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1、2022年食源性疾病应急预案范本一、成立食源性疾病_应急处置小组，组长由单位法人代表或负责人担任，副组长由食品安全管理员担任，应急处置小组严格履行各自职责，开展食源性疾病事件应急处置工作。二、发生食源性疾病事件应急处置措施及相关要求：1、食源性疾病事故发生(发现)后，事故现场有关人员应当立即报告本单位法人或负责人，本单位法人或负责人接到报告后，立即向食品安全委员会办公室、食品药品监督管理局及有关部门报告，并启动应急处置预案。报告内容包括发生食源性疾病事故的时间、地点、单位、发病人数、住院人数、救治医疗机构和_人数、病人主要症状、可能发生的原因和已采取的应急措施等。不得瞒报、迟报、谎报或者授意他
2、人瞒报、迟报、谎报，不阻碍他人报告。并做到按相关部门规定的时间报告事故处置动态情况。2、立即拨打急救电话，_人员将发生食源性疾病的病人或疑似发生食源性疾病的人员及时送往就近医疗机构进行救治。与就诊医疗机构联系，并派专人到医院守护病人，及时解决有关问题。做好相关善后工作，防止事态扩大和不稳定事件发生。3、立即停止食用可疑食品；立即封存原有的加工现场、食品留样样本、食用过的所有剩余食物及食品加工有关原料、辅料等；立即封存加工现场的工具及用具；禁止擅自销毁和破坏现场，追回已售出的可疑食品。4、收集当日(餐)就餐人员信息(包括就餐人员_、住址、去向、联系电话等)。5、及时、准确做好信息公开，保障消费者
3、在事故发生处理过程中的知情权。6、协助配合食品安全委员会办公室、食品药品监督管理局及有关部门调查处理，如实提供相关信息。三、总结：认真做好食品安全_的总结，分析、查找食品安全_发生的原因和存在的问题，总结教训，认真整改。进一步做好餐饮服务单位食品安全工作，堵塞危及食品卫生安全的漏洞，确保食品安全各项工作落到实处，进一步加强管理，明确责任、杜绝类似事件的再次发生。并向相关部门书面报送整改措施及总结。四、责任追究：对_中玩忽职守、失职、渎职、推委拖延、擅离职守者，对造成或对_处理不力的责任者按相关规定给予相应处理，直至追究法律责任。2022年食源性疾病应急预案范本（二）一、目的全面提高我院医务人员
4、对食源性疾病的识别、处置能力和报告意识，使食源性异常病例能够早发现、早诊治，避免健康危害，保护公众健康。二、监测内容(一)食源性疾病病例。临床医生负责病例信息的采集，填写食物中毒事件报告卡1.食物中毒，即食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的的变态反应性疾病；2.因一次大量或长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性损害为主要特征的疾病。(二)、疑似食源性异常病例/异常健康事件1、针对难以解释的可能与食品有关的疾病或事件，涵盖范围是可能与食品有关并且具有以下一个或数个特征的一些疾病/事件：(1)疾病的临床表现(如症状、体征、实验室和辅助检查结果及病程)和流行病学特
5、征(人群分布、时间分布和地区分布等)与现有的诊疗经验和专业判断明显不符，用现有的临床专业知识和经验无法得到合理解释；(2)病情/健康损害严重或导致死亡，无法得到合理解释；(3)同一医疗机构接诊的类似病例数异常增多，超过既往水平且不能得到合理解释；(4)存在上述一个或数个特征，且可能与食品有关的疾病；(5)疑似食源性异常健康事件是由一个以上的个案组成。2.本监测中疑似食源性异常病例/异常健康事件不是临床上的“疑难杂症”，以下情况不属于本次监测的范畴：(1)国家法定传染病；(2)与食品不相关的异常病例/异常健康事件。三、监测对象对由食品或怀疑由食品引起的生物性、化学性、有毒动植物的感染性或中毒性病
