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1、一、家畜解剖学的概念解剖学是研究生物有机体正常的形态结构及其发生发展规律的一门科学,它是一门古老的科学.而畜禽解剖学是解剖学中的一个分支,是研究家畜和家禽有机体各器官正常的形态结构及其发生发展规律的科学.根据我们研究的方法、技术、内容、重点不同,畜禽解剖学可分为大体解剖学和显微解剖学.（一）大体解剖学 又叫巨视解剖学,是借助于刀、剪、斧、锯等解剖器械，采用切割的方法，通过肉眼(包括用扩大镜或解剖镜）观察,来研究畜禽有机体各器官的形态、构造、位置及其相互关系的科学。根据研究的内容和目的,大体解剖学又分为系统解剖学、局部解剖学、比较解剖学、X射线解剖学、发育解剖学、神经解剖学等。(二）显微解剖学二
2、、动物体结构概述动物体是由无数微小的细胞有机组合在一起构成的。它包括细胞、组织、器官、系统和有机体.、细胞 是构成动物体形态结构和执行各种功能的基本单位，是一切生物进行新陈代谢、生长发育和繁殖分化的形态基础.2、组织 由来源相同(内、外、中胚层）,形态和功能相似的细胞借细胞间质连结起来的结构，称为组织（如上皮、结缔、肌肉、神经组织）。3、器官 由几种不同的组织,按一定形式有机的结合起来即构成了器官，这些组织共同执行某一特定的功能，并具有一定的形态结构特点.、系统 由若干个形态结构不同的器官相互联系起来，完成某一特定的连续性生理功能，这些器官就构成了一个系统。5、有机体 由许多系统和器官联系起来
3、,相互协调，形成一个统一的整体即为有机体畜体主要部位名称畜体是两侧对称的,以内部骨骼为基础，体表可分为头、躯干和四肢三部分（一)头(cau)头位于畜体最前方，以内眼角和颧弓为界又可分为上方的颅部和下方的面部。1、颅部 ：枕部 顶部 额部 颞部 耳廓部 眼部2、面部 :鼻部 唇部 颊部 咬肌部 下颌间隙部(二）躯干除头和四肢以外的部分,称为躯干。包括颈部、背胸部、腰腹部、荐臀部和尾部。2、背胸部 包括背部和胸部。3、腰腹部 包括腰部和腹部。4、荐臀部位于腰部与尾部之间.5、尾部 指畜体的尾巴。（三）四肢 包括前肢和后肢.、前肢 借肩胛和臂部与背胸部相连，以前肢骨为基础,自上而下可分为肩胛部、臂部
4、、前臂部和前脚部。后肢 在臀部之下，依次为股部(大腿部）、小腿部和后脚部.八、家畜解剖学的方位术语（一）轴 1、纵轴 是指从头到尾的直线。、横轴 是指从左到右的直线.3、垂直轴 是指从背侧到腹侧的直线。(二)面 、失状面 把畜体分为左右两部分，与地面垂直的面称为失状面。其中只有一面把畜体分为左右对称的两个切面,这个面叫正中失状面。与正中相平行的其他切面称侧失面.2、水平面把畜体分为背腹两部分且与地面平行的切面，称为水平面（额面）。3、横断面 把畜体分为前后两部分的切面，称为横断面.（三）用于躯干的术语有以下内容：、前与后近头侧的为前，近尾侧的为后.2、背侧与腹侧 近脊柱的一侧为背侧,近腹部的一
5、侧为腹侧.3、内侧与外侧 近正中失面的为内侧，远离正中失面的为外侧。4、内与外腔(囊）内的为内,外的为外。、浅与深 近体表的为浅,反之为深。（四）用于四肢的术语有下述内容：1、近端与远端近躯干的一端为近端,远躯干的一端的为远端。2、背侧、掌侧和跖侧 四肢的前面为背侧，前肢的后面为掌侧，后肢的后面为跖侧.第一篇 运动系骨 指一块骨头,有丰富的血管和神经,由骨组织构成的具有一定的形态和功能的独立器官。骨骼指全身各骨借骨连结相互连结而成的整体,也就是全身骨器官按照其固有的顺序组合成的一个整体骨架。一、骨的形态和分类家畜有20多块骨,有种类型,即长、短、扁和不规则骨.二、骨的构造骨是由骨膜、骨质、骨髓
