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1、项目组织管理一、项目组织的总目标及实施形式总目标是以国内消费市场为向导，以良种乳牛为龙头，以现代化饲养科技为依托，加强牛源基地的建设，拟在荣昌县开发区征地60亩，其余土地为租用。项目建成数量目标是：乳牛存栏1500头，其中成乳母牛1000头，力争在三年内牛群逐年到位，第三年达到存栏规模。年实现生产性收入 3800万元，年利税 1254万元。达标过程中，充分发挥专业化经营，专业化分工，区域化布局，社会化生产，一体化管理的优势，形成市场引导龙头，龙头带动基地的新格局。设立生产管理机构，理顺牛场内部各部门的关系，明确分工，明确职责，相互协作；理顺与生产有关的外部关系，任便于为生产提供全面的优质服务；
2、调动职工积极性，推行生产责任制；按岗位定员；按工作性质定产；按实绩定奖。二、项目管理机构的设置总项目由项目指挥部负责组织，管理，协调，监督工作。项目指挥部由六人组成：其中业主（川牧集团）派遣建成后主管奶牛场的董事长，总经理各一名；畜牧兽医方面的专家一名进行技术指导；施工设计单位一名；施工方一名；另聘项目监理师（有监理资格者）一名进行施工质量的现场监理工作。该项目进行公开招标会，业主（川牧集团）选取有施工资格的施工方，进行公开的招标，选取施工进度快，报价低，信誉好的施工单位为承建商，并对施工合同进行公证。董事会（董事长）该奶牛场的组织机构如下图： 总经理副总经理副总经理基础母牛部犊牛部后备牛部技
3、术部法律秘书监察后勤部营销部人事部财务部三、奶牛各月管理计划一月份：为安排全年的工作任务，要了解牛群的年龄，怀孕年份、胎次、膘情、健康状况，摸摸底数，指导工作。一月份是全年最冷的日期，要做好防寒保温工作。尤其要注意弱牛、产前产后牛，高产牛和犊牛的安全越冬。舍内要勤换垫草勤除粪，保持舍内清洁干燥。要防止寒风和贼风的侵袭。尽可能饮温水，喂粥料，采取措施保证高产牛的稳产。二月份：继续搞好防寒越冬，积极开展春季防疫，检疫工作。三月份：防疫，检疫工作结束后，进行春季彻底消毒。从场内环境到舍内，从地沟到运动场都要彻底清扫，认真消毒。奶牛经过一个冬天舍饲，这时体质弱，而有害细菌等微生物随着天气转暖而开始活动
4、，此时奶牛最容易发生疫病，搞好卫生消毒，才能减少疫病。这个月是春季植树季节，要绿化牛场。四月份：天气不冷不热，最适于奶牛的生理要求。要加强管理，安排还饲料种植。五月份：在种植的饲料，有的地区可喂大麦苗，早苜蓿苗可刈第一茬。对干贮存情况,在露天干草要垛好封泥.牛奶要开始过冷,防酸败.消灭蚊蝇.六月份：天气渐炎热，要做好防暑降温准备工作，检修防暑设备，牛凉棚，风扇是否完备。本月份可喂到少量青绿饲料，日粮要逐步变动，逐量减少精料的用量。一般上半年气候条件较好，生产任务应完成50%以上。七月份：是全年最热的时期，重点工作放在防暑降温上，水槽不断水，运动场不积水，日粮要求质量好。给牛创造舒适的条件，做到
5、暑天产奶量不降。八月份：雨季即将来临，除继续作好防暑降温工作，要注意牛舍及周围环境的排水，保持运动场的清洁，干燥。九月份；检修青饲料切割机和青贮窑，抓紧准备过冬的干草和青贮饲料。十月份：继续制作青贮，组织好人力，物力，运输力，集中打歼灭战。争取在较短的时间内，保质，保量的完成青贮饲料工作。10月底天气转凉，牛奶冷贮可停止。炎热地区为了使来年暑天，雨季不生牛或少生牛，10月份开始停配或部分停配，加强不孕牛的治疗工作。十一月份：停配或部分停配的牛到本月15日开始正常配种，并作好块根饲料的贮备工作。十二月份：总结全年工作，制定第二年的生产计划。严冬要开始作好防寒保温工作。牛舍内门窗，运动场的防风障或
