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1、夏南牛饲养技术长期以来,我国的黄牛多以役用为主,并在农村社会生产中起着 重要的作用.长期役用的需要,使牛体形多成前驱兴旺,后驱尖斜的 “倒三角形,生长周期长,产肉率低,肉用性能较差.随着农业机 械化程度的快速提升, 加之市场对肉牛的需求增强, 黄牛役用性能的 需求逐渐下降,反而对肉用性能的要求在不断提升.今天,我们就为 大家介绍介绍,我国一个黄牛品种：夏南牛.夏南牛是以法国夏洛莱牛为父本, 以我国地方良种南阳牛为母本, 经过杂交育种,培育而成的肉用牛新品种.目前,比拟纯粹的夏南牛含夏洛莱牛 %的血统,含南阳牛 %的血统, 具有夏洛莱牛生长发育快、 肉食性能好的特点, 同时又保存了南阳牛 耐粗饲
2、,适应性强,遗传性能稳定的优良特性.在培育夏南牛时经过 了 3 个育种阶段,1、第一阶段,以夏南牛是夏洛莱牛为父本,以我国南阳牛为母 本杂交,产生含 50%夏洛莱牛血统的肉牛品种.2、第二阶段,以含 50%夏洛莱牛血统的肉牛为父本,以南阳牛为 母本回交,就会产生含 25%夏洛莱牛血统的肉牛品种.3、第三阶段,以含 25%夏洛莱牛血统的肉牛品种为父本,以含 50%夏洛莱牛血统的肉牛品种为母本, 杂交就会产生含 %夏洛莱牛血统 的理想型肉牛品种,也就是夏南牛的前身.在产生理想型肉牛品质之后,就要将这一品种保存,也就需要将 含%夏洛莱牛血统的理想型肉牛品种,让其自群繁育,固定下来这一 品种. 200
3、7年 1月 8日在原产地河南省泌阳县通过国家畜禽遗传 资源委员会审定. 2007年 5月 15日在北京通过国家畜禽遗传资源 委员会的审定.夏南牛就正式产生了.2007年6月 19日,农业部发布了第 878号公告,夏南牛成为我国 一个具有独立自主知识产权的肉牛新品种. 我们对夏南牛有了初步了 解,接下来我们一起来看看,它有什么样的生物学特征.一、生物学特性1、外貌特征夏南牛被毛是黄色的, 以浅黄、米黄色居多, 也有少量被毛是草白 色.公牛头方正,额头平直,公牛角呈锥状,水平向两侧延伸；母牛 头部清秀,额头平直,比公牛的额头长,母牛角细圆,致密光滑,稍 向前倾.夏南牛的耳朵中等大小, 鼻镜为肉色.
4、 颈粗壮,肩峰不明显； 成年牛结构匀称,体躯呈长方形,四肢粗壮,蹄质比拟坚实,尾巴细 长,胸深肋圆,背腰平直,尻部宽长,肉用特征明显；熟悉了夏南牛 的外貌特征,我们再来看看夏南牛的生产性能.2、生产性能我们先来看看夏南牛的肉用性能.3、肉用性能 夏南牛产肉性能良好,容易育肥,肉质细嫩.夏南牛自 10 月龄育 肥 6 个月,日增重为千克,胴体重千克,夏南牛的屠宰率到达 %,净 肉率%,优质肉切块率 %,高档牛肉率 %.由此可见,夏南牛出肉率高, 肉用性能好,适合生产优质牛肉和高档牛肉 , 具有广阔的推广应用前 景.4、繁育性能在繁殖性能上,夏南牛母牛初情期为 8-9 月龄,性成熟期平均为 13月
5、龄,正常初配年龄在 20-24 月龄.母牛常年发情,发情周期平均 为 20 天,发情持续期为 12-36 小时.一般情况下, 使用年限为 9 11 年.夏南牛公牛性成熟期平均为 14月龄.当公牛长到 18 月龄的时 候,就可以开始调教采精了,每周 2 次,到 2 岁时再转入正常采精,每周 3 次.一般情况下,一头强壮的 公牛使用年限为 8-10 年.二、牛舍建造夏南牛有这么多优点和特性, 相信很多观众朋友都想知道, 夏南牛 该如何饲养先别着急, 养牛先搭窝, 我们先来看看这个“窝是怎么 建造的吧.牛舍建造 ,要根据当地的气温变化和牛场生产 , 用途等许多 因素来确定.一 场址选择为了给夏南牛创