6、和分布在骨上的血管神经构成。（一)骨膜被覆于骨外表面（除关节面)和内衬于骨髓腔及髓隙内表面的结缔组织膜,称为骨膜。分骨外膜和骨内膜.骨外膜分浅、深两层,浅层为纤维层，由胶原纤维、弹性纤维构成。深层为成骨层（细胞层),由大量的细胞和少量的纤维构成。细胞层对骨的生长和再生起重要作用（即为骨膜内成骨,另外还有软骨内成骨)，在整骨手术中尽量保留骨膜，有利于骨折的愈合。二）骨质是骨的主要组成部分，分骨密质和骨松质两部分。骨密质致密而坚韧,耐压，抗力强,分布于长骨骨干(体）、骺及其他类型骨的表面。骨松质位于长骨骺及其他类型骨的内部,呈海绵状结构，由许多交织成网的骨小梁（骨板和骨针)构成，其内的空隙叫髓隙，
7、内有骨髓。（三)骨髓 填充于骨髓腔和髓隙内的结缔组织,称为骨髓。分红骨髓和黄骨髓 两种，幼龄动物全是红骨髓，有造血功能.随着年龄的增长,骨髓腔内的红骨髓逐渐被黄骨髓所代替(四)血管和神经 骨膜、骨质和骨髓均有丰富的血管和神经分布,血管和神经伴行，来自骨周围的血管和神经经骨表面的无名小孔和较大的滋养孔进入骨髓，供给骨的营养.四、骨的连结骨与骨之间借纤维结缔组织、软骨或骨组织相互连结,形成骨连结。根据连结物和运动情况不同，骨连结可分为两大类,即直接连结和间接连结。（一） 直接连结 骨与骨之间借结缔组织相连，其间无空隙,不能活动或仅有很小范围的活动。这种连结共有三种类型：、纤维连结 2、软骨连结 3
8、、骨性结合（二） 间接连结 也叫滑膜连结或关节.是指骨与骨之间借关节囊相连，其内形成关节腔，内有滑液,(减少运动时对骨的摩擦）的一种连结方式.能进行灵活运动，是骨连结中较普遍的一种形式。1、关节的基本结构 包括关节面、关节软骨、关节囊、关节腔及分布于关节上的血管、淋巴管和神经。()关节面 是骨与骨之间相对的光滑面,多为一凸一凹。（）关节软骨 是覆盖在关节面上的一层软骨，多数为透明软骨，仅髋关节上是纤维软骨.关节软骨上无血管、淋巴管和神经分布,其营养从滑液和关节囊滑膜层的血管渗透获得。(3)关节囊 是骨膜自形成关节的骨上延伸而成的结缔组织膜，附着于相邻两骨的关节面围缘。囊壁分内、外两层,内层为滑
9、膜层，光滑，由疏松结缔组织构成,内表面有连续不断的单层扁平上皮，能分泌滑液.外层为纤维层，粗糙,由致密结缔组织构成，致密而坚韧,有保护作用，与周围组织相连续。(4）关节腔 由关节囊的滑膜层和关节软骨共同围成的密闭腔隙,腔内含有少量滑液,起润滑作用。关节腔为负压,有利于关节的运动和维持关节的稳定性。当关节发炎时,滑液增多，而引起关节疼痛.(5)关节的血管、淋巴管及神经 是来自于关节附近的血管、淋巴管及神经的分支而分布于关节上。神经末梢在关节上有特殊的装置,如环层小体，关节终球等。2、关节的辅助结构 包括韧带、关节盘、关节唇。五、畜体全身骨的划分家畜全身可分为中轴骨和四肢骨.中轴骨包括躯干骨和头骨
10、，四肢骨包括前肢骨和后肢骨。中轴骨四肢骨家畜全身骨骼躯干骨前肢骨后肢骨上颌骨、切齿骨、鼻骨、颧骨、泪骨、腭骨、翼骨、犁骨、鼻甲骨、下颌骨、舌骨脊柱胸廓（胸椎、肋、胸骨）肩胛骨、臂骨、前臂骨、前脚骨髋骨、股骨、小腿骨、后脚骨头 骨枕骨、顶间骨、顶骨、额骨、颞骨、蝶骨、筛骨内脏骨狗阴茎骨牛心骨第二节 牛躯干骨及其连结一、躯干骨除去头骨和四肢骨以外的部分叫躯干骨。包括脊柱和胸廓。（一)脊柱 由一系列椎骨（颈椎、胸椎、腰椎、荐椎和尾椎)借软骨、关节与韧带连结而成。构成畜体中轴。在整个脊柱中,因胸椎有肋的限制,荐椎有髋骨的限制，故活动范围很小,而颈椎、腰椎的活动性较大，尾椎的活动性最大。 各段椎骨虽有其
