【精品】酒店工作计划合集10篇

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1、【精品】酒店工作方案合集10篇【精品】酒店工作方案合集10篇时间过得太快，让人猝不及防，我们又将迎来新的喜悦、新的收获，写一份方案，为接下来的工作做准备吧！你所接触过的方案都是什么样子的呢？以下是为大家整理的酒店工作方案10篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。为加强酒店效劳质量管理，提高酒店整体的竞争力。为保证效劳质量的检查工作能够行之有效，整改工作能够主动和积极落实完成，特制定质量检查规定如下:一、酒店质量检查组织网络:酒店质量检查小组(简称质检小组)由领导小组和工作小组组成，负责酒店各部门效劳质量及工作质量的检查、监督，并提出整改意见，进行跟进考核。(一)领导小组:组长:总经理()副组长:副

2、总经理()组员:财务总监()、总经理助理()、总经理助理()、质检培训部经理()、大堂经理()(二)工作小组:组长:副总经理()副组长:质检培训部经理()、大堂经理()组员:行政总厨()、工程部经理()、全部经理()、房务部经理(冯)、总办副主任()、人事经理()、中餐厅经理()、西餐厅经理()、大堂副理()、大堂副理()1二、酒店质量检查工程范围:酒店质量检查工程范围:工程范围1、总体要求(包括管理制度与标准的执行情况、员工素养)2、前厅(包括总机、预定、入住登记、行李效劳、叫醒效劳、结账、商务中心及前厅的维护修保养与卫生清洁)3、客房(包括整理客房效劳、开夜床效劳、洗衣效劳、微型酒吧效劳、

3、客房维护修保养与清洁卫生)4、餐饮(包括自助餐早餐效劳、正餐效劳、大堂吧效劳、送餐效劳、餐饮区域维护修保养与清洁卫生)5、公共、后台区域(包括周围环境、楼梯走廊电梯厅维护保养、公共卫生间、后台区域)6、其他效劳工程(包括会议宴会效劳、健身房、游泳池、更衣室)三、酒店质量检查运行模式:酒店质量检查运行模式:(一)酒店质检小组工作原那么:酒店质检小组工作原那么:原那么1、参加质检工作的人员在熟知?旅游饭店星级的划分与评定释义?前提下要以认真负责的态度，以实事求是为原那么，并参照?旅游饭店星级的划分与评定释义?及酒店其它制度?员工手册?，客观的展开质检工作，服从酒店领导及质检小组的工作安排。2、质检

4、中如果出现有疑问的事件或无法判定的内容，要如实的记录在质检情况表上，并提出个人看法。3、在质检过程中，即时记录酒店领导的工作。(二)酒店质检工作的运作方式:酒店质检工作的运作方式:1、每周一次定期检查，参加人员由质检工作小组组长确定，并出具2周质检报告(附件1);每两月一次检查，由质检工作小组组长平安部、工程部负责人或部门指定人员以及相关人员参加，进行对酒店平安设施设备与维护保养进行全面性检查，并指定由被检部门人员做好现场记录并出具质检报告(附件3)，届时由质检工作小组汇总核对;每季度一次抽查，邀请酒店质检领导小组成员或外请业内人士、旅游局专家会同酒店质检工作小组一起对酒店进行抽查，并出具专业

5、报告(附件2、附件4)。2、质检时部门应派效劳人员在现场会同质检工作小组接受检查。3、检查过程中发现的问题，质检工作小组组长应指定人员及被检部门陪同人员做好详细记录，便于被检部门调查问题责任原因。4、质检小组将检查结果汇总后，将出现的问题填写好质检报告(附件1)发至各部门。5、各部门经理在质检报告上填写纠正措施及纠正时间，并签字确认后质检报告反响到质检小组。6、质检小组依据质检报告上的整改方案和结果进行复查，并将结果反响到质检领导小组审阅。7、如部门未及时反响结果或不予整改、处理、重复出现同一问题，质检工作小组将提请酒店在行政例会上进行通报，并要视情况对所在部门负责人进行相应的经济考核。8、质

6、检中如有争议的问题，上报由酒店质检领导小组协调处理，视情况决定是否处分。(三)酒店质检渠道:酒店质检渠道:质检渠道3A、直接检查;B、值班记录;C、其他人或部门反响;D、客人投诉;E、宾客意见表等。酒店工作方案篇2一、指导思想以酒店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带发开工整体素质的全面提高。二、酒店的现状当前酒店员工效劳技能及效劳意识与我店的工作目标和岗位标准要求还有很大的差距，主要表达在员工礼节礼貌不到位，对客效劳意识不强，个别员工业务不熟，纪律意识淡薄等方面。三、当前的目标和任务20xx年度的员工培训要以酒店开展和岗位需求为目标，

