排提取取年休假假者将丧丧失该年年休假的的权利。年年休假天天数若有有变动则则按新规规定执行行。(二)法定假假期员工每每年均可可享受以以下十天天法定有有薪假期期：1. 元旦一一天(11月1日日)2. 春节三三天(农农历正月月初一、初初二、初初三)

13、3. 国际劳劳动节三三天(55月1日日、2日日、3日日)4. 国庆节节三天(10月月1日、22日、33日)如法定定假日正正好是员员工的轮轮休日，所所在部门门应安排排补休;因特殊殊原因无无法安排排补休的的，将按按规定给给予补薪薪。(三)病假病假必必须持有有指定的的医疗单单位证明明(连同同病历)，天天以的的的须经人人力资源源部经理理或总监监级以上上人员批批准;病病假个个月以上上的须经经总经理理批准后后才能离离岗休假假(如遇遇急诊必必须于第第二天补补办请假假手续);病假假的最长长期限按按国家有有关职工工患病或或非因工工负伤医医疗期规规定办理理。病假假期间，按按有关规规定扣发发工资。(四)事假请事假假要有充充分正当当的理由由，按有有关审批批程序上上报。请请事假天以下下(含天)的的须经部部门经理理同意;天以以上的须须经人力力资源部部经理或或总监级级以上人人员批准准后才能能休假;个月月以上的的须经总总经理批批准。部部门助理理经理以以上级别别人员请请事假超超过天天的须由由总经理理批准。未未经批准准而休假假者，视视为无故故旷工。事事假期间间，按酒酒店有关关规定扣扣发工资资。(五)探亲假假、婚假假、丧假假1.凡凡户口在在外地