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1、烧饼的营养价值一吃烧饼的好处文章目录*一、烧饼的属性*二、烧饼的营养价值、吃烧饼的好处 *三、吃烧饼的最佳时间*四、烧饼的选购方法*五、烧饼的副作 用烧饼的属性 1、科属暂无信息。2、产地暂无信息。3、别名暂无信息。4、简介烧饼,属大众化的烤烙面食，品种颇多,有大饼、烤饼、缙云 烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉 渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥 肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花 样。据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。续汉书有 记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼，唐代就盛行了。资治通鉴。玄宗记载:安史之乱,
2、唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳 集贤宫，无所裹腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时 长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人白居易赋诗一首称“胡麻饼样学京都，面脆油香新 出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不 象长安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面 清油、碱面、糖等为原辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖 色，粘芝麻,入炉烤制，因而白居易说“面脆油香”了。此做法与现代烧饼差不多。宋代陶谷的清异录一书记载: “僖宗幸蜀之食，有宫人出方巾包面粉升许，会村人献酒一提,偏 用酒浸面，敷饼以进,嫔嫱泣奏曰：此消灾饼。乞强进半枚。” 说的是880年8月
3、，黄巢农民起义，兵逼长安，唐僖宗仓皇出逃， 没有吃的，宫女用宫中带出的一点面粉，用村里人送的酒,一起和 面，先在锅内烙，后在炉内烘熟，拿给他吃，说这是消灾的饼。僖宗 勉强吃了半块。这种先烙后烤的方法和现在相同。“消灾饼”不 用芝麻，大概就是现在的火烧了。北魏贾思勰的齐民要术中 已有“烧饼做法”，与唐代的烧饼做法相差无几。烧饼的营养价值、吃烧饼的好处 1、富含碳水化合物,构成机 体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节 脂肪代谢；提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。2、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。 调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。3、富含铜
4、，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心 等内脏的发育和功能有重要影响。4、提高免疫力:富含的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养 素,为构成白血球和抗体的主要成份。5、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解 脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出 汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻 觉。6、护发:含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基 酸，是合成头发角蛋白的必需成分。7、补充能量:含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。吃烧饼的最佳时间暂无相关信息。烧饼的选购方法暂无相关信息。烧饼的副作用烧饼上撒的整粒芝麻吞下肚以后，会黏在胃壁上,容易造成胃疼痛，甚至可能引发胃炎，吃的时候要细嚼慢咽。烧饼的含油量并不比油条少。烧饼之所以吃起来香酥可口， 全是因为制作时加了很多油，应该警惕这些“看不见的油脂”。
