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1、大蜀国酒酒店餐饮饮有限公公司员工工手册目 录第一章 欢迎加加入大蜀蜀国餐饮饮第二章 您的新新工作第三章 薪资结结构与工工作考核核第四章 福利制制度第五章 培训制制度第六章 沟通与与协调第七章 工作须须知第八章 安全健健康第九章 店内纪纪律第十章 辞职程程序第一章 欢迎加加入大蜀蜀国餐饮饮欢迎您加加入大蜀蜀国酒店店餐饮有有限公司司（以下下简称为为大蜀国国餐饮）！作为大大蜀国餐餐饮的员员工，您您将成为为一名团团队成员员，今后后您将与与大蜀国国餐饮一一起成长长。不断断创新是是大蜀国国餐饮进进步的动动力，您您的工作作是整个个大蜀国国餐饮运运作中不不可缺少少的一部部分，大大蜀国餐餐饮也将将竭尽所所能帮助
2、助您在岗岗位上得得到发展展并为您您的成功功助一臂臂之力。 这本员员工手册册能指导导您了解解大蜀国国餐饮各各方面的的情况，它它设计得得极易了了解，帮帮助您获获得所需需要的资资料，并并且您对对大蜀国国餐饮的的运作和和管理风风格有一一个更清清楚的认认识，包包括您对对我们的的了解和和我们对对您的期期望。公公司也会会对您解解释其它它规定和和程序。我们希希望您对对成为大大蜀国餐餐饮的一一员而感感到高兴兴。大蜀蜀国餐饮饮正是通通过每个个员工全全力以赴赴地工作作而繁荣荣起来的的。大蜀国的的经营理理念是；不争一一时之利利，而争争长远市市场。大蜀国的的管理理理念是；人性化化管理。大蜀国国餐饮要要走的是是连锁企企业
3、的道道路，道道路是崎崎岖的，也也是艰难难的。要要面对各各方面的的竞争和和压力，但但是我们们肯定的的是只要要不断创创新与学学习，成成功将会会属与大大蜀国。除了这本本手册之之外，您您将接受受工作培培训，员员工手册册的规定定或制度度，由于于经营环环境在不不断改变变，若有有更改将将及时通通知您。第二章 您的新新工作一、手册册的意义义 作为一一个新员员工，您您可能有有些紧张张，这是是正常的的，因为为这证明明您重视视此项工工作，刚刚接触到到工作时时，您可可能感到到手脚笨笨拙，动动作迟缓缓，甚至至感到您您是餐厅厅里唯一一“枉然不不知所措措”的人，这这种窘迫迫并非是是您独有有的，请请记住您您身边那那个什么么事
4、都应应付自如如的同伴伴也曾有有过同样样的经历历，那熟熟练的技技术和协协调性是是能掌握握的，如如果您操操之过急急，将会会形成坏坏习惯，经经过短暂暂培训和和练习您您也会成成为熟练练的专家家。二、人员员组成1、服务务组人员员组成所谓服务务组，包包括见习习服务员员、正式式级别员员工。2、管理理组人员员组成 所谓管理理组，包包括ICC、见习习助理、二级助助理、一一级助理理、店长长助理、店长 3、工作作职责服务组的的工作职职责是准准备餐饮饮、服务务顾客、确保餐餐厅安全全，以及及执行一一切必要要的清洁洁与维护护，以维维护大蜀蜀国高度度的卫生生水准。我们所所有伙伴伴的基本本责任是是要确保保每一位位顾客都都有一
5、个个愉快的的大蜀国国就餐经经历。管理组的的工作职职责是对对大蜀国国的各项项工作进进行计划划，组织织，协调调和控制制，从而而形成有有效的管管理。4、大蜀蜀国的收收获：我们如实实告知您您，在大大蜀国工工作是艰艰辛的，但但大蜀国国对您付付出的辛辛勤劳动动除了给给您薪酬酬和福利利外，还还有充实实的生活活，每天天都将获获得新的的经验及及很多的的学习机机会。l 您您会学到到如何运运用时间间，拟订订计划。l 您您能学到到很好的的待人之之道。l 您您能交到到新的朋朋友。l 您您会学到到如何发发挥团队队精神。l 您您将学习习到各种种有用的的技能。l 您您在大蜀蜀国的工工作经验验将为您您以后的的人生增增加更多多机
