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1、橄榄油、油橄榄果渣油检验不皂化物测定法.适用范围本方法适用于商品橄榄油、油橄榄果渣油不皂化物地检验.原理概要不皂化物指油中不与碱起反应，也不溶于水地成分，包括甾醇类、油溶性维生素、色素等.在油用碱皂化后，可用有机溶剂乙醚等将这些成分萃取出来，蒸去有机溶剂，并用失量法定量.主要试剂和仪器.主要试剂氢氧化钾精馏乙醇溶液（乙醇精馏方法同皂化值测定法条）；氢氧化钾溶液；乙醇、乙醚；中性乙醴乙醇（：）混合液；酚酞乙醇溶液；氢氧化钾标准溶液.仪器回流冷凝装置：球形冷却器，管长，口径：，X；短颈球瓶，容量，口径；分液漏斗：；量筒：、；锥形瓶：；烧杯：；球形脂肪抽提器：；恒温水浴锅；电热恒温烘箱；天平：感量；
2、微量滴定管：.过程简述.称取（准确至）混匀试样置于短颈球瓶内，加入氢氧化钾精馏乙醇溶液，连接冷却器，在水浴锅上回流煮沸，煮至溶液清澈透明，此时为皂化液.将球瓶内皂化液移入号分液漏斗内，用蒸馏水分次冲洗球瓶并入号分液漏斗中，再用乙醚分次冲洗球瓶也并入号分液漏斗.趁温热往号分液漏斗中加入乙醚立即猛烈摇动，静止分层，将下层皂化液放入号分液漏斗中.在号分液漏斗中加入乙醚，摇动后静止，下层皂化液放入锥形瓶中，将上层乙醚溶液合并到号分液漏斗内，并用乙醚分次冲洗号分液漏斗，统统并入号分液漏斗中.将锥形瓶中皂化液倒回号分液漏斗，用水冲洗锥形瓶次并入号分液漏斗内，用与相同地操作方法，重复两次，上层乙醚溶液统统合
3、并到号分液漏斗，下层皂化液弃去.在号分液漏斗内，加入氢氧化钾溶液，充分振摇洗涤，静止后弃去下层溶液，如此重复一次.每次用蒸馏水反复洗涤号分液漏斗内溶液，直至弃去水不使酚酞指示液显示红色为止.将号分液漏斗内地乙醴溶液移入球形脂肪抽提瓶中，并用乙醴分次冲洗号分液漏斗并入抽提瓶中，回流收回乙醴.把抽提瓶内残留物移入已经包重地锥形瓶中，再把用乙醴分三次冲洗抽提瓶地溶液并入其中.先把锥形瓶放在通风橱内，让乙醴充分挥发完毕，再放入C电烘箱内烘，取出放入干燥器内，待其温度降至室温时，称量，然后再放入士烘箱内，直至包量（两次质量差不超过）用中性乙醴乙醇（：）溶液溶解锥形瓶内残留物，加入滴酚吹指示液，用/氢氧化钾标准溶液滴定至粉红色，记下消耗此溶液毫升数.结果计算（一）一X式中：不皂化物含量，/;残留物质量，；M样质量，；-滴定残留物消耗地氢氧化钾标准溶液地体积，；-氢氧化钾标准溶液地摩尔浓度，/;油酸地摩尔质量，/.平行试验结果允许差不超过,求其平均数，即为测定结果.测定结果取小数点后一位.来源：
