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1、营养餐自查报告 学生营养餐工程自查报告 为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的精神,进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作,根据教育局相关要求,我于月9日进行了学生营养餐工程学校自查，现将我校情况汇报如下： 一、学校基本情况 我校共有个教学班，学生48人,参加营养餐的有21人,全餐7人,1人两餐，3人半餐，全部学生中没有学生对牛奶、鸡蛋、水果和肉过敏。 二、硬件设施情况 为保障学生营养改善计划顺利进行，学校安排了专用房间，即储藏间及加工间,购置了专门鸡蛋加工设备。 三、机构、制度建设 学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组,生活教师和教师代表为组员,各成员分工明确
2、，责任到人。 学校建立健全了营养餐各项规章制度,张贴上墙,相关责任人加以深刻理解。 学校有专人负责蛋、奶和水果的验收、发放等工作，学校食堂领导机构不定时进行指导和督查,对发现的问题及时上报。 四、认真组织，及时发放营养餐。 （1）验收、入库关。安排专人负责验收营养食品,认真验货，每次由供应商运来的蛋奶必须认真检查验收，查奶的生产日期、保质期与检疫报告单是否一致,对袋装奶的包装认真查看是否密封严实，是否有破损，是否有挤压褶皱和划痕,并用鼻闻闻是否有异味。对鸡蛋检疫报告单和包装认真核对,并对鸡蛋质量进行检查,是否符合合同要求的平均克数,是否受到污染，用手电光照射和摇听等方法检查是否过期变质。对于不
3、合格的食物拒绝签收。 （2）留样关。蛋奶做好留样，确保安全。 ()加工关。对食堂工作人员进行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工。 （)发放关。学校安排专人负责蛋奶的发放。学校及时收集信息,做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生饮食用情况统计。 (5)回收关。要求各班对营养餐垃圾分类回收,存放于指定地点。 （6）把好安全关。对经验收合格的营养食品建立台账，学校设有食品储存室，能经常保持室内整洁卫生,通风良好，做好防鼠，防蚊蝇，防食物中毒。如果供应商一旦送来，就及时发放。没有过长的食品存放时。 （）把好食用关。班主任把蛋奶发到学生手中后,当场要求学生统一食用,不得让
4、学生放置,不得让学生过后食用,或放置后再带回家,杜绝食物中毒事件发生。 （8)把好事故关。各班主任随时掌握学生食用蛋奶后的状况，班级建立信息员报告制度,如发现学生食用蛋奶后有异常反应,应在第一时间向学校报告,学校根据事故严重程度，采取相应急处理措施，尽快控制事故的扩大和加剧。 五、加强“营养餐”资金管理。 上级专项资金拨款“营养餐”费用实行专账管理，做到专款专用,不挪用挤占该资金,全部用于“营养餐”的供给上,绝不动用一分钱。保障了“营养餐”经费充足。 六、存在的主要问题和建议： 食品种类单一;数量少;建议营养餐加点花样之类，就更能做到营养的补充。目前供应商没有配备蛋奶的储藏室和冷藏设备；没有发
5、放留样品。 七、定期、不定期完善工作 学校不定期对“营养餐工程”的制度和蛋奶发放食用情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作安全有序进行。 02X年月9日 第二篇:营养餐自查报告新寨小学“营养餐工程”实施自查报告 为了全面认真贯彻上级政府关于在中小学生中开展“营养餐工程”的重要指示,我校在上级部门召开“营养餐工程”会议后,积极响应，立即行动，召开相关会议，研究部署具体工作。自02X年3月“营养餐工程”实施以来，我校“营养餐工程”工作顺利进行，有条不紊。为保障实施安全，确保学生身体健康，根据相关要求，我校组织人员对“营养餐工程”实施安全工作进行了全面自查，现将自查结果报告如下： 一
6、、学校成立了以校长为组长的“营养餐工程”实施领导小组，成员由校委会和各班主任组成,各成员分工明确，责任到人。 二、加强政策宣传,让这项恵民政策深入民心。这项政策出台后，我们首先在教师会上传达上级文件精神,要求老师在班上做好宣传。学校利用宣传栏和学生家长会、班上利用班队会和黑板报进行宣传，让学生和家长都知晓政策。通过大力宣传,人民群众都乐于执行政策，老百姓十分感激党和政府的惠民政策。 三、学校建立健全了“营养餐工程”管理的各项规章制度,并把相关制度与责任人紧密联系,要求其牢记住制度,并把制度张贴上墙。 四、学校与各相关人签订了安全责任目标书，从牛奶、蛋糕、鸡蛋、蔬菜的选购、储藏、加工、分发、留样
7、等环节都安排了专人负责进行安全监管,值周领导和分管教师每天进行发放、指导和督查，值日教师每天早上详实记录并核实各班营养餐发放情况，对发现的问题- 和有不良反应情况的学生及时上报。 五、学校定期对“营养餐工程”的管理制度的落实情况和蛋奶食品卫生监管情况进行自查，对存在的问题进行及时整改,牛奶、面包的发放必须在各班班主任的安排下有序的进行,学生领取时负责教师必须填写发放情况并签字。 六、加强“营养餐”资金管理，让党和人民放心。 学校对“营养餐”上级专项资金拨款实行专账管理，做到专款专用，不挪用挤占该资金，全部用于“营养餐”的供给上,绝不动用一分钱，保障了“营养餐”经费充足。 二0一三年五月二十八日
