《简述肝脏在糖、脂类、蛋白质等代谢中的作用》由会员分享，可在线阅读，更多相关《简述肝脏在糖、脂类、蛋白质等代谢中的作用（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1. 简述肝脏在糖、脂类、蛋白质等代谢中的作用(1) 肝脏在糖代谢中的作用:通过肝糖原的合成,分解与糖异生作用来维持血糖浓 度的恒定,确保全身各组织,特别是脑组织的能量来源.(2) 肝脏在脂类的消化,吸收,分解,合成及运输等过程中均起重要作用.如肝脏生成 的胆汁酸盐是乳化剂;酮体只能在肝中生成；VLDL, HDL只能在肝中合成;促进血 中胆固醇醋合成的酶(LCAT)由肝脏生成分泌入血.(3) 肝脏能合成多种血浆蛋白质,如清蛋白,凝血酶原,纤维蛋白原等;通过鸟氨酸循 环,肝脏将有毒的氨转变成无毒的尿素,这是氨的主要去路,也只能在肝中进行. 肝脏对于维生素的消化，吸收，储存，转化等方面均起作用,.
2、肝脏在激素代谢中的作用主要是参与激素的灭活.中文名称：高能磷酸化合物英文名称：energy-rich phosphate定义：生物体内具有高能键的化合物。ATP水解时自由能变化较大(约 34.54kJ/mol),为典型的高能化合物。体内各种磷酸化合物水解时释出的 能量大于或等于ATP水解时释放的能量者均属此类，如磷酸肌酸。高能磷酸化合物(energy rich phosphate compounds )定义：水解自由能在20.92kj/mol以上的磷酸化合物。机体内有许多磷酸化合物如 ATP，3磷酸甘油酸，氨甲酰磷酸，磷酸 烯醇式丙酮酸，磷酸肌酸，磷酸精氨酸等，它们的磷酰基水解时，可释放 出大
3、量的自由能，这类化合物称为高能磷酸化合物。ATP是这类化合物的典 型代表。ATP水解生成ADP及无机磷酸时，可释放自由能7.3千卡(30.52 千焦)。一般将水解时释放自由能在 5.0千卡(20.9千焦)以上的称为高 能化合物。5.0千卡以下的称为低能化合物，化学家认为键能是指断裂一个 键所需要的能量，而生物化学家所指的是含有高能键(酸酐键)的化合物 水解后释放出的自由能。咼能键用“表示。温度对酶促反应速率影响的双重性 酶是生物催化剂,温度对酶促反应有双重影响。升高温度一方面可以加怏酶促反应 速率。但是,因为大多数酶是蛋白质大分子,常态下,因分子链中各种基团的相互吸引, 使酶蛋白构象呈稳定的“
4、线团”状,而活性中心就在其线团的凹穴表面。提高温度会破 坏基团间的相互吸引,严重时会使酶变性失活,所以过分提高温度反会使酶变性失活, 并不可逆转。大多数酶在温度60C以上时开始变性；8OC时多数酶的变性就不可逆转。综含 考虑这两个因素 ,人们把酶促反应速率最高时的温度 ,称为该酶促反应的最适温度 (optimum temperature).当反应体系的温度低于最适温度时，温度每提高10C,酶促反 应速率可加快1-2 倍。如温度高于最适温度时,反应速率会因酶变性而降低直至酶失 活。酶的最适温度不是酶的特性常数，因为它随反应进行的时间有关。酶可以在较短 时间内承受较高的温度。相反，随着反应时间延长
5、，最适反应温度也会降低。低温虽会 降低酶的活性,但不会破坏酶,在温度回升后,酶的活性又会恢复。（四）pH对酶促反应速率的影响酶蛋白是两性的高分子电解质,在不同 pH 条件下,酶分子的酸性基团和碱性基团 将发生不同的离解特别是处于活性中心的基团）,只有当这些基团处于一定的离解状 态下,才对底物有最大的亲和力。同时 pH 也会改变某些底物（蛋白质、氨基酸等）和 辅酶的离解程度,从而影响它们与酶和底物的结合。大多数酶的活力都会受环境pH的影响。只有在某一pH时，酶的反应速率最大，这 是酶的最适pH（optimum pH）。高于或低于此pH,反应速率下降。最适pH会随底物 种类、浓度和缓冲体系不同而不同,而且常与酶的等电点不一致。因此最适pH不是 酶的特征常数，只有在一定条件下才有意义。pH过低或过高都会影响酶的构象，甚至 导致酶的变性和失活。