6、会。第三章 薪资结结构与工工作考核核公司重视视每一位位员工，公公司的人人事目标标就是培培育优秀秀人才。同时我我们也注注重公平平竞争，也也就是工工作表现现及能力力将与人人事升迁迁、薪资资调整互互为影响响。所以以您的工工作表现现及能力力相当重重要，如如果表现现或能力力杰出，公公司推崇崇优质优优价，将将逐级提提升您的的级别，相相对您的的薪资也也随级别别的提高高而调整整。 我们的的升迁顺顺序是：实习生正式级级别员工工见习IICIC见习助助理二级助助理一级助助理店长助助理见习店店长店长区经理理总经理理我们期盼盼您的努努力，会会有成功功的结果果。 基本薪资资：级别工资资+级别别奖金说明:1、员工工级别越越
7、高,相相对应的的级别工工资和级级别奖金金也越高高。2、各种种级别晋晋升参见见员工定定级晋升升标准。3、管理理组、服服务组每每月的薪薪资于次次月155日领取取，我们们为您在在中国农农业银行行建一个个活期帐帐户。全全体员工工实行薪薪资保密密政策。4、员工工晋升级级考核由由人力资资源部负负责，考考核分为为理论及及操作两两部分，您您的考核核分数将将直接影影响您的的人事升升迁，所所以请您您应该时时刻注意意您的操操作标准准及回顾顾您的理理论培训训。5、晋升升：有意意晋升的的员工于于每月十十日之前前，向店店长提出出书面申申请，店店长转交交人力资资源部，人人力资源源部在十十天内作作出安排排。6节假假日薪资资：
8、7津贴贴：分为为 津津贴和岗岗位津贴贴。第四章 福利制制度“大蜀国国”的成功功就是您您的成功功，您对对“大蜀国国”的成功功起着至至关重要要的作用用，为了了感谢大大家的努努力，我我们制定定了以下下的福利利制度：（1）制制服我们提供供给你工工作制服服，但是是你必须须自备黑黑皮鞋。同时你你必须自自己保管管和清洗洗工作服服。当你你离职时时，还必必须退还还整洁的的制服。另外你需需要支付付一笔固固定金额额作为培培训费。当你离离职时我我们将依依规定退退还。（2）员员工休息息室我们设有有员工休休息室，使使每个人人在休息息、用餐餐时有地地方放松松自己。望您能能尽力维维护它的的整洁。（3）用用餐与休休息时间间 员
9、工店店内用餐餐可享受受 优惠。打包外外带、请请客等则则作全价价处理，用用餐请按按用餐程程序。每次上班班 小小时以上上（含 小时时）。（4）娱娱乐活动动我们将根根据实际际营运状状况，每每年组织织几次活活动，形形式有聚聚餐、郊郊游等。（5）防防护用品品我们为您您配备了了冬季，夏夏季的防防护用品品（6）本本店享受受工龄补补贴，医医疗补助助，社会会劳动保保险（根根据贡献献及工龄龄）。（7）对对公司有有贡献的的员工组组织免费费旅游或或带薪休休假。（8）为为您组织织生日PPartty.发发放生日日礼物。（9）提提供进修修培训。（10）设设立委屈屈奖，如如属顾客客故意滋滋事而对对员工造造成很大大委屈的的，公
10、司司将对其其通报表表扬并给给予一定定礼物表表示安慰慰。（11）杰杰出贡献献奖，一一年之中中有三次次被评为为“本月之之星“；或及及时避免免重大事事故发生生等，将将有资格格评为杰杰出贡献献奖。第五章 培训制制度 大蜀国国的目标标是发展展员工的的最高技技术水平平，作为为一名新新进员工工，我们们将会对对您进行行入职培培训和岗岗前培训训 ，而而且我们们的培训训工作将将始终贯贯穿与您您的整个个学习和和工作过过程中。开始的的时候，您您将在岗岗位开始始学习，您您的带训训员会帮帮助您熟熟悉餐厅厅的情况况，我们们的顾客客，我们们的工作作方式，以以及认识识其他的的同仁，只只要有疑疑问，请请随时向向带训员员或经理理提
