《温泉酒店管理制度与条例》由会员分享，可在线阅读，更多相关《温泉酒店管理制度与条例（39页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 . 今日温泉酒店管理制度与条例第一部分：行政管理制度一、例会管理制度为做好每周工作布置和总结,与时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下:每周经理例会管理办法目的：加强每周经理例会，提高会议效率。第一条部门领导干部例会定于每周五举行一次，由经理主持，经理助理、各部门主管级人员参加。第二条会议主要容为：a. 经理传达宾馆有关文件以与宾馆经理办公室会议的精神。b. 各部门主管汇报一周工作情况，以与需提请经理或其它部门协调解决的问题。c. 由经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。d. 其它需要解决的问题。第三条例会参加者在会上
2、要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。第四条严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议容，影响决议实施。部门例会管理办法第一条.部门例会每日上午9：00准时召开。第二条.例会每周2次，周一与周五各一次。第三条.部门领班与组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。第四条. 部门例会容与程序a.检查考勤与在岗情况。b.检查仪容仪表与工作精神状态。c.检查服务与生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。d.总结前一日工作,提出问题并纠正,
3、提出表扬和批评。e.布置当日工作。(1) 客情报告与分析。(2) 人员分工和应急调整。(3) 注意事项与工作重点。f.朗诵企业理念。二、考勤管理制度第一条.考勤记录1.各部门实行指纹签到考勤，月底将考勤表交到财务部，负责考勤的人不得徇私舞弊。2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。第二条.考勤类别1.迟到：凡超过上班时间530分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚10元。2.早退：凡未向主管领导请假，提前530分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚10元。3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟至2小时者，扣罚半日工
4、资。超过2小时扣除全天工资。（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。（6）不请假离岗者，按实际天数计算。（7）旷工采取3倍罚款办法。4.事假 员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。 准假权限：（1）员工在8:0017:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等）。（2）请假2天以由部门主管批准。（3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报
5、经理审批。（4）管理人员请假需报请经理批准。三、办公用品管理办法目的:为了保障宾馆工作的正常进行，规管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：第一条.办公用品的围1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。3.集中管理使用类：办公设备耗材。第二条.办公用品的采购根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交经理批准。第三条.办公用品的发放1.员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。2.每个部门每月发放
6、1本原稿纸。3.部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。四、员工配发个人物品管理规定第一条.宾馆根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服.第二条.宾馆为因岗位所需的员工提供行、餐具等生活用品。第三条.凡在宾馆工作的员工均发给员工号牌和员工手册。第四条.员工每人须交纳服装、行保证金300元，在工资中逐月扣除。第五条.员工离职市时须填写离职单，将所有个人领用物品交齐后方可离职。第六条.员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房。五、员工就餐管理制度第一条.员工必须在员工餐
7、厅就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。第二条.餐厅操作间，除餐厅工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。第三条 就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。第四条.员工就餐时，要注意保持室卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂吸烟。第五条.就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。第六条.如有倒饭现象一经发现罚款50元。六、员工宿舍管理制度第一条.员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。第二条.员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。第三条.在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。第四条