6、造适合的生活环境,保证牛的健康和生产的正常 运行.这牛场的设计可有一定的说道.牛场场址应该选择在地势高燥、平坦、避风向阳、水质条件好, 远离污染源、国道、闹市区,没有遮挡物,较为开阔的地方 二 牛舍建造 修建牛舍时,方向最好是坐北向南,有利于采光和保温.牛舍应 设牛床、牛槽、粪尿沟、通行道等.牛舍前最好有运动场,以便让牛 进行运动.1、牛床 牛舍内的牛床一般采用双列式排列,也就是牛舍内有两排牛 床,分左右两个单元.在 10 米宽的牛舍内,设计长米的牛床,牛床 还要有一定的坡度,一般为 1-5 度,微向牛床侧面的排尿沟倾斜,有 利于排除粪尿.2、饲槽 牛床前设有固定的水泥饲槽,外表要打磨光滑,预
7、防牛在舔 食饲料时划伤舌头和嘴唇,影响牛的采食量.饲槽净宽 60-80 厘米, 深 40-45 厘米,饲槽底部距离地面 40 厘米左右,这样的高度有利于 牛采食时,不用费力低头,减少能量消耗,有利于育肥.3、运动场 运动场也是夏南牛生产中不可缺少的一局部,运动场的大小一般 是牛舍的 2 倍,周围用铁栅栏围好,高度在 2 米左右.夏南牛住宿的问题解决了,在日常治理上需要做什么工作呢三、夏南牛日常治理夏南牛的日常治理做得好坏,直接影响养殖效益,所以不能马虎.1、卫生保洁 为了预防牛群发病,要注意增强牛舍和运动场的清洁.牛舍和运动场要每天清扫,及时清理粪便,并保持牛群的饮水和饲料卫生.2、消毒 养殖
8、场的消毒,是阻止病毒传播最有效的途径.养殖场一定要建 立严格的消毒制度. 畜舍内要定期消毒, 采用高效低毒的次氯酸钠消 毒液 400 倍液,喷洒畜舍, 一周消毒一次就能有效预防养殖场病毒的 传播.3、温度限制 温度对育肥牛饲料消耗和增重影响较大.牛舍最适宜的温度为10-20 C,牛舍平均温度低于7 C时,牛体产生热量增加,采食量加 大,饲料转化率就会降低；舍温超过 27 C时,牛体温升高,呼吸次 数增加,食欲下降, 食量减少, 影响增重. 所以,对于半开放式牛舍, 夏季应撤下牛舍周围的薄膜, 注意通风降温； 冬季应在牛舍四周盖上 的薄膜,注意防寒.使牛舍到达冬暖夏凉的要求.4、运动 在饲养夏南
9、牛的过程中,到达育成期之前,可以让夏南牛自由活 动,目的是为了锻炼夏南牛自身的体质；在开始育肥时,就要限制夏 南牛的活动,尽量不要运动,从而减少营养物质的消耗,提升育肥效 果.5、刷拭 刷拭可增加牛体血液循环,提升牛的采食量.所以,要坚持每天为 夏南牛刷拭 1-2 次,每次刷拭不少于 5 分钟.6、饲料加工在饲喂夏南牛之前,都需要先将饲料切割、加工.对于精饲料, 如玉米粉碎粒等,颗粒长度应在 1 毫米左右；而粗饲料的切割长度, 最好在 3-5 厘米.四、夏南牛的饲养治理 一般中小型养殖场或者家庭饲养夏南牛时,可以不用饲养种公牛, 种公牛在饲养上本钱高,而且采精、存精等技术要求严格,如果操作 不
10、当就会造成损失,所以, 有母牛配种的需要,直接联系有相关证件 的种牛场,让专业人员来进行人工受精,这样,母牛的受孕准确率比 较高.因此,种母牛的饲养治理是养殖场的重中之重.首先,我们来看 看空怀期的母牛我们要怎样治理.1、空怀期母牛治理空怀期就是指,哺育结束到下一次受孕开始这个时期,母牛在配 种前应具有中上等膘情, 保持良好的受孕体况, 过瘦过肥都会影响繁 殖,所以这一时期的饲养非常重要. 要做好母牛的抓膘复壮, 为配种、 妊娠贮备营养.需要增加饲喂量,以便提升营养,促进发情.饲喂量根据夏南牛体重每 100千克计算,每天可喂给精饲料 1 千 克,粗饲料 2千克,胡萝卜 1千克,分 3-4 次饲
11、喂.精饲料建议饲料配方为： 玉米 45%、豆粕 26%、麦麸 13%、鱼粉 8%、骨粉 5%、微量元素 3%.夏南牛种牛经过一段时间饲养,如果发现母牛情绪开始兴奋不安,大声鸣叫,采食减少,有交配欲.从外阴部变化上看,发情的母牛外 阴部发红、肿胀,分泌少量粘液,阴门、尾根常粘附着分泌物,根据 这些情况饲养人员可以判断,母牛发情了.夏南母牛的发情周期平均为 20 天,青年母牛发情周期比经产母牛 短 1 2 天,2、配种母牛发情后就要及时配种,夏南牛主要采用人工受精的方法.找 专业的受精人员进行, 受精方法和其他品种的牛受精方法差不多, 我 们就不做过多的介绍了.配种后 3-4 周如果不再发情,而且