6、墙要进行整修，对不合格的牛进行淘汰。饲养日粮配方要进行调整，适当增加精料的喂量使牛冬季有够的能量供应。四、生产技术管理制度1 根据奶牛生产特点，奶牛场各项工作，都应建立严格的计划性。如牛群选留更新，育种选配，后备牛的培育，劳动生产率和经济效益的提高，科学试验等现实的工作计划和长远的发展计划。2 饲料是奶牛的物质基础，根据牛群实际头数，划出固定的饲料基地或组织专业饲料供应人员，保证饲料的生产和供应，力求饲料的稳定性，加强饲料管理。一般情况精料不少于一月以上的贮备量，粗饲料应有一年的贮备量。3 奶牛场场界应有固定的防疫圈，门前设消毒池，未经许可不得任意入场。4 凡工作人员，上班时穿工作服，不得携带
7、铁钉，针，头卡等金属物（非工作需要）5 各生产小组使用工具，工作服，按计划领取，用后放置固定地点。下班后工作服不得穿出场外。6 一切发霉变质饲料不得喂牛，凡购入的饲料应做认真检查，了解来源，品质，特性，营养价值及经济价值。7 凡本场人员工作，开会等，因故离场，应向本组或有关人员做好当日交接班工作。8 保持环境卫生，安静。工作时间不得大声喊叫，嬉戏。9 爱护牛不得打骂，恫吓。10 牛运动场经常保持平坦，无杂物，经常平垫，不得有深坑，污泥积水，杂物，做好排水设施。11 畜舍应通风明亮。每年10月底做好防寒准备工作。冬季舍温维持在0度以上；防止贼风。5月中旬做好防暑工作。畜舍温度控制在28度以下。做
8、好防蛆灭蚊蝇工作。12 凡牛场工作人员，每牛定期做健康检查，患有人畜共感疾病应调换工作。五、生产责任制1 场长责任制（1） 制定全年各项工作计划，如生产，销售，财务等各项计划，根据全年计划拟定季度月份工作计划，并分别落实到组和个人。（2） 负责全面管理，领导全场完成产奶，配种，产犊，饲料加工，贮备，供应，产品销售等工作。（3） 每月向全场职工提出工作总结和安排下一个月工作，并检查各项工作生产任务的完成情况和制度的执行情况。（4） 负责劳动组织，人员调动，培养和分工，并指导副场长的各项工作。2 畜牧兽医技术人员职责（1） 协助场长，副场长制定年，季月生产计划和各类牛群班组生产任务，包括产场，产犊
9、，选种选配，饲料消耗，牛群增重及药品计划。（2） 协助场长，副场长改进工作，提高各阶段保证生产任务完成的技术措施和技术要求。检查各项技术管理执行情况，发现问题及时给予技术指导。（3） 负责饲料调配，定量和贮存技术，总结饲养技术经验，推广先进饲养技术，实行科技养牛，掌握各项生产计划资料记录。（4） 负责牛群疫病防治，饲养管理及育种工作，不断提高牛群品质，增加牛群健康。总结牛群配种，发病，检疫和不同个体牛只生产性能的提高和减产的原因，并提出技术改进意见。（5） 培养提高职工技术水平，向场领导汇报工作意见，当好参谋。3生产组（班）长责任制（1） 生产组长为不脱产的，第一线的组织者和指挥者，任务就是发
10、挥全组团结，互助精神，提高生产效率，完成各项生产和工作计划。（2） 贯彻各项规章制度，检查落实情况。（3） 坚持以身作则，坚持各项会议决定，落实到人（4） 组织全组制定，落实各项生产计划任务到个人，组织安排好全组人员工作，发生问题及时汇报，直接向场长负责，并注意安全生产。4 统计，会计，保管责任制（1） 统计，会计，保管严格遵守本职有关方针，政策和各项规定。（2） 统计工作应与资料员密切配合。在生产中，统计工作经常分析牛群各项生产指标的变化，劳动效率。为提高生产指导生产提供数据。（3） 会计工作应严格掌握财务计划，按月、季、年分别做出财务经济分析。及时正确的预算和决定，全面的饿反映出经济效益。
