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1、菊芋俗称鬼子姜菊芋百科名片菊芋菊芋（Helianthus tuberosus）又名洋姜， 是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。宅舍附近种植兼有美化作用。洋姜被联合国粮农组织官员称为“ 21 世纪人畜共用作物” 。中文学名：菊芋拉丁学名：Jerusalem Artichoke别称：菊藷、五星草、洋羌、番羌界：植物界门：
2、被子植物门纲：双子叶植物纲目：菊目科：菊科属：向日葵属种：洋姜分布区域：原产北美洲， 十七世纪传入欧洲，后传入中国各地广泛栽培。拉丁文名称：Helianthus tuberosus植物属性形态特征菊芋（图 2)菊芋 1 是多年生草本植物，高 1-3m 。具块状地下茎。 茎直立， 上部分枝， 被短糙毛或刚毛。 基部叶对生，上部叶互生；有叶柄，叶柄上部有狭翅；叶片卵形至卵状椭圆形，长 10-15cm ，宽 3-9cm，先端急尖或渐尖，基部宽楔形，边缘有锯齿，上面粗糙，下面被柔毛，具 3 脉。头状花序数个，生于枝端，直径 5-9cm，有 1-2 个线状披针形的苞叶；总苞片披针形或线状披针形，开展；舌
3、状花中性，淡黄色，特别显著；管状花两性，阴云育，花冠黄色、棕色或紫色，裂片 5。瘦果楔形；冠毛上端常有2-4 个具毛的扁芒。花期 8-10 月。 2依块茎皮色可分为红皮和白皮两个品种。菊芋耐寒、耐旱，块茎在 6 7时萌动发芽， 810出苗，幼苗能耐 12低温，18 22和 12h 日照有利于块茎形成， 块茎可在 2540的冻土层内能安全越冬。根茎块状。茎上部分枝，被短糙毛或刚毛。基部叶对生，上部叶互生，长卵形至卵状椭圆形，长 10-15cm，宽 3-9cm，3脉，上表面粗糙，下表面有柔毛，叶缘具锯齿，先端急尖或渐尖，基部宽楔形，叶柄上都具狭翅。 2多年生草本，高 1-3 米，有块状的地下茎及纤
4、维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形，有长柄，长 10-16 厘米，宽 3-6 厘米，基部宽楔形或圆形，有时微心形，顶端渐细尖，边缘有粗锯齿，有离基三出脉，上面被白色短粗毛、下面被柔毛，叶脉上有短硬毛，上部叶长椭圆形至阔披针形，基部渐狭，下延成短翅状，顶端渐尖，短尾状。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2 个线状披针形的苞叶，直立，径 2-5 厘米，总苞片多层， 披针形，长 14-17毫米、宽 2-3 毫米，顶端长渐尖，背面被短伏毛，边缘被开展的缘毛；托片长圆形，长8 毫米，背面有肋、上端不等三浅裂。舌状花通常12-2
5、0 个，舌片黄色，开展，长椭圆形，长 1.7-3 厘米；管状花花冠黄色，长6 毫米。瘦果小，楔形，上端有 2-4 个有毛的锥状扁芒。花期8-9 月。 3生长习性菊芋（图 3)耐寒抗旱，块茎在 -30 的冻土层中可安全越冬。早春幼苗能忍受轻霜，秋季成叶能忍受短期-4 -5。温带18 22，光照 12 小时，有利于块茎形成。耐瘠薄，对土壤要求不严，除酸性土壤，沼泽和盐碱地带不宜种植外，一些不宜种植其他作物的土地，如废墟、 宅边、路旁都可生长。41、抗逆性强：在年积温2000以上，年降水150 毫米以上，-40至 -50的高寒沙荒地只要块茎不裸露均能生长。2、抗旱抗风沙：菊芋块茎在沙下30 厘米内均
6、可利用本身的养分、水分及强大的根须正常萌发；块茎、根系储存水分能力强，待干旱期维持生长所需；随着根茎发达，起到固沙作用。3、再生性极强：一次种植可永续繁衍。大旱时，地上茎叶全部枯死， 但一旦有水， 地下茎又重新萌发；每一复生块茎，都分蘖发芽，年增殖速度可达20 倍。菊芋籽落地扎根，四处繁衍；4、无病虫害：在生长期内，无须施肥、打药、除草、管理。一旦形成连片，人、畜都很难破坏其繁衍发展。地理分布原产北美洲，经欧洲传入中国，现中国大多数地区有栽培。4原产北美，在我国各地广泛栽培，块茎俗称“洋姜” 。 3 植物形态以下内容由中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑菊芋全株菊芋枝叶菊芋花果
