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1、-精品 word 文档值得下载值得拥有 -憩馨园茶楼运营管理制度总汇一、招聘上岗制度1 、招聘：求职者通过茶楼初步面试后填写求职申请表，然后进入问答面试环节，通过后方可办理入职手续。入职者须递交身份证复印件1 张，照片 4 张，学历证复印件等，并缴纳一定数额的质保金。2 、试岗期，见习期，转正，试用期延长：1 ）新员工前七天为试岗期，双方相互进行了解和考察，双向选择，无论是新员工提出离职或是茶楼经考核不予录用，在这七天内不予计算工资。2 ）在试岗期结束后，即可进入为期一个月的见习期，见习期享受见习期 F 级工资待遇。如新员工在见习期内的工作表现无法达到茶楼的员工基本标准。茶楼将终止与新员工的合
2、约（见习期间将会受到茶楼的全面考核。在见习期结束时，直接上司和经理会与新员工讨论其的工作表现）。3 ）如果新员工的工作表现评估为良好或以上，见习期就告结束并予以转正。4 ）如果在见习期中请假超过 3 天（不含休息日）以上，见习期需相应延长。若工作勤奋，掌握工作要领及时、适当、工作表现杰出，茶楼将缩短新员工的见习期，但见习期最短不应少于20个工作日。3 、加盟茶楼日期（ Company Service Date）：1 ）在新员工加盟茶楼的第一天（含见习期）为“CSD”如果中途离职或停薪留职， “ CSD”则从下一个新开始的日期算起。2 ）内部升迁为新岗位的，将有一个升迁新岗位的日期，这同其加盟茶
3、楼的日期同样重要。请记住这个重要的日子，员工所享有的福利条件，以及工作表现评定日期都将与此有关。二、员工离职制度1 、辞职：员工提出辞职必须以书面通知对方，在茶楼招募到同岗位人员， 并在新入职者能独立上岗后，方可办理离职手续。2 、辞职的程序如下：1 ）所有辞职的员工应在经理处领取离职申请单，填写完毕后呈交办公室；2 ）经理进行离别谈话，确定离职属实，而后择时通知财务部安排时间办理。3 ）离职员工须归还所有在茶楼领取的财产、资金和训练物品。-精品 word 文档值得下载值得拥有 -精品 word 文档值得下载值得拥有 -4 ）填写离职结算清单 ，经有关人员确认签字。5 ）财务部负责向离职员工支
4、付最后结算工资，离职员工所遗失的任何财务将作价酌情赔偿。6 ）员工在入职转正后，原则上三个月之内不得离职，如离职者，须承担相关的培训费用及服装使用费。三个月后，按正常程序离职，予以结算工资及退还质保金。7 ）离职申请者不可使用休假来抵冲告知可离职的时间。8 ）接受过茶楼专业培训的员工，在其规定应为茶楼服务的期限内辞职，须按签订之培训协议中约定的赔偿方法赔偿（详见培训协议相关条款） 。3 、离职后：离职者一旦办理完离职手续之后，须立即搬离宿舍，不得继续在宿舍区域内住宿及在员工餐厅用餐，特殊情况者，须请示并经得人力资源部经理同意。三、考勤管理制度1 、 茶楼要求每个员工都应具备守时意识，严格按照茶
5、楼规定的时间上下班，提前10 分钟到岗，以便调整好工作状态，不得迟到、早退和旷工。2 、执行上班前签到和下班后签退程序，对于不签、漏签、补签或代签之现象，将不予计算被代签者当日出勤，并予以当事人乐捐处罚。3 、出于人性化管理考虑，对于员工在一个月之内累计迟到两次，每次在5 分钟以内之情况，茶楼不予处罚。超过两次，茶楼将会对当事人予以5 元/ 次乐捐的处罚，迟到时间较长者，茶楼根据迟到的实际情况予以更高的乐捐处罚。未经批准早退，情节等同迟到。4 、有旷工行为者，将按旷工1 天扣除 3 天工资予以处罚，当月内累计旷工3 天，将立即予以解雇，连续旷工3 天者，按自动离职处理，茶楼将不予结算工作及退还
6、质保金。5 、临时请假原则上不予批准，特殊情况可由其他未当班的同事顶班，顶班报告经理，方可予以计算当日工资。上级可根据当日经营情况予以准假或不准。当值期间请假，请假以半天计算请假，不予计算小时假。6 、就请假程序，原则上请假时间在一天范围的，由部门领班酌情处理，两天以上的请假，须先由经理签批方可休假。请休事假不计算工资。7 、请病假须出示医院正规证明书， 茶楼按 10 元 / 天计发病假补贴， 无医院正规证明的按事假计，不予病假补贴。8 、对于不能准假的情况，请假人应当予以谅解，不可因未准假而带情绪工作，或有过激语言和行为，影响工作质量，否则将受到乐捐处罚。9、 所有请假必须由本人填写请假单，