11、各自的结构特点,但它们有着共同的结构特性.1、椎骨的一般构造 椎骨都是由椎体、椎弓和突起构成.椎体位于椎骨的腹侧,呈短柱状，前有突出的椎头，后有凹陷的椎窝。椎弓位于椎体的背侧，呈弓形骨板,与椎体之间围成的孔叫椎孔，所有椎孔在脊柱中连结起来的管道叫椎管，其内容纳脊髓。突起有三种，均从椎弓上发出。从椎弓背侧向上方伸出的突起,称为棘突；从椎弓基部向两侧伸出的一对突起,称为横突；从椎弓背侧的前、后缘各伸出一对突起,称为关节突（前、后关节突）.在椎弓基部的前缘和后缘各有一对切迹，称为椎切迹(椎前切迹、椎后切迹）,相邻椎弓的切迹围成的孔,称为椎间孔,是神经、血管出入椎管的通路。 2、各段椎骨构造的特征（）
12、颈椎绝大多数哺乳动物的颈椎都由7枚组成.（2）胸椎 牛1枚,马18枚,猪14-5枚，人12枚。棘突发达,横突短小,胸椎椎体两侧有肋凹（最后胸椎除外)。(3）腰椎 马、牛6枚，猪羊67枚,人5枚，横突发达,棘突短小。（4）荐椎 牛马荐骨均为5枚。人5枚，猪羊枚块。荐椎由荐骨愈合而成。(5)尾椎 数目变化较大，牛18-20，马14-21，骆驼5-20枚,羊3-24,猪22，前几个仍具有椎体、椎弓、棘突、横突,向后逐渐退化，仅保留棒状椎体并逐渐变细,形成的椎管内容纳终丝，以后仅有椎体,最后尾椎呈椎形。 (二）胸廓由胸椎、肋（肋骨、肋软骨)和胸骨围成的胸腔支架,称为胸廓。家畜的胸廓呈截顶的圆锥形，胸前
13、口小，胸后口大，被膈封闭。、肋 包括肋骨和肋软骨。牛有1对，与胸椎数目一致。前对肋的肋软骨与胸骨直接相连,称为真肋（胸骨肋)。后5对肋的肋软骨不与胸骨直接相连,而是被结缔组织顺次相连,并附着于第8肋软骨上,这种肋叫假肋(弓肋或非胸骨肋)，假肋的肋软骨顺次相连形成的弓形结构叫肋弓,作为胸廓的后界 11肋骨 呈弓形，与肋软骨一起构成胸廓侧壁,每一肋骨都分椎骨端、肋骨体胸骨端。 12肋软骨 呈棒状，附着于每一肋骨下端。 2、胸骨 位于胸底部,由7块胸骨片借软骨连结而成。前部叫胸骨柄，体表可以摸到。后端为剑突，活体游离端附着有剑状软骨。中间部分为胸骨体。胸骨两侧有肋窝，与真肋肋软骨成关节。躯干骨的连结
14、寰枕关节 由寰椎窝与枕骨髁构成的关节。 寰枢关节 由寰椎关节面与枢椎齿突构成的关节. 牛头骨及其连结一、头骨的组成 颅骨 有7种1块。包括成对的顶骨、额骨、颞骨(位于正中线两侧）和不成对的枕骨、顶间骨、蝶骨和筛骨（位于正中线上)。面骨 有1种块。包括成对的鼻骨、泪骨、颧骨、上颌骨、切齿骨、腭骨、翼骨、上鼻甲骨、下鼻甲骨（位于正中线两侧）和不成对的犁骨、下颌骨和和舌骨(位于正中线上）。 鼻旁窦 鼻腔周围头骨内的含气空腔(或头骨内部直接或间接与鼻腔相通的腔）称为鼻旁窦或副鼻窦。共四对,即上颌窦、额窦、蝶腭窦和筛窦，其内衬有黏膜，与鼻腔黏膜相连续，故鼻粘膜发炎时易引起鼻窦炎。颞下颌关节 由颞骨的关节
15、结节（颞髁)与下颌骨的下颌髁（髁突)构成，两关节面有椭圆形的关节盘,关节囊，有外侧韧带。一、前肢骨的组成前肢骨由肩胛骨、肱骨（臂骨)、前臂骨和前脚骨组成。前脚骨包括腕骨、掌骨、指骨和籽骨。前肢骨的连结 除肌连结外,从上而下依次为:肩关节、肘关节、腕关节和指关节。指关节包括第一指关节(系关节）、第二指关节（冠关节）和第三指关节（蹄关节)。不同动物腕骨数目详见课本二、后肢骨的组成后肢骨由髋骨、大腿骨(股骨)、髌骨（膝盖骨）、小腿骨和后脚骨组成.后脚骨包括跗骨、跖骨、趾骨和籽骨。后肢骨的连结后肢骨的连结从上而下依次为荐髂关节、髋关节、膝关节、跗关节、趾关节。趾关节的结构同前肢的指关节.附在体表可摸到的骨突有:牛的额隆起、马猪的项嵴、颧弓、牛的角突、鼻突、下颌骨腹侧缘、面嵴或面结节(牛)、寰椎翼、胸椎棘突、腰椎横突、肋骨最突出、肋弓、胸骨柄、肘突、肩结节(肩端）、肩胛冈、髋结节、坐骨结节、大转子、膝盖骨、胫骨