11、出。培训的安安排是有有计划的的，当然然您在培培训期间间也有薪薪资，我我们会保保留您的的培训记记录。第六章 沟通与与协调晨会制度度原则上每每月举行行一次（必必要时可可做增减减），由由店长召召集主持持，讨论论营运上上发生的的问题，您您将出席席会议，出出席会议议是一样样列计工工时，计计算工资资的。公告栏公告栏用用于公布布有关安安全和公公司营运运状况及及其它事事项。详详读及记记录公告告栏的资资讯和执执行是您您的责任任。集思广益益在任何时时间您有有好的构构想和有有效的建建设性批批评，我我们欢迎迎您能够够提出，那那对公司司的成功功和发展展极为重重要，一一经采纳纳，公司司对您有有相应的的奖励。坦诚开明明如果
12、对本本手册或或工作有有任何疑疑问，管管理人员员会尽力力为您解解答，欢欢迎个别别意见交交换。我我们鼓励励您用这这种坦诚诚开明的的通道来来沟通意意见。同同样的，公公司也鼓鼓励您们们直接表表达您所所关切一一切事项项。员工投诉诉机制我们设立立了完善善的投诉诉机制，如如您有抱抱怨及不不满，欢欢迎积极极投诉。第七章 工作须须知我们有一一些特别别的规定定在此提提出，提提醒您们们多留意意。1、头发发：不能能用夸张张的发型型，头发发不能垂垂在脸和和肩上。2、化妆妆：淡妆妆，精神神，给顾顾客健康康亮丽的的形象。3、香水水：不能能用（清清淡型尚尚可）4、手饰饰：不戴戴任何首首饰。5、指甲甲：不可可留指甲甲，涂指指甲
13、油。6、服装装：整洁洁。7、鞋子子：鞋跟跟不超过过4CMM,不穿穿深色长长丝袜。8、在顾顾客面前前禁止不不礼貌的的行为：1）、不不可在客客人面前前打喷啼啼，打哈哈欠，伸伸懒腰，如如果要打打的话，则则侧身拿拿手帕或或餐巾纸纸抚住嘴嘴；2）、不不可以在在客人面面前挖耳耳鼻，眼眼屎；3）、不不可以在在客人面面前剔牙牙，打饱饱嗝，上上班前不不吃有异异味的食食物；4）、不不能在客客人面前前抓头痒痒、修指指甲、照照镜子；5）、上上班时候候，不可可在工作作场合大大声喧哗哗。9、 严严禁在工工作场所所抽烟、吃零食食，以维维持整洁洁卫生及及安全卫卫生。10、不不得在厨厨房内用用餐。11、签签单用餐餐只限本本人。
14、12、培培训费及及服装费费：将与与您的工工作时间间直接挂挂钩，公公司将依依据您的的工作时时间和具具体情况况按规定定进行办办理。13、现现金处理理原则（1）收收银机现现金的盈盈绌是可可能发生生的，我我们了解解每个人人都可能能犯错，但但这是一一项极为为严重的的错误。在负责责柜台工工作之前前，你将将会被训训练如何何处理现现金工作作，如果果出现严严重的现现金差错错，你的的现金处处理程序序会受到到检查，并并依照情情节而加加以违纪纪处置。同时，您您将被要要求补足足差额。（2）收收银员上上收款机机时，身身上不准准携带任任何货币币，否则则以偷窃窃处理。（3）收收银人员员晚上结结业清算算时，先先将备用用金点开开，结帐帐清单写写好交给给经理或或IC。14、为为了随时时补充最最新资料料，您的的下列资资料有所所变动时时，请立立即向人人力资源源部报告告：（1） 电话号码码 （2） 住址 （3） 紧急联络络人此外请向向店长询询问各家家面店一一些特殊殊规定。第八章 安全健健康公司随时时提供清清洁、安安全又健健康的工工作环境境，也希希望同仁仁共同维维护安全全和健康康的标准准，经常常回顾您您接受的的安全培培训，留留意安全全规定，并并使工作作场所整整齐清洁洁。若发发生意外外伤害事事件，或或发现工工作中有有任何危危险的情情形或设设施不恰恰当，您您有责任任马上报报告管理理人员处处理。（1）如如果您所所患的疾疾病有
