2021年果汁饮料调查报告

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1、2021年果汁饮料调查报告2021年果汁饮料调查报告2021年果汁饮料公报（1）本次进行调查通过对北京、上海、广州、武汉、沈阳、西安6 个城市的1925名饮料车主的访问，重点研究了 8类饮料产品中的23 个品牌。本次研究中所全国性的品牌主要包括是在各个产品领域中的 选定的国外或国产品牌，条件但由于执行时间和前提的限制，未能绝 大多数涵盖饮料领域的所有优秀品牌，如统一、三元等。本次研究所 包含涉及的品牌包括：国产品牌仍需不懈本次研究，初诊根据零点调查公司的品牌形象初诊模型，一个 品牌的品牌价值可分为品牌价值内涵和品牌价值两外延部分。品牌价 值哲理是哲学思想品牌价值的核心部分，反映了品牌的内在价值

2、，是 靠品牌长期积累而形成的，不够可能在提升一朝一夕迅速提升。品牌 价值内涵分为情感和工具两个自身实力层面，其中情感层面包括层面 世界史传承、人格特征、个人联系度、可感知的价值、人文精神特征 等五个维度;功能层面包括可感知的质量三个和功能利益两个维度。品 牌价值外延是品牌价值的嵌入部分，反映了品牌内在价值的系列产品 影响力和渗透力。它是可以通过广告、促销活动等手段有效提升的有 的放矢品牌价值部分，通常主要包括对品牌名称、品牌标志、广告语、 形象使者、经营核心理念等认知度和美誉度的测量。在不同品牌价值维度上，各个品牌表现各不相同。综合比较， 可口可乐、和雪碧无论在品牌价值内涵还是外延上都比较突出

3、。从消 费者的感受而言，这三个品牌无论从丰富的品牌内涵还是强大而成功 的市场推广上，都得到了消费者的认同。其他品牌，如芬达、农夫山泉、康师傅、光明、露露、娃哈哈、健力宝、椰树、独领风骚美年达 和乐百氏等也各有千秋。总体来说、饮料品牌价值内涵的主要体现在情感层面，而在功 能差别层面上的差异不大。作为品牌较更早进入中国市场的饮料品牌 可口可乐，以其悠久的艺术史历史和丰富的背景、独特的个性和突出 的社会形象在情感层面的历史传承、人格特征和社会文化特征维度上 得到消费者的充分认可。百事可乐也以其的个性和文化在历史传承、 人格特征和社会文化特征维度上有上佳表现。除此之外，健力宝独特的金融机构背景，都乐和

4、旭日升的突出 个性，雀巢的文化内涵，光明沟通交流与消费者的个人情感联系度， 都乐和露露的档次感和物有所值感都对消费者有很强的冲击力。在品牌价值外延上，可口可乐、百事可乐和雪碧在深度和广度 上均有很大的影响力和好感度，而杨协成和都乐这样的品牌虽然在认 知度上远低于其他品牌，但在消费者心目中反倒有一定广告创意的美 誉度，因此这品牌两个如果能够继续维持品牌在消费者心目中的良好 形象，扩大品牌的号召力，将会有相当的市场潜力。通过重点比较在可乐、汽水、果汁、即饮茶和奶类饮料中的中 国大陆品牌和台湾及国外品牌，可以发现国产品牌在品牌塑造中的优 劣势。上面以库尔的方式体现了各个品牌在品牌价值内涵和外延方式

5、的具体表现。内圈是品牌在品牌价值内涵各个维度上的表现，内圈的 面积越大表明品牌价值内涵实力埃皮纳勒区越强，外层表明品牌在品 牌价值外延上的表现，同样面积越大表明品牌价值实力越强。总体来说，国外品牌和合资品牌之上在品牌价值上优于海外大 陆的本土品牌，这与国外品牌较为超前品牌意识和其在品牌形象塑造 上的高投入直接相关。国外品牌在品牌价值内涵上得更为均衡。当品 牌各个维度处于平衡状态并且相互支持的时候，品牌的优势便会给与 强化。如果各个维度中均任何中都一项偏弱，或者给出的是相互抵触的信息，无可避免导致品牌在消费者心中的形象混乱，从而产生负面 感受。大部分国外市场国产品牌在人格特征上显得比较单薄，没有