7、切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支效劳优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。四、培训方法和内容落实以各部门为根本培训单位，贯彻营销效劳理念和技能相结合的培训原那么，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。1、专业技能培训1管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，在条件许可时组织酒店部门经理参加经理人培训，以提高管理技能。2总台、客务部等作为饭

8、店效劳的重要窗口，交际能力欠缺、沟通能力不够，势必会对酒店的经营工作起到至关重要的影响。因此，酒店拟在近期开展人际沟通、形象效劳等培训课程。具体方案如下：时间：拟于3月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课共计24课时。目标：提高员工沟通能力，到达能用普通话与客人进行交流的水平。对象：总台全体员工、楼层、门卫都要求参加，其它岗位员工允许自愿报名参加。考核：培训期间将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。培训结束后，酒店将进行一次大考核。鼓励与处分机制：鼓励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级；在年度评选优秀员工时给予优先评选；处分、对于考核不合格的人员给予补考时机，不

9、合格人员将考虑延缓晋级，扣当月奖金以及年度奖金。3员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训方案并落实执行，办公室负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。2、员工入店培训新进员工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与开展迅速的饭店同步提高。根据“先培训、后上岗，“边培训、边上岗的原那么，有方案有步骤地对新进员工进行循序渐进的岗位培训。岗前培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门组织架构、需要联络的部门及联系 、部门效劳意识及效劳标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等；正式录用后培训内

10、容：员工手册、酒店概况、效劳礼仪、行为标准及效劳意识、消防及平安知识、效劳技能、酒店知识等。新员工入店培训由办公室负责。新员工入职培训具体情况视新员工人数而定，时间安排避开部门营业的顶峰期。培训后人办公室将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。酒店工作方案篇320xx年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素质，提高效劳技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在20xx年度以培养“一专多能的员工活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好20xx年的全员培训工作。一、指导思想以饭店经济工作为中

11、心，将培养“一专多能的员工的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带发开工整体素质的全面提高。二、酒店的现状当前酒店员工效劳技能及效劳意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要表达在员工礼节礼貌不到位，对客效劳意识不强，员工业务不熟等方面。三、当前的目标和任务20xx年度的员工培训以酒店开展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支效劳优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。四、严格纪律树形象纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规那么，是提高

12、部门战斗力的有效保障。古人云：“无规矩不成方圆。所以，总办要搞好20xx年的全局性工作，必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要标准，努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。五、创新管理求实效1、美化酒店环境，营造“温馨家园。严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周四的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强各部门的责任感，调发开工的积极

13、性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖顶峰期，我们要加大治理力度，切实消灭蝇蟑鼠等虫害。花草是美化酒店、营造“温馨家园不可缺少的点缀品，今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草的整洁美观，并根据情况即时将花草的花色、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给宾客以温馨、舒适之感。2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园。为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长

14、，负责安排催促寝室人员清扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行通报。第二要加强寝室的平安管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产平安。第三要变管理型为效劳型。管理员要转变为住宿员工的效劳员。住店员工大多是初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经验缺乏，因此，在很多方面都需要我们的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的温暖。六、节能降耗创效益1、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理我们将参照以

15、往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。2、加强车辆乘车卡及 的管理建立车辆使用制度，实行派车制，严禁私自用车与车辆外宿，并加强车辆的油耗、维修管理以及车辆的护养，确保酒店领导的用车及用车平安。对乘车卡和拨打长途 也要实行严格的管理及登记制度，防止私用。七、宣传、推介亮品牌1、要提高文件材料的写作水平与质量，及时完成酒店各种文件、材料的起草、打印及发送工作，要加强档案管理，建立档案管理制度，对存档的有关材料、文件要妥善保管，不得

16、损坏、丧失。2、及时宣传报道酒店典型事迹，加大对酒店的宣传力度，大力宣传酒店在三个文明建设中涌现出的先进典型，竭力推介酒店，树立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。八、新员工入店培训：人事部新员工入职培训每月开展一至两次(具体情况视新员工人数而定)，时间安排避开部门营业的顶峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进行培训。培训后人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。新的一年里，总办全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，酒店的正确领导下，与各部门紧密配合，团结一心，为酒店的开展与腾飞而努力奋斗!身为酒店餐饮部经理，新年新气象。也为今年的工作安排设定了相应的工作方案。