7、报经部门经理签批， 非特殊情况不得托人请假， 否则以-精品 word 文档值得下载值得拥有 -精品 word 文档值得下载值得拥有 -旷工论处。四、考评制度1 、茶楼的所有员工均纳入每月考评对象，就员工在当月的工作表现予以评定级别；2 、考评工作由驻店经理组织领班、 团队队长以座谈会的方式共同讨论每一个员工的工作表现，并作出公正的评估；3 、评估内容涉及 11 项共一百分，每项分杰出、优秀、良好、普通、差五个方面；4 、考评最终结果参照员工评级标准，决定当月工资标准；5 、此考评将对员工的团队销售提成分配、以及年终奖励分配有直接影响。五、行政奖励制度为提高广大服务人员的工作积极性，茶楼就员工在
8、工作中的相关良好表现予以奖励。1 、单项奖励 :1 ）每月评选出服务明星、微笑天使、销售明星三项个人奖励，奖金100 元。2 ）对在工作中拾金不昧者，根据拾获物品的价值大小，予以5-100元的奖励，重大表现根据实际情况奖金另行拟定。3 ）及时发现重大安全隐患，使茶楼免除重大损失者，视情况予以50-300元的奖励。4 ）为茶楼的经营提出书面建议，经采纳逐见成效后，根据成效大小予以10-100元奖励。5 ）获得顾客的书面表扬，或老板接到顾客点名表扬员工，予以10-50 元奖励。6 ）代表茶楼参加相关比赛，为茶楼夺得荣誉、奖项等，予以50-100元奖励。7 ）年终评选出年度服务明星、微笑天使、销售明
9、星、岗位能手四个奖若干名，予以200 元/项奖励。2 、团队奖励：1 ）月经营业绩达标奖项：凡达到茶楼制定的经营业绩标准的团队，即享受的团队达标奖励，奖励金额根据各月制定的业绩标准来设计安排。2 ）优秀团队奖项：茶楼每季度评选出一个优秀团队，奖励金额 400 元。前提是在业绩达标的前提下评选， 奖项不绝对， 业绩不达标无参选资格， 业绩达标但团队表现不突出， 也不予评选。3 ）管理团队奖：根据茶楼经营效益和管理成效，针对管理人员给于奖励，奖金额度待定。4 ）团队销售提成奖：根据各团队成员在服务工作中向顾客推销中高档茶水、餐饮等，予以计提成，月底团队汇总，根据团队成员的工作表现按级别分配提成。3
10、 、其他个人提成：-精品 word 文档值得下载值得拥有 -精品 word 文档值得下载值得拥有 -1 ）员工向顾客销售储值卡，予以个人提成奖励。2 ）员工向顾客销售茶叶、茶具及其他特定商品，茶楼予以个人提成奖励。3 ）上述两项奖详情见茶楼营销奖励计划及后期办法的相关奖励政策。六、行政处罚制度茶楼要求每个员工都严格遵守所有规章制度，对于违反茶楼的各项规章制度的行为，将采取乐捐的方式进行经济处罚。乐捐的资金作为茶楼的员工活动经费。1、违反茶楼服务人员仪容仪表规定，在提醒无效后按5 元/ 次乐捐。2、工作时间带情绪上班、工作拖拉或玩忽职守，在提醒无效后按5 元/ 次乐捐。3 、不服从上级工作安排或
11、顶撞上司之情况，擅离工作岗位、考勤填假记录或为其它员工代签或是欺骗出勤，按 10 元 / 次乐捐。4 、未经允许将食品或饮料带入工作场所销售谋私利者。按50 元/ 次乐捐。5 、工作中表现懒散，在营业区内睡觉、使用营业用电脑上网、玩音乐、看与工作无关的书刊等。按 10 元/ 次乐捐。6 、擅自使用或带走茶楼财产（包括设备器具、食品） 。或未经批准将顾客和同事的财物带离茶楼，按 50 元/ 次乐捐。7 、对其他同事和顾客粗俗的举动，或使用下流的，猥亵的，污辱性的语言。按10-100元/次乐捐，直至解雇或开除。8 、因服务态度恶劣，造成顾客投诉者，如出现顾客不买单，当事人承担全部损失。并处以20-50 元/ 次乐捐。9 、故意毁坏茶楼公物，故意隐藏客人遗留物品者。乐捐20-200元/ 次.10 、工作表现被评估为不合格者，即转入“工作表现需改进”行列，工资调整为试用期工标准，考核期通过后，方可恢复正式工资，需改进期内仍无改观者，立即解雇。11 、在茶楼内遇客不礼让，不礼貌问候（打招呼、微笑或点头示意），顾客询问不礼貌回答或不理睬者，按 5-20 元/ 次乐捐。12、由于工作不细心而点错单、掉单、跑单，除全额承担错单损失以外，按5 元/ 次乐捐。13、无事聚众闲聊或大声喧哗者，造成