8、.不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。第五条.严禁在宿舍乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。第六条.严禁在宿舍赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50-200元。第七条.宿舍不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。第八条.男女员工不得混居一经发现，将开除处理。第九条.未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。第十条.不得损坏宿舍备品，违者按价赔偿。第十一条.值日卫生清理不干净，将处20元罚款。七、关于对讲机的使用规定第一条.对讲机作为宾馆办公用通信工具，只限在工作场所使用。第二条.对讲机只允许在接待服务过程中使用，不能做为个人联络使用。第三条.使用对讲机时必须用耳机，且音
9、量降到最低。第四条.对讲机必须妥善保管，保证使用通畅。第五条.在工作交接时，必须将对讲机、耳机上交库房。第六条.如因个人原因造成对讲机破损或丢失，由使用人按价赔偿。第二部分：财务管理制度目的:加强财务管理，有效控制资金的使用，降低宾馆支出，节约成本。一、财务借款与核销管理办法第一条.借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核,交经理批准签字后，到财务部领款。第二条.费用发生后，持报销票据到财务报帐。第三条.报销票据要提供合法报销单据（特殊情况除外）。第四条.提供零星多小单据，需将多单据以阶梯方式贴在一空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。第五条.报销一律用碳
10、素笔，写明报销日期并附审批人的签名。第六条.财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付款，并加盖付讫章。第七条.借款人因公借款办事,要本着当日借当日报的原则,特殊情况必须在借款三日进行核销。二、会计核算管理办法第一条.会计核算以权责发生制为基础，采用借贷记帐法。第二条.会计年度采用历年制，自公历每年一月一日起至十二月三十一日止为一个会计年度。第三条.记帐的货币单位为人民币。凭证、帐簿、报表均用中文。第四条.会计科目执行国家制定的行业会计制度，结合我宾馆的具体情况制定。第五条.会计凭证。使用自制原始凭证和外来原始凭证两种。(1)自制原始凭证指：入库单、出库单、旅费报销单、费用支出
11、证明单、请购单、收款收据、借款单等。(2) 外来原始凭证指：我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对方开给本单位的凭证、发票、收据等。(3) 会计凭证保管期限为十五年。第六条.会计报表，依财政、税务部门和宾馆财务部的要求与时填制申报。三、成本核算管理办法第一条.营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的直接费用如材料、物料、购进时的包装费、运杂费、税金等应在该原料、物料的进价中加计成本。第二条.餐厅的食品原料中，还应把加工和制造的各种食品产品时预计出现的损耗量之价值加入产品成本中。第三条.对运动场所购进准备出售的商品所支付的运杂费和包装费均应在费用项目列支，不得摊入成本。第四条.客房部设备
12、的损耗，客用零备品消耗等应做为直接成本。第五条.车辆折旧、燃油耗用、养路费、过桥费可作为成本核算。第六条.各业务部门在经营活动中所耗用的水电气、热能以与员工的工资、福利费应做为营业费用处理。四、现金与流动资金管理办法第一条.库存现金额在财务与宾馆同意下按一定额度留取。超过现额部分当天存入银行，除规定围的特殊情况下支出以外，不得在业务收入的现金中坐支。第二条.现金支付围：工资、补贴、福利、差旅费、备用金、转帐起点下的现金支出。第三条.现金收付的手续和规定：在现金收付时必须认真，详细审查现金收付凭证是否符合手续规定，审查开支是否合理，领导是否批准，经办人和证明人是否签章，是否有齐全合法的原始凭证。
13、第四条.在收付现金后，必须在发票、收付款单据或原始凭证上加盖“现金收讫”或“现金付讫”。第五条.主管会计每天必须核对现金数额，检查出纳库存现金情况。第六条.流动资金即要保证需要又要节约使用，在保证批准供应营业活动正常需要的前提下，以较少的占有资金，取得较大的经济效果。第七条.要求各业务部门在编制计划时，严格控制库存商品，物料原材料的占用资金不得超过比例规定，即经营总额与同期库存的比例按2比1的规定。第八条.超储物资、商品除经批准做为特殊储备者外，原则上不得使用流动资金，只能压缩超储的商品、物料，以减少占用资金。第九条.在符合国家政策和宾馆经理的要求前提下，加速资金周转，扩大经营，减少流动资金的
14、占用。五、收取支票管理办法第一条.检查转帐支票上是否有法人名章与财务章，是否有开户银行名称、签发单位与磁码，不得有折痕。第二条.背面写有持票人的、工作单位、联系。第三条.支票有效期为十天。第四条.最低起点为100元。六、盘点管理制度第一条.目的为保证存货与财产盘点的正确性，使盘点工作处理有章遵循，并加强管理人员的责任，以达到财产管理的目的，特制定本办法。第二条.盘点围（一）存货盘点：系指原料、物料、商品、餐辅料、工程材料、零件保养材料等。（二）财务盘点：系指现金、票据、有价证券。（三）财产盘点：系指固定资产、代保管资产、低值易耗品等的盘点。1、固定资产：包括土地、建筑物、机器设备、运输设备、生
15、产器具等。2、代保管资产：系由供货商提供，使用后结帐的物品。3、低值易耗品：购入的价值达不到固定资产标准的工具、器具等。第三条.盘点方式、时间（一）年中、年终盘点1、存货：由各管理部门、采购员会同财务部门于年（中）终时，实行全面总清点一次，时间为：年中盘点时间是6月30日、31日；年终盘点时间是12月30日、31日。2、财务：由财务部主管会计盘点。3、财产：由各部门会同财务部门于年（中）终时，实施全面清点。（二）月末盘点每月末所有存货，由各部门与财务部实施全面清点一次，时间为每月30日。第四条.人员的指派与职责（一） 总盘人：由经理任命、负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进行与异常事项的上报经理裁决。（二）主盘人：由各部门负责人担任，负责实际盘点工作的推动和实施。（三）盘点人：由各部门指派，负责点计数量。（四）监盘人：由经理派人担任。（五）会点人：由财务部指派，负