7、化学成分块根含菊糖 （inulin ），蔗糖 1F- -D- 果糖转移酶 （ sucrose 1F- -D-fructosyltransferase ），核酮糖 -1,5-二磷酸羧化酶（ribulose-1,5-bisphosphatecarboxylase ），多酚氧化酶（polyphenoloxidase ），旋覆花酶（ inulase），果糖低聚糖（ fructo-oligosaccharides ）。叶含向日葵精（ heliangine ），肿柄菊内酯（ tagitinin)E ，密花绵毛叶菊素（ erioflorin ）。叶的腺毛含勒普妥卡品（ leptocarpin ），14-羟基
8、勒普妥卡品（ 14-hydroxyleptocarpin ），巴德来因（ budlein)A ，巴德来因A 巴豆酸酯（budlein A tighate ），巴德来因A2- 甲基丁酸酯（budlein A2-methylbutyrate），巴德来因A 异丁酸酯（ budleinA isobutyrate ），巴德来因 A 甲基丙烯酸酯（ budleinA methylacry-late ），4,5-异 -巴德来因 A 异丁酸酯（ 4,5-iso-budlein Aisobutyrate ），4,15- 异-阿吹坡利西内酯醇异丁酸酯（ 4,15-iso-a-tripliciolide isobu
9、tyrate ），4,15-异阿吹坡利西内酯醇甲基丙烯酸酯（4,15-iso-atripliciolide methylacrylate， 4,15-异阿吹坡利西内酯醇巴豆酸酯（ 4,15-iso-atripliciolide tiglate ），4,15- 异阿吹坡利西内酯醇当归酸酯（ 4,15-iso-atripliciolide angelate ），3-羟基 -阿吹坡利西内酯醇巴豆酸酯（ 3-hydroxy-atripliciolide tiglate ），8 -14 二羟基木香烯内酯（ 8 ，14-dihydroxy costunolide ），去乙酰锯齿泽兰内酯（ desacety
10、leupaserrin）， 14-乙酰氧基替替佛灵环氧当归酸酯（ 14-acetoxy tlthifolin epoxyangelate ）， 1 ，2-二羟基羽状半裂素（l ， 2-dihydroxy pinnatifidin），棘壳孢菌素（ pyrenocin)A 、 B，茉莉酮酸（ jasmonic acid ），甲基 -D- 吡喃葡萄糖块茎酮酸酯（Me -D-glucopyranosyltuberonate），甲基 -D- 吡喃葡萄糖向日葵酸酯(Me -D-glucopyranosyl helianthenate)A 、B、C、D 、E、F，甲基块茎酮酸葡萄糖甙（ Me tuberon
11、ic acid giucoside ）。地上部分的挥发油含向日葵醇（ helianthol)A 、芳香性成分中主要含有 -甜没药烯（ -bisabolene）。 2中药属性药用概述菊芋（图 5)【药材基源】为菊科植物菊芋的块茎或茎叶。【采收和储藏】秋季采挖块茎，夏、秋季采收茎叶；鲜用或晒干。【生药材鉴定】性状鉴别：根茎块状。茎上部分枝，被短糙毛或刚毛。 基部叶对生， 上部叶互生， 长卵形至卵状椭圆形，长 10-15cm ，宽 3-9cm， 3 脉，上表面粗糙，下表面有柔毛，叶缘具锯齿，先端急尖或渐尖，基部宽楔形，叶柄上都具狭翅。【功效分类】清热凉血药；消肿药【性味】味甘；微苦；性凉【功效】清热
12、凉血；消肿【主治】热病；肠热出血；跌打损伤；骨折肿痛，根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。【用法用量】内服：煎汤，10-15g ；或块根 1 个，生嚼服。2【现代研究】研究发现：洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时， 食用洋姜后同样能够得到缓解。食疗调养1、菊芋汤：菊芋6090g，切片，加水煎汤服。本方取菊芋有利尿的作用。可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。此外，也可用于糖尿病。2、菊芋汁：菊芋3060g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。该品生用，取其清热凉血。用于肠热便血。3、食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g 淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。人工种植生长特征菊芋块茎中国北方地区3 月份地温开始回升，冬眠的块茎逐