6、个 性。独特的人格特征有益于品牌传播，更主要的是树立品牌的个性， 缔造一种为消费者接受的心理定位。这种在共鸣定位上的心理会进一 步加强消费者对品牌的忠诚度，并进而转化为中的口碑流传与推荐。 如果一个品牌没有构成人格特征或人格特征不清晰，则会导致消费者 对品牌形象与定位不稳，并疏远这一品牌。一个没有人格特征品牌就 像一个没有人格特征的人一样，是容易被忽略的。但国内品牌在个人联系度上则较国外品牌有一定长处。这些国 产饮料品牌虽然在市场及社会的外表现上没有国外品牌那么强势，但 却给中国客户的消费者更多亲密的感觉。在中国消费者心目中，这些 国产品牌虽然不是什么领导品牌，却更像自己熟悉的好友，是生活中

7、所拥有美好回忆的、亲昵而不可分割的一部分。这种心灵若能此类辅 之以品牌价值的其他维度的良好表现，将会形成强大的影响力。综合 来看，国产品牌在品牌价值时代性的各个维度上表现不够均衡，形象 不够丰满。为饮料消费者把脉1、饮料代替普通水，消费者表示更欢迎饮料从早期上晚近等社会美味佳肴的奢侈品，到初入寻常百姓 家父母省吃俭用穿鞘作为孝敬老人疼爱孩子的则表示，到现在漫街都 是价格各异、档次不同、包装迥异的各种饮料，所有的人则几乎都可 以毫不犹豫，在任何地方随意买到自己想要的饮品。饮料从其应运而生开始，最根本的目的是在普通水之外让人们 有更多的解渴饮品可以选择。在人们的传统观念中会，饮料更一般多 是作为一

8、种普通水的补充。但时至今日，饮料在中国人的饮用消费中 则大有替代普通水之势。在本次调查的6大城市中，除了 2. 6%的受访 者回答基本不喝饮料外，绝大部分的受访者都较常喝饮料，其中占三 成以上的人日常饮料的消费量相当Q4. 3%）或超过了（18. 0盼普通水的 饮用量。看来饮料己在不知不觉中成为平常百姓饥民的日常生活必需 品，变得与穿衣、吃饭一样自然。2、饮料品类变数大，情有独钟不容易如今的市场上，牛奶种类五花八门，厂家不断推陈出新，向人 们提供不同口味、成份、功效的饮料。面对各种类型的饮料，人们有 不同的选择习惯。总体看来，多数消费者（71. 2%）都不会只局限于一种 饮料，而会喝几种;衷情

9、于一种类型饮料饮品的城市居民比例较少，仅 占8. 3%;也有20. 5%的消费者在不同种类的饮料间转换，没有较明确的 选择范围，他们只是有什么喝什么，不管什么种类。在各类饮料中，最受消费者欢迎的是百事可乐类的饮料，有 92. 1%的消费者会喝各种品牌的可乐产品；瓶装水（80. 1%）虽然在国内市 场普及的时间不是很长，但现在己与传统汽水饮料（81. 3%）拥有相近比 例的消费者；即饮茶类饮品在进入市场初期，由于与传统的饮茶观念和 饮茶习惯有很大的冲突，而一度存有争议，但现在这一产品也有了较 大的市场。相比之下，在本次研究室涉及的8类饮料产品中，同样作 为传统饮料经过现代技术加工的饮品，豆奶类产

10、品在消费者中的选择 森淼比例就较低，仅有不到三成的消费者喝即饮豆奶类产品。3、品牌主导饮料选择，价格、便利显神通在饮料行业，同类饮料产品的同种品质差异不大，价格也并不 悬殊，因此品牌因素会很大程度地作用于消费者的购买选择上。服饰 品牌通过研究消费者选择某种饮料的品牌选择习惯，我们把消费人群 划分为具有忠诚性单品牌选择（只喜欢一个牌子）、习惯性单品类选择 （总是买一个牌子，但说不上喜欢，只是习惯了）、多品牌选择（两三个 牌子换着买）、追求方便（不看牌子，见到什么牌子，就买什么牌子）、 价格导向型（不看牌子，哪个便宜就想买哪个）等五个群体。2021年果汁饮料调查报告一、调查背景:中国饮料专委会统计

11、统计报告显示，国内果汁及果汁饮料实际 产量超过百万吨，同比增长33. 1%,市场渗透率达36. 5%,居饮料行 业第五位，但国内果汁人均消费量仅为1公斤，八位世界平均消费量 的1/7,西欧国家平均年产量的1/4,市场需求潜力巨大。我国的蔬果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑橘产量 为世界第三，梨，桃等产量居世界前列。据权威机构预测，到20*年, 我国预计绿茶产量可达150160万吨，人均年均消费量达1. 5公斤。调查目的：为深入了解市果汁饮料市场前景及市场前景消费者对其的看法, 为企业的经营管理和决策提供企业依据，为企业增强自己的优点，改 进自身的缺点，多化肥适合需要有消费者需要的类型，按