6、例、食源性异常病例进行监测。1.感染性病例：有可1疑食物暴露史的感染性腹泻病人，临床表现为腹泻，可伴有腹痛、发热、恶心、呕吐等症状的病例。2.中毒性病例。有可疑食物暴露史，并具有生物性、化学性或有毒动植物性等因素引起的相关中毒症状病例，如农药中毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒、米酵菌酸中毒、珂鲀毒素中毒等。3.异常病例。有可疑食物暴露史，无法做出明确诊断的病例，如三聚氰胺奶粉事件中的婴儿肾结石病例。四、报告流程1.监测对象到医院就诊，临床医生发现符合本报告系统定义的、可能与食品相关的异常病例/异常健康事件。2.医生填写纸质疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡并上报至院感科。3.院感科专管人员搜集
7、和汇总报告卡。4.医院领导小组_医院内部专家会诊，确诊是否为疑似食源性异常病例/异常健康事件。5.院感科专管人员将会诊确认的疑似食源性异常病例/异常健康事件上报区疾病预防控制中心，并且附上该患者全部病历的复印件。6.医院领导小组应当立即向上级卫生行政部门汇报，协助区卫生行政部门立即_包括临床、流行病学和食品卫生学等领域的相关专家进行会诊确认，会诊专家组_决定为最终结果。五、_机构与职责1、食源性疾病监测工作领导小组组长：高远毅副组长：刘树明杨怀兴成员：廖艳军职责：1、协调监测工作2、负责院内会诊3、_医生培训4、全面落实方案5、后勤安全保障办公室设在院感科分管院长：刘树明杨怀兴成员：廖艳军职责
8、。负责搜集和汇总报告卡及日常工作。2、食源性疾病监测工作专家小组_组长：刘树明杨怀兴成员：袁世明黄晓华黄黎明郑俊肖林耿世龙钟义郑万景刘贺年邓剑职责。负责院内专家会诊；各临床科室主任并且提供相应的诊疗记录、纸质的疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡及患者的病历复印件(含全部实验室和辅助检查结果)。六、监测要求医院领导高度重视疑似食源性异常病例/异常健康事件监测的重要性，并将监测的目的，内容、意义和工作流程等传达到每一位医护人员，动员医护人员积极参与，并密切配合当地疾病预防控制中心进行该项工作。要求参加监测的医务人员：(1)深刻领会疑似食源性异常病例/异常健康事件监测的工作内涵，积极参加当地_的
9、与监测工作相关的培训；(2)具备完成监测工作所必须的丰富临床工作经验；(3)责任心强，工作细致，在日常接诊过程中一旦发现符合定义的异常病例/异常健康事件，应及时填写纸质疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡；(4)报告卡填写时字迹清晰规范，内容完整准确。2.专人负责监测工作。我院指定食源性疾病监测工作领导小组负责_院内专家会诊，上报上级卫生行政部门；院感科负责医院内报卡的搜集、与当地疾病预防控制中心联络等工作，并参加当地或上级疾病预防控制中心_的业务培训，其具体任务是：(1)每日下班前了解各科室疑似食源性异常病例/异常健康事件的发生情况，重点_门诊、儿科、内科、急诊科等科室；(2)_院内会诊。
10、如果发现有疑似食源性异常病例/异常健康事件的报告，分管院长应_食源性疾病监测专家小组尽快进行院内专家会诊，并且在会诊结束后，向区疾病预防控制中心提交疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡。3.各临床科室主任向公共卫生科提交以下资料并及时上报至区疾病预防控制中心：(1)纸质的疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡；(2)患者的病历复印件(含全部实验室和辅助检查结果)。4.配合疾病预防控制中心进行流行病学调查。当区和上级疾病预防控制中心需要进行疑似食源性异常病例/异常健康事件的流行病学调查时，我院应当积极配合疾病预防控制中心进行病例相关信息的调查，各临床科室主任并名山区中医医医院_年_月_日且提供相应的诊疗记录。第页共页