12、伴随食欲增加、动作稳定、性 情变得温顺等表现的时候, 就可以判断母牛已经妊娠了, 就要进行妊 娠期的饲喂治理了.3、妊娠期治理妊娠期的母牛需要养殖人员精心的治理,为牛宝宝的出生做好准备.一般,妊娠期为 9 个月左右,可以分为妊娠前期和妊娠后期两个 治理阶段.1妊娠前期妊娠前期,也就是妊娠的前 5 个月,因胎儿发育较慢,需要的营 养物质少, 一般饲喂就可以满足需要. 饲喂次数和饲料配方可根据空 怀期饲料配方进行.2妊娠后期妊娠后期也就是妊娠的最后 3-4 个月,胎儿生长发育很快,所以 应提升精饲料的比例,提供充足、全价的营养.一般根据每 100 千克 体重饲喂优质干草千克, 胡萝卜千克,精饲料千
13、克. 每日饲喂 3-4 次.建议精饲料配方为：玉米 45%、豆粕 27%、麦麸 10%、鱼粉 8%、骨 粉 7%、微量元素 3%.另外,一定要科学饲养,预防母牛吃霉烂饲料、冰冻饲料.母牛 运动时,要预防受到惊吓、猛跑,预防流产.4、分娩分娩也叫产犊,妊娠后平均 280 天就可以分娩了.5、哺乳期的饲养治理 哺乳期是指从出生到断奶这一阶段,一般为 6 个月. 在这个时期犊牛要经过提早补饲、适时断奶和分群等工作,这些 工作一般和夏洛来牛的治理是一样的, 所以,在这里就不做详细介绍. 接下来我们详细介绍夏南牛育肥阶段的饲养治理.6、育肥牛的饲养治理育肥牛阶段时间为 6-18 月龄.1过渡期的饲喂治理
14、6-10 月龄是夏南牛犊牛断奶后到育肥牛的过渡期.这一时期的营 养主要依靠精料提供, 粗饲料的饲喂量可以适当提升. 另外这一时期 的夏南牛主要生长筋骨和肌肉组织, 并且也是夏南牛各器官功能发育 的重要阶段.因此利用这一特点,供给平衡的营养,不但可以培育出 健康的夏南牛, 而且也可以提升生产效率. 一般根据每 100 千克体重 饲喂优质干草 3千克,胡萝卜 2 千克,精饲料千克,早晚饲喂一次.建议精饲料配方为：玉米 46%、豆粕 26%、麦麸 15%、鱼粉 3%、骨 粉 7%、微量元素 3%.这一时期的夏南牛每日饮水 3次.到了 11月龄就要进入育肥期的 饲喂治理了,经过多年的生产实践中,主要采
15、用两种饲喂模式：标准 肉用夏南牛育肥治理和优质肉用牛育肥治理.我们先来看看标准肉用夏南牛育肥技术. 2标准肉用夏南牛育肥治理这种技术也是在夏南牛生产中最常见的一种育肥方式,一般采用 后期集中育肥的方法,选用 10-11 月龄的牛.这种肥育方式本钱低, 精料用量少,育肥周期短,经济效益较高,技术容易掌握,所以应用 比拟广泛.肥育夏南牛应采用短缰拴系, 限制活动.饲喂要定时定量, 遵守先粗后精,少给勤添的原那么.它们的饲料主要以青粗饲料或酒糟、 甜菜渣等加工副产品为主, 适当补饲精料.具体的日粮参考配方如下： 在育肥的前 15 天,可以根据每 100千克体重,每天饲喂干草或青贮 玉米 1 千克,酒
16、糟千克,玉米粗粉千克,饼类千克,盐千克；在育肥 的 16-30 天,可以根据每 100 千克体重, 每天饲喂干草或青贮玉米千 克,酒糟千克,玉米粗粉 2千克,饼类千克,盐千克；在 31-60 天, 可以根据每 100 千克体重,每天饲喂干草或青贮玉米 2千克,酒糟千 克,玉米粗粉 1千克,饼类千克,盐千克；在 61-100 天,可以根据每 100 千克体重,每天饲喂干草或青贮玉米 2 千克,酒糟 1 千克,玉 米粗粉千克,饼类千克,盐千克.投喂方式将按比例配好的饲粮堆放在牛食槽边或者小推车上,采用 少添勤喂,使牛总有缺乏之感,争食而不厌食或挑剔食物.但少添勤 喂时要注意牛的采食习惯, 一般的规律是早上采食量大, 因此早上第 一次添料要多一些； 晚