8、 2 第三篇:营养餐自查报告-学校“营养餐”工作自查报告 自营养餐改善计划实施以来,-乡各学校教师就在中心学校的统一领导部署下秉承“公益性”、“服务性”、“安全性”原则开展工作。为了贯彻落实-教育局召开的“-营养餐安全工作会议”精神,现将我校开展食堂食品安全自查自纠专项整治工作的情况汇报如下： 一、成立领导机构,强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任,中心学校成立了食堂食品卫生安全领导小组。组织机构如下： 组长: 副组长： 成员： 二、自查情况 全乡共有-所完小，供餐统一由-食集团负责配送，实行学校统一发放的管理模
9、式。每天送来的食品验收合格后，进行留样后当天及时发放到学生手中。中心学校定期或不定期对营养餐储藏间进行抽查，保证营养餐食品的质量和数量。为了规范各学校的工作程序，中心学校还制定了食品发放流程和报账流程,要求各学校严格按照流程操作，保证营养餐工作有序开展。各学校根据本校实际，因地制宜,做好食品的发放管理工作,严把食品安全责任关，制定并完善了食品发放管理的各项制度。 (一)、就餐制度 、严格按学校规定的就餐时间准时就餐,无特殊情况不得提前或推迟。 2、就餐时,各校根据自身实际，制定相应的就餐制度。 3、全体教师参与营养餐管理,保证学生都能吃好,让家长满意、社会满意。 （二）、验收制度 、每天凡是送
10、来的食物，必须经验收后方可使用,验收采用“一看二查三闻四品”的检查步骤。一看是验质量。主要看食物的品质是否完好,有无污染变质，二查是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志,是否过保质期,有无产品合格证等,是否符合数量标准。三闻:送来的食品是否变质有异味。四品是否变质腐烂。 2、验收合格后,入库保存。严禁不合格食物进入学校。 、未经验收的食物严禁进入学校，在验收过程中,验收人员必须严格认真. （三)、卫生制度 各学校食堂严格执行国家食品卫生法,有各项卫生安全制度和措施，制定了卫生食品安全应急预案,从业人员能自觉按要求上岗和操作,其他各项卫生措施和规定能落实到位。做好食品留样工作，严格把好食品进
11、货关，餐饮经营点的食品统一配送到学校，学校将向供货方索取两证(营业执照、卫生许可证）复印件和质量检验报告，进、出货手续齐全，帐册相符。 （四)、留样制度 配送食品验收合格并接收后,及时存放留样食品,每种食品必须留样，留样须有专人负责,每品种不少于200克，留样须留足48小时并有记录。 三、存在问题 目前,全乡-所学校的卫生条件未能达到国家基本标准，有待于改善;全乡所学校,都没有标准的学校营养餐食品储藏间。 四、整改措施 1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。 2、加大学校食品安全工作日常检查、加大监督力度,及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学
12、校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。 3、继续与相关部门积极配合,巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围,为构建和谐社会做出更大贡献。 4、进一步加大力度对从业人员的培训工作,让他们提高认识，树立“安全无小事”的意识。 5、加强和相关部门的联系和沟通，共同加大力度对周边饮食摊点的整治力度。 、进一步加大学校饮水、饮食卫生安全排查、整改力度，千方百计确保师生饮水、饮食安全。 7、适时召开膳食委员会会议,为营养餐工作出谋划策。 -乡中心学校-年月日 第四篇：营养餐自查报告寥廓街道石灰窑小学 “营养餐”工作自检自查报告 自营养餐改善计划实施以来，学
13、校教师就在中心学校的统一领导部署下秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则开展工作。为确保“营养改善计划”安全实施,学校严格执行相关制度，严格落实安全责任，并定期或不定期进行认真自查自纠。为现将我校开展营养餐工作的情况汇报如下: 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，学校成立了营养餐安全领导小组。组织机构如下: 组长:李树春（学校校长) 副组长:齐东平（教导主任） 成员：李鹤峰赵正华龚雪娇张华燕茹国栋翟飞王春艳 二、自查情况222X学年全校共有28名学生就餐。星期 一、 三、五向学生提供豆浆、糕点
14、,星期 二、四向学生提供花生奶、糕点。中心学校定期或不定期进行抽查，保证质量和数量。要求学校严格按照流程 操作,保证营养餐工作有序开展。学校根据本校实际，因地制宜，本着勤俭节约、不铺张浪费的原则,做好食堂的供餐管理工作，严把食品安全责任关，制定并完善了食堂管理的各项制度。 （一)、就餐制度 、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特殊情况不得提前或推迟。 、全体教师参与营养餐管理,保证学生都能吃饱、吃好，让家长满意、社会满意。 （二）、验收制度 1、每天的食物，必须经验收后方可使用。一是验质量。主要看食物的品质是否完好,有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期。 、验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。 3、未经验收的食物严禁进入学校，在验收过程中,验收人员必须严格认真 (三)卫生制度 各学校食堂严格执行国家食品卫生法,有各项卫生安全制度和措施，制定了卫生食品安全应急预案，做好食品留样工作。向供货方索取两证（营业执照、卫生许可证）复印件和质量检验报告，进、出货手续齐全,帐册相符。此项工作在学校膳食管理委员会的监督和管理下进行。 (四)留样制度 食品加工完成至食用间隔不超过2小时。每餐食品必须留样,留样须有专人负责，每