11、（4） 统计，会计，保管，密切配合，以会计人员为主，开展班组成本核算，也即承包核算。（6） 对违反统、会、保有关制度的一切行为给予抵制，严禁弄虚作假。六、劳动生产人员定额管理： 经营奶牛业，为了充分调动职工的生产积极性，加快生产发展，改善经营管理，提高劳动生产率，以尽可能少的劳动消耗和资金，取得尽可能大的经济效果 ，必须加强定额管理或实行承包制，定额要同奖励挂钩，严格进行考核，对提高劳动效率显著者，给予重奖。1 人员配备定额：人员配备定额，是为了完成一定数量和质量的生产或工作任务应配备的生产。管理人员，技术人员，后勤和服务人员的推准。人员配备的原则，是按照每个人员的特长，技术，经验和体力等情况
12、非陪不同的工作，以便充分发挥其作用。同时每人都要有明确的职责范围，具体的任务和满负荷的工作量。（具体人员配备定额和定员，见表一）2 奶牛业主要劳动定额的质量要求（劳动定额不只是表现为数量上的要求，还必须有具体的工作质量要求。）（1）.饲养成年母牛：饲养管理和挤奶，按饲养技术管理制度，牛每昼夜上槽三次，挤奶三次；刷牛两次，保持皮肤清洁，经常清理粪便，保持牛舍卫生，按要求清扫饲槽，清洗挤奶用具等。上料添草，随时注意牛采食情况，发现异常及时报告。按计划产量，牛奶斤成本和头日饲养成本完成。（母牛三次均衡挤奶的工作日程，见表二）（2）.饲养育成母牛，按操作规定执行，牛每日上槽两次，刷牛两次。协助技术员测
13、量牛体尺，体重，保重，保证7-12月龄牛增重105公斤，13-17月龄增重90公斤，17-18月龄牛体重达到375公斤，开始配种，日饲养成本按计划增加或降低。（3）.饲养青年母牛：按饲养制度，牛每日上槽两次，刷牛两次，协助技术人员测量牛体尺，体重，对产前两个月的妊娠牛每天按摩乳房两次，其它一般饲养管理，按规定饲养制度执行。（4）.饲养犊母牛：按饲养技术规定，每昼夜上槽三次，刷牛两次，哺乳牛日喂三次，定时，定量，定温。随时观察牛体况，发现异常及时报告。保证犊牛日增重700-720克，6月龄体重达到165公斤，发病率6%，成活率98%，日饲养成本不能超过计划。（5）.饲养分娩母牛：按成乳牛饲养技术
14、规定操作，保证各胎牛的日产量，犊牛成活率97%，昼夜有人值班，接产精心喂养，日饲养成本不能超过。（6）.乳品处理：利用冷冻机或其他方式，进行鲜奶降温，夏季奶温不超过6摄氏度，酸度在16以下，牛奶损耗1%（7）.饲料加工，供应，饲料检斤入库，加工粉碎，清除异物，配制混合，并按需要供应各牛舍。兼管喂马和车辆维修。（8）.配种：采用冻精，按配种计划适时配种，保证受胎率在96%以上，受胎母牛平均使用精液不超过3.5粒。（9）.兽医：检疫，治疗，接产，以及医药，器械的购置，保管，并负责修蹄，环境卫生和牛舍消毒。 母牛三次均衡挤奶的工作日程（表一）工 作 项 目时 间工 作 项 目时 间第一次挤奶4:00
15、-5:00第二次挤奶12:00-13:30喂饲5:30-6:30喂饲13:30-14:30刷拭6:30-7:30清扫牛舍15:00-17:00打扫牛舍，清除粪便8:00-10:00第三次挤奶19:30-20:30母牛运动10:00-12:00喂饲20:30-21:00 人员配备定额和定员（表二）人员分类定员占总人数配备定额职工总数1 饲养员其中：成年母牛青年母牛育成母牛犊母牛分娩母牛种公牛238129100451 082542按人均饲养10头，配备100人按人均管10头，配备4人按人均管40头，配备5人按人均管30头，配备10人根据分娩母牛头数按5头/人，配备8人按人均管4-6头，配备2人2乳品处理14588按日产量和任务，人均日处理1000公斤3饲料加工供应30126按人均负担