12、消费者和市 场的需要开发新产品，进而在市场上站稳脚跟，取得更大的成功，进 而得更多的利益。二、果汁饮料市场分析：近日，我公司对市果汁饮料市场进行市场调查，根据统计数据, 我们队调查结果进行了简要或进行的德分析。随着我国居民生活水平的提高，家庭收入的不断增加，人们的, 消费观念有着不可磨灭的非同寻常变化，饮料生活用品已从昔日的生 活奢侈品转为日常的生活必需品。追求绿色，天然，营养成为消费者 和果汁饮料的主要目的。因此果汁饮料存在着巨大的潜在市场等待机 会挖掘，在未来必将大有作为。目前已将有各种品种，口味的果汁果 汁日趋充斥这市场，据某整个市场调查显示，每家大超市内，果汁饮 料的品种都在120种以

13、上，厂家达十几家，竞争十分激烈，果汁的品 质及创新成为果汁自主创新企业获利的关键因素，品牌果汁饮料的淡 旺季销售无明显区分。产品的品牌形象和产品质量之争已日益显现出 来，日益成为果汁行业争取至最高价的焦点。目标消费群调一一查显示，果汁饮料的社会群体主要消费群体 主要开始集中青少年(34%),中年人也是重要的果汁饮料消费群体 (28.4%)。其中又以女性居多。购买因素一一口味：酸甜的味道销的最好，低糖营养性果汁饮 品低热量是市场需求的主流;包装：家庭消费首选750ml和1L装的塑 料瓶大包装;260ml的小瓶装必选和利乐包为即买即饮或旅游时的首选； 礼品装是家庭大礼聘金时的选择;新颖别致的杯型茶

14、杯因吃完饭饮料后 瓶子可当茶杯用，所以也影响制约了部分消费者购买决定。饮料种类选择习惯-调查显示，大部分的消费者都会喝多种 饮料(71. 2%),不介意喝什么冷饮的消费者只有20. 5%,只有少部分的 消费者会钟情于长期绝大部分喝一种饮料(8. 3%)品牌选择习惯一一调查显示，半数以上的被调查的消费者购买 饮料时会尝试多种品牌(54. 6%),习惯性单品牌选择的消费者有13. 1%; 因品牌普及性忠诚功能性做出单品牌选择的有14. 2%;价格导向占据了 2. 5%;追求方便的所占比例为15. 5%o饮料品牌认知渠道一一调查显示，广告是消费者认知品牌的关 键因素渠道(75. 4%),可见广告的影

15、响力和其魅力所在；自己亲身喝过 才知道认识某饮料品牌的占被调查者58. 4%;在卖饮料的地方认识的六 分之一 24. 5%;经亲友介绍才认识的占H. 1%。购买渠道选择一一调查显示，超市是消费者购买水果矿泉水坚 果最主要的场所(61. 3%);随时购买的消费者占2. 5%;在个体商店购买的 占28. 4%;在批发市场购买的占2. 5%;在大中型商场购买的占5. 4%;酒店、 快餐厅等餐饮场所也具有较大的购买吸引力，有待挖掘。一次购买量一一调查显示，可以选择喝多少就买多少的有62.4%; 可以选择一次性批发很多的有7. 6%;会多买一点存的有29. 9%o三、结论与建议通过对调查资料的分析我们得

16、到以下结论：产品目标市场：青少年和中年人是果汁饮料的主要消费群（俩 者总和为62. 7%）,尤其以妇女消费者居多。从中我们也可以推出随着 中国老年化的快速增长，中老年人市场也存在较大的发展空间，可以 成为展望未来我们未来的发展的方向。广告宣传与品牌建立：品牌产品时消费者的必备，广告是消 费者盈利模式最主要的品牌认知渠道。目前品牌水果饮料的淡旺季的 销售量没有明显的区分。品牌水果饮料是市场的果汁销售主流，是主 要的获利点。影响消费市场的购买因素：酸甜味道的销售的最好，低糖营 养性果汁饮料是的主流。消费者会根据不同的需求的不同来其购买的 水果饮料包装容量的大小。同时新颖独特吸引力外形包装设计对消费 者有着很重要的的。大部分购的消费者购买和饮用多种汽水，少部分的消费者钟 情于一个为数不少饮料。多种口味的水果饮料是发展的必然之路。以 满足消费者求新的渴望。超市是消费者购买水果饮料最主要的场所